STEVEN SPURRIER ไม่คาดคิดว่าการเดินทางไปอาร์เจนตินาครั้งแรกของเขาจะทำให้เขาเต็มไปด้วย 'ความกระตือรือร้นและความชื่นชมที่ไร้ขอบเขต' แต่คุณภาพและคุณค่าของไวน์แดงของอาร์เจนตินาทำให้เขามีอนาคตที่สดใสอย่างไม่ต้องสงสัย
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้กล่าวว่าชิลีเป็นประเทศที่ผลิตไวน์ที่น่าตื่นเต้นที่สุดในโลกใหม่ ฉันมีความสุขที่ได้ยืนหยัดตามความคิดเห็นนี้เป็นเวลาเกือบหนึ่งปีที่ผ่านไปโดยไม่มีการค้นพบหุบเขาแห่งใหม่และไร่องุ่นใหม่ ๆ ที่ปลูกเพื่อผลิตไวน์ที่น่าสนใจ แต่การไปอาร์เจนตินาครั้งแรกของฉันทำให้ฉันเชื่อมั่นว่าในโลกใหม่อย่างแน่นอนในอเมริกาใต้ไวน์แดงของอาร์เจนตินาไม่มีคู่แข่งในเรื่องรสชาติที่สุกงอมความน่าเชื่อถือและความคุ้มค่าของเงินของสีแดงและอาจไม่มีเลยเมื่อพูดถึงการปรับปรุงอย่างมากใน อนาคต.
ลอว์ แอนด์ ออร์เดอร์ ซีซั่น 18 ตอนที่ 2
การเยี่ยมชมครั้งล่าสุดของฉันมุ่งเน้นไปที่การชิมไวน์แดงของอาร์เจนตินา 50 รายการที่จัดทำขึ้นสำหรับบทความนี้ตามด้วยการนัดหมายในไร่องุ่นมากกว่าที่คาดไว้และไวน์อื่น ๆ อีกมากมายให้ชิม คุณภาพโดยรวม - ฉันกำลังมองหาไวน์ที่ราคาเริ่มต้นที่ 10 ปอนด์ในตลาดสหราชอาณาจักร - สูงและคุ้มค่าเงินโดยรวมแล้วก็ยอดเยี่ยม ประเทศกำลังมาจากด้านหลังในแง่ของการส่งออกแม้ว่ายอดขายจะเฟื่องฟูในสหรัฐอเมริกาและแคนาดามีกำหนดจะแซงหน้าสหราชอาณาจักรในปีหน้า แต่การมองโลกในแง่ดีอย่างแท้จริงของผู้ผลิตนั้นเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเห็น
Michel Rolland ซึ่งเป็นแรงผลักดันที่อยู่เบื้องหลัง Clos de los Siete ซึ่งเป็นสถานที่ให้บริการ 850ha (เฮกตาร์) ซึ่งสั้นเพียง 50ha จากทั้งหมดของ Pomerol ที่เขาและผู้ผลิตบอร์โดรายอื่นเป็นเจ้าของใน Valley de Uco สรุปได้ว่า 'ศักยภาพของไวน์แดงของอาร์เจนตินา เป็นที่น่าอัศจรรย์ถึงความหลากหลายของอนาคตที่น่าทึ่ง ‘บางทีพวกเราที่กำลังหลีกหนีระบบการผลิตแบบอนุรักษ์นิยมของประเทศไวน์ในยุโรปแบบดั้งเดิมอาจเป็นที่ชื่นชมมากขึ้น หากมีสถานที่แห่งหนึ่งที่เงื่อนไขที่เหมาะสมในการพัฒนาอุตสาหกรรมไวน์รูปแบบใหม่และน่าเกรงขามไม่ว่าจะเป็นสภาพอากาศดินต้นทุนทรัพยากรบุคคลและกฎระเบียบขั้นต่ำของระบบราชการอยู่รวมกันสถานที่แห่งนั้นก็คืออาร์เจนตินา
https://www.decanter.com/wine-news/michel-rolland-wine-consultant-handover-plan-437619/
กฎระเบียบการผลิตของรัฐบาลมีจุดมุ่งหมายเพื่อป้องกันไม่ให้มีอุปทานมากเกินไปซึ่งจะกดราคาและคุณภาพที่ต่ำลง จำนวนเฮกเตอร์ที่ปลูกในอาร์เจนตินาขยับจาก 210,000 เฮกตาร์ในปี 2533 เป็น 223,000 ไร่ในปี 2549 แต่ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมาเพิ่มขึ้น 5,000 เฮกตาร์ต่อปีซึ่งเป็นแนวโน้มที่ดูเหมือนจะดำเนินต่อไป ด้วยไร่องุ่นแห่งแรกที่ปลูกในปี 1532 ชาวอาร์เจนติน่ามีประเพณีการบริโภคไวน์ที่ยอดเยี่ยมในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 พวกเขาดื่ม 90 ลิตรต่อหัวในแต่ละปี สิ่งนี้ลดลงเหลือ 30 ลิตร แต่การส่งออกเพิ่งเริ่มสร้างผลกระทบต่อการผลิตโดยเพิ่มขึ้นจาก 0.28% ของการส่งออกทั้งหมดในปี 2543 เป็น 2.8% ในวันนี้โดยมีเป้าหมายที่ทะเยอทะยานมากที่ 10% ภายในปี 2563
