เจอราร์ดเดปาร์ดิเยอ - บทสัมภาษณ์ - Winestealssd.com

นักแสดงที่มีชื่อเสียงที่สุดของฝรั่งเศสพูดอย่างตรงไปตรงมากับ GUY WOODWARD เกี่ยวกับชีวิตและครอบครัวของเขาและทำไมการทำงานกับดินดูแลไร่องุ่นและผลิตอาหารฝีมือดีจึงเป็นความทะเยอทะยานที่ยิ่งใหญ่กว่าบทบาทในฮอลลีวูด

เวลา 8.00 น. ในปารีสเรากำลังนั่งอยู่ในร้านอาหารของGérard Depardieu เพื่อรอให้เจ้าของร้านมาถึง หลังจากหกเดือนของการสนทนาที่ยืดเยื้อกำหนดการเดินทางต่างๆวันที่เปลี่ยนไปข้อความโทรศัพท์ตอนดึกที่เมาสุรา (ในส่วนของเขาไม่ใช่ของฉัน) การเกี้ยวพาราสี (อีกครั้งเขาและกับเพื่อนร่วมงานของฉัน Christelle Guibert ไม่ใช่ฉัน) ฉันยังคงเก็บงำความสงสัย .

เขาจะแสดงหรือไม่? แนวคิดดั้งเดิมคือการร่วมทีม Depardieu กับเพื่อนเชฟชาวฝรั่งเศส Raymond Blanc และปล่อยให้ทั้งสองคนได้พักผ่อนในห้องครัว Oxfordshire ของ Le Manoir aux Quat ’Saisons ของ Blanc

แต่เพื่อหลีกเลี่ยงอุปสรรคที่เกิดขึ้น (เขาต้องการฆ่าและทำอาหารกระต่ายในสถานที่เจ้าหน้าที่ด้านสุขภาพและความปลอดภัยของ Manoir ไม่ค่อยกระตือรือร้นที่จะเข้าร่วม Eurostar เพราะเขาต้องคุยด้วย คน) เราตัดสินใจไปหาเขา

ในขณะที่ช่างภาพปรับขนาดห้องรับประทานอาหารส่วนตัวสำหรับการถ่ายทำเสียงร้องโอดโอยครั้งแรกก็ดังก้องขึ้นไปบนบันได เมื่อเราลงไปพบกับต้นตอของความวุ่นวายการปรากฏตัวของ Depardieu นั้นน่ารังเกียจยิ่งกว่าคำทักทายของเขาเสียอีก

เขาใหญ่โดยไม่ต้องสูงกว้างโดยไม่ปรากฏไขมัน 'การปรากฏตัวที่ใหญ่โต' เป็นวิธีที่ Tim Atkin MW นักวิจารณ์ไวน์ของ Observer อธิบายถึงเขา ‘รถบรรทุกที่น่าดึงดูด’ เป็นคำตัดสินของ Marguerite Duras ผู้ล่วงลับ เขายินดีต้อนรับและสนุกสนานในทันที

กาแฟของเราถูกแทนที่อย่างรวดเร็วด้วยไวน์ (Anjou white ของเขาเองซึ่งเขาลดลงในขณะที่เรายังคงประเมินความแตกต่างของกลิ่นหอม) ความอบอุ่นของเขาดูเหมือนเป็นของแท้และฉันผ่อนคลายในความรู้ที่เราอยู่ในหนึ่งวันที่เต็มไปด้วยวัสดุที่มีสีสัน

ใช่เราสามารถทำให้เครื่องอัดเสียงทำงานได้ใช่ช่างภาพยินดีที่จะถ่ายทำตามความประสงค์ ถึงกระนั้นเจ้า Bonhomie ก็มาในรูปแบบที่ไม่ได้ระบุไว้และไม่ผูกมัด เมื่อฉันถามว่าเรามีเวลานานแค่ไหนเขาโบกมือด้วยท่าทางที่ยิ่งใหญ่ไม่ชัดเจนและมีการเลิกจ้างที่คลุมเครือ

Depardieu ไม่ต้องการผูกติดกับตารางเวลาหรือภาระผูกพัน ขณะที่เขาอยู่ที่นั่นเราจะได้รับความบันเทิงมากมาย แต่ฉันยังรู้สึกว่าเขาสามารถจากไปได้ทุกเมื่อ ความขัดแย้งอยู่ที่หัวใจของ Depardieu

