เครดิต: Vintage Alfonso Calza
- โปรโมชั่น
Bodegas Utielanas, HipólitoGómez
Bodegas Utielanas
Bodegas Utielanas มีรากฐานมาจากภูมิภาค Utiel-Requena ที่ทั้งยาวและลึก สหกรณ์ซึ่งปัจจุบันมีสมาชิก 600 คนก่อตั้งขึ้นเมื่อเกือบ 100 ปีก่อนในใจกลางเมืองที่มีชื่อ ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2470 มีการย้ายสถานที่หลายครั้งรวมถึงระยะหนึ่งโดยตั้งอยู่ในอาคารทรงกลมที่มีชื่อเสียงซึ่งปัจจุบันเป็นที่ตั้งของสภาไวน์ในภูมิภาค
อย่างที่คุณคาดหวังไว้สำหรับโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่จัดการกับองุ่นประมาณ 12-16 ล้านกิโลกรัมต่อปีที่นี่จึงเป็นสถานที่ที่ยิ่งใหญ่ หน้าโรงกลั่นเหล้าองุ่นยาว 300 เมตรทอดยาวเกือบตลอดความยาวของถนน Marin Lazaro Avenue ซึ่งมีรถถังแท่นพิมพ์และโรงกลั่นไวน์จำนวนมากครอบคลุมพื้นที่ 17,000 ตารางเมตรที่น่าอัศจรรย์
2,800ha ที่ทำฟาร์มโดยสมาชิกของ Co-op ถูกใช้เพื่อปลูกองุ่นพันธุ์ที่แข็งแกร่งในภูมิภาค: Bobal, Tempranillo, Garnacha และ Macabeo สีขาว จากนี้ผู้ผลิตไวน์ Pedro Cárcelผลิตไวน์ได้ 14 ล้านลิตรต่อปี มีสี่ช่วงแต่ละรุ่นมีสีแดงขาวและโรเซ่: Castillo de Utiel, Vega Infante, Sueños del Mediterráneoและ Sierra Rampina
บิวตี้แอนด์เดอะบีสต์ ซีซั่น 4 ตอนที่ 11
ในปีพ. ศ. 2519 ในช่วงเริ่มต้นของการครองราชย์กษัตริย์ฮวนคาร์ลอสและพระมเหสีโซเฟียมาเยี่ยม พวกเขาต้องชอบเพราะพวกเขากลับมาอีกครั้งในอีก 30 ปีต่อมาเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน และอาจจะขวดหรือสองขวดของเรือธงของ Co-op (และได้รับรางวัลเหรียญเงิน) Vega Infante Crianza
ไวน์ที่ได้รับรางวัลจาก Decanter Asia Wine Awards 2019:
เงิน: Bodegas Utielanas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 90
บรอนซ์: Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 2017 88
บรอนซ์: Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 87
โรงบ่มไวน์ BVC
โรงบ่มไวน์ BVC
ในโรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่ถ้าคุณบอกว่าเต็มไปด้วยวัวก็จะถูกมองว่าเป็นการดูถูก ไม่ใช่ที่ BVC Bodegas โรงกลั่นเหล้าองุ่นมีไวน์หกยี่ห้อและหนึ่งในสาม (Toro Loco และ El Toro Macho) เกี่ยวข้องกับวัว มันยากที่จะคิดว่าพวกเขาจะเป็นภาษาสเปนอย่างภาคภูมิใจได้อย่างไร
แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วการอ้างอิง 'วัว' ไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับ toro ที่มีชื่อเสียงของวัวกระทิงมากนักเนื่องจากความจริงที่ว่า Bobal พันธุ์องุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนั้นได้รับการพิจารณาให้มีลักษณะคล้ายกับหัวของวัวในความเป็นจริงและในความเป็นจริงได้รับชื่อของมัน จาก 'bovale' มีความหมายเพียงแค่นั้น แม้ว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นยังผลิตไวน์จาก Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Macabeo และ Sauvignon Blanc
สำหรับไวน์ Toro Loco เป็นที่น่าขบขันนั่นเป็นชื่อเล่นที่ชาวบ้านตั้งให้กับหนึ่งในผู้ก่อตั้งโรงกลั่นไวน์ Benoit Calvet ในตอนแรกที่เขามีแนวคิดในการตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่น ดูเหมือนว่าSeñor Toro Loco จะหัวเราะเป็นครั้งสุดท้าย ตั้งแต่ปี 2009 โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้เติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องและตอนนี้ทำงานร่วมกับผู้ปลูกประมาณ 3,000 รายในภูมิภาคโดยรับเงิน 10,000ha
อย่างไรก็ตามความใหญ่ไม่ได้หมายความว่าไม่ใส่ใจ BVC ให้ความสำคัญเป็นอย่างมากกับวิธีการที่ยั่งยืนได้รับการรับรองแบบออร์แกนิกและทำงานร่วมกับผู้ผลิตที่มีใจเดียวกันเพื่อสร้างเครือข่ายระบบนิเวศที่แข็งแกร่ง และนั่นไม่ใช่วัว ...
