เพลิดเพลินกับดอกกุหลาบจาก Provence และอื่น ๆ ในช่วงฤดูร้อนนี้เครดิต: Ian Shaw / Alamy Stock Photo
- ไฮไลท์
- ไวน์กุหลาบ
- Tastings Home
ความนิยมของดอกกุหลาบไม่ได้แสดงให้เห็นถึงการลดลงโดยยอดขายที่พุ่งสูงขึ้นควบคู่ไปกับอุณหภูมิ ดูเหมือนว่านักดื่มไวน์จะได้รับไม่เพียงพอและต้องการแบ่งปันประสบการณ์โรเซ่ด้วยเช่นกันมีการติดแท็ก Instagram มากกว่า 4.5 ล้านครั้ง #สีชมพู .
แล้วอะไรที่ทำให้ดอกกุหลาบสมบูรณ์แบบ? ประการแรกอย่าไปยุ่งกับสีมากเกินไป มันเป็นความเข้าใจผิดที่การซีดเท่ากับดีกว่า . ใช่ Provence roséส่วนใหญ่เป็นสีชมพูที่ซีดลง แต่เฉดสีนั้นไม่รับประกันคุณภาพ - หรือตัวอักษรอย่างแน่นอน
ซึ่งนำเราไปสู่จุดต่อไปอย่างเรียบร้อย แม้ว่าเราอาจไม่ต้องการความซับซ้อนจากไวน์ที่เราน่าจะเพลิดเพลินท่ามกลางแสงแดด แต่เราก็ควรเรียกร้องลักษณะนิสัย โรเซ่บางตัวเป็นกลางเกินไปสำหรับผลประโยชน์ของตัวเอง น้ำหนักของผลไม้ฉ่ำที่สมดุลกับความเป็นกรดที่คมชัดนั่นคือเคล็ดลับของดอกกุหลาบที่ประสบความสำเร็จมากมาย
ความสดใหม่เป็นกุญแจสำคัญในสไตล์โรเซ่ไม่ว่าจะหมายถึงความเรียบหรูดูดีหรือแข็งแกร่งมากขึ้น หากไวน์โรเซ่ไม่สดชื่นแสดงว่าไวน์นั้นหายไป วัตถุประสงค์ . ด้วยเหตุนี้จึงเป็นกฎง่ายๆในการค้นหาวินเทจที่อายุน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ บทสรุปด้านล่างนี้รวมถึงไวน์จากปี 2016 ซึ่งแสดงความซับซ้อนและคงความสดไว้ได้ดีซึ่งอาจเป็นข้อยกเว้นมากกว่ากฎอย่างไรก็ตาม
ดอกกุหลาบส่วนใหญ่จะไม่อยู่ใกล้ถังซักด้วยสเตนเลสสตีลเพื่อเพิ่มความสะอาดสูงสุด รสชาติสดใหม่ แต่คุณจะพบกุหลาบเป็นครั้งคราวที่ใช้เวลาอยู่ในถังไม้โอ๊คเก่าขนาดใหญ่มันสามารถเพิ่มพื้นผิวและความซับซ้อนและสามารถทำให้สไตล์การกินมากขึ้น เหมาะสำหรับเป็นเหล้าก่อนอาหารโรเซ่โดยทั่วไปยังสามารถเป็น การจับคู่อาหารที่ยอดเยี่ยม - รวมถึงทาปาสชาร์คูเทอรีอาหารเอเชียปลาและไก่
โพรวองซ์ยังคงมีอิทธิพลในอาณาจักรโรเซ่โดยมีไวน์ที่ผลิตจาก Grenache, Cinsault และ Syrah เป็นหลัก โดยทั่วไปคุณจะพบกลิ่นของผลไม้สีแดงเบอร์รี่ (เกรพฟรุต) ส้มและดอกไม้สีขาวในไวน์เหล่านี้และความหรูหราที่คมชัด แต่ถอดไฟกระพริบ Provence roséออกแล้วโลกแห่งดอกกุหลาบที่น่าตื่นเต้นอื่น ๆ รอให้คุณค้นพบ Pinot Noir จากอังกฤษ Malbec จากอาร์เจนตินา Sangiovese จาก Tuscany และอื่น ๆ. เราได้แสดงรายการดอกกุหลาบ 20 ดอกไว้ด้านล่างเพื่อช่วยคุณในการสำรวจ
มองหาแผงชิมโพรวองซ์โรเซ่ใน Decanter ฉบับเดือนสิงหาคมวางขาย 1 กรกฎาคม
