การชิม La Grappe ของ Stephane Derenoncourt ที่ La Gaffeliere จัดเป็นกลุ่มตาม Terroir เป็นครั้งแรก เครดิต: Decanter / Chris Mercer
- ไฮไลท์
- หน้าแรกข่าว
- วินเทจ 2015
John Stimpfig ของ Decanter ตรวจสอบว่าไวน์ Bordeaux 2015 อาจอยู่ตรงจุดใดของไวน์ที่ผ่านมาหลังจากชิมหนึ่งสัปดาห์
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการอภิปรายจะยังคงเดือดดาลต่อไปว่าดีแค่ไหน บอร์โดซ์ 2015 วินเทจ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ของการชิมกำแพง มุมมองแรกของฉันคือปี 2015 มีความยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัยในส่วนต่างๆดังนั้นจึงห่างไกลจากความเป็นเนื้อเดียวกัน
แน่นอนว่ามีการผลิตไวน์ที่น่าทึ่งและหลากหลายปราสาทx ได้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมาเช่น Pontet Canet, Cos และ Canon
นอกจากนี้ยังมีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่บอร์โดซ์ปี 2015 มีลักษณะคล้ายกับบรรพบุรุษมากที่สุด
บรรณาธิการที่ปรึกษาขวดเหล้า Steven Spurrier กล่าวในสัปดาห์นี้ว่าเขามองว่าปี 2015 เป็นวินเทจบอร์โดซ์ที่ทันสมัยมาก . ‘ไม่เหมือนบอร์โดซ์เมื่อ 10 ปีก่อนที่แทนนินอาจแข็งเหมือนตะปู ในปี 2015 ผลไม้มีคุณสมบัติเหนือแทนนินและความเป็นกรด '
ที่ CปราสาทHaut-Bailly, Veronique Sanders ตั้งข้อสังเกตว่าใน Pessac-Leognanวินเทจดำเนินไปในขั้นตอนที่แตกต่างกัน ‘จนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมมันก็เหมือนกับปี 2005 จากนั้นมันก็กลายเป็นปี 2009 มากขึ้นและในที่สุดก็ใกล้ถึงปี 2010 อย่างไรก็ตามในการวิเคราะห์ขั้นสุดท้ายมันก็จบลงด้วยความไม่เหมือนวินเทจอื่น ๆ สำหรับฉันแล้วมันไม่เหมือนใครจริงๆ '
เข้ารอบรองชนะเลิศ เดอะ วอยซ์ 2015
นับ Stephan von Neipperg จาก La Mondotte และ Canon Laส้อมรู้สึกว่ามันมีผลไม้สดมากกว่าปี 2009 และไม่ได้มีพลังและโครงสร้างมากเท่าปี 2010 ‘แต่คุณต้องกลับมาอีก 10 ปี’ ถึงจะรู้ว่ามันจะดีแค่ไหน ’
นี่คือมุมมองของ Sophie Schyler จาก CปราสาทKirwan ใน Margaux “ สำหรับเราแล้วมันอยู่ระหว่างปี 2009 ถึง 2010 ในแง่ของสไตล์ มันไม่เข้มข้นเท่า 09 และไม่เข้มงวดเท่า 10 ท้ายที่สุดเราจะต้องรอดูเพราะไวน์อยู่ห่างไกลจากการเป็นบทความสำเร็จรูป '
ได้ลิ้มรสไวน์ทั้งสองข้างของ Gironde, CปราสาทEric Kohler ของ Lafite-Rothschild ยืนยันว่าวินเทจมีสองสไตล์ที่แตกต่างกัน ‘ใน St-Emilion ไวน์มักเป็นเรื่องใหญ่และเป็นคนพาหิรวัฒน์ ทางฝั่งซ้ายมีความหรูหราแบบคลาสสิกกว่า ’ไม่จำเป็นต้องพูดว่า Lafite คือตัวอย่างของความสง่างามในปี 2015
