แม็กซ์ไรเดล
โบ เบรดี้ ตายยังไง
วันหนึ่งการเสิร์ฟแชมเปญเป็นฟลุตจะถูกส่งไปยังพงศาวดารแห่งประวัติศาสตร์หาก Maximilian Riedel ผู้ผลิตแก้วรุ่นที่ 11 ของครอบครัวได้รับผลกระทบ
พูดกับ decanter.com ใน ลอนดอน , Maximilian Riedel ซึ่งเป็นหัวหน้าฝ่ายบริหารของ Riedel Crystal กล่าวว่าแก้วทรงฟลุตนำเสนอแชมเปญในรูปแบบมิติเดียวทำให้นักดื่มปูพื้นสามารถชื่นชมกลิ่นและรสชาติที่หลากหลายที่มีให้
'มันเป็นเป้าหมายของฉันที่จะให้ขลุ่ยเพียงออในวันที่ฉันจากไป' เขากล่าว แน่นอนว่ามีมุมของธุรกิจนี้ ‘ แชมเปญ เป็นสนามเด็กเล่นที่ไม่มีจุดสิ้นสุด 'เขากล่าวโดยอ้างถึงศักยภาพที่ Grande Cuvee ในบ้านทุกหลังจะมีแก้วเฉพาะที่กำหนดให้
ตามที่ผู้อ่านทั่วไปจะทราบดีว่าขลุ่ยเพียงออผอมสูงได้เข้ามามีอิทธิพลเหนือการคว้านแชมเปญเป็นเวลาหลายสิบปีโดยแทนที่ 'คูเป้' ที่มีรูปทรงตื้นซึ่งอย่างน้อยก็บางส่วนด้วยความสามารถในการรักษาความซ่าได้มากขึ้น เมื่อไม่นานมานี้แว่นตาทรงทิวลิปที่เรียกกันว่ามีกระบังลมหลายแบบได้รับความนิยมสำหรับ Champagnes แบบวินเทจและพรีเมี่ยมมากขึ้น
Riedel ในฐานะ บริษัท ได้ทำงานมากมายกับแชมเปญเฮาส์หลายแห่ง ดอมเปริญง 'เชฟเดอถ้ำ Richard Geoffroy เป็นนักวิจารณ์ที่กระตือรือร้นอีกคนหนึ่งของนักเป่าขลุ่ยและผู้สนับสนุน Vinum XL Pinot Noir ของ Riedel แก้วสำหรับ DP Rose
ยัง Maximilian Riedel วิสัยทัศน์ของ Champagne ต้องแบ่งปันช่องว่างร่วมกับแผนการอื่น ๆ ที่เขามีต่อ บริษัท ที่เขาดำเนินการเคียงข้างพ่อของเขาเฟรดและปีนี้ฉลองครบรอบ 40 ปีนับตั้งแต่เปิดตัวแว่นตาเฉพาะรุ่นแรก ซีรีส์ซอมเมอลิเยร์ .
เขากล่าวว่าโดยทั่วไปแล้วเกี่ยวกับแผนการในอนาคตเขากล่าวว่า บริษัท มีขวดเหล้าใหม่หลายขวดในขั้นตอนการพัฒนา 'เรากำลังจะแนะนำขวดเหล้าที่มีความไพเราะ' เขากล่าวในหนึ่งในแผนการเปิดตัวที่วางแผนไว้
ปีหน้าจะครบรอบ 10 ปีของขวดเหล้าขวดแรกของ Riedel ครัวซองต์ และเครื่องแก้วที่มีรูปทรงประณีตในภายหลังเป็นสิ่งที่ Maximilian มีความภาคภูมิใจในการดูแลส่วนตัวโดยเติบโตใน บริษัท ที่ดำเนินการโดยพ่อของเขา รายการโปรดของ Maximilian คือ อีฟ มีคอยาวและฐานขด
ใครมากับความคิด? 'การออกแบบทั้งหมดมาจาก Riedel' ชายวัย 36 ปีกล่าว ‘เราไม่ได้จ้างนักออกแบบ แต่เราทำตามความรู้สึกของเรา ไม่เคยมีสิ่งใดที่ถูกยกเลิกนั่นคือความสำเร็จ '
อีกช่องทางหนึ่งสำหรับนวัตกรรมของ Riedel คือการมุ่งเน้นไปที่ความหลากหลายที่มากขึ้นภายในองุ่นบางชนิด
กลุ่มนี้ได้ทำงานบนที่สูงและที่ต่ำแล้ว Cabernet Sauvignon ใน แคลิฟอร์เนีย และได้ให้ความสนใจเป็นพิเศษในรูปแบบต่างๆของ ปิโนต์นัวร์ เล็ดลอดออกมาจากภูมิภาคสำคัญเช่น โอเรกอน , เบอร์กันดี และ นิวซีแลนด์ . 'Pinot Noir มีความพิเศษเพราะรูปแบบแตกต่างกันมาก' Riedel กล่าว
นอกจากนี้เขายังถูกล่อลวงให้มีส่วนร่วมกับผู้ที่สนับสนุนการจับคู่ไวน์กับน้ำแร่ที่เฉพาะเจาะจงรวมทั้งอาหารด้วยหรือไม่? แม้ว่าการชิมน้ำจะเป็นจุดเริ่มต้นทั่วไปสำหรับทุกคนที่เข้ารับการศึกษาการชิม Riedel เป็นครั้งแรก แต่ก็มีข้อ จำกัด
'คนที่จับคู่น้ำกับไวน์มีเวลาอยู่ในมือมาก' Riedel กล่าว
เขียนโดย Chris Mercer
