- พิเศษ
- ไฮไลท์
- Tastings Home
แผ่นดินไหวรุนแรงในกัมปาเนียเมื่อ 38 ปีก่อนทำให้เกิดแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำแห่งหนึ่งของพื้นที่ Susan Hulme MW ลิ้มรส Taurasi ของ Feudi ตั้งแต่ปี 1997 ถึง 2008 และ Carla Capalbo สำรวจประวัติศาสตร์ของอสังหาริมทรัพย์แห่งนี้ ...
Susan Hulme MW ชิม Feudi di San Gregorio Taurasi 12 แก้ว:
Aglianico ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดและมีอายุยาวนานที่สุดของอิตาลีโดยสามารถระบุอายุได้ในกรณีที่ดีที่สุดคือมากกว่า 50 ปี นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการสะท้อนความแปรปรวนของสภาพอากาศและสภาพอากาศ ตัวอย่างที่ดีที่สุดบางส่วนผลิตขึ้นที่เนินเขา Avellino ในอิตาลีซึ่งมีชื่อว่า Taurasi DOCG
การชิมครั้งนี้ที่สำนักงานใหญ่ของ Feudi di San Gregorio ใน Campania ในเดือนมิถุนายน 2017 ไม่เพียง แต่แสดงให้เห็นถึงรูปแบบวินเทจเท่านั้น แต่ผลงานของที่ปรึกษาด้านการผลิตไวน์ที่มีอิทธิพลอย่างมาก 2 คน ได้แก่ Luigi Moio ทำงานที่นี่ระหว่างปี 1997 ถึง 2001 และ Renato Cotarella ผู้สืบทอดจนถึงปี 2008
Moio มีวิธีการแบบดั้งเดิมมากขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อความสง่างามโดยมุ่งเน้นไปที่ความสดใหม่และการจัดการแอลกอฮอล์ ในขณะเดียวกันไวน์ของ Cotarella ก็แสดงถึงความเข้มข้นความนุ่มนวลและแทนนินที่ได้รับการจัดการอย่างสวยงาม
มีความแตกต่างอย่างมีสไตล์ใช่ แต่จุดที่ค่อนข้างดีในกลุ่มไวน์ที่น่าประทับใจ 12 ชนิดนี้ครอบคลุมช่วงระยะเวลาการดำรงตำแหน่งของพวกเขาที่ Feudi di San Gregorio
เป็นที่ชัดเจนว่าทั้งสองได้ทำไวน์ที่สวยงามอย่างน่าทึ่ง แต่ก็ยังคงเป็นบุคลิกของ Aglianico ในใจกลางเมือง Taurasi ซึ่งยืนยันตัวเองโดยรวม
เลื่อนลงเพื่ออ่านบัญชีอสังหาริมทรัพย์และประวัติของ Carla Capalbo ซึ่งเผยแพร่โดย Decanter.com ในปี 2015
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:
Feudi ได้อย่างรวดเร็ว
สถานที่ ซอร์โบเซอร์ปิโก, อเวลลิโน, กัมปาเนีย
บริเวณใต้เถาวัลย์ 300 เฮกตาร์
การผลิตทั้งหมด 3 ล้านขวด
ความสูงของไร่องุ่น 400 ม. - 700 ม
พันธุ์หลัก Aglianico 35%, Greco 25%, Fiano 25%, Falanghina 15%
ไร่องุ่นเดี่ยว Vigneto dal Re - 4ha (Aglianico สำหรับ Serpico), Piano di Montevergine - 4ha (Aglianico สำหรับ Taurasi Riserva), Cutizzi - 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)
Carla Capalbo รายงาน:
ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2523 พื้นที่ภายในที่เป็นภูเขาของภูมิภาคกัมปาเนียทางตะวันออกของเมืองเนเปิลส์ถูกแผ่นดินไหวครั้งเลวร้ายที่สุดครั้งหนึ่งของอิตาลีในยุคปัจจุบันทำให้มีผู้เสียชีวิตเกือบ 3,000 คนและไม่มีที่อยู่อาศัย 300,000 คน