ร้านอาหารของเขา Le Fontaine Gaillon ซึ่งอยู่ห่างจาก Paris Opéra 500 เมตรมีความเก๋ไก๋ไม่ว่าจะเป็นขวด Coche-Dury และPétrusซึ่งตั้งอยู่นอกเครื่องราชอิสริยาภรณ์อันวิจิตร นอกจากการพูดคุยเล็ก ๆ น้อย ๆ กับแขกแล้ว Depardieu มีความสุขมากกว่าในห้องครัวที่ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวแบ่งปันอารมณ์ขันของรางน้ำ

กับห้องครัว

หรือพูดคุยกับสัตว์ 'ก่อนที่จะฆ่าบางสิ่งบางอย่าง Ialways คุยกับมัน' เขากล่าว ‘สัตว์ที่ถูกจับได้ก่อนที่มันจะถูกฆ่าตายอย่างสงบและกล้ามเนื้อของมันไม่หดตัวกับอะดรีนาลีน หากสัตว์ถูกฆ่าด้วยวิธีที่ปราศจากความเครียดก็จะมีรสชาติที่ดีขึ้น ’

Depardieu กล่าวว่าเราทุกคนต้องเรียนรู้ที่จะรักษาธรรมชาติ ในห้องครัวเขาดื่มด่ำกับผลิตผลสัมผัสและดมทุกอย่าง ‘การสัมผัสทุกสิ่งที่เรากินแม้กระทั่งสัตว์เป็นสิ่งสำคัญ’ เขากำกังหันที่ลื่นไหลเข้ากับอกอันกว้างขวาง ‘ฉันรักการตกปลา เมื่อฉันยังเป็นเด็กฉันต้องได้รับเลือดจากโรงฆ่าสัตว์เพื่อทำเหยื่อตกปลา '

เป็นเคสชารอนออกจาก y&r

Depardieu เป็นสัตว์กินพืชที่มุ่งมั่น ในวัยเด็กครอบครัวของเขาสามารถมีเงินได้เท่านั้น

กินเนื้อสัตว์หนึ่งสัปดาห์ต่อเดือน เกราร์ดหนุ่มถูกส่งไปที่คนขายเนื้อและมักจะกลับมามือเปล่าบันทึกข้อความ: 'บอกพ่อของคุณให้มาและจ่ายเงินให้ฉัน'

เขาภูมิใจในรากเหง้าที่ต่ำต้อยของเขาปกป้องการปฏิบัติของคนยากจนในการกินตับผ้าขี้ริ้วกล้ามเนื้อและริซเดอเวา (ขนมหวาน) โดยให้รายละเอียดว่าในยุคกลางขุนนางกินเครื่องในและโยนเนื้อให้คนยากจนได้อย่างไร .

'ผู้คนในปัจจุบันพูดว่า 'ผ้าขี้ริ้วช่างน่าขยะแขยง' แต่จริงๆแล้วมันมีเกียรติมาก' เขาพูดถึงวิธีที่ชาวฝรั่งเศสเริ่มกินมันฝรั่งหลังการปฏิวัติเมื่อผู้ตรวจการทั่วไปด้านสุขภาพของนโปเลียนซึ่งเป็นนักปฐพีวิทยา Antoine Parmentier ได้ปลูกไร่ของพวกเขาใน ปารีสเพื่อรับมือกับความอดอยาก ‘พวกเขาถูกพิทักษ์โดยกองทัพ

ดังนั้นเมื่อพวกเขาเห็นทุ่งผู้คนจึงต่อสู้เพื่อปลูกมันฝรั่งเพราะพวกเขาคิดว่ากองทัพกำลังปกป้องพวกเขาเพื่อชนชั้นปกครอง 'Depardieu ยกย่องมันฝรั่งในฐานะ' แห้วของคนจน 'และกล่าวว่า' มันยังคงเป็นผักที่สำคัญที่สุด ' .

การเตรียมอาหารเป็นศาสตร์ที่ไม่ชัดเจนในครัวเรือนของ Depardieu ‘ฉันเคยชอบตอนที่พ่อทำอาหาร - ตอนที่เขาทำเนื้อลูกวัวหรือปอดวัว เขาต้องขยายหน้าอกเพื่อระบายสิ่งสกปรกออกให้หมดจากนั้นจึงนำไปแช่น้ำเพื่อทำความสะอาด

จากนั้นกดและตัดขึ้น จากนั้นคุณอุ่นด้วยแป้งและไวน์เล็กน้อยและหัวหอมและน้ำมันหมู เรียกว่าเลอมู - คือสิ่งที่คุณมอบให้กับแมว ฉันชอบมัน. มันมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ‘แต่มันไม่ใช่แค่นั้น

