คู่มือเพิร์ ธ สำหรับคนรักไวน์...

เครดิต: rudi1976 / Alamy Stock Photo

• ไฮไลท์

ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลริมสระว่ายน้ำและอาหารทะเลสดใหม่ที่ร้านอาหารบนดาดฟ้าสุดเก๋การรับประทานอาหารริมน้ำรอบกองไฟหรือลิ้มลองของว่างพื้นเมืองและไวน์ธรรมชาติสักแก้วที่บาร์ส่วนกลางมีทุกสิ่งสำหรับทุกคนในเมืองที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้

เลี้ยวออกจากถนนสายหลักและพบกับบาร์เล็ก ๆ ที่แปลกตาของเมืองเพิร์ทซึ่งซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางถนนสายสตรีทอาร์ตซึ่งมีรายการไวน์ที่ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถันและการทำค็อกเทลเป็นศิลปะ นอกจากนี้ยังมีผลิตผลในท้องถิ่นที่ดีที่สุดบางส่วนซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองความหลากหลายทางอาหารของรัฐ

ท่าเรือ Elizabeth

สถานที่ริมน้ำแห่งใหม่ที่สวยงามของเมืองเพิร์ทมีการเชื่อมต่อที่ราบรื่นจากเมืองไปยังแม่น้ำสวอน

ดับเบิ้ลทรีวอเตอร์ฟร้อนท์

ดับเบิ้ลทรีวอเตอร์ฟร้อนท์ จะเปิดให้บริการในเดือนมีนาคม 2020 โดยมีเมนูกินหญ้าแบบสบาย ๆ และการแสดงดนตรีสดในบาร์บนชั้นดาดฟ้า

• 1 Barrack Square, Perth, WA 6000

Hearth

อาบน้ำในถ่านที่เร่าร้อนที่ Hearth ร้านอาหารซิกเนเจอร์ของ Ritz-Carlton (ซึ่งเปิดให้บริการในวันที่ 15 พฤศจิกายน 2019) เชฟชื่อดัง Jed Gerrard สกัดรสชาติที่หลากหลายโดยใช้เศษไม้รมควันของออสเตรเลียตะวันตกบนเตาไฟ เตาจะดูดควันและปล่อยให้เศษไม้แอปเปิ้ลวูดใส่เนื้อหมูจาราราห์และยูคาลิปตัสเพื่อเพิ่มความมีชีวิตชีวาของสเต็กวากิวที่ชุ่มฉ่ำและกลิ่นไม้เชอร์รี่สีดำเพื่อรักษาเป็ดอย่างประณีต ร้านอาหารแห่งนี้มีการเฉลิมฉลองผลผลิตจากฟาร์มของรัฐและมีรายการไวน์ท้องถิ่น 100%

• ที่อยู่: 1 Barrack Street, Perth, WA 6000
• เวลาทำการของร้านอาหาร: อาหารเช้า 6.30 น. - 10.30 น., มื้อกลางวัน 12.00-14.30 น., มื้อค่ำวันอาทิตย์ - วันเสาร์ 17.30 น. - 21.30 น., วันศุกร์และวันเสาร์ 17.30 - 22.30 น.

Songbird

นอกจากนี้ที่ Ritz-Carlton ที่โดดเด่น Songbird เลานจ์บาร์ (ซึ่งเปิดให้บริการในวันที่ 15 พฤศจิกายน 2019) แกะสลักน้ำแข็งตามสั่งและมีบริการมาร์ตินี่แบบคลาสสิกพร้อมผักดองและเครื่องปรุงรสพื้นเมือง ค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์ของ West ประกอบด้วยจินเวอร์มุตน้ำน้ำผึ้งจาร์ราห์และชาร์ดอนเนย์เวอร์จัสพร้อมเฟนเนลและสตรอเบอร์รี่ฝุด ๆ

• ที่อยู่: 1 Barrack Street, Perth, WA 6000

HQ Bar and Kitchen

HQ Bar and Kitchen อยู่ฝั่งตรงข้ามถนนในโรงแรม Quay Perth ซึ่งมีเมนูอาหารจีนสมัยใหม่ที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น สำหรับผู้ชื่นชอบค็อกเทล Smoked Outback Old Fashioned ยอดนิยมจะเสิร์ฟในโดมควันยูคาลิปตัสพร้อมกลิ่นหอมหวานจากหางจระเข้

• ที่อยู่: 18 The Esplanade, Perth, WA 6000
• เปิดบริการ: จันทร์ - พฤหัสบดี 17.00-22.00 น. วันศุกร์ 12.00 น. ถึงดึกวันเสาร์ 17.00 น. ถึงดึก

