- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนสิงหาคม 2019
- ตำนานไวน์
ตำนานไวน์: Torres, Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon 1970, Penedès, Catalonia, สเปน
ผลิตขวด 54,000
องค์ประกอบ Cabernet Sauvignon 70%, Tempranillo 20%, Monastrell 10%
ผลผลิต ประมาณ 55hl / ฮ่า
แอลกอฮอล์ 12.4%
ราคาวางจำหน่าย 1,650 เปเซตา
ราคาวันนี้ 85 ยูโร
ตำนานเพราะ ...
ในปีพ. ศ. 2522 การแข่งขันกีฬาโอลิมปิก Gault-Millau Wine Olympics ในปารีสได้จัดให้มี Cabernets คลาสสิกของฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมเช่นChâteaux Latour และ La Mission Haut-Brion ควบคู่ไปกับผู้มาใหม่เช่นไวน์จาก Torres ที่รู้จักกันในชื่อ Black Label ในปี 1970 ทำมาจากเถาวัลย์ที่อายุน้อย แต่ไวน์ยังคงได้รับชัยชนะและเปิดตัว Torres สู่เวทีระดับนานาชาติ
มองย้อนกลับไป
บริษัท Torres ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2413 และในปี พ.ศ. 2505 มิเกลอาตอร์เรสที่ยังเยาว์วัยเข้ามาครอบครองโรงกลั่นเหล้าองุ่น มองไปข้างหน้าและเปิดใจกว้างในปีพ. ศ. 2507 เขาปลูกพันธุ์นานาชาติในไร่องุ่นPenedèsบางแห่ง การปักชำ Cabernet Sauvignon มาจาก Jean Leon ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกอีกคนหนึ่งของPenedèsและมีข่าวลือว่าแหล่งที่มาของมันคือMédoc: Châteaux Lafite และ La Lagune ยิ่งไปกว่านั้นการปักชำบางส่วนมาจากสถานรับเลี้ยงเด็กในมงต์เปลลิเยร์ การปลูกพันธุ์ฝรั่งเศสเป็นการตัดสินใจที่ขัดแย้งกันและแม้แต่พ่อของทอร์เรสก็ยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับภูมิปัญญาในการปลูก Cabernet 1970 เป็นเหล้าองุ่นรุ่นแรกของ Black Label ซึ่งนับจากปี 1995 เหล้าองุ่นถูกเปลี่ยนชื่อตามไร่องุ่น Mas La Plana
ปัจจุบันเป็นประธานรุ่นที่สี่ของ Familia Torres มิเกลอาตอร์เรสเล่าว่า“ ไวน์แตกต่างกันมากจนได้รับชื่อเสียงในทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้รับชัยชนะเหนือไวน์ฝรั่งเศสที่ดีที่สุด สิ่งที่หลายคนไม่รู้ก็คือแม่ของฉันคิดว่าจะส่ง Mas La Plana ไปชิมในปี 1979
วินเทจ
ปีที่โดดเด่นในPenedèsและ Rioja คือปี 1970 เสนอฤดูการเพาะปลูกในอุดมคติแม้ว่าพืชผลจะมีขนาดเล็ก
Terroir
29ha ของ Cabernet Sauvignon ปลูกในพื้นที่ย่อย Pacs ของPenedèsตอนกลาง การปลูกแบบดั้งเดิมอยู่บนดินที่มีน้ำขังลึกสีน้ำตาลเทาอมเหลืองซึ่งระบายน้ำได้ดีและมีความสามารถในการอุ้มน้ำได้ในระดับปานกลาง ดินประกอบด้วยชั้นกรวดทรายและดินเหนียว ระดับความสูง 225 เมตรทำให้อุณหภูมิในตอนกลางคืนค่อนข้างเย็น
ไวน์
องุ่นถูกหมักในถังสแตนเลสแน่นอนว่า Torres เป็นผู้ผลิตไวน์รายแรกของสเปนที่ติดตั้งไวน์เหล่านี้ จากนั้นไวน์ก็มีอายุหกเดือนในต้นโอ๊กอเมริกันใหม่จากนั้นในถังที่เก่ากว่านี้อีกหนึ่งปี จนกระทั่งถึงปี 1990 เหล้าองุ่นที่ Torres ตัดสินใจที่จะอายุไวน์ทั้งหมดใน Barriques ของฝรั่งเศส
ปฏิกิริยา
Stephen Brook ได้ลิ้มรสไวน์ในปี 1993: 'สีแดงเข้มพอสมควร แต่กลายเป็นสีซีดและสีน้ำตาลแดงที่ขอบ จมูกชะเอมเบา ๆ ลดทอนลง แต่ก็ยังดูน่าดึงดูด ... ยังคงทรงพลัง แต่บางทีผลไม้ก็อยู่ในช่วงล่าถอย '
ในปี 2008 Tom Cannavan ตั้งข้อสังเกตว่า: 'ไวน์เก่าแก่ที่น่ารักความหวานของพืชที่จมูกกลิ่นของเลือดแห้งเห็ดทรัฟเฟิลพรุนและเสียงสะท้อนของผลไม้สีดำที่หวานมาก บนเพดานปากยังคงความหวานที่น่ารักมวลของกานพลูและเครื่องเทศและยังคงเป็นแกนที่ละเอียดของเรดเคอแรนท์และความเป็นกรดของเชอร์รี่ นุ่มน่ารักจบอย่างแท้จริง '
ในปี 2015 ที่กรุงปักกิ่ง Edward Ragg เขียนว่า: 'กลิ่นหอมระดับตติยภูมิของเนื้อย่างเห็ดหนังผสมผสานกับกาแฟโกโก้ช็อคโกแลตที่ผ่านการบ่มมาแล้วในถังซึ่งตอนนี้มีความซับซ้อนตามอายุ ... บนเพดานปากมีโครงสร้างแทนนิกที่ลึกซึ้ง แต่ยังคงมีแกนกลางของผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้ผ่านมา…ความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาผลไม้ที่มีชีวิตชีวามาก - ไวน์นี้ไม่ได้“ แห้ง” แต่อย่างใด - ด้วยแทนนินที่นุ่มนวลและมีชั้นยาว
