- วินเทจ 2012
2012 สีแดงเบอร์กันดี
เก็บไว้
เรื่องราวของฤดูปลูกปี 2012 จะบ่งบอกว่าเหล้าองุ่นเป็นหายนะ แต่บ่อยครั้งที่เกิดขึ้นในเบอร์กันดีเดือนกันยายนที่ดีช่วยวันและทำให้องุ่นสุก ปริมาณมีขนาดเล็กโดยโดเมนรายงานผลตอบแทนระหว่าง 18 ถึง 30 hl / ha ในขณะที่คุณภาพไม่สอดคล้องกันอย่างมาก มีไวน์ที่เหนียวไม่น่ารับประทานและไวน์ชั้นเยี่ยมบางชนิดทำให้เป็นปีที่ยากลำบากในการนำทางเนื่องจากแม้จะอยู่ในโดเมนเดียวก็มีคุณภาพที่แตกต่างกันไป ไวน์ที่ดีที่สุดมีโครงสร้างแทนนิกที่ดีและจะมีอายุที่ดี
สภาพอากาศ
ฤดูใบไม้ผลิอากาศเย็นและชื้นและมีน้ำค้างแข็งบ้าง แต่ก็ไม่มีอะไรน่าตื่นเต้นเกินไป ฝนที่ตกลงมาอย่างต่อเนื่องทำให้ออกดอกยากซึ่งในบางแห่งใช้เวลาหนึ่งเดือนจึงจะเสร็จสมบูรณ์ มีลูกเห็บมากมายในวันที่ 6 มิถุนายน แต่ในขณะที่การออกดอกกำลังดำเนินไปความเสียหายก็ไม่ได้รุนแรงขนาดนั้น แต่สภาพอากาศที่เลวร้ายไม่เพียง แต่นำไปสู่การลดลงของพืชผลหลังดอกบานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการระบาดของโรคราน้ำค้างอย่างต่อเนื่องและแม้ว่าผู้ปลูกจะสามารถรับมือกับพวกมันได้ แต่ฝนก็มักจะชะล้างวิธีการรักษาเหล่านั้นออกไป นี่ไม่ใช่ปีที่เหมาะสำหรับโดเมนออร์แกนิกหรือไบโอไดนามิค
มีการระบาดของลูกเห็บที่รุนแรงมากขึ้นในCôte de Beaune เมื่อปลายเดือนมิถุนายนและสภาพอากาศที่ชื้นอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดโรคราน้ำค้างมากขึ้น ความร้อนที่พุ่งสูงขึ้นในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมน่าจะได้รับการต้อนรับ แต่เกษตรกรผู้ปลูกส่วนใหญ่ได้ตัดใบ (หรือลูกเห็บทำเพื่อพวกเขา) เพื่อปรับปรุงการระบายอากาศเพื่อต่อสู้กับโรคและพวงที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากการถูกแดดเผาทำให้ผลผลิตลดลงอีก ในวันที่ 1 สิงหาคมมีลูกเห็บเกิดขึ้นอีกครั้งในCôte de Beaune และการระบาดของ oidium อุณหภูมิสูงขึ้นในเดือนสิงหาคมโดยมีพายุเป็นครั้งคราว แต่สภาพอากาศดีในวันที่ 24 สิงหาคมการสุกเร็วขึ้นอย่างน่าประหลาดใจเนื่องจากระดับการเพาะปลูกต่ำมากโดยเฉพาะในCôte de Beaune ซึ่งโดเมน Savigny และ Volnay รายงานความสูญเสียสูงถึง 75 เปอร์เซ็นต์ การเก็บเกี่ยวเริ่มในปลายเดือนกันยายนและต้องมีการคัดแยกเพื่อกำจัดช่อที่เสียหายหรือขาดน้ำ
ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กหมายความว่า Pinots มีความเข้มข้นมาก แต่คุณภาพโดยรวมขึ้นอยู่กับคุณภาพของแทนนินที่สกัดได้เป็นอย่างมาก นี่เป็นเรื่องยากที่จะประเมินเมื่อไวน์ยังเด็กมาก บางคนดูเหมือนจะดึงออกมามากเกินไปคนอื่น ๆ ได้รับการยืนยันอย่างรอบคอบด้วยการสัมผัสที่เบามากและดูเหมือนจะล้างออกเล็กน้อย
Appellations ที่ดีที่สุด
พายุลูกเห็บซ้ำ ๆ สร้างความเสียหายให้กับCôte de Beaune มากที่สุดโดยหมู่บ้านต่างๆเช่น Volnay, Pommard, Savigny, Beaune และ Aloxe-Corton ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง นั่นไม่ได้หมายความว่าไวน์จากพื้นที่นี้จำเป็นต้องมีคุณภาพไม่ดีหรือมีมลทินเนื่องจากโดเมนที่ดีที่สุดจะถูกจัดเรียงอย่างเข้มงวด แต่ความเสี่ยงในการเผชิญหน้ากับไวน์ที่น่าผิดหวังนั้นย่อมมีมากกว่าที่จะเป็นในCôte de Nuits ซึ่งส่วนใหญ่รอดพ้นจากพายุลูกเห็บ อย่างไรก็ตามมีการสูญเสียในCôte de Nuits ด้วยเนื่องจากความเสียหายจากแสงแดดและการออกดอกที่ยุ่งยากผู้ปลูกบางรายใน Gevrey-Chambertin ได้สูญเสียการเพาะปลูกไปครึ่งหนึ่งภายในสิ้นเดือนมิถุนายน สิ่งที่เหลืออยู่มักมีคุณภาพดีเยี่ยมและในผู้ปลูก Marsannay รายงานว่าไม่มีโรคเน่าและไม่มีการคัดแยก สีแดงจากทั่วทั้งโกตดิออร์เป็นสีแทนนิกและมีโครงสร้างดังนั้นสิ่งที่ดีที่สุดจึงควรค่าแก่การเก็บรักษา และยังมีไวน์ชั้นเยี่ยมอยู่ในCôte Chalonnaise ความยากอยู่ที่การเลือกไวน์ที่ดีที่สุด ความไม่ลงรอยกันนั้นเป็นสิ่งที่พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการชิมและประเมินเป็นรายบุคคล นี่อาจเป็นของวินเทจที่ไว้วางใจชื่อชั้นนำผู้ปฏิเสธตลอดจนโดเมนและหลีกเลี่ยงสิ่งที่ไม่รู้จัก
โรเบิร์ต คาร์ดาเชียน หลุยส์ วิตตอง กระเป๋า