ใน St-Emilion เอง Otto Rettenmaier จาก CปราสาทLa Tour Figeac เห็นหัวข้อทั่วไประหว่างปี 2005, 2010 และ 2015 ‘และในขณะที่มีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน ปี 2005 มีขนาดใหญ่มากปี 2010 มีกล้ามเนื้อและฉันจัดหมวดหมู่ปี 2015 ของเราให้หรูหราและเข้าถึงได้ง่ายกว่าทั้งปี 2005 และ 2015
Hubert de Bouard เชื่อว่า CปราสาทAngelus 2015 เป็นผลมาจากสภาพวินเทจที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้เขายังอธิบายว่ามันมี 'แทนนินของปี 2001, ความมีกลิ่นหอมของปี 1998 และผลไม้ของปี 2005 มันคือวินเทจบอร์โดซ์คลาสสิกที่แท้จริงที่มีเสน่ห์และความบริสุทธิ์ของผลไม้'
Frederic Engerer ของ Latour รับรู้ถึงความคล้ายคลึงกันกับปี 2005 และ 1982 เขาตั้งข้อสังเกตว่า ‘15 คนของเรามีสัมผัสของการกอดรัดแบบครีม 82’s’ ‘แต่ฉันคิดว่ามันดีกว่าปี 2005 ด้วยซ้ำ 15 Latour มีความสง่างามและความแม่นยำมากยิ่งขึ้น ปี 2005 อาจจะสร้างวินเทจได้ง่ายกว่าปี 2015 แต่นี่เป็นวินเทจที่ดีกว่า '
ไวกิ้งส์ ซีซั่น 3 ตอนที่ 4
แล้วผ้าขาวแห้งและหวานล่ะ? `` ถ้าเราจะเปรียบเทียบกับคนผิวขาวที่แห้งฉันกำลังนึกถึงปี 2010 และปี 2007 สำหรับลักษณะที่ก้าวหน้าความสง่างามและความสดใหม่ - แต่มีความลึกมากขึ้นในปี 2015 อันเป็นผลมาจากองุ่นที่สุกมาก 'Jean-Jacques กล่าว Dubourdieu ของ Denis Dubourdieu Wines
“ สำหรับไวน์หวานฉันนึกถึงปี 2011 ที่เก็บเกี่ยวเสร็จเร็วเช่นกัน ไวน์ยังมีความสดใหม่ของวินเทจปี 2010 ซึ่งฉันชอบมาก ’
อ่านความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ Bordeaux 2015 en Primeur ได้ที่ Decanter.com
Steven Spurrier ให้ความคิดแรกของเขาเกี่ยวกับ Bordeaux 2015 vintage ถึง Decanter.com เครดิต: ขวดเหล้า
Bordeaux 2015 Médoc: วินเทจที่ ‘ทันสมัย’ เต็มไปด้วยเสน่ห์ Steven Spurrier กล่าว
ไวน์จากฝั่งขวาของบอร์โดซ์ปี 2015 ที่คัดสรรมาจัดแสดงที่งานชิม Grand Cercle ที่ Bellefont-Belcier หมายเหตุ: ไวน์ที่แสดงไม่เกี่ยวข้องกับความคิดเห็นหรือการให้คะแนนที่ระบุ เครดิต: ขวดเหล้า
ฝั่งขวาของบอร์โดซ์ปี 2015: วินเทจที่ 'เย้ายวน' - ความประทับใจครั้งแรก
ไวน์ของ Bordeaux และ Pessac ในปี 2015 ได้ลิ้มรสที่ Nouveau Stade de Bordeaux ในวันอังคารที่ 5 เมษายน เครดิต: ขวดเหล้า
Anson on Bordeaux 2015 Graves and Pessac Léognan - ความประทับใจแรก
Ian D'Agata ชิมไวน์ Sauternes and Barsac ในปี 2015 เครดิต: Lingzi He
2015 Sauternes: ความประทับใจแรกของ Ian D’Agata - Bordeaux en primeur
อ่านมุมมองของ Ian D'Agata เกี่ยวกับเหล้าองุ่น ...
ทิวทัศน์ของ Garonne ใน Bordeaux เครดิต: Thomas Sanson