รับประทานอาหารกลาง

อาคารของรัฐ

รับประทานอาหารอย่างหรูหราที่ ดอกไม้ป่า ร้านอาหารบนดาดฟ้าในย่าน State Buildings ที่ได้รับการบูรณะอย่างซื่อสัตย์ นี่คืออาหารรสเลิศที่ดีที่สุดพร้อมรายการเครื่องดื่มขนาดมหึมาและเมนูที่หมุนเวียนไปตามฤดูกาลของชนพื้นเมือง 6 ฤดูโดยหอยเชลล์ร็อตเนสต์ไอแลนด์ที่ชุ่มฉ่ำจับคู่กับหัวไชเท้าไดคอนขี้ผึ้งเจอรัลด์ตันเม็ดมะนาวนิ้วพื้นเมืองและสมุนไพรจากแม่น้ำ หรือเดินลงไปชั้นล่าง โพสต์ Trattoria สำหรับการเสิร์ฟปลาหมึกฟรีแมนเทิลพร้อมมะเขือเทศและถั่วสนจากนั้นขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่คุณเลือกได้ที่ คำร้องบาร์ .

• ที่อยู่: St Georges Cathedral และ Cathedral Square, Perth, WA 6000

ฮิเบอร์เนี่ยนเพลส

Hibernian Place piazza ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนมรดกทางวัฒนธรรมมีร้านอาหารหลายแห่งและเป็นที่ตั้งของ Westin Hotel ลองเมนู Mother of all Feasts ได้ที่ ฮาดิก้า บาร์บนชั้นดาดฟ้าที่มีอาหารตะวันออกกลางให้เลือกมากมาย หลังอาหารค่ำเต้นรำในช่วงหัวค่ำเวลา กู๊ดดี้ทู บาร์วิสกี้สไตล์ญี่ปุ่นยามดึก

• ที่อยู่: 480 Hay St, Perth, WA 6000

ซานตินีบาร์แอนด์กริลล์

เมดิเตอร์เรเนียนได้รับอิทธิพล ซานตินีบาร์แอนด์กริลล์ ตั้งอยู่ในบริเวณรอบ ๆ โรงแรม QT ที่มีความซับซ้อนซึ่งนำเสนอการปรุงอาหารด้วยเตาฟืนและอาหารทะเลที่จับได้ในท้องถิ่นเช่นปลาทูน่าครีบเหลืองยี่หร่าน้ำซุปข้นอาร์ติโชคบวบดองลูกพีชแคระและมะนาว รายการไวน์เป็นส่วนผสมของขวดออสเตรเลียตะวันตกและอิตาลีที่ประสบความสำเร็จ

• ที่อยู่: ชั้นหนึ่ง 133 Murray St, Perth, WA 6000
• เปิดบริการ: Santini Bar ทุกวันตั้งแต่ 17.00 น. ถึงดึก
• เปิดบริการ: อาหารเช้า Santini Grill ทุกวันเวลา 6.30 น. - 10.30 น. มื้อกลางวันวันพุธ - วันศุกร์เวลา 12.00 - 15.30 น. อาหารค่ำทุกวันตั้งแต่เวลา 17.30 น. จนถึงดึก

ไวน์ในขณะที่

ที่ส่วนกลาง ไวน์ในขณะที่ มีไวน์ธรรมชาติและออร์แกนิกจากทั่วโลกที่คัดสรรมาจากแก้ว เพลิดเพลินกับขนมปังซาวโดว์ที่ทำเองในบ้านและถาดชีสขณะที่แสงแดดยามบ่ายสาดส่องเข้ามาทางหน้าต่าง

• 458 วิลเลียมเซนต์เพิร์ทวอชิงตัน 6000

Ficus

การเชื่อมโยง CBD และ Northbridge คือจัตุรัส Yagan ซึ่งเป็นสถานที่สำหรับกินดื่มและดื่มด่ำกับวัฒนธรรมของเมืองเพิร์ ธ เดินขึ้นไปชั้นบน Ficus สำหรับประสบการณ์แบบ paddock-to-plate อย่างแท้จริงเช่นสลัดบีทรูทที่สืบทอดกันมาอย่างไม่น่าเชื่อ

• 420 Wellington St, เพิร์ท, WA 6000
• เปิดบริการ: วันพุธ - วันอาทิตย์เที่ยงถึงดึก

บาร์ Laneway

ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาที่มีเสน่ห์ของเมืองเพิร์ทได้เห็นถนนหนทางที่เต็มไปด้วยบาร์เล็ก ๆ แปลกตาและกลายเป็นผืนผ้าใบสำหรับสตรีทอาร์ต เริ่มต้นการเดินทางของคุณที่ Wolf Lane และพบกับเครื่องดื่มค็อกเทลที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญได้ที่ กระจอกหน้าด้าน และ เลนหมาป่า บาร์ . มองหาโคมไฟระย้าที่ทางเข้า Howard Lane ซึ่งคุณจะพบกับวิสกี้ชั้นดี เฮลเวติกาบาร์ และทาปาสที่ อันดาลูเซียบาร์ .