ไวน์ที่ได้รับรางวัลจาก Decanter Asia Wine Awards 2019:
เงิน: BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 2015 92
เงิน: BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 2017 90
Cherubino Valsangiacomo, Arnoldo Valsangiacomo
Cherubino Valsangiacomo
หากคุณพบว่าพันธุ์องุ่นมากมายและรูปแบบไวน์ของ Utiel-Requena บนชายฝั่งตะวันออกของสเปนเป็นเรื่องที่น่าสับสนโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้จะเป็นเครื่องบรรเทาทุกข์ ครอบครัว Valsangiacomo ตั้งโครงการนี้ขึ้นที่หมู่บ้าน SanJuan เพื่อมุ่งเน้นไปที่องุ่นพันธุ์เดียวเท่านั้น: Bobal
แผนของพวกเขาคือการแสดงให้เห็นว่าองุ่นชนิดนี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายและมักไม่ค่อยได้รับการชื่นชมมากนักสามารถทำได้ทั้งสีแดงและสีกุหลาบ
ในการทำเช่นนี้พวกเขาตัดสินใจที่จะหาแหล่งองุ่นของพวกเขาส่วนใหญ่มาจากผู้ปลูกที่มีเถาวัลย์พุ่มไม้เก่าที่ไม่ได้ปลูก ไร่องุ่นเหล่านี้หลายแห่งมีอายุมากกว่า 70 ปีในขณะที่ไร่องุ่น 10ha ที่ครอบครัวเป็นเจ้าของมีองุ่น Bobal ที่เก่าแก่ที่สุดใน DO: อายุ 80 ปีที่น่าประทับใจ
ทีมงานผู้ผลิตไวน์ระมัดระวังที่จะไม่ปิดบังลักษณะของผลไม้ที่ดีอย่างจริงจังดังกล่าวโดยไวน์ทั้งหมักและมีอายุในคอนกรีตเป็นเวลาหนึ่งปี สิ่งนี้จะทำให้ขอบบางส่วนของไวน์อ่อนเรียบขึ้น แต่การขาดอิทธิพลของไม้โอ๊คทำให้คุณภาพผลไม้บริสุทธิ์ของ Bobal เปล่งประกายออกมา
บิลลี่ มิลเลอร์ กับ เคลลี่ โมนาโก twitter
ไวน์ Clos de SanJuan ชั้นนำของครอบครัวมีลักษณะเป็นไม้โอ๊คอายุ 18 เดือน แต่มีในถังขนาดใหญ่ (500 ลิตร) ดังนั้นจึงมีการควบคุมอิทธิพลของไม้อย่างระมัดระวัง เป็นเพียงสิ่งที่ครอบครัวตั้งใจไว้ซึ่งเป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของศักยภาพของ Bobal
ไวน์ที่ได้รับรางวัลจาก Decanter Asia Wine Awards:
เงิน: Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2018 93
บรอนซ์: Valsangiacomo, หมู่บ้าน San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2016 89
กระท่อม Carrascal
แห้งเป็นพิเศษหมายความว่าอย่างไร
กระท่อม Carrascal
หากคุณกำลังจะฝันที่ยิ่งใหญ่คุณต้องมีวิสัยทัศน์เพื่อที่คุณจะสามารถมองเห็นผ่านการกระแทกบนท้องถนนไปยังปลายทางอันรุ่งโรจน์ และนั่นเป็นกรณีของ Julian Lopez และ Maria Joséภรรยาของเขาเมื่อทั้งคู่ซื้อโรงกลั่นเหล้าองุ่นในปี 1990 ย้อนหลังไปถึงปี 1870 สถานที่แห่งนี้มีมรดกมากมาย แต่ก็ถูกทิ้งร้างมานานและเป็นซากปรักหักพัง