หมู่บ้านและฟาร์มต่างๆถูกทำลายรอบ ๆ จุดศูนย์กลางในจังหวัด Avellino ที่รู้จักกันในชื่อ Irpinia สำหรับชาว Irpinians หลายคนนี่เป็นสัญญาณที่จะละทิ้งคนยากจนชนบทในชนบทและมุ่งหน้าไปยังเมืองทางตอนเหนือ สำหรับคนอื่น ๆ มันกลายเป็นการเรียกร้องให้มีการสร้างและรักษาวัฒนธรรมของพื้นที่ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้
Enzo Ercolino ชาว Avellino ซึ่งย้ายมาอยู่ที่กรุงโรมเมื่อหลายปีก่อนเป็นหนึ่งในนั้น “ ฉันใช้เวลาช่วงวัยรุ่นอย่างอดทนเพื่อหนีน้ำนิ่งนี้ แต่การได้เห็นมันในซากปรักหักพังทำให้ฉันอยากช่วยชีวิตมัน” เขากล่าว
เขาย้ายกลับมาและในปี 1986 เขาและพี่ชายของเขา Mario และ Luciano ภรรยาของ Irpinian ของ Enzo, Mirella Capaldo และ Mario น้องชายคนหนึ่งของเธอได้เปิดไร่ไวน์ Feudi di San Gregorio บนเนินเขาเหนือ Atripalda สโลแกนแรกของพวกเขาคือ Spirituale Vinum
นี่เป็นปีแห่งการฟื้นฟูหลังเกิดแผ่นดินไหวและเงินไหลเข้าสู่ Irpinia จากโรมและสหภาพยุโรป กองทุนที่สร้างขึ้นสำหรับผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 40 ปีที่มีแผนธุรกิจที่แข็งแกร่งช่วยเพิ่มเงินจำนวน 4 ล้านยูโรที่กลุ่มจำเป็นต้องดำเนินการต่อไป ในไม่ช้ามันก็มีไร่องุ่น 30 เฮกตาร์และกำลังเปิดตัวไวน์ชนิดแรก ได้แก่ ผ้าขาวพื้นเมืองและสีแดง
'เมื่อมองย้อนกลับไปมันน่าทึ่งมากที่ป้าและลุงของฉันชอบผจญภัยในช่วงเวลาของพวกเขา' อันโตนิโอคาปัลโดผู้ซึ่งตอนนี้บริหารกิจการอสังหาริมทรัพย์ในปัจจุบันกล่าว ‘เมื่อ Feudi เริ่มต้นไวน์ขวดนี้เป็นหนึ่งใน 10 ไร่ใน Irpinia ซึ่งเป็นดินแดนที่มีประเพณีเก่าแก่ 2,000 ปีในการผลิตไวน์แดงจากองุ่น Aglianico พื้นเมืองของเรา ดังนั้นแม้กระทั่งการตัดสินใจผลิตผ้าขาวสไตล์โมเดิร์นก็ถือเป็นเรื่องรุนแรง '
กลุ่มนำหน้าทางโค้ง ในปี 2546 อเวลลิโนกลายเป็นหนึ่งในจังหวัดแรกของอิตาลีที่ได้รับการรับรอง DOCG สามครั้งสำหรับคนผิวขาวของ Fiano di Avellino และ Greco di Tufo และ Taurasi สีแดงซึ่งมี DOCG ในปี 1993
ฉากหลังในชนบท
Irpinia เป็นส่วนที่ยังไม่ถูกค้นพบและไม่ได้รับการท่องเที่ยวของ Apennines ทางตอนใต้ของอิตาลีโดยมีเศรษฐกิจในชนบทที่ยังคงพึ่งพาการเก็บเกี่ยวเกาลัดไม้ซุงฟาร์มขนาดเล็กธุรกิจครอบครัวและอุตสาหกรรมที่หายาก
เคธี่ โลแกน สเปนเซอร์ ออกตัวแรงและสวย
เช่นเดียวกับภาคใต้ส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากวิกฤตเศรษฐกิจที่ผ่านมา ครอบครัวส่วนใหญ่ปลูกผักกินเองและทำไวน์สำหรับบริโภคในบ้านจากแปลงเล็ก ๆ ไวน์มักจะยังคงถือเป็นอาหารที่นี่
