Martinborough Palliser Estate Wines แห่งนิวซีแลนด์เครดิต: Mike Heydon, Jet Photography
Martinborough หนึ่งในภูมิภาค Pinot ชั้นนำของนิวซีแลนด์สามารถเข้าถึงได้มากขึ้นเนื่องจากผู้ผลิตแนะนำไวน์ที่สองและสามที่มีราคาไม่แพงเขียนว่า BOB CAMPBELL MW
สภาพอากาศให้ความรู้สึกเหมือนเป็นวันคริสต์มาสอย่างแน่นอนขณะที่ฉันขับรถผ่านหิมะที่ตกลงมาเบา ๆ ทั่วเทือกเขาริมูทากะระหว่างเวลลิงตันและมาร์ตินโบโร เพียงหนึ่งหรือสองเดือนก่อนถึงวันคริสต์มาส แต่นี่คือซีกโลกใต้ เราไม่ทำหิมะในช่วงเวลานี้ของปี ซานตาคลอสของเราสวมกางเกงขาสั้นและรองเท้าแตะ
เมื่อสองวันก่อนฉันเดินทางย้อนกลับท่ามกลางสายฝนที่กระหน่ำ รถขับเคลื่อนสี่ล้อข้างหน้าฉันวางแพลนน้ำบนผิวน้ำแล้วพลิก ในการขับรถหนึ่งชั่วโมงครึ่งฉันขับรถผ่านไปเกือบสิบคันที่กำหนดไว้สำหรับผู้ตีแผงควบคุมหรือลานของผู้ทำลาย ฉันมาถึง Martinborough ไม่นานก่อนที่แม่น้ำจะไหลผ่านสะพานเดียวที่เข้าเมือง 12 ชั่วโมงข้างหน้าไม่มีทางออก
แดกดันเหตุผลหนึ่งที่ผู้ผลิตไวน์รุ่นบุกเบิกของ Martinborough เลือกภูมิภาคนี้ก็เพราะมีฝนตกน้อยที่สุดในพื้นที่ใด ๆ ในเกาะเหนือ นอกจากนี้ยังมีสภาพอากาศที่เย็นสบายอย่างน่าเชื่อถือซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับพันธุ์ต่างๆเช่น Pinot Noir, Sauvignon Blanc และ Riesling พร้อมกับดินลูกรังที่มีการระบายน้ำได้ฟรีซึ่งมีความอุดมสมบูรณ์ในระดับปานกลางเท่านั้น พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบและเมืองที่ใหญ่เป็นอันดับสองของประเทศก็อยู่ใกล้กันมากจนผู้อยู่อาศัยบางคนเลือกที่จะเดินทางไปมาระหว่างกลุ่มควันไฟขนาดใหญ่และที่หลบภัยข้ามเนินเขา
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
เกรย์ส อนาโตมี่ ซีซั่น ฟินาเล่ บทสรุป
Neil McCallum แห่ง Dry River เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ห้ารายซึ่งในปี 1986 ได้ปลูกไร่องุ่นใน Martinborough 'จากข้อมูลที่มีอยู่พื้นที่ฝนตกน้อยถูก จำกัด ให้อยู่ในพื้นที่เล็ก ๆ ในรัศมี 5 กม. และการศึกษาแผนที่ดินพบว่ากรวดที่ลึกและไม่มีการระบายน้ำที่พวกเขาต้องการภายในนี้ถูก จำกัด ให้อยู่ในส่วนที่เล็กกว่านั้น '
เพื่อปกป้องความสมบูรณ์ของจุดหวานแห่งการปลูกองุ่นที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนไวน์ที่ทำจากองุ่นที่ปลูกในพื้นที่ได้รับการประทับตราแหล่งกำเนิดโดย Martinborough Winegrowers 'Association ในปี 1991 พื้นที่นี้ได้รับการตั้งชื่อว่า 'The Martinborough Terrace Appellation' เพื่อสร้างความแตกต่างจากพื้นที่อื่น ๆ ที่สำรวจในบริเวณใกล้เคียง มาร์ตินโบโรห์เป็นภูมิภาคไวน์แห่งแรกของนิวซีแลนด์ที่กำหนดและปกป้องขอบเขตของการปลูกองุ่นอย่างชัดเจนซึ่งมีพื้นที่ปลูกองุ่นเพียง 600 เฮกตาร์ (เฮกตาร์) ตามการประมาณการของ McCallum
ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 Martinborough มีชื่อเสียงที่ควรค่าแก่การปกป้อง จากนั้นพื้นที่ดังกล่าวได้รับการยกย่องว่าเป็นเมืองหลวง Pinot Noir ของนิวซีแลนด์ซึ่งเป็นสถานภาพที่ได้รับการท้าทายจาก Central Otago แม้ว่ารูปแบบของภูมิภาคจะแตกต่างกันอย่างชัดเจน Martinborough Pinot Noir มีแนวโน้มที่จะหนาแน่นกว่า (แม้ว่าอาจเป็นหน้าที่ของเถาวัลย์ที่มีอายุมากกว่า) ด้วยพื้นผิวที่ลื่นกว่าและรสชาติของผลไม้ที่แนะนำพลัมสีดำ โดยทั่วไปแล้วไวน์ Central Otago จะมีสีสันสดใสกว่าด้วยรสชาติที่ใกล้เคียงกับเชอร์รี่สีแดงและสีดำบวกกับโหระพาป่า
Martinborough แตกต่างจาก Central Otago ตรงที่ Martinborough มีสายธนูมากมายสำหรับ oenological คุณไม่ต้องมองไกลเพื่อค้นหา Chardonnay, Riesling, Pinot Gris และ Sauvignon Blanc ที่ดีที่สุดของประเทศ ในกรณีที่ไวน์แดงเกี่ยวข้อง Pinot Noir ครองตำแหน่งสูงสุด แต่คุณจะได้พบกับส่วนผสมของ Syrah และ Bordeaux ที่ดีแม้ว่าอาจจะไม่ได้อยู่ในวินเทจทุกชิ้นและในปริมาณที่น้อยเสมอไป
เขตแดนของ Martinborough อยู่ห่างจากจัตุรัสกลางเมืองในรัศมี 10 กม. ซึ่งรวมถึงพื้นที่ Martinborough Gravels ดั้งเดิมซึ่งในอิตาลีอาจได้รับสถานะ 'Classico' เช่นเดียวกับเขต Te Muna ใหม่ซึ่งเป็นเขตที่โผล่ขึ้นมาของ Martinborough Gravels ที่มีดินหินและอากาศที่เย็นลงเล็กน้อย
Martinborough ผลิตไวน์ในปริมาณเล็กน้อยแม้จะเป็นไปตามมาตรฐานที่มีขนาดเล็กปานกลางของนิวซีแลนด์ องุ่นประมาณ 3% ของประเทศถูกบดที่นั่นระหว่างเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม อย่างไรก็ตามมีส่วนแบ่งไวน์ชั้นนำของประเทศมากขึ้นแม้ว่าข้อเท็จจริงนั้นจะถูกบดบังเล็กน้อยจากความไม่เต็มใจของผู้ผลิตไวน์มาร์ตินโบโรหลายรายที่จะเข้าร่วมการแข่งขันไวน์หรือแม้แต่ส่งตัวอย่างบทวิจารณ์จากนักเขียน ส่วนใหญ่ขายส่วนแบ่งการผลิตของสิงโตที่ประตูทางเข้าหรือสั่งซื้อทางไปรษณีย์ให้กับลูกค้าที่กระตือรือร้นที่จะกลับมาหามากขึ้นเรื่อย ๆ
ชื่อเสียงของ Martinborough ได้รับแรงหนุนจากผู้ผลิตรายใหญ่เช่น Palliser, Te Kairanga, Martinborough Vineyard และ Craggy Range ด้วยความช่วยเหลือของผู้ผลิตรายย่อยที่มีชื่อเสียงระดับสูงเช่น Ata Rangi และ Dry River ชื่อเสียงยังได้รับการสนับสนุนจาก Taste Martinborough ซึ่งเป็นงานประจำปีที่ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบไวน์จากทั่วประเทศ เป็นวันเปิดโรงกลั่นเหล้าองุ่นเมื่อผู้ผลิตแต่ละรายร่วมมือกับร้านอาหารและกลุ่มนักดนตรีเพื่อเสนอไวน์เพลงและอาหารรสเลิศ ตั๋วเข้าชม Taste Martinborough หมดภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากวางจำหน่าย ผู้ซื้อตั๋วผู้โชคดีจำนวน 10,500 คนเดินจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นไปยังโรงกลั่นเหล้าองุ่นก่อนที่จะเลือกซื้อตั๋วที่ให้บริการอาหารไวน์และดนตรีที่ดีที่สุด เป็นวันแห่งการค้นพบที่ช่วยให้รายชื่อผู้รับจดหมายของโรงกลั่นเหล้าองุ่นพองตัว
การพัฒนาล่าสุดอีกอย่างหนึ่งได้ช่วยให้ภาพลักษณ์ที่ค่อนข้างเป็นชนชั้นสูงของ Martinborough นุ่มนวลลง ผู้ผลิตหลายรายได้แนะนำฉลากที่สอง (และในกรณีหนึ่งคือหนึ่งในสาม) โดยเสนอไวน์ที่น้อยกว่าในราคาที่ต่ำกว่า บางอันมีความเชื่อมโยงกับแบรนด์แม่อย่างชัดเจนเช่นกลุ่ม Te Tera ของ Martinborough Vineyard และ Te Kairanga’s Runholder แม้ว่าฉลากหลังจะอยู่ระหว่าง Reserve ที่เป็นเรือธงและไวน์ระดับพรีเมียมก็ตาม ส่วนใหญ่ยกเลิกการเชื่อมโยงป้ายกำกับที่สองโดยใช้แบรนด์อิสระ ตัวอย่าง ได้แก่ Pencarrow (Palliser), Walnut Ridge (Ata Rangi) และ Struggler’s Flat (Craggy Range) แบรนด์ดาวเทียมเหล่านี้ทำให้ไวน์มาร์ตินโบโรสามารถเข้าถึงตลาดในวงกว้างมากขึ้นรวมทั้งรักษาความสมบูรณ์ของฉลากเรือธง
การเปลี่ยนแปลงในสภาพวินเทจเป็นความจริงของชีวิต Phyll Patie แห่ง Ata Rangi เคยอธิบายให้ฉันฟังว่าCélèbreซึ่งเป็นส่วนผสมของ Syrah-Merlot-Cabernet มีลักษณะเหมือนบอร์โดซ์ในสไตล์วินเทจที่อบอุ่น แต่ในวินเทจที่เย็นกว่าก็ถือว่าตัวละครที่มีลักษณะคล้ายRhôneเป็นพริกไทย ไวน์ที่ผ่านการหมักจะปรากฏในไวน์ที่เปียกกว่าในขณะที่ไวน์ที่มีอุณหภูมิสูงขึ้นเช่น Pinot Gris มักจะมีน้ำตาลตกค้างมากขึ้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเหล้าองุ่นมีความผิดปกติมากกว่าปกติ 2545 เป็นฤดูร้อนที่ฝนตกชุกที่สุดเป็นประวัติการณ์ในขณะที่ปี 2547 มีฝนตกชุกที่สุดในเดือนกุมภาพันธ์เป็นประวัติการณ์ ในช่วงเวลาที่ลมพัดแห้งของมาร์ตินโบโรและดินกรวดที่ระบายน้ำได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายสามารถช่วยชีวิตได้ทั้งวัน
ผู้เล่นหลัก
อตารังกี
Ata Rangi อาจเป็นโปรดิวเซอร์ Pinot Noir ที่โด่งดังที่สุดในภูมิภาคนี้ เป็นเวลากว่า 20 ปีแล้วที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้ผลิต Pinot Noir ที่มีพื้นผิวเนียนซึ่งเป็นคำตอบของ Musigny ของนิวซีแลนด์ แม้ว่าชื่อเสียงของมันจะถูกสร้างขึ้นบน Pinot Noir แต่ก็ได้รับการสนับสนุนอย่างมากจาก Chardonnays ที่เข้มข้นและมีสไตล์สองแบบการผสมผสาน Syrah-Cabernet-Merlot ที่แข็งแกร่งที่เรียกว่าCélèbre, Pinot Gris อันน่ารื่นรมย์, Sauvignon Blanc ที่ปรุงรสเต็มรูปแบบและ Riesling ที่หวานจนเบื่อเมื่อ เงื่อนไขวินเทจอนุญาต