แต่ทั้งคู่กลับให้ความรักและความเอาใจใส่ในอาคารและที่ดินเหมือนกัน พวกเขาช่วยไร่องุ่น Bobal เก่าและปลูกองุ่นอีกจำนวนหนึ่งโดยปล่อยให้พวกเขามี 11 สายพันธุ์ให้เลือกเล่น ได้แก่ อาหารคลาสสิกในท้องถิ่นเช่น Macabeo, Monastrell และ Garnacha รวมถึงนักเดินทางไกลเช่น Cabernet Sauvignon, Merlot และ Syrah
อย่างไรก็ตามในบรรดางานทั้งหมดนี้พวกเขายังพบว่ามีเวลาเลี้ยงดูครอบครัวและความขยันหมั่นเพียรของพวกเขาในช่วงหลังก็จ่ายออกไปเช่นกัน ตอนนี้ลูก ๆ ของพวกเขาหรือที่เรียกว่าจูเลียนและมาเรียโฮเซ่ - เป็นผู้ผลิตไวน์และผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการตามลำดับโดยรับช่วงบังเหียนจากพ่อแม่ที่ภาคภูมิใจของพวกเขา
คุณภาพมีความสำคัญเหนือกว่าปริมาณในที่ดิน 100ha นี้เสมอและกลยุทธ์ดังกล่าวได้รับผลตอบแทนในปี 2012 เมื่อ Chozas Carrascal ได้รับสถานะ Vino de Pago อันศักดิ์สิทธิ์ของสเปน
ที่นี่มีไวน์ให้เลือกมากมาย แต่ถ้าคุณต้องเลือกเพียงหนึ่งไวน์ชั้นนำ Las Ocho เป็นการผสมผสานขององุ่นแดงทั้งแปดสายพันธุ์ที่ปลูกในฟาร์มซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอสังหาริมทรัพย์ในแก้วเดียว
ไวน์ที่ได้รับรางวัลจาก Decanter Asia Wine Awards 2019:
เงิน: Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 2017 90
Dominio de la Vega, Daniel Exposito
โดเมนของเวก้า
จนถึงปี 1990 ไวน์เกือบทั้งหมดใน Utiel-Requena ถูกขายเป็นกลุ่ม แต่การก้าวไปสู่การบรรจุขวดในอสังหาริมทรัพย์ได้เริ่มต้นขึ้นโดยทีมงานเบื้องหลัง Dominio de la Vega เริ่มบรรจุองุ่นพันธุ์สำคัญของภูมิภาค Bobal ในช่วงทศวรรษที่ 1980 แต่ดูเหมือนว่านี่จะไม่ธรรมดาพอมันยังสร้าง Cava ขึ้นมาอีกด้วย ในความเป็นจริงไวน์เป็นหนึ่งในPenedèsนอกกลุ่มแรกที่เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของ Cava DO
ไร่องุ่นของ Dominio de la Vega เป็นเจ้าของโดยสามครอบครัวครอบคลุมพื้นที่ 70ha ซึ่งมีความสูงจากระดับน้ำทะเล 720 ม. - 830 ม. การแบ่งดินเหนียวสีแดงมากขึ้นหรือน้อยลงในระดับที่ต่ำกว่าและมีชอล์ก / ดินเหนียวหรือหินปูนที่สูงขึ้นไร่องุ่นส่วนใหญ่ปลูกที่ Bobal, Garnacha และ Macabeo แม้ว่าครอบครัวจะภูมิใจที่ได้เป็นผู้บุกเบิก (อีกครั้ง) ในการปลูก Sauvignon Blanc, Chardonnay และ Pinot Noir (46.2 กม.)
พวกเขารู้จักผืนดินของพวกเขาเหมือนหน้ามือเป็นหลังมือและเป็นผู้นำนักวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศใน DO 'เรารู้ถึงความสำคัญของการฟังธรรมชาติ' พวกเขากล่าว
การฟังดังกล่าวจับได้ดีที่สุดในไวน์ Finca La Beata ที่เป็นเรือธง ผู้ชนะประเภทที่ผ่านมาใน DWWA เป็น Bobal เถาวัลย์เก่าแก่ที่เข้มข้นซึ่งทำด้วยการหมัก 30 วันไม้โอ๊ค 18 เดือนและอีก 18 เดือนในขวดก่อนวางจำหน่าย
ที่ได้รับการโหวตออกจากเสียง
ไวน์ที่ได้รับรางวัลจาก Decanter Asia Wine Awards 2019:
เงิน: Dominio de la Vega ใน Calma Bobal, Utiel-Requena 2018 90
บรอนซ์: Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 2018 87
ไวน์ที่ได้รับรางวัลจาก Decanter World Wine Awards 2019:
เงิน: Dominio de la Vega, Finca La Beata 93
เงิน: Domain de la Vega, Paraje Tornel 93
เงิน: Dominio de la Vega, Bobal ใน Calma 91
กลุ่มCoviñas, Luis Miguel Calleja
กลุ่มCoviñas
ปี 1967 เป็นปีที่ดีสำหรับแฟน ๆ ของ The Beatles เนื่องจากวงดนตรีทั้งสองได้เปิดตัว จ่าพริกไทย และ ทัวร์ลึกลับมหัศจรรย์ อัลบั้ม นอกจากนี้ยังเป็นปีที่ดีสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกไวน์หลายร้อยคนในที่ราบสูงทางตะวันตกของบาเลนเซียเนื่องจากเป็นช่วงที่สหกรณ์ 10 คนซึ่งรวมตัวกันเมื่อสองปีก่อนได้เปิดตัวไวน์ตัวแรกของพวกเขา แบรนด์ไวน์Coviñasถือกำเนิดขึ้น
Vino de la Reina ของโรงกลั่นเหล้าองุ่น (ตั้งชื่อตามราชินีแห่งการเก็บเกี่ยว) เป็นไวน์คุณภาพชนิดแรกที่บรรจุขวดในรูปแบบของ Utiel-Requena DO นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเรื่องราวของการขยายตัวอย่างต่อเนื่องโดยมีการส่งออกไปยังสหภาพยุโรปในปี 1990 การสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการทำ cava และรางวัลจากกระทรวงเกษตรของสเปน ในปี 2546 กลุ่มนี้ได้หยุดการกลั่นเพื่อมุ่งเน้นไปที่ไวน์เท่านั้นโดยเปิดห้องเก็บไวน์ขนาดใหญ่ 10,000 บาร์เรล
หลังเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ใช่เพียงเพราะผู้ปลูก 3,000 รายของกลุ่มนำองุ่นจากไร่องุ่น 10,000 ไร่มาระหว่างพวกเขาเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะโรงกลั่นเหล้าองุ่นให้ความสำคัญกับการผลิตขวดที่มีขนาดเล็กและพิเศษมากขึ้นซึ่งส่วนใหญ่ต้องใช้เวลาในการบรรจุขวด
พันธุ์หลักคือ Bobal, Tempranillo และ Macabeo (สำหรับ cava) แต่ไร่องุ่นของกลุ่มนี้มีตั้งแต่พื้นที่ต่ำสุดในภูมิภาค (600 ม.) ไปจนถึงที่สูงที่สุดทำให้มีทัวร์ลึกลับมหัศจรรย์ที่มีสไตล์ให้เลือกมากมาย
ไวน์ที่ได้รับรางวัลจาก Decanter Asia Wine Awards:
บรอนซ์: Bodegas Covina เถาวัลย์เก่า Bobal, Utiel-Requena 87, 2016
บรอนซ์: Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 2014 86
บรอนซ์: Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 2017 86
การชำระเงินของ Tharsys, Vicente García
Tharsys Pay
โรงกลั่นเหล้าองุ่นและห้องใต้ดินดั้งเดิมที่ Pago de Tharsys อาจมีอายุย้อนกลับไปกว่า 200 ปีโดยห้องใต้ดินแห่งแรกถูกขุดขึ้นมาจากหินหินปูนที่มีรอยต่อหนาในปี 1808 แต่ไม่มีอะไรที่ล้าสมัยเกี่ยวกับกิจการนี้
ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาเริ่มต้นในปี 1991 เมื่อ Ana Suria และ Vicente Garcia เริ่มต้นโครงการอันทะเยอทะยานของพวกเขาเป็นครั้งแรก ตั้งอยู่บนถนนสายหลักระหว่างเมือง Utiel และ Requena ที่ดินแทบจะไม่สามารถเป็น 'ของภูมิภาค' ได้มากกว่านี้ แต่ทั้งคู่ไม่ต้องการ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในเส้นทางที่ได้รับการทดสอบแล้ว
นอกจากนี้ยังมีไวน์ Bobal และ Macabeo แบบแห้งที่คุณอาจคาดหวังได้ Garcia ผู้ผลิตไวน์ยังทำ Chardonnay ที่หมักด้วยถังเบียร์Albariñoที่เก็บเกี่ยวในเวลากลางคืนและไวน์หวาน (ออร์แกนิกทั้งหมด) นอกจากนี้ยังมีเหล้าหลายชนิดและ Cavas ครึ่งโหลและไวน์อัดลม - แน่นอน Tharsys Unico Brut Reserva ปริมาณน้อย 100% Bobal ที่มีอายุ 24 เดือนเป็นไวน์หลักของพวกเขา
ไม่มีวิธีใดที่ดีไปกว่าการทำความรู้จักพวกเขาทั้งหมดไปกว่าการเยี่ยมชม อสังหาริมทรัพย์นี้ได้รับการจัดเตรียมไว้เป็นอย่างดีสำหรับนักท่องเที่ยวโดยมีทัวร์ไวน์ที่แตกต่างกันและตัวเลือกการชิมมากมายรวมถึงโอกาสที่จะได้ลิ้มรสกับผู้ผลิตไวน์ ที่พักทั้งในกระท่อมในชนบทและในโรงแรมขนาดเล็กอาจเป็นทางเลือกหนึ่งหากคุณต้องการใช้ประโยชน์สูงสุดจากการชิม
การได้รับรางวัลไวน์จาก Decanter Asia Wine Awards 2019:
เงิน: Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 2559 91
บรอนซ์: Pago de Tharsys, Tharsys City ครบกำหนดใน Barrica Bobal, Utiel-Requena 2018 87
Sierra Norte Wines, Manuel Olmo
ไวน์ Sierra Norte
ต้องใช้ความกล้าหาญในการเป็นคนแรกที่ปลูกเถาวัลย์ในพื้นที่ - เครดิตมากต้องไปที่ผู้ปลูกที่ปลูกไร่องุ่นแห่งแรกใน Camporrobles ในปี 1914 เมืองทางตะวันตกเฉียงเหนือสุดของ Utiel-Requena DO ตั้งอยู่เหนือ สูงจากระดับน้ำทะเล 900 เมตรซึ่งเป็นระดับความสูงที่สูงที่สุดในภูมิภาคทั้งหมด
ปัจจัยดังกล่าวไม่ได้รบกวนมานูเอลโอลโมหรือลอเรนโซเพื่อนของเขาเมื่อพวกเขาตั้ง Vinos Sierra Norte (ชื่อที่เหมาะเจาะ North Sierra Wines) ในปี 2542 ทั้งสองมาจากครอบครัวที่ปลูกไวน์ในท้องถิ่นและคุ้นเคยกับสภาพอากาศและภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์ของ พื้นที่.
กบฏ ซีซั่น 1 ตอนที่ 5
มานูเอลซึ่งปัจจุบันเป็น MD และผู้ผลิตไวน์มีความกระตือรือร้นที่จะทำสองสิ่ง: ทำฟาร์มออร์แกนิกและฟื้นคืนชีวิตของพันธุ์ Bobal ดั้งเดิม Pasión de Bobal ของ Vinos Sierra Norte เป็นตัวอย่างที่ดีว่าเหตุใดการตัดสินใจของเขาจึงเป็นทางเลือกที่ดี แม้ว่าเขาจะพอใจที่จะผสมผสาน Bobal กับพันธุ์อื่น ๆ (เช่น Cabernet Sauvignon) ในไวน์บางชนิด แต่ใน Pasion ก็เป็นของตัวเอง
เถาวัลย์โบบอลอายุ 60 ปีที่ปลูกบนดินหินปูนให้ไวน์ที่มีความสุขุมและสง่างามซึ่งได้รับเหรียญรางวัลชั้นนำทั่วโลกเป็นประจำ ไม่ใช่ว่าไวน์เหล่านี้เป็นไวน์ขนาดใหญ่ที่อวดโฉม 'พวกเขาเป็นไวน์ที่มีจิตวิญญาณที่ควรดื่มและมีความสุข' มานูเอลกล่าว สาธุกับสิ่งนั้น!
ไวน์ที่ได้รับรางวัลจาก Decanter Asia Wine Awards:
บรอนซ์: Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 2016 88
บรอนซ์: Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 2017 87
บรอนซ์: Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 2018 86