โรงกลั่นเหล้าองุ่น Irpinian ที่สำคัญที่สุดก่อนที่ Feudi จะเริ่มขยายคือ Mastroberardino ซึ่งมีชื่อเสียงในช่วงหลังสงคราม สร้างมาตรฐานสำหรับ Taurasis สไตล์คลาสสิกของ Avellino
วิสัยทัศน์ที่ทะเยอทะยานของ Feudi แตกต่างจาก Mastroberardino’s และคนรุ่นอื่น ๆ เป้าหมายของ Ercolino คือการสร้างกระแสความนิยมให้กับไวน์ของ Campania และกลายเป็นผู้กำหนดมาตรฐานสำหรับไวน์อิตาลีทางตอนใต้และเขาใช้แบบจำลองของทัสคานีฝรั่งเศสและโลกใหม่เพื่อให้บรรลุ
'Feudi มีสไตล์ในทุกสิ่งที่ทำตั้งแต่ฉลากแบบมินิมอลลิสต์ที่ออกแบบโดย Massimo Vignelli ไปจนถึงแคมเปญการตลาดสุดเก๋ไก๋และไวน์โบราณที่ผลิตโดย Luigi Moio และโดย Riccardo Cotarella' นางแบบท้องถิ่น Jenny Auriemma กล่าว
ในตอนท้ายของปี 1990 ไวน์ที่เป็นสัญลักษณ์เช่น Aglianico ที่เรียกว่า Serpico, Merlot Patrimo ที่บริสุทธิ์และ Greco ที่เรียกว่า Privilegio ซึ่งเพิ่งเก็บเกี่ยวได้รับรางวัลและนำเสนอรายการไวน์ในร้านอาหารสุดเก๋ทั่วอิตาลี 'Feudi ทำให้ผู้คนตื่นเต้นกับไวน์ Campanian และเป็นแรงบันดาลใจให้กับพื้นที่ขนาดเล็กจำนวนมาก' Auriemma กล่าว
การขยายตัวของ Feudi ดูเหมือนจะผ่านพ้นไม่ได้ ในปี 2004 ห้องใต้ดินที่สวยงามทันสมัยได้เปิดให้บริการโดยมีร้านอาหารMarennàบนชั้นบนสุดแบบพาโนรามาภายใต้การดูแลของเชฟไฮนซ์เบ็คที่ได้รับรางวัลมิชลิน (ตอนนี้มีดาราเป็นของตัวเองกับเชฟเปาโลบาร์ราเล) มีแผนสำหรับคอนเสิร์ตฮอลล์ที่สร้างจากไม้กั้นสำหรับสัตว์หายากและศูนย์วัฒนธรรม
Ercolino ที่มีชีวิตชีวาและยิ่งใหญ่กว่าชีวิตคือใบหน้าสาธารณะของอสังหาริมทรัพย์ แต่เบื้องหลังความตึงเครียดเพิ่มขึ้นภายในครอบครัว โรงกลั่นเหล้าองุ่นกำลังฮุบเงิน: ปัจจุบันมีพื้นที่มากกว่า 250 เฮกตาร์และเงินลงทุนเพิ่มขึ้นเป็น 40 ล้านยูโร
ภายในปี 2544 Pellegrino Capaldo ซึ่งเป็นพี่ชายอีกคนของ Mirella ศาสตราจารย์ด้านเศรษฐศาสตร์และที่ปรึกษาด้านการเงินได้ก้าวเข้ามาเป็นหุ้นส่วนส่วนใหญ่ที่เงียบงัน ในปี 2003 Mario และ Luciano Ercolino จากไปตามด้วย Enzo และ Mirella ในปี 2006 Capaldo เป็นเจ้าของหลักโดยมี 93% ของ บริษัท ตั้งแต่ปี 2010
บทปัจจุบันของ Feudi เริ่มต้นขึ้นเมื่อ Antonio ลูกชายของ Pellegrino ตัดสินใจบริหาร บริษัท 'ฉันเรียนจบปริญญาเอกที่ London School of Economics ในบังคลาเทศไมโครไฟแนนซ์และทำงานที่ McKinsey ในยุโรปขณะที่การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นที่ Feudi' เด็กวัย 37 ปีกล่าว ‘ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าฉันจะเป็นหัวหน้าโรงกลั่นเหล้าองุ่น แต่ฉันรัก Irpinia และไวน์และได้กลายมาเป็นซอมเมอลิเยร์’ ในปี 2009 หนึ่งวันหลังจากเป็นหุ้นส่วนที่ McKinsey เขาก็เลิกและหันมาสนใจ Feudi