นอกศูนย์

James Street Bar + ห้องครัว

DoubleTree by Hilton อยู่ไม่ไกลจาก Yagan Square James Street Bar + ห้องครัว . ไฮไลท์อยู่ที่ Barramundi ทอดทั้งชิ้นหรือสเต็กโทมาฮอว์กเนื้อฉ่ำเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและซอสชิมิชูริ

• ที่อยู่: 100 James St, Northbridge WA 6003
• เปิดบริการ: จันทร์ - ศุกร์ 6.30 น. ถึงดึกวันเสาร์และวันอาทิตย์ 07.00 น. จนถึงดึก

เมย์แฟร์เลน

ที่ เมย์แฟร์เลน แกสโตรผับคุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศมากมายเช่นอกเป็ดคอนดิตวากินหรือปูบลูมันนา ผ่อนคลายในบูธพร้อมรายการไวน์ที่ซับซ้อนซึ่งรวมถึงแผนที่เพื่อนำทางคุณไปทั่วภูมิภาคไวน์ของโลก

• ที่อยู่: 72 Outram St, West Perth, WA 6005
• เปิดบริการ: 11.30 น. ถึงดึก

ขม

ขม มีการจัดแสดงสุราไวน์และเบียร์ของช่างฝีมือตลอดจนอาหารผับที่มีการปรับเปลี่ยนแบบทันสมัย Tap Takeovers เป็นเรื่องธรรมดาที่หลุมรดน้ำในท้องถิ่นแห่งนี้ซึ่งมีการถ่ายทอดสดกีฬาบนหน้าจอขนาดใหญ่

• ที่อยู่: 264 Railway Pde, West Leederville, WA 6007
• เปิดบริการ: 11.00 น. ถึงดึก

ใช้เวลาขับรถ

การไปเยือนออสเตรเลียตะวันตกจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่ได้เดินทางไปที่ชายหาดเพื่อชมพระอาทิตย์ตกเหนือมหาสมุทร

เอี๊ยม & ทักกี้

รับประทานอาหารที่ เอี๊ยม & ทักกี้ บนหาด Leighton ซึ่งเครื่องดื่มค็อกเทลมีความน่าสนใจและเป็นอาหารท้องถิ่น

• ที่อยู่: 18 Leighton Beach Blvd, North Fremantle WA 6159
• เปิดบริการ: วันจันทร์และวันอังคารปิดวันพุธ - วันศุกร์ 8.00 น. ถึงดึกวันเสาร์และวันอาทิตย์ 8.00 น. จนถึงดึก

หาด Odyssea City

แช่ตัวในมหาสมุทรก่อนจิบกาแฟรสชาติเยี่ยมที่ หาด Odyssea City ด้วยเมนูริมทะเลและทัศนคติที่ผ่อนคลายต่อเท้าที่มีทราย

• ที่อยู่: 187 Challenger Parade, City Beach WA 6015
• เปิดบริการ: ทุกวันตั้งแต่ 7.00 น. ถึงดึก

ขนมปังธรรมดา

แวะไปที่ศูนย์กลางที่ผสมผสานกัน ฟรีแมนเทิล สถานที่ที่คาเฟ่อาหารดิบผสานเข้ากับบาร์เล็ก ๆ และอาหารมีสไตล์ในร้านอาหารเช่น ขนมปังธรรมดา ซึ่งผลผลิตจากฟาร์มตามฤดูกาลเป็นส่วนผสมของดาว ขนม Common Loaf ของร้านเบเกอรี่ที่ทำจากไม้พร้อมเนยปรุงแต่งเป็นสิ่งที่ต้องทำ ที่ร้านอาหารน้องใหม่ Coogee Common สวนคือหัวใจและจิตวิญญาณด้วยผลไม้และผักส่วนใหญ่ที่ปลูกในสถานที่

• ที่อยู่: 43 Pakenham St, Fremantle WA 6160
• เปิดบริการ: จันทร์ - ศุกร์เวลา 11.30-22.00 น. วันเสาร์และวันอาทิตย์ 08.00 น. ถึงดึก

ทัวร์เดินชิมอาหาร

มีทัวร์เดินชิมอาหารที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถทำได้ในเมือง โดยปกติจะใช้เวลา 4 ชั่วโมงราคาประมาณ 80 เหรียญและรวมไกด์นำเที่ยวที่สามารถปรับแต่งทัวร์บาร์ร้านอาหารหรือโรงเบียร์ที่คุณต้องการเยี่ยมชมได้

ทั้ง อาหารหลวม และ กินถนน ทัวร์เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับภาพรวมของสิ่งที่เมืองนำเสนอในช่วงเวลาสั้น ๆ