ฉันสนใจวิธีการกินมาโดยตลอด ’แล้วเขาเป็นคนทำอาหารเก่งไหม? ‘ฉันไม่สนหรอกว่าฉันจะทำอาหารเก่งหรือทำอาหารไม่เก่ง ฉันรักผลิตผล ฉันรักเนื้อฉันรักปลาฉันรักชีวิต ฉันพยายามที่จะให้ความสุข เพื่อให้มีความสุขคุณต้องเข้าใจสิ่งอื่น ๆ '

เขาหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะพูดคุยเรื่องครอบครัวภูมิหลังหรือเรื่องเงิน แต่เมื่อมีอาหารเข้ามาเกี่ยวข้องเขาจะออกไปและวิ่งไปข้างหน้าคุณ - หรือเขา - สามารถหายใจได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Depardieu หลงใหลในอาหารและไม่ใช่เพียงเพราะความมีขนาดใหญ่ของเขา แต่มันเป็นผลผลิตดิบที่ทำให้เขาหลงใหลมากกว่าความซับซ้อนในการปรุงอาหาร

เขาพูดถึงความสุขของเขาที่ 'เดินแบบไม่ใช้รองเท้าผ่านทุ่งไถหลังฝนตก' จากการได้สัมผัสกับ 'ความรู้สึกที่ไม่เหมือนใครของดินเปียกที่บีบนิ้วเท้าของฉันและกลิ่นดิบของดินในรูจมูกของฉัน'

เขามีความสะดวกสบายในสนามมากกว่าในกองถ่ายภาพยนตร์ฮอลลีวูด 'ฉันอยากทำงานร่วมกับผู้ผลิตไวน์มากกว่าผู้กำกับภาพยนตร์' เขากล่าว ‘พวกเขาไม่ได้พูดมาก’ ‘ส่วนผสมมีความสำคัญมาก แต่คนที่เลี้ยงสัตว์ก็เช่นกัน

ผู้ที่อบขนมปังและทำชีสผู้ปลูกผลไม้และมีแนวโน้มที่จะเป็นเถาองุ่น พวกเขามีความภาคภูมิใจในอาชีพของตนมากเกินไป เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันเสมอที่จะต้องทำความเข้าใจและทำความรู้จักกับองค์ประกอบของมนุษย์นี้

‘เชฟรายการทีวีอย่างเจมี่โอลิเวอร์’ ล้วน แต่เป็นผู้ที่เกี่ยวข้องกับการตลาด มันดีมาก แต่ไม่มีใครสามารถสอนรสชาติของชีวิตได้ ไม่ใช่เงินที่ทำให้คุณมีรสนิยม - มันอยู่ในหัวของคุณ เมื่อคุณมีเงินคุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ไม่ใช่สิ่งที่คุณซื้อ แต่สิ่งสำคัญคือรสชาติของคุณ

‘พ่อครัวที่มีดาวเต็มดวงพวกเขาเบื่อฉันมาก เป็นการตลาด มันดีมาก แต่มันหนักเกินไปสำหรับฉัน ฉันชอบอาหารอังกฤษเมื่อ 30 ปีที่แล้วเพราะเป็นอาหารของคนยากจน อาหารฝรั่งเศสได้รับการขัดเกลาจากการนำเสนอด้วยการปรุงอาหารเท่านั้น”

วันนี้. Depardieu ได้กลายเป็นอิตาลีอะไฟล์ 'ฉันรักวัฒนธรรมอิตาลี' เขากล่าว

‘มันตรงกันข้ามกับฝรั่งเศสที่ผู้คนทิ้งดินและเข้ามาในเมืองต่างๆ ที่นี่มีซูเปอร์มาร์เก็ตมากเกินไปมีศูนย์การค้ามากเกินไป

ในอิตาลีพวกเขายังคงมีความเคารพในคุณค่าเช่นเดียวกัน พวกเขายังคงมีความรักเหมือนเดิมความเคารพเช่นเดียวกับแม่ย่าครอบครัวแผ่นดินโลกผลิตผลภูมิภาคที่ทุกรุ่นถือกำเนิด ’

เขาเป็นสาวกของขบวนการ Slow Food นั่นคือทิศทางที่ฉันต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินเพื่อเป็นเชฟที่ยอดเยี่ยม ทุกอย่างอยู่ที่นี่แล้ว ’ไวน์อิตาลียังตีคอร์ด ‘ชาวอิตาเลียนแข็งแกร่งมาก พวกเขามีความเคารพ พวกเขาจะไม่มีวันละทิ้งตัวอย่างเช่น Etna ในซิซิลี

ถ้าชาวอิตาเลียนเป็นเหมือนชาวฝรั่งเศสก็จะมีเพียงชาวทัสคานีเท่านั้น เช่นเดียวกับในฝรั่งเศสบอร์กโดซ์ แต่เปล่าเลยมี Barolo มีซิซิลีมี Nero d’Avola ทุกสิ่งและความหลากหลายนั้น

