คำแนะนำของหินหยก? ผู้ผลิตถังบอร์โดซ์เปิดตัวเทคนิคใหม่...

Surtep เริ่มขาย 'BioOak' บาร์เรลในปี 2018 เครดิต: Surtep

• ไฮไลท์
• หน้าแรกข่าว

Surtep ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองบอร์กโดซ์ได้เปิดตัวถังไม้โอ๊คที่ ‘ปิ้ง’ โดยใช้ระบบทำความร้อนที่ได้รับสิทธิบัตรและหินหยกแทนการเปิดไฟ

ความเคลื่อนไหวดังกล่าวเกิดขึ้นหลังจากการเปิดตัวถังปิ้งโดยใช้หินลาวาของผู้ให้ความร่วมมือซึ่งเปิดตัวในกลางปี ​​2561

กลุ่มนี้ซึ่งผลิตถังไม้โอ๊คอบคลาสสิกระดับไฮเอนด์กล่าวว่ากลุ่มผลิตภัณฑ์ ‘BioOak’ ช่วยให้ผู้ผลิตไวน์สามารถใช้วิธีการใหม่ในการใช้ไม้โอ๊คใหม่โดยไม่ต้องเอาชนะผลไม้และการแสดงออกของ Terroir .

มีการเข้าใจว่าโรงบ่มไวน์หลายสิบแห่งรวมถึงปราสาทที่มีชื่อเสียงระดับสูงในบอร์โดซ์ได้รับคำสั่งซื้อถังที่อุ่นด้วยหินลาวา

'เราขาย BioOak 280 บาร์เรลในปี 2019 และที่สำคัญที่สุดคือลูกค้าของเรามีความสุข' Thomas Moussiéซีอีโอของ Surtep กล่าว Decanter.com .

เขากล่าวว่าหินหยกได้ถูกเพิ่มเข้าไปในกลุ่มผลิตภัณฑ์ 'เนื่องจากเป็นตัวนำความร้อนที่ดีจึงให้การควบคุมขนมปังได้ดีขึ้น' และเนื่องจากเป็นสินค้าที่มีราคาสูงในประเทศจีนจึงเป็นตลาดที่กลุ่มเป้าหมายต้องการ

ในขณะที่มีวิธีการมากมายสำหรับโรงบ่มไวน์ในการจัดการอิทธิพลของต้นโอ๊กที่มีต่อไวน์ของพวกเขาMoussiéกล่าวว่า BioOak เสนอทางเลือกใหม่

เขากล่าวว่าถังยังสามารถเพิ่มแร่ธาตุในไวน์เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าไม้เผาให้ความแม่นยำในระดับขนมปังปิ้งและให้สภาพการทำงานที่ดีขึ้นสำหรับตู้แช่

ระบบทำความร้อนไฟฟ้าจะทำให้หินอุ่นขึ้นจากนั้นจะปิ้งถังจากด้านในขณะที่พวกมันหมุน

อย่างไรก็ตามการผลิตมีขนาดเล็กและคาดว่าโรงบ่มไวน์อาจใช้ถังจำนวนน้อยสำหรับบางส่วนของการเก็บเกี่ยวของพวกเขา

Moussiéกล่าวว่ากระบวนการจดสิทธิบัตรของ Surtep ยังสามารถนำไปใช้กับอัญมณีล้ำค่าและกึ่งมีค่าอื่น ๆ

นั่นรวมถึงเพชรด้วย 'แต่คุณต้องใช้ประมาณ 60 กิโลกรัม' เขากล่าว

จากที่เก็บถาวรของเรา:

ความร่วมมือและศิลปะการชราภาพของต้นโอ๊ก (พ.ศ. 2557)