ไม่ควรละเลยศักยภาพของ Mornington Peninsula สำหรับสภาพอากาศที่เย็นสบายของ Australian Shiraz เนื่องจากชื่อเสียงของภูมิภาค Pinot Noir เพิ่มขึ้น แต่ผู้บริโภคต้องการความน่าเชื่อถือมากขึ้นเจ้าของ Paringa Estate กล่าว
Shiraz ยังคงมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับ Barossa ในออสเตรเลียและตัวละครที่เผ็ดร้อนสุกงอมและติดขัดทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง
แต่ผู้ผลิตไวน์ในออสเตรเลียหลายรายโต้แย้งว่าชิราซเป็นกิ้งก่าในประเทศของตน ก่อนหน้านี้ Michael Hill Smith MW ได้แบ่งชิราซของออสเตรเลียออกเป็น 4 ประเภทหลัก ๆ ได้แก่ สมัยใหม่แบบดั้งเดิมสภาพอากาศที่อบอุ่นขึ้นและสภาพอากาศที่เย็นลง
- ดูเพิ่มเติม: ใบหน้าจำนวนมากของ Australian Shiraz โดย Matthew Jukes
'มันเป็นสินค้าที่ขายยากกว่า' McCall กล่าวในงานเลี้ยงอาหารกลางวันในลอนดอนเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เขาผลิตเพียงไม่กี่พันเคส 'ฉันมี Shiraz และปลูกมันมา 30 ปีแล้ว แต่ก็ยังมีคนมาที่ประตูห้องใต้ดินของฉันและพูดว่า 'โอ้ฉันไม่รู้ว่าคุณทำ Shiraz' จากนั้นพวกเขาก็ชิมมันและก็เดินออกไปพร้อมกับขวดสองสามขวด .
‘ยังคงเป็นการค้นพบสำหรับคนส่วนใหญ่ที่มา… [พวกเขา] มาเพื่อลองใช้ Pinots และพบว่ามีความหลากหลายอื่น ๆ อยู่ในทันใด’
McCall อดีตครูสอนหนังสือที่ก่อตั้ง Paringa ในปี 1984 ตัดสินใจที่จะลองปลูก Shiraz ในอีกหนึ่งปีต่อมาหลังจากไปเยี่ยม Yarra Valley ที่อยู่ใกล้ ๆ “ ฉันได้ลองไวน์ที่พิเศษมาก [ปี 1980 Shiraz จาก Seville Estate] …และมันก็ทำให้ฉันหลงไหล” เขากล่าว
‘ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าไวน์จะสวยหรูเผ็ดขนาดไหน ฉันก็เลยคิดว่าพวกเขาอยู่ในหุบเขายาร์ราพวกเขาเจ๋งเราเจ๋ง - ฉันจะต้องไปให้ได้ '
หลังจากก่อตั้ง Paringa Estate ในปี 1984 เขาเริ่มปลูก Shiraz ในปี 1985 และไม่นานก่อนที่ไวน์จะได้รับถ้วยรางวัลในการแข่งขันไวน์ของออสเตรเลียโดยโดดเด่นจากไวน์ Barossa ที่มีการบดมากอบอย่างหนักและติดขัดมาก
Paringa เห็นไร่องุ่น Shiraz แห่งเดียวที่รวมอยู่ในการจำแนกประเภทของ Langton ทั้งที่ห้าและหกในออสเตรเลีย
ถึงกระนั้น Pinot Noir ก็ไม่เป็นอันตรายต่อการสูญเสียการปกครองในคาบสมุทรมอร์นิงตัน ขวดเหล้า ชื่อว่า Paringa’s 2010 อสังหาริมทรัพย์ Pinot Noir หนึ่งในไวน์ 50 อันดับแรกของปี 2013