ในย่อหน้าสุดท้ายของบทนำสู่ตำราอาหารของเขา Depardieu เขียนถึงความทะเยอทะยานที่ยังไม่เกิดขึ้นของเขา 'ฉันใฝ่ฝันที่จะทำงานกับดินที่แตกต่างกันโดยได้ค้นพบประเพณีเก่าแก่ของการปลูกไวน์เพื่อดูแลเถาองุ่นและทำงานเหมือนช่างฝีมือที่แท้จริงโดยสอดคล้องกับธรรมชาติ'

เขาเป็นเจ้าของไร่องุ่นของตัวเองตลอดจนร่วมทุนกับเจ้าพ่อไวน์เบอร์นาร์ดมาเกรซและมิเชลโรลแลนด์ (ดูกรอบหน้า 45) แล้วเขาอยากจะปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิคส์ไหม? ‘ไม่ไบโอไดนามิคส์ไม่มีอยู่จริง พวกเขาต้องหยุด มันเป็นนิกาย

คุณสามารถทำงานในดินคุณสามารถกำจัดวัชพืชได้ แต่คุณจะต้องดูแลสวนองุ่นของคุณเสมอ ในบอร์โดซ์พวกเขาถือว่าไวน์ของพวกเขาตายเพราะพวกเขามีวิธีการ การรักษาต้องเสียเงินเป็นจำนวนมาก ฉันใช้เฉพาะ biodynamics ใน Anjou เพราะฉันยากจน

แต่เมื่อฉันถามว่าความทะเยอทะยานของเขาคืออะไรกับไวน์ในตอนนี้คำตอบมักจะตรงกันข้าม: ‘เพื่อแทรกแซงให้น้อยที่สุด ประสบความสำเร็จด้วยผลตอบแทนที่สมเหตุสมผล หันไปใช้สารเคมีให้น้อยที่สุด

สิ่งที่ฉันไม่ชอบคือการเผยแพร่การห้ามผู้ขายในวันใดวันหนึ่ง [ก่อนที่จะไม่ได้รับอนุญาตให้เก็บเกี่ยว] ฉันคิดว่ามันโง่ เมื่อคุณลิ้มรสและคุณพูดว่า“ พร้อมแล้ว” ฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันต้องทำให้มันสุกอยู่เสมอ

บางครั้งฉันพบไวน์ที่สุกเกินไปเล็กน้อย ฉันชอบไวน์ที่มีรสเปรี้ยวนิด ๆ ไม่ก้าวร้าวเกินไป ฉันชอบความเป็นกรดแม้จะมีความผันผวนเล็กน้อย 'ที่Château de Tignéอสังหาริมทรัพย์ 100ha (เฮกตาร์) ของเขาใน Anjou Depardieu สามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง (' ใน Anjou ฉันไม่มี Michel Rolland ') และรู้สึกสนุกกับมันอย่างชัดเจน

‘สิ่งที่ฉันต้องการคือการเป็นอิสระมากขึ้นกับเถาวัลย์ ฉันไม่ต้องการเป็นเจ้าของสิ่งของอีกต่อไปฉันต้องการเฝ้าดูผู้อื่น แต่ไม่จำเป็นต้องทำสิ่งต่าง ๆ เพียงแค่อยู่ร่วมกับผู้คนแบ่งปันความคิดเห็นเพื่อสร้างความมั่นใจให้ผู้คนมีทิศทางที่จะรับความเสี่ยง ฉันคิดว่าสิ่งที่สวยงามคือการค้นหาคนที่ทำให้คุณต้องการแบ่งปันความหลงใหล มันงดงามมาก สิ่งที่ยากคือโครงสร้างพื้นฐานและโลจิสติกส์ การทำไวน์เป็นสิ่งที่ดีมาก แต่ฉันจะไม่ยุ่งกับการขนส่ง - ฉันไม่รู้เรื่องนั้น '

ตั้งแต่ปี 2544 Depardieu ได้สร้างชื่อของเขาเป็นไวน์ 13 ชนิดที่แตกต่างกันกับ Magrez ซึ่งส่วนใหญ่ร่วมกับ Rolland เขามีส่วนร่วมเล็กน้อยในวิวัฒนาการของพวกเขาและส่วนใหญ่อวดอ้างผลไม้สุกที่เขาอ้างว่าไม่ชอบและขาดความเป็นกรดที่น่ารังเกียจซึ่งเขายอมรับว่าชื่นชม