รัฐบาลตั้งสมมติฐานของการขายและการผลิตไวน์ประจำปีมากกว่าปริมาณที่คาดว่าจะถูกส่งไปให้เป็นน้ำองุ่น ดังนั้นอาร์เจนตินาจึงไม่เคยรู้จักทะเลสาบไวน์และไม่น่าจะเป็นเช่นนั้น หลายปีที่ผ่านมาพันธุ์ Bonarda, Semillon และ Tempranillo ที่ให้ผลผลิตสูงได้รับการพิจารณาว่ามีคุณภาพต่ำกว่าและไม่มีการขายในขวดดังนั้นการปลูกจึงลดลง แต่สิ่งที่ต้องใช้ก็คือผู้ปลูกเพียงไม่กี่รายที่จะลดผลตอบแทนลงสู่ระดับยุโรปเพื่อให้ได้คุณภาพตามธรรมชาติที่ผ่านมาทำให้องุ่นเหล่านี้เข้าร่วมกับพันธุ์บอร์โดซ์เช่นเดียวกับ Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah - แม้แต่ Sangiovese ในไร่องุ่นที่เน้นคุณภาพ
ไม่มีข้อบังคับที่ควบคุมว่าจะปลูกอะไรที่ไหนซึ่งทำให้การค้นพบไร่องุ่นใหม่ ๆ เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ จาก 223,000 ฮาที่ปลูกในปัจจุบัน 70% อยู่ในเมนโดซาโดยให้ผลผลิต 75% และมากกว่า 90% ของการส่งออก
หมอเก่ง ซีซั่น 1 ตอนที่ 7
ในขณะที่ไวน์แดงชั้นดีของ Arentina ถูกผลิตขึ้นที่ Salta ทางตอนเหนือและใน Patagonia ทางตอนใต้การ์ดที่แข็งแกร่งของอาร์เจนตินายังคงเป็น Mendoza และ Malbec ประเทศสามารถเรียกร้องโดยไม่ต้องมีการกระตุ้นเพื่อสร้าง Malbec ที่ดีที่สุดในโลก แต่การ์ดที่แข็งแกร่งกว่าในมุมมองของฉันคือเมนโดซา ภายใต้ร่มเงานี้เป็นพันธุ์องุ่นของยุโรปที่ใคร ๆ ก็ปรารถนาควบคู่ไปกับ Bonarda และ Torrontes ในท้องถิ่น
เมนโดซาคือโตโยต้าแห่งภูมิภาคไวน์ทุกรุ่นที่คุณซื้อทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้คุณค่าที่ดีเกินคาด และเนื่องจากชาวบ้านใช้ชีวิตอยู่กับไวน์ในแบบที่ชาวอังกฤษใช้กับเบียร์การเพิ่มขึ้นของราคาใด ๆ จึงต้องได้รับการพิสูจน์ด้วยคุณภาพที่เพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด ด้วยไวน์ที่ดีเก้าแห่งจาก 10 แห่งต้องขอบคุณ 350 วันที่มีแดดต่อปี (ร้อนเกินไปสำหรับแมลงจำนวนมากที่จะอยู่รอด) ไม่เน่าและมีความเสี่ยงเพียงอย่างเดียวที่จะถูกลูกเห็บใกล้เวลาวินเทจเป็นที่ชัดเจนว่า 'เมนโดซาอยู่ทางด้านขวาของเทือกเขาแอนดีส 'ในฐานะซอมเมอลิเออร์ชั้นนำของบัวโนสไอเรส Marcelo Rebole บอกฉัน
ไวน์แดงของอาร์เจนตินา: การแสดงดาว
ก่อนการมาเยือนของฉันความประทับใจโดยทั่วไปของฉันเกี่ยวกับไวน์อาร์เจนติน่าเป็นไปในเชิงบวก แต่ไม่ใช่ความหลงใหล ทริปนี้ถูกวางแผนไว้เป็นวันหยุด (วันครบรอบแต่งงาน 40 ปีของเราตรงกับวันที่เรามาถึง) และในขณะที่ฉันรอคอยที่จะได้ชิมฉันไม่ได้คาดหวังความกระตือรือร้นและความชื่นชมที่ไม่มีขอบเขต
