คู่มือท่องเที่ยว: สำรวจโครเอเชียตอนเหนือ...

ซาเกร็บเมืองหลวงที่เต็มไปด้วยสีสันของโครเอเชียเหมาะอย่างยิ่งในการสำรวจด้วยการเดินเท้า เครดิต: Davor Rostuhar ทรัพย์สินของคณะกรรมการการท่องเที่ยวซาเกร็บ

• โปรโมชั่น

ร่วมกับ Vinart

สำรวจที่ราบสูงโครเอเชีย

ในขณะที่ชายฝั่งเรียกนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อนซาเกร็บเป็นจุดหมายปลายทางในฤดูหนาวที่มีผู้เยี่ยมชมมากที่สุดของโครเอเชีย เมืองนี้มีชื่อเสียงในด้านการตลาดและการเล่นสกีในฤดูหนาว แต่เมืองหลวงของโครเอเชียไม่ได้มีไว้สำหรับคริสต์มาสเท่านั้น

เลือดสีน้ำเงิน เป้าหมายของฉันคือความจริง

ซาเกร็บมีความสับสนวุ่นวายหรือสถาปัตยกรรมที่เต็มไปด้วยสีสันเหมาะสำหรับการสำรวจด้วยการเดินเท้า พระราชวังในออสเตรีย - ฮังการีกระท่อมในยุคกลางยอดแหลมของโบสถ์ที่มีก้นระฆังและอาคารที่อยู่อาศัยที่โหดร้ายล้วนมีประชากรอาศัยอยู่ตามมุมต่างๆของเมืองและซาเกร็บอ้างว่ามีพิพิธภัณฑ์ต่อตารางเมตรมากกว่าเมืองอื่น ๆ ยังมีไฟล์ พิพิธภัณฑ์ ทุ่มเทให้กับความเสียใจ

การบำรุงทางปัญญาของซาเกร็บมีมากล้น แต่ในฐานะนักเดินทางผู้กระหายน้ำฉันใช้เมืองหลวงเป็นประตูในการค้นพบดินแดนแห่งไวน์ในทวีปโครเอเชีย

เพียง 20 นาทีจากไร่องุ่นในเมืองก็โผล่ขึ้นมาพับลงเชิงเขาของที่ราบสูงโครเอเชีย การผสมผสานในสนามที่ปลูกในรังที่ทำด้วยไม้ถือเป็นเถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดแม้ว่าพันธุ์พื้นเมืองเหล่านี้จะไม่เป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'Croatia’s Champagne' ก็ตาม แต่กลับเป็นเถา Chardonnay, Pinot Noir และ Riesling ที่มีอากาศเย็นซึ่งปลูกบนเนินเขาที่อุดมด้วยหินปูน

'เราได้สำรวจศักยภาพของเราในการทำสปาร์กลิงไวน์ด้วยวิธีดั้งเดิมในทศวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น' ผู้ผลิตรุ่นที่ 5 Velimir Korak อธิบายซึ่งตอนนี้ลูกชายของเขาเป็นเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นและร้านอาหาร ในขณะที่ทศวรรษเป็นเพียงชั่วพริบตาสำหรับภูมิภาคที่ทำไวน์มาตั้งแต่ยุคกลางPlešivicaได้รับการพิจารณาให้เป็นเรือที่ยิ่งใหญ่ของฟองสบู่บอลข่าน แต่ผู้ผลิตกำลังทดลองนอกเหนือจากคลาสสิกด้วยสปาร์กลิงไวน์สีแดงและสีส้ม

ฟองสบู่วัยใสไม่น่าแปลกใจมากนักเมื่อคุณได้พบกับใบหน้าที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่อยู่เบื้องหลัง - Tomica Tomac - ใครพร้อมด้วย Zdenko Šember เป็นหนึ่งในผู้ผลิต qvevri ชั้นนำของโครเอเชีย ทำในหม้อดินแบบดั้งเดิมไวน์ที่มีโครงสร้างและยังสดชื่นเหล่านี้นั่งอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมกับหมูดำสูตรพิเศษในท้องถิ่น ป่าทึบของที่ราบสูงโครเอเชียเป็นจุดที่น่าสนใจสำหรับการเล่นเกมเช่นเดียวกับการปีนเขาและการเล่นสกี

แม้ว่าจะเป็นช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิเมื่อฉันมาเยือน แต่อารมณ์ของการเล่นสกีก็ยังคงอยู่อย่างเต็มที่ Petraคโรงกลั่นเหล้าองุ่น . ที่นี่เมื่ออาหารกลางวันม้วนเข้าสู่อาหารเย็นฉันได้เรียนรู้ภาษาโครเอเชียคำแรกของฉัน: พัตนา คำนี้แปลอย่างหลวม ๆ ว่า 'หนึ่งสำหรับถนน' แต่ในความเป็นจริงมันเท่ากับการดูดซึมเป็นเวลานานกว่าหลายชั่วโมง เมื่อมีถาดเป็ดย่างและอีกขวดปรากฏขึ้นฉันเห็นด้วยอย่างจริงใจกับพัตนาแรกของฉัน

