- วินเทจ 1978
ดื่มเดี๋ยวนี้
เหล้าองุ่นที่ดีสำหรับ Napa Cabernet ที่เข้มข้นและเข้มข้น
4/5สภาพอากาศ
ฤดูใบไม้ผลิที่เปียกชื้นแปลก ๆ สร้างความกังวลเกี่ยวกับพฤกษศาสตร์ในช่วงต้น แต่ความปรารถนาที่จะมีอากาศอบอุ่นตามมา นับจากนั้นเป็นต้นมาเป็นฤดูการสุกที่คลาสสิกแม้คลื่นความร้อนจะมาถึงก่อนการเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้น การเก็บเกี่ยวเป็นไปอย่างดุเดือดและองุ่นบางส่วนก็สุกเกินไป แต่ขนาดการเพาะปลูกก็ใหญ่พอที่จะรองรับความแห้งแล้งได้สองปี Cabernets มีขนาดใหญ่บางครั้งมีแอลกอฮอล์มากเกินไป ที่ดีที่สุดคือสุกเข้มข้นมีกรดกระชับและแทนนินจำนวนมากที่ช่วยพวกเขาตลอดสองทศวรรษ แม้ว่าทั้งหมดจะมาถึงจุดสูงสุด แต่ตัวเลขที่น่าประหลาดใจก็ยังคงอยู่ในเกณฑ์ดีในปัจจุบัน
Appellations ที่ดีที่สุด
Napa Cabernet มีความแข็งแกร่งโดยมีผู้ผลิตไวน์ที่มีความกระตือรือร้นเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่สร้างสัตว์ประหลาดสีแทนที่ไม่สมดุล Sonoma Valley มีสภาพอากาศที่คล้ายคลึงกันและโชคดีที่คล้ายคลึงกันในปี 78 โดยมีซีรีส์ศิลปินของ Kenwood, Silver Oak และ St. Jean ขึ้นเป็นผู้นำของ Sonoma County ในช่วงสิบถึงสิบห้าปีแรกยุค 78 มีอายุโดยทั่วไปแล้ว เมื่ออายุมากขึ้นเรื่อย ๆ ยุค 78 จึงมุ่งความสนใจไปที่ย่าน Stags Leap ที่มีอากาศเย็นกว่าซึ่งประสบความสำเร็จมากมายและยาวนานในสไตล์วินเทจที่อบอุ่น
ผู้ผลิตที่ดีที่สุด
Cabernets ที่ดีที่สุดในช่วงทศวรรษแรก ได้แก่ Caymus, Beringer Private Reserve, Mondavi, Stag’s Leap, Phelps, Beaulieu, Silver Oak, Montelena, Shafer Hillside, Clos du Val Reserve, Kenwood, Ridge Monte Bello ภายใต้สภาพการจัดเก็บที่ดีถึงเหมาะสมควรอยู่ในหรือเพียงแค่ผ่านที่ราบสูง ปัจจุบันผู้ที่ยังคงอยู่ในอันดับต้น ๆ ของพวกเขา ได้แก่ Montelena, Mondavi Reserve, Caymus, Phelps Insignia, Shafer และ Beaulieu Private Reserve แม้ว่าจะเป็นแบบขวดต่อขวด แต่ Silver Oak และ Clos du Val Reserve ก็คุ้มค่าที่จะลองดู