สำหรับรสชาติของ Decanter (ดูหน้า 45) ไวน์ที่น่าประทับใจที่สุดชนิดหนึ่งคือTigné red จากทรัพย์สินที่เขาเป็นเจ้าของและบริหารจัดการมาตั้งแต่ปี 1989 ที่น่าเสียดายยิ่งกว่าคือเขาใกล้จะขายหมดแล้ว

'ฉันเกือบจะขายมันเพื่อจ่ายค่าหย่าร้าง' เขากล่าว ‘แต่มันไม่ใช่เรื่องใหญ่ความเป็นเจ้าของไม่น่าสนใจ’ ตำราอาหารของเขาได้รับการตีพิมพ์เมื่อ 5 ปีก่อนและความทะเยอทะยานที่เขาเขียนถึงนั้นยังไม่เกิดขึ้นเป็นส่วนใหญ่

แต่เขาได้รับความพึงพอใจอย่างเห็นได้ชัดจากการเป็นหุ้นส่วนกับ Magrez: 'มันคือการผจญภัย เบอร์นาร์ดเป็นผู้ชายที่มีความสามารถพิเศษในการดื่มไวน์และเคารพสิ่งต่างๆ ถ้าฉันอยู่กับเบอร์นาร์ดคงเป็นเพราะเขานำมนุษย์มาให้ฉันและฉันก็ให้บางสิ่งกับมนุษย์แก่เขา

เป็นความสุขส่วนตัว ฉันไม่ได้ทำไวน์ทำเงิน เราไม่เคยพูดถึงเรื่องเงิน ฉันไม่ขอเขาฉันให้เขา หรือถ้าเขาถามฉันฉันบอกว่า“ ตกลงไปทำ” แล้วเราก็ซื้อของ ฉันคิดว่าฉันให้เขา 500,000 ยูโรในปี 2000 และฉันไม่เคยถามอะไรเลยตั้งแต่นั้นมา

สำหรับฉันมันเป็นวิธีที่ดีในการดูว่าพวกเขาทำงานอย่างไร เมื่อคุณอยู่เพียงหนึ่งหรือสองเฮกตาร์ผู้คนจากประเทศอย่ามองคุณราวกับว่าคุณเป็นคนแปลกหน้า คุณกลายเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว '

จนกระทั่งเขาเริ่มทำงานกับ Magrez Depardieu ไม่เคยใส่ชื่อของเขาไว้บนขวดเลย เมื่อทั้งสองเริ่มทำงานร่วมกัน Magrez บอกกับนักแสดงที่มีชื่อเสียงที่สุดของฝรั่งเศสว่า 'คุณต้องใส่ชื่อของคุณบนป้ายกำกับ' ชื่อเสียงของเขาจึงถูกนำมาใช้? ‘ไม่หรอก

มีไวน์หลายชนิดในราคาเดียวกันซึ่งเป็นไวน์อุตสาหกรรมที่ไร้สาระ นี่คือไวน์ที่ซื่อสัตย์อย่างสมบูรณ์ ไม่ใช่คำถามของการตลาด ฉันเปลี่ยนขวดแล้ว

เพราะขวด Anjou มันโง่

ฉันทำไวน์มา 30 ปี - ฉันไม่เคยใส่ชื่อของฉันเลย แต่เนื่องจากฉันได้รู้จักเบอร์นาร์ด… ‘คุณไม่สามารถหลีกหนีสิ่งที่ผู้คนต้องการได้ในตอนนี้ คุณสามารถไปที่ประเทศจีนกับผู้คนนับล้าน - ใครคือแบรนด์แรกที่นั่น? Dior, Prada อะไรก็ได้ เราอยู่ในโลกที่ขับเคลื่อนด้วยแบรนด์

ฉันบอกมิเชลและเบอร์นาร์ดว่า“ ฉันสบายดีกับงานนี้ แต่เราจะเป็นมนุษย์อีกหน่อยไม่ได้หรือ” พวกเขาพูดว่า“ แต่ผู้คนต้องการสิ่งนั้น”” Magrez มีชื่อเสียงในอุตสาหกรรมไวน์ว่ามีความทะเยอทะยานอย่างมาก (เขายอมรับว่ามีเจตนาที่จะซื้อการเติบโตครั้งแรก)

ไวน์ของเขามีป้ายกำกับว่า Vignobles de Bernard Magrez เขาสวมเสื้อเชิ้ตที่มีชื่อย่อและอยู่ห่างจากร้านอาหารของ Depardieu ไป 50 เมตรเขามีร้านไวน์ที่ขาย แต่ไวน์ Magrez

