ภาคใต้ - โรน
- จุดหมายปลายทางสำหรับวันหยุดไวน์ชั้นนำในฝรั่งเศส
ฤดูหนาวของสหราชอาณาจักรเพียงพอหรือไม่? Mary Dowey แนะนำให้ไปเยี่ยมชมภูมิประเทศที่ขรุขระของRhôneทางตอนใต้ซึ่งสวยงามตลอดเวลาของปี
ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่น่ารักที่สุดของปีในการสำรวจRhôneตอนใต้ มันมาถึงเร็วอย่างน่าขันปัดฝุ่นต้นอัลมอนด์ที่มีดอกสีขาวละเอียดอ่อนซึ่งโดดเด่นตัดกับใบมะกอกสีเทาเงินและตอเถาวัลย์สีดำ การศึกษาที่ชวนให้หลงใหลในขาว - ดำยกเว้นว่าท้องฟ้าที่มีเมฆปกคลุมเป็นสีฟ้าสดใสยิ่งกว่าในเดือนกรกฎาคม
- อ่านเพิ่มเติมคู่มือการเดินทางขวดเหล้าไปยังฝรั่งเศส
ฤดูร้อนก็รุ่งโรจน์ไม่แพ้กันแม้ว่าภูมิภาคไวน์อันกว้างใหญ่แห่งนี้ตั้งอยู่ในโพรวองซ์ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีตัวตนที่แท้จริงแผ่ออกไปท่ามกลางความร้อนของดวงอาทิตย์ ดอกทานตะวันลาเวนเดอร์จักจั่นที่แผดเผาแก้วโรเซ่บนระเบียงที่มีร่มเงาพร้อมทิวทัศน์ของไร่องุ่นไปจนถึงเทือกเขาที่ลาดชันของ Mont Ventoux หรือยอดเขาที่ขรุขระของ Dentelles de Montmirail …ทั้งสองแห่งเป็นสถานที่ที่ดีในการหลบหนีความร้อนเช่นในแง่หนึ่ง เป็นห้องเก็บไวน์
tmz สาว ๆ ในการแข่งขันที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ฤดูใบไม้ร่วง? หมู่บ้านทำไวน์เช่น Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguretและ Sablet ดูดีที่สุดบ้านหินสีอ่อนของพวกเขาเปล่งประกายสีทองในไร่องุ่นของพวกเขาด้วยสีกองไฟ แต่การเก็บเกี่ยวที่กำลังจะระเบิดเต็มที่ในเดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคมทำให้ผู้ผลิตที่เหนื่อยล้าภาวนาขอให้ผู้เยี่ยมชมหลีกหนีไป ดีกว่ารอสักเดือนสองเดือน แม้ในฤดูหนาวเมื่อช่างทำไม้ได้กลิ่นของอากาศที่แจ่มใสภูมิทัศน์ก็ยังคงสวยงามและดวงอาทิตย์ยังคงส่องแสง
ร่วมกับChâteauneuf-du-Pape หมู่บ้านที่มีชื่อเสียงเช่นที่เพิ่งกล่าวถึงตั้งอยู่ใจกลางCôtes du Rhôneในพื้นที่รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนทอดยาวไปทาง Orange, Avignon, Carpentras และ Vaison-la-Romaine ที่หัวมุม ซึ่งหมายความว่าแม้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่วันในการจับสิ่งของจำเป็นเยี่ยมชมที่ดินสำคัญต่างๆและดื่มด่ำกับจิตวิญญาณของภูมิภาคโรมันเก่าแก่นี้
เครื่องหมายการค้า Terroir
แต่ถ้ามีเวลาให้ลองลงทุนเพิ่มเติมไวน์ที่คุ้มค่าที่สุด (และราคาสมเหตุสมผล) ในปัจจุบันมาจากขอบด้านนอก ไม่ว่าคุณจะเดินทางไปทางทิศตะวันออกไปยัง Ventoux, ตะวันออกเฉียงใต้ไปยัง Luberon, ทางตะวันตกไปยัง Gard, ทางตะวันตกเฉียงเหนือไปยังArdècheหรือตรงไปทางเหนือไปยังรอบ ๆ Vinsobres ผู้ผลิตชั้นนำจะเป็นผู้กำหนดเส้นทาง
รูปแบบไวน์แตกต่างกันไปตามภูมิศาสตร์ตามธรรมชาติ แต่แสงแดด 300 วันต่อปีทำให้ประเทศไวน์แดงส่วนใหญ่เป็นประเทศที่มีไวน์แดง Grenachethe เป็นองุ่นที่สำคัญที่สุด ธรรมชาติที่หรูหราฟุ่มเฟือย - บางครั้งมีแนวโน้มที่จะมีอาการติดขัดและมีแอลกอฮอล์สูง - ต้องการผลกระทบจากการแบ่งเบาบรรเทาของ Syrah และMourvèdre (และบางครั้งก็เป็นองุ่นอื่น ๆ ที่มีบทบาทเล็กน้อย) สำหรับสีร่างกายและการคงอยู่