โรงบ่มไวน์ 50 แห่งที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมได้รับการร้องขอให้ป้อนไวน์หนึ่งขวด (ไม่จำเป็นต้องแพงที่สุด) ซึ่งแสดงให้เห็นถึงบุคลิกของไร่องุ่นและลักษณะพันธุ์ที่บ่งบอกถึงปรัชญาของโรงกลั่นไวน์ได้ดีที่สุด (ดูด้านล่าง)
การชิมกับฉันคือ Sophie Jump จากที่ปรึกษาไวน์ JumpStart และ Fabricio Portelli นักวิจารณ์ไวน์และผู้จัดพิมพ์นิตยสารไวน์ Simposium ฉันยินดีที่จะบอกว่าเราเห็นด้วยมากกว่าที่เราไม่เห็นด้วยแม้แต่ภาพยนตร์เรื่อง Malbec ในปี 2005 ที่มีรสหวานเกินสองชิ้นทั้งสองขวดที่มีแอลกอฮอล์หนัก 15.5% ซึ่งได้รับเพียงสองดาวจากฉัน ความคิดเห็นของฉันที่ว่า 'ถ้าสไตล์นี้มีอิทธิพลต่อผู้ผลิตไวน์ของอาร์เจนตินามันจะเป็นหายนะ' ถูกค้าน ด้วยผลไม้และพลังงานจากธรรมชาติทั้งหมดที่มาจากไร่องุ่นเมนโดซาฉันไม่สามารถมองเห็นจุดที่เกินจริงเช่นนี้ได้ ปอร์เตลลีสรุปผลงานดังกล่าว: 2002 ดีมาก 2003 อาจจะร้อนเกินไปในปี 2004 และ 2005 ดีน้อยกว่าปี 2006 ที่ยอดเยี่ยม
https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/sarah-kemp-s-argentina-blog-buenos-aires-47609/
นอกจากนี้เขายังชี้ให้เห็นว่าเส้นโค้งการเรียนรู้ทั้งในไร่องุ่นและห้องใต้ดินนั้นสูงชันมากจนปี 2548 จะดีขึ้นกว่าปี 2545 แม้ว่าสภาพภูมิอากาศจะเป็นของวินเทจที่ไม่ค่อยดีก็ตาม ความคิดเห็นที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ของเขาคือ: 'ชาวอาร์เจนตินาชอบไวน์ที่อายุน้อยสำหรับดื่มคู่กับอาหารดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติถ้าต้นโอ๊กค่อนข้างดิบ' 'โรงบ่มไวน์เชื่อในองุ่นที่ดีมากกว่าไร่องุ่นที่ดี - เรายังไม่มีแนวคิดเรื่อง terroir '' ผู้บริโภคในอาร์เจนตินากำลังเรียนรู้ไปพร้อม ๆ กับโรงบ่มไวน์ 'และ' เมื่อเราค้นพบไร่องุ่นจริงๆเราจะทำไวน์ชั้นยอด '
โคลอี้ที่อายุน้อยและกระสับกระส่าย
ความคิดเห็นสุดท้ายนี้สะท้อนโดย Matt Hobbs ซึ่งร่วมกับหุ้นส่วน Michael Evans, Dave Garrett และ Pablo Gimenez เป็นเจ้าของ The Vines of Mendoza ซึ่งเป็นไวน์บาร์ที่น่าประทับใจอยู่ไม่ไกลจาก Grand Hyatt เขาชิมไวน์ 10 ชนิดให้ฉันซึ่งสำหรับเขาแล้วเป็นตัวแทนของรูปแบบใหม่ที่น่าตื่นเต้นที่สุดของประเทศ Catena Angelica Zapata Chardonnay 2003 จากภูมิภาค Tupungato ที่ความสูง 1,200 เมตรใกล้เชิงเขา Andes เป็นสีขาวที่ดีที่สุดในการเดินทางของฉันและ Achaval Ferrer Finca Bella Vista Malbec 2004 เท่ากับไวน์ระดับห้าดาวของผู้ชิมรายใหญ่
รายชื่อของฮอบส์มีไวน์ 97 ขวดในแก้วขนาด 170 มล. และหากยังไม่เพียงพอที่จะรับประกันการกลับมาเยือนอีกครั้งพันธมิตรได้สร้าง Private Vineyard Estates ซึ่งเป็นทรัพย์สิน 200ha ใน Uco Valley ซึ่งดูแลโดย Santiago Achaval ซึ่งขายในแปลงให้กับนักลงทุน ต้องการไวน์ของตัวเองที่ผลิตขึ้นเพื่อพวกเขา มีความต้องการอย่างมากสำหรับโครงการนี้โดยเฉพาะจากชาวแคลิฟอร์เนียที่ได้เห็นความสำเร็จของการร่วมทุนที่คล้ายกัน แต่มีราคาแพงกว่ามากที่ Napa Valley Reserve ของ Bill Harlan
