ไวน์ลูกผสมและไวน์จากบรรพบุรุษกำลังเพิ่มขึ้นหรือไม่?...

เครดิต: Eva Fan / Unsplash

• ไฮไลท์

ทำจากเถาวัลย์ลูกผสมผลิตภายใต้กฎการติดฉลากของ Vin de France

เซนต์. วินเซนต์ คริสเต็น สจ๊วต

ในทำนองเดียวกันในสเปนหลังจากการวิจัยเป็นเวลาสามทศวรรษ Bodegas Torres จะเริ่มจำหน่ายไวน์ 'บรรพบุรุษ' ใหม่ในไม่ช้า

ลูกผสมกับบรรพบุรุษ

แม้ว่าเหตุผลในการปลูกองุ่นไฮบริดหรือเถาวัลย์บรรพบุรุษจะคล้ายคลึงกัน แต่ทั้งสองมีภูมิหลังที่แตกต่างกันมาก ลูกผสมเป็นแบบยุโรปดั้งเดิม vitis vinifera เถาวัลย์ผสมกับสายพันธุ์อื่นในขณะที่พันธุ์บรรพบุรุษเป็นเถาวัลย์โบราณที่ถูกทิ้งร้าง

ข้อดี ได้แก่ ความสามารถในการทนต่อความร้อนความแห้งแล้งและโรคได้ดีขึ้น วิธีสุดท้ายต้องใช้วิธีการรักษาโรคราน้ำค้างเพียงไม่กี่วิธีถึงเป็นศูนย์

วันสปอยเลอร์ใน 2 สัปดาห์

นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะสุกช้ากว่าปกติและหลีกเลี่ยงปัญหาของระดับน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นไม่สอดคล้องกับโดยรวม ความสุกของฟีนอลิก และระดับแอลกอฮอล์ที่สูงเกินไป

ในช่วงปลายไฮบริด Vignobles Ducourt ของ Bordeaux กำลังขาย Metissage สีแดงและสีขาวในเชิงพาณิชย์ สีแดงคือ Cabernet-Jura และสีขาว Cal604 หรือ Sauvignac ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่าง Sauvignon, Riesling และเถาวัลย์ป่า ทั้งสองมีระดับแอลกอฮอล์ 12.5%

หลังจากการแจกจ่ายที่ จำกัด ให้กับลูกค้าปัจจุบัน Jonathan Ducourt ผู้จัดการฝ่ายขายและการตลาดของ Ducourt กล่าวว่าตอนนี้พวกเขากำลังมองหาการผลิตขวดสีแดง 25,000 ขวดและสีขาว 12,000 ขวด

ผู้เปลี่ยนใจเลื่อมใสชาวบอร์โดอีกคนหนึ่งคือสหกรณ์ Tutiac ไวน์ของพวกเขาควรพร้อมในปีถัดไปและลูกผสมที่ปลูกไว้แล้ว ได้แก่ Cal 6-04, Sauvignier Gris, Muscaris, Merlot Khorus, Cal 1-28, Cabernet Jura, VB 91-26-26, Divico, Cal 1-15 และ Cabernet Eidos หัวหน้าฝ่ายวิจัยและพัฒนาและวิศวกรการเกษตรของ Tutiac กล่าวว่า Arnaud Duprat

'เป้าหมายของเราคือลดการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงและปรับให้เข้ากับสภาพอากาศในวันพรุ่งนี้' Duprat กล่าว

ฮาวายไฟว์-0 ซีซั่น 6 ตอนที่ 9

‘ผู้ผลิตต่างมองเห็นข้อดีแล้ว พวกเขาต้องการฉีดพ่นเพียงปีละครั้งหรือสองครั้งแทนที่จะเป็นเจ็ดหรือแปดครั้ง ซึ่งช่วยประหยัดเวลาเชื้อเพลิงและค่าใช้จ่ายในการบำบัด '

ไกลออกไปทางใต้ในBéziersทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสที่ดิน La Colombette ซึ่งดำเนินการโดย Vincent Pugibet และครอบครัวกำลังผลิตไวน์ไฮบริดประมาณ 600,000 ขวดโดยจำหน่ายในเยอรมนีสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกาเป็นหลัก

ซึ่ง ได้แก่ Domaine La Colombette (11.5% Souvignier Gris, Muscaris white blend), Infamous Gold (Cabernet Blanc white 11.5%) และ Scandalous One (Cabernet Noir 12.5%)

‘ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาเราไม่เคยรักษาเถาวัลย์เหล่านั้นเลยไม่ใช่สักครั้ง ไม่ใช่ด้วยกำมะถันซึ่งเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมน้ำมันหรือทองแดงซึ่งเป็นโลหะหนักหรือยาฆ่าแมลงอื่น ๆ 'Pugibet กล่าว

วันแห่งชีวิตของเรา jake

ในสเปน Bodegas Torres เป็นผู้นำในการวิจัยเถาวัลย์ของบรรพบุรุษ

เช่นเดียวกับการค้นหาเถาวัลย์ที่ปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศที่แห้งแล้งและร้อนได้ดีขึ้นมิเกลตอร์เรสแมคซาสก์ผู้จัดการทั่วไปกล่าวว่า 'การนำพันธุ์บรรพบุรุษกลับมาถือเป็นการออกกำลังกายของ

จากองุ่นกว่า 50 ชนิดที่รวบรวมและทดสอบในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา Moneu และ Forcada จะวางจำหน่ายในช่วงปลายปีนี้และถัดไปในร้านอาหารและร้านค้าเฉพาะทาง