Auberge la Reine Jeanne
- ไฮไลท์
มุ่งหน้าไปทางตอนใต้ของฝรั่งเศสในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้หรือไม่? ค้นหาว่าผู้ผลิตไวน์แห่งโพรวองซ์ออกไปรับประทานอาหารที่ใด ที่งาน Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter เราได้ติดต่อกับผู้ผลิตในโพรวองซ์เพื่อค้นหาว่าพวกเขาไปทานอาหารเย็นที่ไหน - เมื่อพวกเขาไม่ได้ทำงานหนักในโรงกลั่นเหล้าองุ่น ...
ร้านอาหารยอดนิยมในโพรวองซ์
Franck Breau จากChâteau Romanin
Franck Breau เป็นแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านสัตว์น้ำและผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการที่ ปราสาทโรมัน ตั้งอยู่ใน Parc Naturel Régional des Alpilles ทางตอนใต้ของ Avignon เจ้าของ Anne-Marie และ Jean-Louis Charmolüeเคยเป็นเจ้าของChâteau Montrose ใน บอร์กโดซ์ แต่พวกเขาขายเพื่อซื้อประวัติศาสตร์นี้ โปรวองซ์ อสังหาริมทรัพย์.
ไวน์โรเซ่ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อน
Breau แนะนำร้านอาหารโปรดของเขาในหมู่บ้านใกล้เคียง Saint-Rémy-de-Provence . มันอาจจะเล็ก แต่ตรงกลางมีฉากการทำอาหารมากมาย และเป็นที่เลื่องลือเมื่อ Vincent van Gogh วาดภาพผลงานชิ้นเอกของเขา คืนที่เต็มไปด้วยดวงดาว
คาเฟ่เดอลาเพลส St-Remy-de-Provence
การตกแต่งภายในแบบผสมผสานของCafé de la Place ตกแต่งด้วยตลาดนัดพบว่า… Image Credit: cafedelaplace-stremy.fr
เป็นมากกว่าคาเฟ่ที่นี่ให้บริการอาหารรสเลิศตามมาตรฐานกูร์เมต์ ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นซึ่งก่อตั้งโดยชาวนาในท้องถิ่นและภรรยาของเขา มีระเบียงอาบแดดขนาดใหญ่และอยู่ข้างจัตุรัสของหมู่บ้าน ด้วยรายการไวน์ที่ดีที่เปลี่ยนทุกเดือน
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
ลานภายในสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกที่ Auberge la Reine Jeanne เหมาะสำหรับช่วงเย็นของฤดูร้อน เครดิตรูปภาพ: aubergesaintremy.com
สก็อต ปีเตอร์สัน หน้าตาเป็นยังไงตอนนี้
auberge ตั้งอยู่ใจกลางเมืองให้ความรู้สึกแบบProvençalแบบเก่า ร้านอาหารดำเนินการโดยผู้เข้ารอบสุดท้ายของรายการทีวี สุดยอดเชฟ Fanny Rey เป็นผนังหินเปลือยและเพดานคานไม้พร้อมเฉลียงสำหรับรับประทานอาหารในช่วงฤดูร้อน ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์โดยมีผู้ตรวจสอบชมส่วนผสมที่มีรสชาติดีในตลาด
โรงแรมเดอตูร์เรล St-Rémy de Provence
เก๋ไก๋ระดับสูงในปี 1920 ที่Hôtel de Tourrel เครดิตรูปภาพ: detourrel.com
โรงแรมดีไซน์หรูหราแห่งนี้เดิมเคยเป็นคฤหาสน์ส่วนตัวและสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 17 ร้านอาหารของโรงแรมมีบรรยากาศระดับไฮเอนด์ในปี ค.ศ. 1920 และได้รับการแนะนำอย่างดีจาก Michelin และ Figaro Cityguide ทำไมไม่เลือกขวดในร้านไวน์ซึ่งสามารถเสิร์ฟให้คุณได้ที่โต๊ะของคุณ
Jonathan Sack Zafiropoulos จาก Clos Ste-Magdeleine
โจนาธานแซ็คซาฟิโรปูลอส เป็นเจ้าของและผู้ผลิตไวน์ที่ Clos Sainte-Magdeleine และเขายังเป็นประธานของ แคสซิส ผู้ผลิตไวน์ซินดิเคท ตามธรรมชาติแล้วคำแนะนำของเขาคือสำหรับพื้นที่ Cassis ซึ่งเป็นท่าเรือเมดิเตอร์เรเนียนที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาสดรสเลิศและร้านอาหารริมทะเล