ไวน์เกือบทั้งหมดของเขาทำร่วมกับ b note noir ของล็อบบี้ต่อต้านโลกาภิวัตน์überที่ปรึกษา Rolland ดูเหมือนว่าเป็นการสร้างอาณาจักรที่ขับเคลื่อนด้วยการตลาดซึ่ง Depardieu ไม่ชอบ แต่ทั้งคู่ได้สร้างสายสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งขึ้น

'Magrez ไม่เหมือนที่เขามอง' Depardieu กล่าว ‘เขาบอบบางมากเหมือนฉัน’ ในปี 2548 เดปาร์ดิเยอประกาศความตั้งใจที่จะออกจากการแสดงเพื่ออุทิศตัวให้กับไวน์อาหารและธรรมชาติ เขาไม่ค่อยได้จัดการมันถูกบังคับให้รับงานแปลก ๆ เพื่อจ่ายค่าใช้จ่าย

แต่เขายังคงตั้งใจที่จะปลูกฝังความหลงใหลของเขา: ‘ไวน์มีจิตวิญญาณ เป็นเรื่องของมิตรภาพและการแบ่งปันความสุขง่ายๆ ฉันสามารถมีความสุขบนโลกนี้ได้โดยมีน้อยมาก แต่ฉันชอบที่จะมีอะไรมากมายในแก้วของฉัน ฉันไม่ได้ดื่มเพื่อให้เมาหรือลืม

ฉันชอบไวน์เพราะมันทำให้ฉันมีอารมณ์ขัน ’ปัญหาเรื่องแอลกอฮอล์เป็นเรื่องใหญ่ในชีวิตของ Depardieu พ่อของเขาซึ่งเป็นคนงานแผ่นโลหะที่ไม่รู้หนังสือเป็นคนติดเหล้าและในช่วงวัยรุ่นของ Depardieu เห็นว่าเขาตกอยู่ในชีวิตของอาชญากรรมโดยการขายเหล้าที่ขโมยมา 'ฉันเป็นจิ๊กโก๋' เขายอมรับ

Guillaume ลูกชายของเขาได้ทำซ้ำรูปแบบและยกระดับไปอีกขั้นเพื่อให้บริการเวลาสำหรับการกระทำความผิดเกี่ยวกับยาเสพติด ทั้งคู่ยังถูกดำเนินคดีในข้อหาขับรถและผู้อาวุโส Depardieu บันทึกไว้ว่าเขาสามารถดื่มไวน์ได้มากกว่าห้าขวดต่อวัน (แม้ว่าเขาจะบอกว่าตอนนี้เขาดื่มน้อยกว่ามากก็ตาม

เขามีอาการหัวใจเต้นผิดจังหวะในปี 2543 แต่อ้างว่าสิ่งนี้ 'ไม่เปลี่ยนแปลงอะไรเลย' และเขาปฏิเสธที่จะกังวลเกี่ยวกับปริมาณที่เขากินดื่มและสูบบุหรี่) ทั้งสองได้เปิดเผยต่อสาธารณชนในปี 2006 Guillaume กล่าวหาว่าพ่อของเขา 'หมกมุ่นอยู่กับความต้องการความรักและเงิน' Gérardอ้างว่าเขาไม่ต้องการได้รับการปฏิบัติแบบ 'เหมือนถังขยะ' อีกต่อไปสำหรับปัญหาของลูกชาย

ทั้งสองเริ่มเหินห่างกัน เมื่อฉันถามว่าเขาจะใช้คริสต์มาสกับครอบครัวไหมเขาอ้างว่าไม่รู้ว่าเขาจะทำอะไร ‘ครอบครัวอะไร? ฉันไม่มีครอบครัวที่แท้จริง ครอบครัวของฉันคือคนที่ฉันเห็นทุกวันเช่นเดียวกับทุกคนที่นี่ในร้านอาหาร”

แล้วคุณไม่อยากอยู่กับครอบครัวในช่วงคริสต์มาสเหรอ? ‘ไม่โดยทั่วไปเราพายเรือ ฉันคิดว่ามันเหมือนกันทุกที่มันคือฝันร้าย ครอบครัวของฉันไม่เคยอยู่ที่โต๊ะจริงๆพวกเราแต่ละคนกินอาหารในมุมของตัวเอง ตอนคริสต์มาสเรากินข้าวด้วยกันใช่

มีไก่งวงที่มีชื่อเสียง ฉันเข้าไปในครัวเพื่อกินของเหลือ - ฉันชอบมาก สามีของพี่สาวของแม่ฉันทำอาหารเย็นในวันคริสต์มาสเขาชอบทำอาหาร แต่เป็นประเภทของการทำอาหารที่เลียนแบบเชฟ