สำหรับนักลงทุนที่ต้องการอยู่ใน Uco Valley ที่ไม่มีโรงแรมในไม่ช้าพันธมิตรจะเปิดโรงแรมและสปา ความภาคภูมิใจและความก้าวหน้าที่ก้าวหน้าไม่แพ้กันคือ Jose-Manuel Ortega ซึ่งเป็นแสงสว่างชั้นนำใน Uco Valley ผ่านฉลาก O Fournier (ดูขวดเหล้าพฤษภาคม 2550)
นอกเหนือจากที่ดินสามแห่งที่ครอบคลุม 286ha ซึ่งปลูก 94ha เช่นเดียวกับสัญญาองุ่นจากผู้ปลูก 24 รายออร์เตกายังมีโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแห่งใหม่ซึ่งนอกเหนือจากการจัดนิทรรศการศิลปะในห้องโถงบาร์เรลแล้วเขาและภรรยายังได้เปิดโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ทันสมัย ร้านอาหารที่ให้บริการผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและมีแผนสำหรับโรงแรมขนาด 40 ห้อง ไม่กี่วันหลังจากที่เราอยู่ที่นั่น Ortega ซึ่งบอกว่าความฝันของเขาคือการเป็น 'มินิโรเบิร์ตมอนดาวี' คาดหวังว่าจะได้รับการเยี่ยมชมจาก Bill Harlan จาก Harlan Estate ในไม่ช้า Uco Valley จะต้องการแถบเชื่อมโยงไปถึงของตัวเอง
แม้ว่านี่จะไม่ใช่ทริปไวน์ แต่ความกระตือรือร้นของผู้ผลิตทำให้ไม่สามารถปฏิเสธคำเชิญได้ มานูเอลและอันโตนิโอมาสมีอาซาโดะ (บาร์บีคิว) ในที่ดิน Finca La Anita ซึ่งเชิญชวนให้ผู้ปลูกจำนวนมาก พี่น้อง Mas ขายไวน์ของพวกเขาเป็นจำนวนมากโดยบรรจุขวดไวน์ที่พวกเขาชอบดื่มด้วยตัวเองเพียง 150,000 ขวด (เล็ก ๆ สำหรับอาร์เจนตินา) Semillon และ Petit Verdot ราคาย่อมเยาของพวกเขาเป็นดาวเด่นสำหรับฉัน Carlos Pulenta ส่งออก 90% ของการผลิตของเขาแม้ว่าจะยอมรับว่าเขาน่าจะขายได้ง่ายขึ้นและมีกำไรมากขึ้น - ในบัวโนสไอเรส ภายใต้ฉลาก Tomero ของเขาไวน์เป็นพันธุ์เดียวจากไร่องุ่นชั้นสูงของ Tupugnato ในขณะที่ฉลาก Vistalba เป็นส่วนผสมที่หรูหราที่สุดของประเทศ
การชิมที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Inca ของ Catena โดยมีหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ Alejandro Vigil และ Estela Ines Perinetti ซึ่งรับผิดชอบ Caro ซึ่งเป็น บริษัท ร่วมทุนกับ Eric de Rothschild ของ Lafite ยืนยันว่าหากมีผู้นำในประเทศ (อย่างน้อยก็สำหรับเพดานปากของฉัน) คือ Nicolas Catena ในที่สุดช่วงบ่ายกับ Carlos Tizio ผู้ดูแล 850ha และเร็ว ๆ นี้จะเป็นโรงกลั่นไวน์หกแห่งของ Clos de los Siete และ Marcelo Pelleriti ผู้ผลิตไวน์ของกลุ่มภายใต้การดูแลของ Michel Rolland แสดงให้ฉันเห็นว่าในขณะที่อิทธิพลของ Bordelais แข็งแกร่ง แต่ก็เป็น ไร่องุ่นที่ครองไวน์มากขึ้นเรื่อย ๆ Ortega บอกฉันว่าไวน์ที่ดีที่สุดที่เขาเคยดื่มคือ Norton Tannat ในปี 1944 และมอบขวดที่เพิ่งรีเวิร์คเมื่อฉันเปิดมันฉันจะสะท้อนประวัติศาสตร์ของไวน์อาร์เจนตินาและระลึกถึงความแข็งแรงของไร่องุ่นและความจริงใจและความเอื้ออาทร ของผู้ผลิตที่กำหนดประเทศให้ก้าวไปสู่อนาคตที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้
