เครดิต: ไวน์แห่งอาร์เจนตินา
- ไฮไลท์
- Tastings Home
จากภูมิภาคไวน์ที่แตกต่างกันหลายแห่งในอาร์เจนตินาพื้นที่หนึ่งโดดเด่นในเรื่องความเข้มข้นและความกว้างของรูปแบบซึ่งเป็นพื้นที่ที่คุณมีแนวโน้มที่จะได้พบกับความชุ่มฉ่ำและมีลักษณะเฉพาะ Malbec ในขณะที่คุณมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน ปิโนต์นัวร์ ที่ซึ่งไร่องุ่นปีนขึ้นไปตามทางลาดของภูเขาที่ปกคลุมด้วยธารน้ำแข็ง: Uco Valley
ผู้ที่ชื่นชอบชื่อนี้จะคุ้นเคยกับชื่อนี้อยู่แล้ว แต่ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่นักช้อปควรมองหาในซูเปอร์มาร์เก็ตถือเป็นการเดิมพันที่ปลอดภัยเกินความคาดหมาย ท่ามกลางภูมิภาคไวน์ที่น่าตื่นเต้นที่สุดในโลกหุบเขาแห่งนี้ได้สร้างนิยามใหม่ให้กับไวน์ชั้นดีของอาร์เจนติน่าในระดับสากล และโปรดิวเซอร์รู้ดี
`` หุบเขา Uco เป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีการเปลี่ยนแปลงของดินและประเภทภูมิอากาศที่ไม่สิ้นสุดทำให้เราสามารถผลิตไวน์ได้หลายชนิดตั้งแต่ Malbecs ที่เข้มข้นและอ้วนไปจนถึงผอม Pinot Noirs ที่ตึงไปจนถึง Sauvignon Blancs ที่มีชีวิตชีวา 'Jorge Cabeza กล่าว ผู้ผลิตไวน์อาวุโสที่ Salentein ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงงานผลิตไวน์ที่บุกเบิกการผลิตจากหุบเขา 'เงื่อนไขที่นี่ไม่สามารถพบได้จากที่อื่นในโลก'
นี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง วิ่งผ่านหุบเขาผลิตไวน์ต่างๆที่คุณคุ้นเคย ภูเขาใดบ้างที่มีภูเขาสูง 4,800 เมตรซึ่งปลูกด้วยไร่องุ่นที่ได้รับการดูแลอย่างดี มีที่ไหนอีกบ้างที่ดวงอาทิตย์ส่องแสงผ่านท้องฟ้าที่คมชัดและหลอนแบบนี้?
คำแนะนำเกี่ยวกับ Uco Valley
Uco Valley ตั้งอยู่ทางทิศใต้ของเมืองเมนโดซา 88 กม. บริเวณเชิงเขาของเทือกเขาแอนดีสครอบคลุมหน่วยงานต่างๆของTunuyán, Tupungato และ San Carlos สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมไวน์จากที่นั่นจึงมักมีป้ายชื่อสถานที่หนึ่งในสามแห่งนี้
ในขณะที่ในปี 2548 หุบเขามีเถาวัลย์ 16,800ha ในปัจจุบันมี 28,600ha ซึ่งคิดเป็น 19% ของไร่องุ่นทั้งหมดในเมนโดซา กล่าวอีกนัยหนึ่ง: เกือบหนึ่งในห้าขวดที่ผลิตในเมนโดซามาจากหุบเขา
เนื่องจากภูมิภาคนี้มีขนาดใหญ่มากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้ผลิตจึงทำการวิเคราะห์โดยละเอียดเพื่อระบุสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ที่มีขนาดเล็กลง Paraje Altamira, Los Chacayes และ San Pablo เป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดร่วมกับ Gualtallary (ซึ่งยังอยู่ระหว่างการอนุมัติ) และทั้งหมดมีไร่องุ่นที่ตั้งอยู่ในระดับความสูงระหว่าง 900 ม. ถึง 1,500 ม. น้ำชลประทานมาจากธารน้ำแข็งอันงดงามด้านบนซึ่งส่วนใหญ่มาจากแม่น้ำTunuyánและ Las Tunas
หากต้องใช้พื้นที่ที่ไม่เหมือนใครในการผลิตไวน์ที่ไม่เหมือนใคร Uco Valley เป็นสถานที่ที่จะไปหาพวกเขาอย่างแน่นอน มุ่งเน้นไปที่การปลูกองุ่นคุณภาพสูงซึ่งส่วนใหญ่เป็นพันธุ์สีแดงซึ่ง Malbec และ Cabernet Franc มีความโดดเด่นเป็นพิเศษผู้ผลิตจากหุบเขายังทำไวน์ขาวที่ยอดเยี่ยมจากองุ่น Chardonnay, Sauvignon Blanc และ Semillon
สภาพอากาศเป็นแบบคอนติเนนทัล: มีแสงแดดจัดฝนตกน้อยฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูร้อนที่อบอุ่นโดยมีช่วงความร้อนสูง จุดที่แตกต่างคือระดับความสูงซึ่งกำหนดอุณหภูมิ (โดยเฉลี่ยแล้วจะลดลง 1༠C ทุกๆ 150 เมตรที่สูงขึ้นไป) และสภาพอากาศที่เย็นสบายได้ล่อให้ผู้ผลิตหลายรายอยู่ห่างจากพื้นที่ที่อุ่นกว่า ปัจจัยที่แตกต่างกันทั้งหมดนี้ส่งผลให้เกิดสีแดงที่แสดงออกถึงความตึงเครียดและสีขาวที่สดใส
ความใกล้ชิดและการสัมผัสกับเทือกเขาแอนดีสทำให้เกิดดินหินที่มีส่วนผสมของทรายหินปูนและดินเหนียวในส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งผลิตไวน์ที่น่าจดจำ
ดังนั้นโรงบ่มไวน์หลายแห่งจึงได้รับมอบหมายให้ทำการศึกษาในเชิงลึกเพื่อสำรวจธรรมชาติและต้นกำเนิดของดินที่ปลูกองุ่นของพวกเขาและเริ่มมีความคิดที่ว่า Uco Valley ต้องการพืชโดยวิธีการปลูกมากขึ้น 'หุบเขา Uco แสดงให้เราเห็นถึงวิธีการทำความคุ้นเคยและตีความ Terroir' Sebastián Zuccardi ผู้ผลิตไวน์ที่ปลูกองุ่นในสถานที่ต่างๆในหุบเขาเพื่อทำไวน์ของเขากล่าว
การพิสูจน์ประสิทธิภาพของการศึกษาทั้งหมดนั้นไม่ต้องพูดถึงความกระตือรือร้นของผู้ผลิตไวน์ที่มีต่อพื้นที่นี้ไวน์สำคัญ 12 ชนิดจาก Uco Valley ที่ฉันได้เลือกไว้จะช่วยให้คนรักไวน์ได้เห็นภาพที่ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับศักยภาพที่อยู่ภายใต้ทุกขวดที่ผลิตที่นั่น