ผู้ผลิตไวน์ / เจ้าของชิ้นส่วน Clive Paton เชื่อว่าแม้ว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จอย่างมากกับสไตล์ Pinot Noir แต่ก็ยังมีศักยภาพอีกมากสำหรับการปรับปรุงเพิ่มเติมเนื่องจากอายุขององุ่นและประสบการณ์ที่สั่งสมมาทั้งในไร่องุ่นและโรงกลั่นเหล้าองุ่น 'เราได้เรียนรู้มากมายในช่วง 2 ทศวรรษที่ผ่านมา แต่เรายังห่างไกลจากการรู้วิธีใช้ประโยชน์จากไร่องุ่นให้ดีที่สุด'
แม่น้ำแห้ง
หากความต้องการเป็นมาตรการใด ๆ Dry River คือโรงกลั่นเหล้าองุ่น Martinborough และนิวซีแลนด์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด นอกเหนือจากการจัดสรรการส่งออกที่ค่อนข้างน้อยแล้วไวน์ Dry River ทั้งหมดยังจำหน่ายโดยการสั่งซื้อทางไปรษณีย์ภายในไม่กี่วันหลังจากวางจำหน่าย หากคุณไม่ได้อยู่ในรายชื่ออีเมล 'A' คุณมีแนวโน้มที่จะสามารถซื้อไวน์ของ Dry River ในสหราชอาณาจักรได้มากกว่าที่คุณอยู่ในนิวซีแลนด์
ผู้ก่อตั้ง Dr Neil McCallum ได้ให้ความสำคัญกับสติปัญญาที่ไม่คำนึงถึงในงานการผลิตไวน์ที่มีอายุยาวนานสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์อย่างจริงจัง ด้วยความทุ่มเทที่คลั่งไคล้เขาได้ผลิตไวน์ที่แปลกใหม่ (เมื่อวัดโดยใช้ปทัฏฐานในท้องถิ่น) ซึ่งเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดของประเทศอย่างต่อเนื่อง
ลูกค้ารายชื่ออีเมล 'A' ที่ไม่ซื้อไวน์ดรายริเวอร์เป็นเวลาสองปีจะถูกลบออกจากรายการ เพื่อให้ได้ตำแหน่งในรายชื่อที่สูงส่งนั้นคน ๆ หนึ่งจะต้องป่วยเป็นโรคร้ายแรงหรือมีแนวโน้มที่จะตายมากขึ้น
ไร่องุ่น Martinborough
ผู้ผลิตไวน์มาร์ตินโบโรรู้สึกขอบคุณที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีชื่อเสียงของภูมิภาคนี้เป็นที่ยอมรับในระดับสูง โรงกลั่นเหล้าองุ่นก่อตั้งขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์ด้านดิน Dr Derek Milne และเพื่อนที่ชื่นชอบไวน์หลังจากการวิจัยของเขาแสดงให้เห็นว่า Martinborough มีสภาพการเติบโตที่คล้ายคลึงกับ Burgundy ซึ่งเป็นตัวอย่างคลาสสิกของเงินตามปาก ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1980 และ 1990 ไร่องุ่น Martinborough ได้นำเส้นทางไปสู่ Pinot Noir ที่ซับซ้อนซึ่งแยกออกจากรูปแบบ 'ระเบิดผลไม้' ของภูมิภาคนี้ ไวน์อื่น ๆ ที่น่าสนใจ ได้แก่ Chardonnay รุ่นเฮฟวี่เวตที่ได้พัฒนากลเม็ดเด็ดพรายมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Riesling ที่มีชีวิตชีวา Pinot Gris ที่เป็นไม้โอ๊คตัวหนาและ Tangy Sauvignon Blanc
พัลลิเซอร์
