- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนกรกฎาคม 2020
- ตำนานไวน์
ตำนานไวน์: Château Figeac 1949, St-Emilion 1GCC, Bordeaux, France
ผลิตขวด ไม่มี
องค์ประกอบ 50% Cabernet Franc, Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 12%, Malbec 4%
ผลผลิต 25hl / ฮ่า
ncis: los angeles ซีซั่น 10 ตอนที่ 4
อัลโก ล. 12%
ราคาวางจำหน่าย ไม่มี
ราคาวันนี้ จาโรโบอัมของไวน์ถูกขายที่ Christie’s ในปี 2017 ในราคา 8,225 ปอนด์
ตำนานเพราะ ...
ได้รับการยกย่องว่าเป็นบอร์โดซ์ตามแบบฉบับดั้งเดิมด้วยช่อดอกไม้ที่มีวิวัฒนาการมานานหลายทศวรรษบวกกับความแตกต่างและความยาวที่น่าทึ่ง 1945, 1947 และ 1949 ล้วนเป็นไวน์ที่ยิ่งใหญ่ในบอร์โดซ์ - และเมื่อมองย้อนกลับไปก็เป็นการต่อรองราคาที่ยอดเยี่ยมในเวลานั้น ดูเหมือนจะเหมาะสมที่จะมุ่งเน้นไปที่ปี 1949 เนื่องจากนี่เป็นไวน์โปรดของ Thierry Manoncourt เจ้าของผู้ล่วงลับและเป็นเหล้าองุ่นชนิดแรกที่อยู่ภายใต้การควบคุมของเขา แต่เพียงผู้เดียว เขาชื่นชอบความสดชื่นของไวน์และผลไม้ Cabernet Sauvignon ที่สุกอย่างสมบูรณ์แบบ
มองย้อนกลับไป
หลังจากเวลาผ่านไปในค่ายเชลยศึกตามด้วยการศึกษาด้านพืชไร่ Manoncourt กลับไปที่ทรัพย์สินของครอบครัวในปี 1947 การศึกษาของเขาทำให้เขามีความเชี่ยวชาญด้านเทคนิคในระดับที่ค่อนข้างแปลกใน St-Emilion หลังจากผ่านช่วงสงครามที่ยากลำบากมาหลายปี การศึกษาดินของ Figeac อย่างรอบคอบช่วยให้เขาตัดสินใจได้อย่างถูกต้องเกี่ยวกับความสมดุลของพันธุ์ในไร่องุ่นและเขาได้แนะนำไวน์ตัวที่สองในปี 1945 เพื่อปรับปรุงคุณภาพของไวน์ให้ดียิ่งขึ้น
ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมาจนกระทั่งเขาเสียชีวิตในปี 2010 Manoncourt โดยมี Marie-France ภรรยาของเขาคอยอยู่เคียงข้างเขาคอยชี้แนะ Figeac ผ่านทางไวน์ที่ยิ่งใหญ่อย่างต่อเนื่อง
ace of spades 30 ลิตร
วินเทจ
มกราคมและกุมภาพันธ์แห้งมากเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามเมื่อถึงเวลาออกดอกในเดือนมิถุนายนสภาพอากาศเริ่มหนาวเย็นและมีฝนตกซึ่งทำให้การเพาะปลูกลดลง ในเดือนกรกฎาคมอุณหภูมิสูงถึง 40 ° C ซึ่งในสมัยนั้นถือเป็นเรื่องผิดปกติอย่างมากในบอร์โดซ์ พายุทำให้เถาวัลย์แห้งบรรเทาลงได้บ้าง การเก็บเกี่ยวเริ่มในวันที่ 30 กันยายน แต่ผลผลิตต่ำมากเนื่องจากความเครียดจากน้ำทำให้ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็ก เงื่อนไขเหล่านี้ทำให้ไวน์มีรสชาติเข้มข้นมาก
Terroir
ที่ดิน 54ha อยู่ในผืนเดียวที่แทบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่ปี พ.ศ. 2435 เถาวัลย์ 40ha แผ่กระจายไปทั่วกลุ่มกรวดสามก้อนที่วิ่งจากเหนือจรดใต้ ดินมีดินเหนียวเล็กน้อยและมีทรายจำนวนมากซึ่งอาจบ่งบอกถึงความสง่างามของไวน์และยังมีส่วนผสมขององุ่นที่ผิดปกติในไร่องุ่น: ประมาณหนึ่งในสามของ Merlot, Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon อย่างหลังนี้มักไม่ทำให้สุกใน St-Emilion แต่มักจะทำที่นี่
ไวน์
จากการศึกษาของเขา Manoncourt เข้าใจกระบวนการหมัก malolactic ตลอดจนการควบคุมอุณหภูมิระหว่างการหมักแอลกอฮอล์และเทคนิคการผลิตไวน์อื่น ๆ องุ่นได้รับการบ่มในถังไม้ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิประมาณ 28 ° C โดยใช้ยีสต์พื้นเมือง แม้ว่าวันนี้ไวน์จะมีอายุในถังไม้โอ๊คใหม่ทั้งหมด แต่ก็มีการเปิดตัวในปี 1970 เท่านั้น
ลอว์ แอนด์ ออร์เดอร์ สวู ซีซั่น 16 ตอนที่ 20
ปฏิกิริยา
ในปีพ. ศ. 2534 James Suckling ได้ตรวจสอบไวน์สำหรับ ผู้ชมไวน์ : 'บางทีฟีจีแอคที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา ... ผลไม้สุกและกลิ่นชะเอมสีดำซึ่งเป็นกลิ่นของไวโอเล็ต เต็มไปด้วยช็อคโกแลตขมและรสผลไม้สุกและการเคลือบที่ยาวนานมาก สุดยอด. ’
Michael Broadbent ผู้ล่วงลับชื่นชอบไวน์ชนิดนี้: ‘คุณลักษณะเฉพาะคือความฟุ่มเฟือยกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์และเมื่อชิม [หนึ่ง] รสชาติที่ฉันอธิบายว่าเหมือนราสเบอร์รี่และครีม [ในปี 1998] มันเป็นความสมบูรณ์แบบที่แท้จริง: มีสีที่ลึกอย่างน่าประหลาดใจแม้ว่าขอบที่โตเต็มที่แล้วจะมีช่อดอกไม้และรสชาติที่หวานและเข้มข้น '
Jeff Leve จาก The Wine Cellar Insider ให้คะแนนที่สมบูรณ์แบบในปี 2018: 'นี่คือความสง่างาม ... จากจักรวรรดิที่เปิดขึ้นที่ปราสาทการหยุดใจเป็นคำที่ดีที่สุดในการอธิบาย ชั้นหลังจากชั้นของเชอร์รี่และลูกพลัมที่สุกอย่างสมบูรณ์แบบเนียนนุ่มมีความหนืดและพลัมที่สวยงามราดด้วยดอกไม้กระดาษห่อซิการ์คิวบาควันทรัฟเฟิลและเคิร์ช เส้นชัยติดอยู่กับคุณเป็นเวลา 60 วินาทีหรือมากกว่านั้น ความทรงจำคงอยู่ตลอดชีวิต ’
Jane Anson ได้ลิ้มรสมันในปี 2017 สำหรับ Decanter Premium โดยสังเกตว่ามันยังมี 'ตัวละครบ๊วยแสนหวาน' ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไฟล์ แนวตั้ง Figeac ซึ่งเธอบอกว่าแสดงให้เห็นว่า 'ไวน์ที่มีอายุมากแสดงให้เห็นว่าไวน์นี้คุ้มค่ากับการรอคอยเป็นประจำอย่างไร'