เครดิต: Filip Kelava

ติดอยู่ใน Slavonia

ลึกเข้าไปในประเทศไวน์โครเอเชียในทวีปยุโรปและไกลออกไปจากแหล่งท่องเที่ยวหลักคือสลาโวเนียที่ซึ่งหมู่บ้านแปลกตาชาวบ้านร่ำรวยและชีวิตเรียบง่าย พื้นที่ลาดชันของ Slavonia เป็นดินแดนสำคัญสำหรับพันธุ์Graševinaที่ปลูกมากที่สุดในโครเอเชียและพื้นที่ใจกลางอยู่ใน Kutjevo มีประตูห้องใต้ดินมากมายเหลือเฟือให้เคาะ: ตั้งแต่ความทันสมัยเป็นพิเศษ กาลี เช่น ไปจนถึงห้องใต้ดินที่เก่าแก่ที่สุดและใหญ่ที่สุดในเมือง คุตเจโว ก่อตั้งโดยพระภิกษุชาวซิสเตอร์เซียนในปี 1232 ห้องใต้ดินเก่าแก่เป็นโอกาสที่ดีในการลิ้มรสไวน์เก่าแก่ราคาประมาณ€ 50

พอตกกลางคืนฉันก็ไปที่ห้องใต้ดินอีกแห่งและที่นอนของฉันในคืนนี้ Sontacchi ดำเนินการโดยพี่น้องครูโน่และแอนตัน ตอนนี้ 'สลาโวเนียเป็นฮิปสเตอร์แล้ว' ครูโน่พูดอย่างเจ็บแสบในขณะที่เสิร์ฟตัวอย่างถังซูเปอร์สลาฟปี 2018 ของเขาซึ่งเป็นพันธุ์พื้นเมืองที่ผสมผสานผิวสัมผัสแสนอร่อย

ฉันถามว่าเครื่องหมายการค้าของ Slav คืออะไร “ เริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ของคุณเอง” เขาตอบขณะที่แอนตันเข้ามาพร้อมกับชาร์คูเตอร์โฮมเมดอีกจาน ขึ้นชื่อเรื่องการต้อนรับแก้วของคุณไม่เคยแห้งในสลาโวเนียและประเพณีท้องถิ่นกำลังถูฉันตอนนี้ ‘Putna?’ ฉันเป็นอาสาสมัครและครูโน่ไม่ลังเลที่จะเก็บตัวอย่างจากถังไม้โอ๊คของชาวสลาโวเนีย

ห้องใต้ดินเก่าในIločki Podrumi, Ilok, Croatian Danube

ไวน์นิวซีแลนด์ โซวีญอง บล็อง

ความสุขของแม่น้ำดานูบ

ที่มุมบนของ Slavonia คือแม่น้ำดานูบของโครเอเชียซึ่งหมู่บ้านที่งดงามมองเห็นแม่น้ำและชายแดนเซอร์เบีย อัญมณีในมงกุฎคือเมืองป้อมปราการยุคกลางของเมือง Ilok ที่ซึ่งมีโรงบ่มไวน์มากกว่าหนึ่งโหลใช้ประโยชน์จากปากน้ำขนาดเล็กของแม่น้ำ

ที่ใหญ่ที่สุดคือ Iloคซึ่ง Cellars ซึ่งเป็นห้องใต้ดินในศตวรรษที่ 15 ที่เปิดโอกาสให้คุณได้ลิ้มรสไวน์ของห้องสมุดซึ่งรวมถึง Traminac สูตรพิเศษในท้องถิ่น

อาหารอันโอชะในท้องถิ่นอีกอย่างคือสตูว์ปลาปาปริก้าซึ่งฉันชอบที่บาร์ริมแม่น้ำและร้านอาหารบนระเบียงของ โรงแรม Dunav . โฮสต์ของฉันนั่งจิบไวน์ริมแม่น้ำและเล่าคำพูดแห่งปัญญาภาษาโครเอเชียสุดท้ายของเขาว่า jaka - ศิลปะการไม่ทำอะไรเลย

สถานที่นอนและกินอาหารในที่ราบสูงโครเอเชียสลาโวเนียและดานูบ

นอน

ซาเกร็บเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการสำรวจที่ราบสูงโครเอเชียใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์เพียงครึ่งชั่วโมงจากใจกลางเมือง หากต้องการตัวเลือกในศูนย์กลางไวน์ของเมือง Kutjevo ของ Slavonia โปรดลองใช้บริการอพาร์ทเมนท์ที่อบอุ่น Sontacchi ซึ่งเป็นที่ตั้งของบาร์ที่มีชีวิตชีวาที่สุดของ Kutjevo หรือจองที่ Graševina Academy . ทิวทัศน์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในภูมิภาคไวน์ดานูบของ Ilok คือจากอพาร์ตโฮเทลและร้านอาหารของ Ilo คซึ่ง Cellars .

กิน

อิ่มอร่อยกับอาหารกลางวันที่โรงบ่มไวน์ท้องถิ่นหลายแห่ง: ลองร้านอาหารใหม่เอี่ยมที่ Korak (+385 1 6293 088) พร้อมทิวทัศน์มุมกว้างเหนือที่ราบสูงโครเอเชียเมนูชิมร่วมสมัยของ กาลี เช่น ใน Kutjevo หรือร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ริมน้ำของ โรงแรม Dunav ในภูมิภาคดานูบ

ภูมิปัญญาของนักบินฝูงชน

การเดินทาง

บริติชแอร์เวย์ บินตรงจากลอนดอนฮีทโทรว์ไปยังสนามบินซาเกร็บซึ่งอยู่ห่างจากใจกลางซาเกร็บ 16 กม. Ilok อยู่ห่างจาก Zagreb โดยใช้เวลาเดินทางด้วยรถยนต์ 3.5 ชั่วโมง

Amanda Barnes เป็นนักเขียนเรื่องไวน์และการเดินทางที่ประจำอยู่ในอเมริกาใต้ตั้งแต่ปี 2009