- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2019
- ตำนานไวน์
'ไวน์อยากกลับไปอีกครั้งแล้วครั้งเล่า ... '
ตำนานไวน์: ไร่องุ่น Eyrie, South Block Reserve Pinot Noir 1975, Willamette Valley, Oregon, US
ผลิตขวด 1,172
องค์ประกอบ 100% ปิโนต์นัวร์
ผลผลิต 28hl / ฮ่า
แอลกอฮอล์ 13.7%
ราคาวางจำหน่าย $ 9
ราคาวันนี้ สองครั้งในปี 2560 สองขวดได้รับเงิน $ 1,000 ต่อการประมูลผลประโยชน์
ตำนานเพราะ ...
แม้ในฐานะนักเรียนที่ UC Davis David Lett ก็มีความหลงใหลใน Pinot Noir ซึ่งไม่ได้รับการจัดอันดับในแคลิฟอร์เนียในขณะนั้น เมื่อพิจารณาอย่างรอบคอบถึง Terroir ที่เหมาะสำหรับการผลิต Pinot นอก Burgundy เขาเป็นผู้บุกเบิกภูมิภาคที่จะกลายเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วในด้านคุณภาพของ Pinot Noir: Willamette Valley ของ Oregon เขาปลูกเถาวัลย์ในปี 1965 และเหล้าองุ่นชิ้นแรกของเขาคือปี 1970 หลายเดือนก่อนที่เขาจะเสียชีวิตในปี 2008 Jason Lett ลูกชายของเขาได้พาชิมอาหารแนวตั้งเพื่อเฉลิมฉลองการเกษียณอายุของเขา ปี 1970 ยังมีชีวิตอยู่มาก แต่ขวดต้นปี 1975 นั้นดีที่สุด นอกจากนี้ยังประสบความสำเร็จในการชิม Pinots ทั่วโลกในปารีสซึ่งจัดขึ้นในปีพ. ศ. 2522 โดย Gault-Millau จึงกลายเป็นมาตรฐานสำหรับความหลากหลาย
มองย้อนกลับไป
เดวิดเป็นผู้บุกเบิก Willamette Valley แต่เขาไม่ได้อยู่คนเดียวมานาน Dick Erath และ Dick Ponzi เป็นหนึ่งในผู้ที่ถูกดึงดูดไปยัง Oregon ในช่วงทศวรรษที่ 1960 และ 1970 หุบเขาแห่งนี้เป็นศูนย์กลางของชาวโบฮีเมียนโดยมีผู้คนดึงดูดโดยช่างฝีมือแม้กระทั่งวิถีชีวิตแบบชนบท David มีความเชี่ยวชาญในการผลิต Pinot Noir ในรูปแบบที่สอดคล้องกันซึ่งชื่นชอบน้ำหอมและอาหารอันโอชะมากกว่าพลัง รูปแบบที่ละเอียดอ่อนของเขาไม่ได้รับการชื่นชมในระดับสากล แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีอิทธิพลอย่างมาก สไตล์ Eyrie พัฒนาขึ้นเพียงเล็กน้อยหลังจาก Jason เข้ามารับหน้าที่ผลิตไวน์ในปี 2548
วินเทจ
ปี 1975 เป็นปีที่ยอดเยี่ยม เดือนมิถุนายนที่แห้งและอบอุ่นได้รับการปรับสมดุลโดยฝนกรกฎาคมซึ่งคืนความสมดุลให้กับเถาวัลย์ เดือนสิงหาคมอากาศดีเยี่ยมโดยมีฝนเพียงเล็กน้อยในช่วงปลายเดือนและจากนั้นอากาศแห้งดีต่อเนื่องไปจนถึงเดือนกันยายน องุ่นสำหรับเขตสงวนนี้ถูกเก็บระหว่างวันที่ 4 ถึง 6 ตุลาคม
Terroir
การปลูกต้น Pinot ของ David อยู่ใน Dundee Hills บนดินดินร่วนซุยที่อุดมไปด้วยแร่เหล็ก การทำฟาร์มเป็นเกษตรอินทรีย์แม้ว่าจะยังไม่ได้รับการรับรองก็ตาม ระดับความสูงอยู่ระหว่าง 110 ม. - 125 ม. เถาวัลย์ดั้งเดิมเหล่านี้ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นและเนื่องจากโคลนนิ่งฝรั่งเศสไม่สามารถใช้งานได้ในปี 1960 เดวิดจึงเลือกใช้เดวิสโคลนนิ่ง 1A แม้ว่าจะมีการปลูกโคลนนิ่งอื่น ๆ ในปีต่อ ๆ มาก็ตาม
ไวน์
เดวิดชอบเลือกน้ำตาลที่ต่ำกว่าเพื่อนบ้านเล็กน้อยและหมักไวน์ในถังขยะที่อุณหภูมิต่ำโดยใช้ยีสต์ที่เพาะปลูก (แทนที่ด้วยยีสต์ป่าในปี 2008) และคงไว้เพียงไม่กี่กลุ่มเท่านั้น สิ่งนี้และระบอบการปกครองของต้นโอ๊กอาจเป็นสาเหตุของสีซีดของ Pinots ของเขา Pinots ปกติมีอายุในถังไม่ใหม่เป็นเวลา 18-24 เดือนในขณะที่กองหนุนใช้เวลาเพิ่มอีกหนึ่งปีในการปลูกไม้
ปฏิกิริยา
การชิมไวน์ในแนวตั้งในปี 2008 ทำให้นักเขียนหลายคนสามารถประเมินไวน์ได้ Mark Savage MW ผู้นำเข้าจากอังกฤษของ Eyrie เขียนว่า 'ไวน์ที่ละเอียดอ่อนมีความสมดุลที่สวยงามไม่มีขอบที่รุนแรงความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม ที่น่าสนใจอย่างยิ่งไวน์ที่ใคร ๆ ก็อยากกลับมาอีกครั้งแล้วครั้งเล่า!
Stephen Brook ผู้เข้าร่วมอีกคนให้ความเห็นว่า: 'จมูกที่บอบบางแสดงถึงการยกและท่าทาง, กลิ่นหอมของบุหงาและกาแฟ อุดมสมบูรณ์และเนียนนุ่มนี้ยังคงรักษาผลไม้รสหวานและไม่ได้มีการพัฒนา มันยังคงมีความแข็งแรงและเนื้อสัมผัสแทนนินในตัวและคาปูชิโน่แบบยาว ๆ ’
Tyler Colman เล่าว่า“ มันยังคงรสชาติที่น่ารักและเข้มข้นด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและบุคลิกที่จริงจัง เมื่อคนในห้องถูกขอให้เลือกเที่ยวบินที่ชอบนี่คือผู้ชนะที่ชัดเจน '
