- วินเทจ 2014
เป็นของวินเทจที่ไม่เท่ากันบนฝั่งขวาในปี 2014 ปัจจัยสำคัญของความสำเร็จคือประเภทของดินงานในไร่องุ่นและเปอร์เซ็นต์ของ Cabernet Franc ในการผสมผสาน
เช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของ บอร์กโดซ์ ฝั่งขวาประสบกับการออกดอกที่ประสบความสำเร็จพอสมควรเย็นชุ่มฉ่ำในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมและความสง่างามของฤดูร้อนอินเดีย แต่มีฝนตกมากกว่าที่ฝั่งซ้าย (โดยเฉพาะในเดือนกรกฎาคมสิงหาคมและกันยายน) แม้ว่าจะแตกต่างกันไปตามภาคส่วน Merlot ที่สุกก่อนหน้านี้ไม่เพียง แต่จะพองตัว แต่ได้รับประโยชน์น้อยกว่าจากสภาพอากาศในช่วงปลายฤดูโดยบังเอิญ
ดังนั้นความสำเร็จในเหล้าองุ่นจึงเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับไร่องุ่นบนดินที่มีการระบายน้ำได้ดีซึ่งสามารถควบคุมการให้น้ำได้โดยส่วนใหญ่เป็นหินปูนและการจัดการไร่องุ่นที่ดี เถาวัลย์ยังคงเติบโตตลอดวงจรการสุกดังนั้นจึงมีความจำเป็นในการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่อง ความระมัดระวังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคราน้ำค้าง
หากเป็นปี Cabernet มากกว่าปีนี้ก็เป็นปี Cabernet Franc ด้วยเช่นกันที่องุ่นจะสุกอย่างงดงามท่ามกลางแสงแดดในช่วงปลายฤดูและเก็บเกี่ยวในสัปดาห์ที่สองในเดือนตุลาคม ดังนั้นคาดว่า Cabernet Franc และแม้กระทั่งมากขึ้น Cabernet Sauvignon ในการผสมผสาน
นี่ไม่ได้หมายความว่าจะบอกว่า Merlot เป็นการตัดจำหน่าย ส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวได้ตามต้องการโดยไม่มีการคุกคามของการเน่าและภายในพารามิเตอร์ที่กล่าวถึงข้างต้นมีไวน์ที่น่าสนใจมาก สิ่งเหล่านี้มีโอกาสแก่ชราได้ถึง 10 ปีสำหรับ“ petits châteaux” และ 20 ปีขึ้นไปสำหรับผู้ที่มีออร่าที่รุนแรงมากขึ้น ผู้ซื้อที่มีศักยภาพควรดู Fronsac / Canon-Fronsac และ Castillon-Côte de Bordeaux สำหรับการดื่มในช่วงต้นและ St Emilion สำหรับไวน์ไปยังห้องใต้ดิน
ไวน์มีผลไม้ที่น่าดึงดูดแทนนินนุ่มแอลกอฮอล์ 13% ถึง 14.5% และความสดใหม่ที่เชื่อมโยงกับความเป็นกรดสูงและ pH ต่ำ กล่าวอีกนัยหนึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีคลาสสิก Bordeaux พวกเขาไม่ได้ร่ำรวยและเข้มข้นกว่าปี 2011 2012 และ 2013 เท่ากับปี 2012 หรือปี 2008 ที่ดีที่สุด
มองไปที่ดินที่มีส่วนผสมของหินปูนสำหรับไวน์ที่ดีที่สุดในปีนี้ ดินรับมือกับความชื้นและ Merlot ได้รับประโยชน์มากขึ้นจากความร้อนและแสงแดดในเดือนกันยายน มีความสอดคล้องกันระหว่างชั้นเรียน grands crus ชั้นนำ (1GCCs) และชั้นเรียน grands crus (GCC) จำนวนมากผลิตไวน์ที่น่าสนใจ ชาโตซ์สองสามตัวที่สกัดมากเกินไปอย่างผิดพลาด แต่ส่วนใหญ่จัดการกับเหล้าองุ่นอย่างเบามือโดยเรียงลำดับคุณภาพขององุ่นก่อนแล้วจึงเน้นโดยการทำให้เลือดออกเป็นเปอร์เซ็นต์ ผู้ผลิตที่มีตะกอนและทรายมากขึ้นในไร่องุ่นของพวกเขามักจะถูกบังคับเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวและมีโอกาสเจือจางมากขึ้นแทนนินแห้งและขอบสีเขียว องค์ประกอบหลักอื่น ๆ คือคุณภาพของ Cabernet Franc (และ Cabernet Sauvignon ) ตลอด St-Emilion ผู้ที่มีเปอร์เซ็นต์ที่ดีจะใช้ปริมาณสูงสุดในการผลิตไวน์แบบผสมผสานที่มีความซับซ้อนของอะโรมาติกความยาวและความละเอียดอ่อนของแทนนิน
