Jasper Morris MW กล่าวว่ากลิ่นการแข่งขันที่ไหม้เกรียมบนสีขาวเบอร์กันดีไม่ใช่ความผิด เครดิต: Wiki Commons Media
- ถามขวดเหล้า
คุณเคยสังเกตเห็นกลิ่นการแข่งขันที่ไหม้เกรียมเมื่อวางจมูกของคุณลงในเบอร์กันดีสีขาวหรือไม่? Jasper Morris MW อธิบายถึงสิ่งที่เกิดขึ้น
ถามขวดเหล้า: สีขาว เบอร์กันดี และกลิ่นไม้ขีด
Jamie Bateman จาก Bristol ถาม : ในเบอร์กันดีสีขาวและไวน์ขาวอื่น ๆ ฉันได้พบกับกลิ่นหอมที่ทำให้ฉันนึกถึงการจับคู่ที่เร่าร้อน เข้าข่ายความผิดหรือไม่?
เดอะ เมนทิสต์ ซีซั่น 5 ตอนที่ 17
Jasper Morris MW สำหรับขวดเหล้าตอบกลับ : เรียนเจมี่นี่ไม่ใช่ความผิด แต่ไกลจากมัน - แน่นอนว่ามันอาจจะไม่ใช่รสนิยมของทุกคน ส่วนหนึ่งเป็นปฏิกิริยาต่อช่วงเวลาที่ไวน์ขาวโดยเฉพาะเบอร์กันดียังไม่แก่เร็วเท่าที่ควร
วิธีหนึ่งในการป้องกันคือการใช้กำมะถัน แต่คุณต้องจัดการอย่างระมัดระวัง มากเกินไปจะทำให้คุณมีความรู้สึกหยาบที่จับที่ด้านหลังของลำคอและปิดกั้นรูจมูกของคุณ
เต้นกับดวงดาว จูเนียร์ ซีซั่น 1 ตอนที่ 5
อย่างไรก็ตามการใช้กำมะถันที่ได้รับการจัดการอย่างชาญฉลาดที่ทอลงในเนื้อผ้าของไวน์มักให้กลิ่นที่เผาไหม้หรือกลิ่นหอมของปืนฟลินท์ที่น่าสนใจซึ่งฉันและคนอื่น ๆ ชื่นชมมาก - ตราบใดที่มันไม่รบกวนผลไม้ที่อยู่เบื้องหลัง
Jasper Morris MW ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่าย Burgundy ให้กับ Berry Bros & Rudd ผู้ค้าในสหราชอาณาจักร นอกจากนี้เขายังเป็นเก้าอี้ประจำภูมิภาคเบอร์กันดีใน รางวัล Decanter World Wine .