เขาทำเพื่อเอาใจตัวเองไม่ใช่คนอื่น 'แล้ว Depardieus ดื่มไวน์ที่บ้านไหม? ‘ไม่หรอก เมื่อคุณยังเด็กและเศร้าและยากจนคุณดื่มแอลกอฮอล์ไม่ใช่ไวน์ เครื่องดื่มโง่ ๆ วอดก้าเป็นเครื่องดื่มโง่ ๆ เพราะเป็นเพียงแอลกอฮอล์ จินแม้จะเป็นเครื่องดื่มที่โง่เขลา

วิสกี้ไม่ใช่เครื่องดื่มโง่ ๆ และคอนญัก แต่แอลกอฮอล์ทั้งหมดที่ทำจากธัญพืชหรือมันฝรั่งนั้นสร้างขึ้นสำหรับคนยากจนเพื่อทำลายสมองของพวกเขา '

สามวันหลังจากการสัมภาษณ์ครั้งนี้ Guillaume Depardieu ถูกส่งตัวไปที่โรงพยาบาลในปารีสและเสียชีวิตด้วยโรคปอดบวมในวัย 37 ปีพ่อและลูกกลับมาคืนดีกันได้ในระดับหนึ่งแล้ว 'เราพูดบางครั้ง' เดปาร์ดิเยอเคยกล่าวไว้

‘เพราะเขาลำบาก - แต่ฉันก็ยากเหมือนกัน แต่มันไม่เคยแย่มาก เขาอยู่ที่นั่นไม่มากก็น้อยเสมอ เขาเป็นเด็กดีในวันที่ 27 ธันวาคม Depardieu จะฉลองวันเกิดครบรอบ 60 ปี เขามีแผนอะไรหรือเปล่า?

‘ไม่มีอะไรหรอก ฉันไม่เคยฉลองวันเกิดของฉัน เราไม่เคยทำตอนเด็ก ๆ มีคริสต์มาสและหลังจากนั้นก็มีปีใหม่ ระหว่างนั้นผู้คนยังคงเมาสุราอยู่ ’บางทีลูกชายของเขาก็พูดถูก - อดีตภรรยาของเขาก็พูดเช่นกันว่า Depardieu‘ ต้องได้รับความรัก ’

มีความเศร้าในชีวิตของเขา แต่เขามีความสุขอย่างมาก เมื่อเราติดตามเขาบนสกูตเตอร์ของเขาไปยังคนขายเนื้อคนโปรดของเขาเพื่อไปรับของส่งของวันนั้นเขาจะหยุดสนทนากับทุกคนคอยสังเกตการใช้ไหวพริบการดูถูกและความอบอุ่น

ตอนนั้นเองที่ฉันนึกถึงว่าเขาเป็นดาราคนไหน นักธุรกิจบนแบล็กเบอร์รี่ของพวกเขากำลังตื่นตะลึงที่แม่และลูกสาวถูกล่อลวงโดยการปรากฏตัวของเขาเด็กสาววัยรุ่นสองคนเดินข้ามถนนด้วยข้ออ้างว่ากำลังสแกนหน้าต่างของคนขายเนื้อ

ซึ่งทำให้นึกถึงคำพูดจากตำราอาหารของ Depardieu: 'ตาของฉันจะท่องไปพร้อมกับความสุขที่เท่าเทียมกันบนใบหน้าของหญิงสาวที่สวยงามราวกับว่ามันจะมากกว่าการตัดเนื้อในหน้าต่างของคนขายเนื้อ' ดังนั้นฉันถามเขาเมื่อเขาอายุ 15 ปี เขาอยากทำอะไร? ‘ให้อาหารคนอื่น ฉันอยากรู้อยากเห็นฉันอยากเห็นโลกท่องเที่ยวทำสิ่งดีๆ แต่ฉันไม่เคยมีความทะเยอทะยานใด ๆ แค่มีเสรีภาพ '

แล้วความคิดเห็นที่มีต่อการชนะของเขาคืออะไร? โดย Christelle Guibert

อาณาจักรไวน์ของ Depardieu เริ่มต้นในปี 1979 โดยมีไร่องุ่นใน Nuits-St-Georges ตามด้วยหนึ่งใน Condrieu ในปี 1983 (ปัจจุบันเป็นของ Guigal) และChâteau de Tignéใน Anjou ในศตวรรษที่ 13 ในปี 1989 Depardieu ได้ขยายTignéและตอนนี้ก็ผลิต 12 cuvées - 350,000 ขวด