Sauvignon Blanc ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของนิวซีแลนด์จากบทวิจารณ์ของฉันในช่วงหลายปีที่ผ่านมาไม่ใช่ Cloudy Bay หรือ Saint Clair (แม้ว่าทั้งสองจะเข้าใกล้กัน) แต่ในความเป็นจริงมันไม่ได้มาจาก Marlborough แต่มักได้รับการยกย่องว่าเป็นเมืองหลวง Sauvignon Blanc ของนิวซีแลนด์ Palliser Sauvignon Blanc เอาชนะคู่แข่งได้อย่างต่อเนื่องในทุกช่องทาง แต่เป็นไวน์ที่ไม่ให้ความร่วมมือมากที่สุด มันคือ Marlborough Sauvignon Blanc ในการลาก - ใหญ่กว่าโดดเด่นกว่าและบราเซียร์
Palliser เป็นแหล่งผลิตไวน์ขนาดใหญ่แห่งหนึ่งของภูมิภาคแหล่งองุ่นจากไร่องุ่นของตนเองและจากผู้ปลูกทั่วทั้งภูมิภาค ไวน์รวมถึงดอกไม้เพลิงMéthode Traditionelle ที่มักมีรสชาติดีเป็นพิเศษ Chardonnay ที่เน้นผลไม้ Riesling ฉ่ำ Pinot Noir ที่กำลังเติบโตและเมื่อเร็ว ๆ นี้ Pinot Gris ที่หวานฉ่ำ
ฉลากที่สองคือ Pencarrow นำเสนอไวน์คุณภาพดีหลายชนิดที่ช่วยรักษาคุณภาพระดับสูงในฉลากของแม่
Kairanga
Te Kairanga เกิดเมื่อหนึ่งในผู้ก่อตั้งซื้อไร่องุ่นแห่งแรกของ Martinborough ด้วยการขายจำนอง ปัจจุบันเป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับสองของภูมิภาครองจาก Palliser Estate ที่มีพื้นที่ปลูกองุ่นกว่า 100 ไร่รวมทั้งสินค้าจากผู้ปลูกตามสัญญา Pinot Noir เป็นตัวแทนประมาณ 60% ของการผลิตด้วยองุ่นที่มาจากไร่องุ่นหลายแห่ง คุณภาพระดับสามชั้นมี Te Kairanga Estate Pinot Noir เป็นไวน์ระดับเริ่มต้น ด้านบนนั่นคือ Te Kairanga Runholder Chardonnay ซึ่งเปิดตัวเป็นครั้งแรกจากวินเทจปี 2004 ไวน์เรือธง Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (ก่อนหน้านี้เป็น 'Reserve') ผลิตในไวน์ชั้นเลิศเท่านั้นโดยเหล้าองุ่นชนิดแรกคือปี 2005 Chardonnay มีเพียง 2 ระดับโดยมี Reserve อยู่ด้านบนสุด Pinot Gris และ Sauvignon Blanc ก็ถูกสร้างขึ้นเช่นกันแม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่มีฉลาก Reserve
หน้าใหม่
บันไดเลื่อน
ก่อตั้งขึ้นในดาวเทียม Te Muna ของ Martinborough โดย Larry McKenna Pinot Noir เป็นดาราที่ครอบครองอสังหาริมทรัพย์ 70% โดยมียอดคงเหลือแบ่งเท่า ๆ กันระหว่าง Chardonnay, Pinot Gris และ Riesling เถาวัลย์มีการปลูกชิดโดยมีความหนาแน่นเฉลี่ยประมาณสองเท่าของภูมิภาค
ทำไมต้อง Te Muna? 'เราใช้ดินกรวดแบบเดียวกันกับพื้นที่ Martinborough Terraces แต่มีสภาพอากาศที่เย็นลงเล็กน้อยเนื่องจากระดับความสูงที่สูงขึ้นเล็กน้อย' McKenna อธิบาย ‘เถาวัลย์ของเราดูแข็งแรงน้อยกว่าที่ปลูกบนระเบียงซึ่งอาจเป็นผลมาจากดินที่มีหินแข็งกว่าบวกกับสภาพการสุกที่เย็นกว่าและมีลมแรงกว่า Te Muna Pinot Noir ดูเหมือนจะมีสีที่เด่นชัดกว่าและมีแทนนินมากกว่าแม้ว่าส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะเถาวัลย์ที่อายุน้อยและโคลนใหม่ก็ตาม
