วิวดี
Boisset Family Estates วางแผนที่จะสร้างไวน์จากศตวรรษที่ 19 ขึ้นใหม่ที่โรงกลั่นไวน์ Buena Vista อันมีชื่อเสียงของแคลิฟอร์เนีย
Buena Vista: 'สื่อสารประวัติศาสตร์ของแคลิฟอร์เนีย'
โปรดิวเซอร์ชาวเบอร์กันดีกำลังดำเนินการ 'บูรณะครั้งใหญ่' ที่ วิวดี โรงกลั่นเหล้าองุ่น Sonoma อันเก่าแก่ที่ซื้อมา Ascentia Wine Estates ในเดือนพฤษภาคม 2554
รองประธาน บริษัท Jean-Charles Boisset บอก Decanter.com เขาตกหลุมรัก Buena Vista ซึ่งอยู่ใน แรมส์ AVA หลังจากไปเยี่ยมกับปู่ย่าอายุ 11 ปี
‘ฉันพยายามซื้อมันมาตั้งแต่ปี 1997’ ชาวเบอร์กันดีวัย 43 ปีซึ่งแต่งงานกับ Gina Gallo .
แม้จะมีการดำเนินการที่ได้รับรางวัลในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 แต่ด้วยรากฐานที่วางไว้โดยผู้ก่อตั้งชาวฮังการีและผู้บุกเบิกในแคลิฟอร์เนีย นับ Agoston Haraszthy กำแพงหินอายุ 155 ปีของ Buena Vista ได้รับการผสมผสานระหว่างศตวรรษที่ 20 และไม่ได้พบเห็นการผลิตไวน์มาเป็นเวลาประมาณสองทศวรรษ
ตอนนี้ Boisset ต้องการนำอดีตอันยาวนานของโรงกลั่นเหล้าองุ่นมาใช้โดยใช้ 'ต้นตอที่หลากหลายที่น่าทึ่งซึ่งบางแห่งมีอายุย้อนไปถึงปี 1862-63'
เขาวางแผนที่จะสร้าง Pinot Gris, French Colombard, Pinot Meunier และ Angelica ซึ่งเป็นไวน์เสริมรสหวานแบบดั้งเดิมจากแคลิฟอร์เนีย
'ฉันคิดว่าเราสามารถเข้าใกล้สไตล์ดั้งเดิมได้พอสมควร' Boisset กล่าว ‘มันช่วยให้เราสามารถสื่อสารประวัติศาสตร์ของแคลิฟอร์เนีย [1976] คำพิพากษาของปารีสนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ไวน์แคลิฟอร์เนียชิ้นแรกที่ได้รับรางวัลเหรียญทองในยุโรปคือในปี 1870
ในขณะที่ไวน์ในอดีตส่วนใหญ่จะมีไว้สำหรับการสุ่มตัวอย่าง Boisset มีแผนเชิงพาณิชย์ในการผลิตไวน์ระดับพรีเมียมจากพันธุ์ต่างๆเช่น Zinfandel, Pinot Noir และ Chardonnay ที่ Buena Vista
ผู้ผลิตในแคลิฟอร์เนียของ Boisset รวมอยู่แล้ว ไร่องุ่น DeLoach ในหุบเขาแม่น้ำรัสเซีย ไร่องุ่น Raymond ใน Napa Valley, Buena Vista และ Lyeth Estate ใน Alexander Valley
เขียนโดย Chris Mercer