ไร่องุ่นอยู่ในมือของ Philippe Polleau ปรมาจารย์ด้านห้องใต้ดินที่ทำงานกับ Depardieu มา 20 ปี 'ขึ้นอยู่กับตารางเวลาของเขาเขาสามารถมาที่นี่ได้ทุกสุดสัปดาห์และจากนั้นเราก็ไปเจ็ดเดือนโดยไม่ได้เจอเขา แต่เราคุยโทรศัพท์กันตามระเบียบ' เขากล่าว Depardieu ไม่เคยพลาดการเก็บเกี่ยวและถ้าเขากำลังถ่ายทำในช่วงเวลาผสม Polleau จะส่งตัวอย่างให้เขา

ด้วยการลงทุนในไร่องุ่นและห้องใต้ดินของ Depardieu ทำให้คุณภาพไวน์ดีขึ้นอย่างมาก ตั้งแต่ปี 2544 Depardieu เป็นเจ้าของร่วมกับ Bernard Magrez แห่ง La Clé du Terroir ซึ่งเป็นเจ้าของที่ดินเล็ก ๆ ในภูมิภาคต่างๆเช่นอาร์เจนตินาบอร์โดซ์อิตาลีแอลจีเรียและโมร็อกโกซึ่งปลูกองุ่นในท้องถิ่น

พวกเขาได้เปิดตัวไวน์ 13 รายการภายใต้ฉลากของGérard Depardieu Jean-Marc Raynal ผู้อำนวยการด้านเทคนิคของไร่องุ่น Spanish และ Languedoc-Roussillon กล่าวว่า“ Depardieu เป็นนักชิมที่ดีมากเขามักจะแสดงความคิดเห็นอย่างตรงไปตรงมา เมื่อเร็ว ๆ นี้เขาถามว่าเราสามารถลดอายุของต้นโอ๊กเพื่อให้ได้ไวน์ที่มีผลไม้มากขึ้นหรือไม่ '

และไวน์?

มีความล้ำหน้าทรงพลังและทันสมัยด้วยไม้โอ๊คที่เข้มข้น แม้จะบอกว่าเขาไม่ชอบสไตล์นี้ แต่ Depardieu ก็พอใจกับผลลัพธ์แม้ว่าจะอยากเห็น 'ลักษณะของมนุษย์' มากขึ้น 'ผู้คนต้องการไวน์ขนาดใหญ่ - ฉันรู้ว่าแฟชั่น - แต่ฉันเบื่อไวน์สมัยใหม่รสชาติของฉันคือไวน์ที่มีน้ำหนักเบาและกลมมากกว่า'

ในปี 2548 เขาเริ่มกิจการใหม่ - L'Esprit de la Fontaine - ใน Languedoc-Roussillon กับ Laurent Vidal ผู้ผลิตไวน์ของ Mas Conscience Laurent Odiot พ่อครัวของร้านอาหาร La Fontaine Gaillon Philippe Salasc แห่งChâteauGrès St-Paul และเพื่อนที่ดีของ Jean -Philippe Servière

Vidal และ Salasc เป็นผู้ดูแลการปลูกองุ่น / การทำไวน์ แต่ Depardieu และ Odiot ได้ลิ้มรสและให้ความเห็นว่าไวน์ของร้านอาหารของพวกเขาคืออะไร ฉันได้ชิมไวน์ของ Depardieu มาหลายตัวแล้วและนี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเลือก:

Château de Tigné, Le Maillones, Chenin

บล็องก์อองชูบล็องก์ฝรั่งเศส 2007 ★★★★

แร่ธาตุและบันทึกสมุนไพรมากมาย น้ำหนักดีและสีครีมโอ๊ค ซับซ้อนด้วยการสุก N / A สหราชอาณาจักร +33 2 41 59 68 59

Château de Tignéดินแดนสุดฮอต

อองชูรูจฝรั่งเศส 2003 ★★★★

100% Cabernet Franc. ผลไม้สีแดงและพริกไทยเขียว แทนนินรอบด้าน N / A สหราชอาณาจักร +33 2 41 59 68 59

Gérard Depardieu ใน Roussillon,

Côtes du Roussillon ฝรั่งเศส 2005 ★★★★

ส่วนผสมเข้มข้นของ Syrah, Grenache และ Carignan เชอร์รี่ที่อุดมไปด้วยและต้นโอ๊กใหม่รสเข้มข้น N / A UK +33 5 57 26 70 80

Passito di Pantelleria, CuvéeGérard

เดปาร์ดิเยอซิซิลีอิตาลี 2004 ★★★★

แอปริคอทแห้งแยมและอัลมอนด์ โครงสร้างที่หรูหรามีความเป็นกรดสูงน่ารัก