“ ลุงของฉัน Enzo ได้ริเริ่มโครงการที่น่าตื่นเต้นหลายโครงการซึ่งเขายังทำไม่เสร็จและเรากำลังดำเนินการต่อไป” เขากล่าว 'เรา' รวมถึง Pierpaolo Sirch ซีอีโอของเขาด้วย Sirch ได้รับการฝึกฝนในฐานะนักปฐพีวิทยาในเมืองฟริอูลีบ้านเกิดของเขาเริ่มทำงานที่ Feudi ในปี 2546 ในตำแหน่งที่ปรึกษาของ Ercolino 'กลยุทธ์ของ Enzo คือการนำความสามารถระดับสูงมาให้เสมอและเขาต้องการให้ Pierpaolo ดูแลการปลูกองุ่นที่นี่' Capaldo กล่าว
โอบกอดองุ่นพื้นเมือง
แนวทางกลับสู่ผืนดินของ Sirch ได้ประกาศทิศทางใหม่สำหรับแคตตาล็อกไวน์มากกว่า 20 รายการของอสังหาริมทรัพย์ 'แฟชั่นก็เปลี่ยนไปเช่นกัน แต่ฉันรู้สึกว่าเราสูญเสียองค์ประกอบแห่งความสุขในไวน์หลายชนิดไปโดยใช้เหล้าองุ่นมากเกินไปและสกัดออกมามากเกินไป' เขากล่าว ‘ไวน์บางชนิดถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าเป็นไวน์ระดับนานาชาติมากเกินไป ฉันยังรู้สึกว่า Aglianico อาจแตกต่างจากไวน์แบบชนบทที่มีสีแทนและไม่สามารถยอมรับได้ซึ่งมักถูกอธิบายว่าเป็น สำหรับฉันแล้วมันเป็นสีแดงที่หรูหราและเย้ายวนใจ '
ไร่องุ่น 300ha ของที่ดินประกอบด้วยกว่า 700 แปลงโดยอีก 200 ไร่เป็นของครอบครัวท้องถิ่นที่ขายองุ่นให้กับ Feudi Sirch ได้ทำแผนที่แต่ละพัสดุและสื่อสารกับชาวนาผ่านทางข้อความและอีเมล
เขาให้หลักสูตรการตัดแต่งกิ่งฟรีแก่เกษตรกรผู้ปลูก (เขายังให้คำปรึกษาด้านการตัดแต่งกิ่งกับ Marco Simonit) และได้นำผู้เชี่ยวชาญด้านการทำนรีเวชที่มีชื่อเสียงหลายคนมาแบ่งปันประสบการณ์กับทีมของเขา ได้แก่ Hans Terzer จาก Alto Adige และ Georges Pauli จาก Chateau Gruaud-Larose ในบอร์โดซ์ (Riccardo Cotarella ออกจากที่ดินในปี 2550) เมื่อเร็ว ๆ นี้ Denis Dubourdieu จาก Bordeaux ได้ทำงานร่วมกับ Sirch เกี่ยวกับไวน์ของอสังหาริมทรัพย์ใน Campania และที่อื่น ๆ
'โครงการ Magna Graecia ของเรากำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่' Capaldo อธิบาย ‘เราตั้งใจที่จะก้าวข้ามคัมปาเนียมาโดยตลอดเพื่อเป็นที่ดินชั้นนำในอิตาลีตอนใต้และเป็นตัวแทนขององุ่นพื้นเมืองของภูมิภาคต่างๆ ที่ดินแห่งแรกใน Basilicata และ Puglia ถูกซื้อโดย Enzo และเราเพิ่งเพิ่มโรงกลั่นไวน์ซิซิลีในผลงานของเรา
ที่ดินทำและบรรจุขวดไวน์ของตนเองภายใต้คำแนะนำของ Sirch และจัดจำหน่ายโดยเครือข่ายของ Feudi รวมถึง เซฟาลิกคิโอ ที่นิคมอุตสาหกรรมชีวภาพใน Puglia วาเลนติ บนภูเขา Etna ในซิซิลีและ บาซิลิสก์ ในบาซีลิกาตา
