- วินเทจ 1995
ดื่มเร็ว ๆ นี้
เหล้าองุ่นชั้นดีที่ผลิตไวน์ชั้นเลิศและหรูหรา
4/5สภาพอากาศ
หลังจากนั้นการแล่นเรือใบอย่างราบรื่นและวินเทจในปี 1994 ที่ไม่มีเหตุการณ์นี้เป็นปีแห่งความสุดขั้วตั้งแต่น้ำท่วมในฤดูหนาวครั้งรุนแรงสองครั้งฝนในฤดูใบไม้ผลิที่ตกหนักและแม้แต่พายุลูกเห็บในเดือนมิถุนายน ฤดูกาลเริ่มช้าและเคลื่อนตัวไปอย่างช้าๆ ผลเบอร์รี่และเครือ Cabernets มีขนาดเล็กและปัญหาเกี่ยวกับโรคราน้ำค้างที่เกิดจากความชื้นมีน้อย เมื่อความอบอุ่นมาถึงในปลายเดือนมิถุนายนองุ่นยังคงสุกช้า สัปดาห์ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงกลับมาไม่รุนแรง กระแสความร้อนแรงในช่วงปลายเดือนกันยายนเกิดขึ้นในเวลาอันรวดเร็วเพื่อทำให้ผลไม้มีระดับความสุกตั้งแต่ระดับดีไปจนถึงในอุดมคติ นี่เป็นเหล้าองุ่นชนิดแรกที่มีการปฏิบัติในห้องใต้ดินเพื่อการจัดการแทนนินอย่างแพร่หลายและปรากฏใน Cabernets ซึ่งนำเสนอแทนนินที่นุ่มนวลซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่หรูหราและค่อนข้างเรียบ แม้แต่ Merlots ที่ปลูกบนภูเขาขรุขระก็ยังพบกับแทนนินที่เข้มข้นและนุ่มนวลกว่า
Appellations ที่ดีที่สุด
นี่คือวินเทจคลาสสิกที่ผู้ผลิตที่ดีที่สุดในแต่ละภูมิภาคจับเอาลักษณะเฉพาะของภูมิภาคใน Cabernets ทั้งบนพื้นฐานของจำนวนความสำเร็จที่แท้จริงของสองดาวหรือสูงกว่าและคุณภาพที่เก่าแก่ธรรมดาพยักหน้าไปที่เขต Rutherford-Oakville ของ Napa Valley และภูเขา Howell Alexander Valley Cabernet ของ Silver Oak แสดงสิ่งที่ดีที่สุดของภูมิภาคนั้น ในเมืองโบราณคาร์เมลวัลเลย์เล็ก ๆ ในมอนเทอเรย์เริ่มให้บริการโดยสังเกตเห็นว่าสภาพภูมิอากาศคล้ายกับ Napa Valley และ Cabernets สมควรได้รับความสนใจเท่าเทียมกัน
ผู้ผลิตที่ดีที่สุด
Whitehall Lane, Montelena, Dunn Howell Mountain, Hess Collection, Caymus (Napa Valley & Special Selection), Chateau St.Jean, Chimney Rock, Clos du Val Reserve, Robert Mondavi Reserve, Dominus, Copalite, Far Niente, Diamond Creek (Red Rock Terrace), La Jota, Stonestreet, Buehler, Vine Cliff, Frog's Leap และ Freeware Abbey Bosche