องุ่น Grenache และMourvèdreที่เก่าแก่มากได้รับการยกย่องอย่างสูงสำหรับรสชาติที่เข้มข้นในองุ่นเบาบางของพวกเขา เราทุกคนเคยเห็นภาพของพวกเขาที่กำลังอาบแดดอยู่ในความร้อนที่แผ่ออกมาจากก้อนหินขนาดเท่ามันฝรั่งอบขนาดยักษ์ในไร่องุ่นของChâteauneuf-du-Pape แต่พายุเหล่านี้เกลื่อนกลาดในพื้นที่กว้างกว่าที่ถูกครอบครองโดยการประกาศเกียรติคุณชั้นนำของภูมิภาค เป็นเครื่องหมายการค้า Terroir ทางตอนใต้ของRhôneประทับอยู่บนไวน์รสเลิศรสเผ็ดร้อนแม้ว่าจะมีทรายดินเหนียวและหินปูนก็มีบทบาทเช่นกัน
แม้ว่ามันจะไม่ใช่เรื่องราวที่น่าสนใจ แต่อย่างใด หากมีจำนวน จำกัด คนผิวขาวจะน่าประทับใจกว่าที่เคย - บางชนิดทำจากองุ่นหลายชนิดซึ่งเน้นไปที่พันธุ์เดียว (โดยเฉพาะ Roussanne) ล้วนมีความสดใหม่และแร่ธาตุที่น่าประหลาดใจ มีดอกกุหลาบที่ดีมากกว่าที่คุณจะได้รับในช่วงครึ่งชีวิตของวันหยุด - ตั้งแต่ Tavel ราคาสูงลิ่วไปจนถึงเสน่ห์ธรรมดา ๆ โอ้และไวน์หวานด้วยเช่นกัน - ไวน์จากธรรมชาติเช่น Muscat de Beaumes de Venise (ลองกับบลูชีสและของหวาน) และ Rasteau (รุ่นสีแดงหวานคือสวรรค์ที่มีดาร์กช็อกโกแลต)
สดและป่า
ซึ่งนำเราไปสู่อาหาร - บางทีอาจเป็นสิ่งล่อใจที่ทรงพลังที่สุด หากส่วนอื่น ๆ ของฝรั่งเศสสามารถเสนอผลิตภัณฑ์สดใหม่ได้หลากหลายกว่านี้ฉันอยากทราบข้อมูลนี้ แผงขายของในตลาดทุกแห่งเต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่แอปริคอตพีชเนคทารีนแตงโมมะเดื่ออัลมอนด์และมะกอกกรีดร้องข้อความว่านี่คือชามผลไม้ของฝรั่งเศส - และชั้นวางผักด้วยย้ายจากหน่อไม้ฝรั่งในฤดูใบไม้ผลิเป็นโหลชนิดต่างๆ เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงมีมะเขือพริกกระเทียมสีชมพูและมะเขือเทศบรรจุรสชาติทุกรูปทรงขนาดและสีระหว่างกัน (นี่ไม่ใช่
การพูดเกินจริง: ผู้ปลูก Carpentras ปลูกผลไม้ 50 สายพันธุ์)
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนรสเลิศที่ใช้น้ำมันมะกอกชั้นเลิศนั่นคือสิ่งที่คาดหวังได้โดยผักปลาเนื้อแกะและเป็ดจะโดดเด่นกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว อาหารจานพิเศษในท้องถิ่น ได้แก่ ทาปเปนาดมะกอกดำที่ไม่ธรรมดาขนมปังกรอบที่รู้จักกันในชื่อฟูกาสชีสแพะแสนอร่อยราดน้ำผึ้งลาเวนเดอร์นูกัตที่อุดมด้วยอัลมอนด์และทรัฟเฟิลฤดูหนาวสีดำที่อร่อยที่สุด
เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าความหิวโหยอาจโจมตีผู้มาเยือนได้ตลอดเวลาปัจจุบันร้านอาหารแบบไม่เป็นทางการบางแห่งเปิดให้บริการตลอดทั้งวันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการท่องเที่ยวไวน์แบบช้าๆซึ่งเห็นผู้ผลิตจำนวนมากเปิดประตูและนำเสนอกิจกรรมต่างๆเช่นการขี่จักรยานในไร่องุ่นการเดินเล่นและการปิกนิก หาก แต่สำนักงานการท่องเที่ยวทุกแห่งจะเปิดให้บริการนานขึ้นเช่นกัน…โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้ที่เต็มไปด้วยข้อมูลที่เป็นประโยชน์รวมถึงรายละเอียดของเส้นทางไวน์ที่แนะนำ 12 เส้นทาง แต่แล้วก็ไม่มีอะไรสมบูรณ์แบบแม้ว่าRhôneทางใต้จะเข้ามาใกล้ ...
เขียนโดย Mary Dowey
ชีล่า คาร์เตอร์ ตัวหนาและสวยงาม