โครงการนวัตกรรมอื่น ๆ ที่ Ercolino ริเริ่มขึ้นคือการทำสปาร์กลิงไวน์จากองุ่นพื้นเมืองของ Irpinian โดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม ผู้ผลิตแชมเปญ Anselme Selosse เป็นที่ปรึกษาคนแรกสำหรับสิ่งที่กลายมาเป็นสายงาน Dubl แม้ว่าเขาจะจากไปในปี 2010
ขณะนี้เรากำลังผลิต 100,000 ขวดในสามประเภท ได้แก่ Falanghina, Aglianico rosato และ Dubl + อันดับต้น ๆ ของ Greco ที่ใช้เวลา 24 เดือนกับ lees 'Capaldo อธิบาย
Dubl มีสายการจัดจำหน่ายและแบรนด์ของตัวเอง ‘เราได้เปิดบาร์ Dubl Bar แห่งแรกในสนามบิน Naples ซึ่งนักท่องเที่ยวต่างชาติสามารถรับประทานอาหารที่มีฟองและอาหารท้องถิ่นหรือพานินี่รสเลิศที่ออกแบบโดยเชฟของเรา อนาคตของเราอยู่นอกอิตาลีและนี่เป็นวิธีที่สนุกที่จะทำให้ผู้คนตื่นเต้นกับองุ่นพันธุ์พื้นเมืองของ Campania '
Carla Capalbo เป็นนักเขียนด้านอาหารไวน์และการเดินทางและช่างภาพซึ่งอยู่ในอิตาลี
Feudi di San Gregorio: เส้นเวลา
พ.ศ. 2529 Feudi di San Gregorio ก่อตั้งโดยสามพี่น้อง Ercolino และ Mirella Capaldo Luigi Moio เป็นผู้ผลิตไวน์รายแรก
พ.ศ. 2534 โนเบลลัมไวน์ตัวแรกของอสังหาริมทรัพย์ออกจำหน่ายแล้ว
ดันเต้กลับมาที่ gh ในปี 2019
พ.ศ. 2540 รางวัลแรกของ Tre Bicchieri มอบให้กับ Taurasi 1994
พ.ศ. 2541 การเปิดตัวครั้งแรกของ Serpico (วินเทจปี 1996)
พ.ศ. 2542 เหล้าองุ่นชิ้นแรกของ Patrimo (เปิดตัวในปี 2544)
พ.ศ. 2543 ไร่องุ่น 50ha ซื้อที่ Manduria ใน Puglia และ 15ha ใน Vulture ใน Basilicata
พ.ศ. 2544 Pellegrino Capaldo ได้รับส่วนแบ่งส่วนใหญ่ของอสังหาริมทรัพย์ สถาปนิก Massimo Vignelli ออกแบบป้ายชื่อสัญลักษณ์
พ.ศ. 2546 Riccardo Cotarella กลายเป็นที่ปรึกษาผู้ผลิตไวน์ Pierpaolo Sirch เป็นที่ปรึกษาด้านปฐพีวิทยา Mario และ Luciano Ercolino ลา
พ.ศ. 2547 ห้องใต้ดินและสำนักงานใหญ่แห่งใหม่เสร็จสิ้นแล้วร้านอาหารMarennàจะเปิดให้บริการ
พ.ศ. 2549 Enzo Ercolino และ Mirella Capaldo ออกจาก บริษัท โดยมีการเปิดตัวสปาร์กลิงไวน์ Dubl
พ.ศ. 2550 ใบ Cotarella
2552 Antonio Capaldo เข้ารับตำแหน่ง Sirch เป็นซีอีโอ
พ.ศ. 2553 Pellegrino Capaldo กลายเป็นเจ้าของที่ดินของ Basilisco แต่เพียงผู้เดียวใน Basilicata ที่ซื้อมา
พ.ศ. 2556 ห้องใต้ดินที่สร้างขึ้นใน Puglia สำหรับ Ognissole อสังหาริมทรัพย์ Cefalicchio ที่ได้มาใน Puglia
2557 Valenti Estate ใน Etna ของซิซิลีได้ลงทะเบียนเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Magna Graecia Denis Dubourdieu กลายเป็นที่ปรึกษาผู้ผลิตไวน์ Dubl Bar เปิดขึ้น
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:
-
Aglianico ในกัมปาเนีย
-
ไวน์ Tenuta di Biserno ได้ลิ้มรสและให้คะแนน
