Nebbiolo ควรอยู่บนโต๊ะคริสต์มาสของคุณ

การเลือกไวน์เพื่อเสิร์ฟพร้อมกับอาหารค่ำในวันคริสต์มาสหรือคริสต์มาสอีฟอาจเป็นเรื่องยาก ด้วยอาหารที่แตกต่างกันมากมายและรสชาติที่แตกต่างกันมากมาย คุณจึงสามารถลองค้นหาได้อย่างล้นหลาม ไวน์ที่สามารถเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง เคล็ดลับของเราคือไปกับ Nebbiolo

Nebbiolo เป็นไวน์แดงที่เกิดในภูเขาทางตอนเหนือของอิตาลีในภูมิภาคพีดมอนต์ นี่คือภูมิภาคที่มีชื่อเสียงในด้านไวน์ Barolo และ Barbaresco ซึ่งสามารถขายได้หลายร้อยดอลลาร์ต่อขวด แต่สิ่งที่หลายคนไม่ทราบก็คือ Nebbiolo เป็นองุ่นเพียงชนิดเดียวที่ใช้ในการผลิตไวน์ระดับไฮเอนด์เหล่านี้ บ่อยครั้ง องุ่น Nebbiolo ที่ใช้ทำ Barolo และ Barbaresco จะเติบโตห่างจากองุ่นที่ใช้ทำ Nebbiolo เพียงไม่กี่ก้าว และความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการรับรู้ถึงคุณภาพของเถาหนึ่งเหนืออีกเถาหนึ่ง คล้ายกับการจำแนกประเภทของ Cru ของ Burgundy -

ในฐานะภรรยาของผู้ผลิตไวน์ในอิตาลีเคยบอกเราว่า Piemontese ขาย Barolos และ Barbarescos ที่มีราคาแพงในตลาดต่างประเทศ และปล่อยให้ Nebbiolo ที่อร่อยและราคาไม่แพงไว้เป็นของตัวเอง เป็นไวน์ที่เราดื่มเมื่อเราเฉลิมฉลองโอกาสที่เธอพูด

ลักษณะที่สวยงามที่สุดประการหนึ่งของ Nebbiolo ก็คือกลิ่น จริงๆ แล้วไวน์มีกลิ่นของดอกกุหลาบ เราไม่สามารถนึกถึงอะไรที่สมบูรณ์แบบไปกว่าการนั่งอยู่รอบโต๊ะคริสต์มาสพร้อมกลิ่นหอมของดอกกุหลาบที่ลอยมาจากแก้ว

นอกจากกลิ่นที่โดดเด่นนี้แล้ว ไวน์ยังมีปริมาณมากอีกด้วย ความเป็นกรด และทำให้ปากแห้ง แทนนิน ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท กำลังทำซี่โครงย่างอยู่ใช่ไหม? เนปบิโอโล่จะเข้ากับมันได้อย่างสวยงาม ชั้นวางลูกแกะ? Nebbiolo อยู่ที่นั่นเพื่อแต่งงานกับทุกรสชาติ ลาซานญ่าเห็ดเข้มข้น? Nebbiolo ช่วยคุณได้ แม้แต่แฮมคริสต์มาสสุดคลาสสิกและเนบบิโอโลก็เข้ากันได้ดี ไว้วางใจเราว่าเกือบทุกจานที่คุณจะทำในมื้อเย็นวันคริสต์มาส ไวน์นี้จะเข้าคู่กันอย่างลงตัว

ในขณะที่ Barolo และ Barbaresco อาจเป็นไวน์ของกษัตริย์และราชินีที่มีป้ายราคาเพื่อพิสูจน์ว่า Nebbiolo เป็นไวน์สำหรับพวกเราที่เหลือด้วยขวดดีๆ ที่หาซื้อได้ในราคาที่ปกติจะอยู่ที่ประมาณเท่านั้น อย่างที่เพื่อนชาวอิตาลีของเราบอกว่าความลับเล็กๆ น้อยๆ ของเราที่นี่คือ Nebbiolo และตอนนี้มันก็เป็นของคุณด้วย

สุขสันต์วันคริสต์มาส.

ภาพส่วนหัวโดย Shutterstock.com