ดูคู่มือการเดินทาง Cassis & Bandol ของ Decanter
วิลล่ามาดี แคสซิส
La Villa Madie ให้บริการโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่ทรงพลัง ... เครดิตรูปภาพ: lavillamadie.com
ความงดงามระดับสองดาวมิชลินหันหน้าออกไปทางทะเลเมดิเตอร์เรเนียนสีฟ้าที่เชิง Cap Canaille วิลล่ามาดี เป็นร้านอาหารดีไซน์เรียบง่ายและอาหารรสเลิศ ดำเนินกิจการโดยคู่สามีภรรยา Marielle และ Dmitri Droisneau ผู้ซึ่งพยายามส่งเสริมอาหารท้องถิ่นตามฤดูกาลพร้อมบริการที่เรียบง่ายในบรรยากาศที่มีสไตล์
ร้านอาหาร Angelina แคสซิส
Portside Restaurant Angelina เน้นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน…เครดิตรูปภาพ: restaurant-angelina-cassis.com
ห้าเมตรจากท่าเรือประมง ร้านอาหาร Angelina ให้บริการอาหารที่ผลิตในท้องถิ่นในห้องอาหารร่วมสมัยพร้อมระเบียงฤดูร้อน ที่เน้นการปรุงอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนมีต้นมะกอกเป็นสัญลักษณ์ประจำร้านอาหาร พบกับเมนูปลาสดใหม่และไวน์ที่ได้รับการคัดสรรมาเป็นอย่างดี
Guillaume Tari จาก Domaine de la Bégude
Guillaume Tari เป็นผู้ผลิตไวน์และเป็นเจ้าของ Domaine de la Bégude ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างตูลงและมาร์แซย์ในชุมชนของ บันดอล . Domaine ผลิตไวน์แดงขาวและโรเซ่ซึ่งมีอายุในโบสถ์ Merovingian ในศตวรรษที่ 7 Tari ยังเป็นประธานของกลุ่มผู้ผลิตไวน์ Bandol
เมือง Bandol ตั้งอยู่บนCôte d’Azur ซึ่งเป็นสถานที่ริมทะเลอันเงียบสงบที่มีร้านอาหารชั้นนำมากมาย นี่คือคำแนะนำของ Tari ...
Hotel du Castellet บันดอล
เชฟ Christophe Bacquiéหันมาทำงานชั้นนำที่ Paris Ritz เพื่อสร้างร้านอาหารของตัวเอง… Image Credit: hotelducastellet.net
โรงแรมบูติกระดับห้าดาวและสปาที่มีห้องอาหารที่สวยงามซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์สองดวงภายใต้เชฟชาวคอร์ซิกา Christophe Bacquié เห็นได้ชัดว่าเขาได้รับการเสนอให้ดำรงตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวที่ Paris Ritz แต่ปฏิเสธที่จะสร้าง ร้านอาหาร Christophe Bacquié . มันออกไปเล็กน้อย แต่อยู่ใกล้กับสนามแข่งรถ Castellet
Hostellerie Bérard บันดอล
ทัศนียภาพProvençalที่สวยงามและสวนผลไม้สดที่ Hostellerie Bérard เครดิตรูปภาพ: hotel-berard.com
ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินซึ่งดำเนินกิจการโดยครอบครัวในหมู่บ้านยุคกลาง La Cadière-d’Azur เชฟ Jean-FrançoisBérardรับช่วงต่อจากRenéพ่อของเขาและได้สร้างสรรค์เมนูที่ทันสมัยโดยใช้รูปแบบและส่วนผสมแบบดั้งเดิม ด้วยสมุนไพรและผักสดจากสวนครัวของเขาเอง.
La Table de Nans บันดอล
ความเป็นเลิศระดับมิชลินสตาร์ที่มองเห็นอ่าวสีฟ้า ... เครดิตรูปภาพ: latabledenans.com
ร้านนี้ได้รับการตั้งชื่อตามเจ้าของและพ่อครัว Nans Gaillard ชายในท้องถิ่นที่ตระหนักถึงความฝันอันยาวนานของเขาในการเปิดร้านอาหารใน La Ciotat ในปี 2013 ตั้งแต่นั้นมาความพยายามของเขาก็ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ร้านอาหารมีทิวทัศน์ที่สวยงามของอ่าวโดยมีเวิ้งอ่าวที่คลัสเตอร์และ L’Ile Vert ที่เป็นป่าอยู่ไกล ๆ
ไวน์บายเดอะกลาส โกปา ดิ วีโน