Pinot Noir ตัวแรกของ McKenna จากไร่องุ่นแห่งใหม่ Kupe ปี 2003 รับรองศรัทธาของเขาในพื้นที่นี้อย่างมาก รสชาติแห่งความสำเร็จครั้งแรกรวมกับรูปแบบในอดีตของ McKenna ได้สร้างความคาดหวังอย่างสูงให้กับผู้ผลิตรายใหม่นี้
ช่วง Craggy
Craggy Range ก่อตั้งโรงบ่มไวน์และไร่องุ่นหลายแห่งใน Hawke’s Bay ด้วยการลงทุนที่มีข่าวลือว่าสูงกว่า 70 ล้านดอลลาร์นิวซีแลนด์ ในขณะเดียวกันก็ได้รักษาความปลอดภัยให้กับผู้ปลูกใน Marlborough และปลูก 90ha ใน Martinborough เพื่อผลิต Sauvignon Blanc และ Pinot Noir ที่มีคุณภาพสูง นักปลูกองุ่นและผู้จัดการทั่วไป Steve Smith MW เลือก Te Muna เพื่อปลูกไร่องุ่นบนระเบียงริมแม่น้ำสองระดับซึ่งรวมถึงพื้นที่เชิงเขาที่หันหน้าไปทางทิศเหนือ นอกจากนี้ยังมีอ่างเก็บน้ำขนาดเท่าสนามรักบี้เพื่อจัดหาระบบสปริงเกลอร์ที่ซับซ้อนสำหรับการป้องกันน้ำค้างแข็ง
สมิ ธ พบว่าที่ดินของเขามีดินสองประเภทที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน ‘ดินเป็นตัวกำหนดความหลากหลายของพันธุ์ในสวนองุ่นของเรา ดินชนิดหนึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับ Pinot Noir ในขณะที่อีกชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับ Sauvignon Blanc
ไร่องุ่นเกินความคาดหมายของ Smith 'ฉันตื่นเต้นมากเกี่ยวกับคุณภาพของ Pinot Noir ที่เราได้รับ Martinborough ได้แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการผลิต Pinot Noir ที่ยอดเยี่ยม แต่ยังไม่ได้ตระหนักถึงศักยภาพทั้งหมดของภูมิภาคนี้ ฉันค่อนข้างกระตือรือร้นเกี่ยวกับศักยภาพของ Sauvignon Blanc - ปี 2005 ของเราเป็นแครกเกอร์ตัวจริง!
กุสุดา
Hiroyuki Kusuda เป็นผู้ผลิตไวน์สัญชาติญี่ปุ่นรายแรกของนิวซีแลนด์ เขาเรียนการผลิตไวน์ที่สถาบันไกเซนไฮม์ในเยอรมนีซึ่งเขาได้พบกับไคและแมเรียนชูเบิร์ต Shuberts ย้ายไปที่ Wairarapa ทางเหนือของ Martinborough ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Schubert ฮิโรยูกิทำงานร่วมกับพวกเขาหลายครั้งก่อนที่จะเริ่มทำฉลากของตัวเองโดยเริ่มแรกใช้องุ่นที่ปลูกในไร่องุ่นที่เช่า
ชิคาโก pd ซีซั่น 3 ตอนที่ 10
Hiroyuki Kusuda เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเหล้าสาเกที่ได้รับการยอมรับซึ่งอุทิศความกระตือรือร้นในการทำความเข้าใจและผลิตไวน์คุณภาพสูงเช่นเดียวกัน ความหลงใหลของเขาคือ Pinot Noir แม้ว่าเขาจะทำ Cabernet Sauvignon และ Syrah ภายใต้ฉลากของเขาก็ตาม ไวน์ Kusuda นั้นเข้มข้นซับซ้อนและแสดงถึงความขี้ขลาดที่ฉันคิดว่าน่าสนใจมาก ผลผลิตของเขาส่วนใหญ่ขายในราคาสูงในญี่ปุ่น คุสึดะมีอนาคตที่น่าตื่นเต้น
