- Tastings Home
นักแสดง John Malkovich ได้เปิดตัวไวน์ฝรั่งเศสหลายชนิดภายใต้ฉลาก Les Quelles de la Coste ทำจากองุ่นที่ปลูกในที่ดินของครอบครัวใน Luberon ที่ Malkovich เป็นเจ้าของร่วมกับผู้กำกับภาพยนตร์ Nicoletta Peyran ซึ่งเป็นหุ้นส่วนระยะยาวของเขาในปัจจุบันประกอบด้วย Cabernet Sauvignon Rosé, Pinot Noir พันธุ์เดียวและ Cabernet Sauvignon รวมถึง Cabernet-Pinot สองตัว ส่วนผสม: Les 7 Quelles และ Les 14 Quelles ทั้งหมดจัดเป็น IGP Vaucluse
“ เราตัดสินใจได้ไม่นานหลังจากมีลูกคนแรกว่าเราไม่อยากอยู่ในเมืองอย่างแอลเอหรือลอนดอนและเราอยากจะเลี้ยงเด็ก ๆ ในชนบทมากกว่านี้ เรามองไปรอบ ๆ ฝรั่งเศสแล้วเพื่อนคนหนึ่งบอกว่าเราต้องไปเยี่ยมลูเบรอนอย่างแน่นอน” มัลโควิชกล่าวในงานเปิดตัวผลิตภัณฑ์ในสหราชอาณาจักรโดยอธิบายว่าเขามาถึงพื้นที่นี้ครั้งแรกในใจกลางโพรวองซ์ได้อย่างไร
แม้จะเป็นเจ้าของที่ดิน 10ha ตั้งแต่กลางทศวรรษ 1980 แต่ Malkovich และ Peyran ตัดสินใจปลูกองุ่นในปี 2008 เท่านั้น ‘ตอนที่เราซื้อครั้งแรกมีเกษตรกรที่ทำงานในที่ดินบางส่วนอยู่แล้ว ในที่สุดชาวนาก็เกษียณอายุ แต่ที่ดินกลับดูรุงรังจนเราตัดสินใจทำอะไรกับมันอีกครั้ง 'เขาอธิบาย
เหมือนกับบทบาทแปลก ๆ และภาพยนตร์ที่เขาเป็นที่รู้จัก - รวมถึงการเล่นเวอร์ชั่นของตัวเองในภาพยนตร์เรื่อง Spike Jonze เป็น John Malkovich - นักแสดงเลือกสนามซ้ายเมื่อต้องตัดสินใจว่าจะปลูกเถาวัลย์อะไร ในพื้นที่ที่รู้จักกันดีในเรื่องMourvèdreและ Grenache เขาเลือก Cabernet Sauvignon และ Pinot Noir
‘อันที่จริงความคิดในการปลูกองุ่นนั้นมาจากบทความที่นักชิมไวน์คนหนึ่งมอบให้ฉันซึ่งกล่าวว่าในสมัยของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ในภูมิภาคของเราควรปลูกเฉพาะปิโนต์นัวร์เท่านั้น นั่นสนใจฉันมากและฉันชอบ Pinot และฉันชอบ Cabernet มากกว่าพูดว่า Grenache หรือ Syrah ซึ่งโดยทั่วไปแล้วพวกเขาเติบโตที่นั่น 'เขากล่าว
Ralf Hoegger ซึ่งเข้าร่วมทีม LQLC ในปี 2018 หลังจากทำงานให้กับโรงกลั่นเหล้าองุ่น Sting’s ของนักร้องชาวอิตาลี อสังหาริมทรัพย์ Il Palagio กล่าวเสริม: 'ภูมิภาคของเราเรียกว่า' Petite Siberia 'และเป็นสภาพอากาศที่รุนแรงโดยมีอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนแตกต่างกันมาก Pinot Noir ทำงานได้ดีที่นี่เพราะเหตุนี้ ดินของเราเป็นดินเหนียวเป็นหลัก แต่มีหินจำนวนมากและปัจจัยสำคัญคือเรามี 14 หลุม ['quelles' ในภาษาฝรั่งเศส] บนที่ดินของเราจากทะเลสาบโบราณซึ่งหมายความว่าเรามีน้ำเพียงพอสำหรับเถาวัลย์หากลึกลงไป พอ.'
ขณะนี้ไร่องุ่น 4ha อยู่ระหว่างการเปลี่ยนเป็นการปลูกองุ่นอินทรีย์แม้ว่าจะไม่ได้รับการรับรองก็ตาม มีแผนดำเนินการเพื่อขยายไร่องุ่นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านดิน Pedro Parra ให้คำปรึกษาทีม LQLC ว่าจะปลูกพันธุ์ใดในขณะที่ Jean Natoli เป็นที่ปรึกษาผู้ผลิตไวน์
แม้ว่าเขาจะไม่มีทักษะในการผลิตไวน์เลย แต่มัลโควิชก็พร้อมที่จะลงมือทำ 'ฉันออกแบบฉลากดั้งเดิมและฉันก็สามารถลิ้มรสได้' เขากล่าวพร้อมอธิบายว่าเขาและเปย์รานมีส่วนร่วมในการผสมสำหรับรุ่นปัจจุบัน 'ฉันถ่ายทำที่โรมเมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมาเราจึงกลับไปชิมอีกสามหรือสี่ครั้ง'
เขาเห็นความเชื่อมโยงระหว่างการแสดงและการทำไวน์หรือไม่?
‘บางทีการแสดงของฉันอาจทำให้คน ๆ หนึ่งเชื่อว่าฉันเป็นคนขี้เหล้าไม่ได้…’ พูดกับมัลโควิช
‘มันเหมือนกับความแตกต่างระหว่างการสร้างภาพยนตร์และโทรทัศน์ในชีวิตนี้มีเพียงรายละเอียดเท่านั้น จังหวะกว้าง ๆ ธีมทั่วไปไม่มีความหมายอะไรเลย รายละเอียดของสิ่งที่คุณทำและวิธีที่คุณทำ - และวิธีที่คุณใช้ความคิดหรือความเข้มงวดทางสติปัญญาอารมณ์สัญชาตญาณหรือการศึกษาของคุณกับบางสิ่งก็คือทั้งหมดที่มี '
