Village of Roccalbegna เครดิต: Odyssey-Images / Alamy Stock Photo
- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนพฤษภาคม 2019
- โรงบ่มไวน์ให้เยี่ยมชม
ดูเหมือนว่าฉันอยากรู้อยากเห็นว่า Montecucco ซึ่งเป็น Montalcino ที่อยู่ใกล้เคียงและไม่ไกลจาก Montelpulciano ไม่ดึงดูดการท่องเที่ยวไวน์ในระดับที่สูงขึ้น
Montecucco มักถูกเขียนว่าเป็น 'สมบัติที่ซ่อนอยู่' ในโลกแห่งไวน์ ชุมชนส่วนใหญ่ในเจ็ดแห่งอยู่ที่ความสูงประมาณ 300 ถึง 450 เมตรบนเนินเขา Monte Amiata ซึ่งเป็นภูเขาไฟที่สูงเป็นอันดับสองในอิตาลี แท้จริงพวกเขาไม่ได้ซ่อนไว้
สำหรับคนรักไวน์การสำรวจโรงกลั่นไวน์นั้นตรงไปตรงมาแม้ว่าคุณจะต้องใช้รถหรือรองเท้าบูทสำหรับเดิน ไร่ไวน์มีป้ายบอกทางอย่างดีและหากคุณพบว่าตัวเองหักโหมกับการชิมส่วนใหญ่จะเสนอที่พักให้
คือ ดีแลน แม็กอะวอย ทิ้งเด็กและกระสับกระส่าย
ไม่ว่าคุณจะมุ่งหน้าลงใต้ไปยัง Montecucco จากสนามบิน Pisa หรืออยู่บนมอเตอร์เวย์จากสนามบิน Fiumicino ของกรุงโรมคุณไม่ควรพลาด Civettaio โรงกลั่นเหล้าองุ่นและอากริตูริสโม - บ้านไร่สี claret ที่ตั้งอยู่บนยอดเขาใน Paganico ริม Montecucco
เป็นจุดแรกที่เยี่ยมยอดในการทัวร์ชมภูมิภาคไวน์แห่งนี้ซึ่งคุณจะได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากเจ้าของ Gregorio อย่าลืมนำแก้ว Vermentino ของเขาไปที่ระเบียงและสัมผัสกับลมทะเลที่พัดมาจากเถาวัลย์ Vermentino เผยให้เห็นว่าตัวเองเป็นล่ามที่ละเอียดอ่อนและแสดงออกอย่างชัดเจนของ Terroir ใน Montecucco นั่นคือไวน์ขาวที่น่าจับตามอง
จาก Il Civettaio ชายหาดป่า Albarese อยู่ห่างออกไปโดยใช้เวลาเดินทางด้วยรถยนต์เพียง 25 นาที - Paganico เป็นหนึ่งในชุมชนที่ใกล้กับชายฝั่งมากที่สุด มีถนนสายหลักเพียงสายเดียวที่มุ่งหน้าขึ้นไปบนภูเขาจาก Paganico ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับทัศนียภาพอันงดงามของทั้ง Montecucco ทางด้านขวาและ Montalcino ทางด้านซ้ายของคุณ
แต่การอ้อม 15 นาทีบนถนนสายย่อยที่มุ่งสู่ชุมชน Cinigiano จะนำคุณไปสู่หนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดในภูมิภาคนี้ซึ่งเป็นของครอบครัว Salustri Farm . นี่เป็นหนึ่งในนิคมแห่งแรกที่สนับสนุนและส่งเสริม DOC Montecucco ในปี 1998 แม้ว่าจะเป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่มีชื่อเสียงมากที่สุด แต่แนวทางในการทำไร่องุ่นและการผลิตไวน์ก็เป็นนวัตกรรมใหม่ จากจุดที่ตั้งอยู่บนเนินเขาของ Poggi del Sasso ทำงานร่วมกับ University of Enology ในปิซาเพื่อทำความเข้าใจและปกป้องโคลนพื้นเมืองของ Sangiovese ที่พบได้ในไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุด
โรงกลั่นเหล้าองุ่นใกล้ san luis obispo
ไฟล์ข้อเท็จจริง
เจ็ดคอมมูน Arcidosso, Campagnatico, Castel del Piano, Cinigiano, Civitella Paganico, Roccalbegna, Seggiano
องุ่นหลัก Red Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo White Vermentino, Trebbiano, Malvasia
ดินหลัก ดินภูเขาไฟและดินเหนียวที่มีธาตุเหล็กแคลเซียมและแมกนีเซียม
พื้นที่ปลูก 800ha (500ha ถึง DOC / DOCG)
การผลิต 1.8 ม. ลิตร (1.2 ม. DOC / DOCG)
มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ซีซั่น 7 ตอนที่ 13
กลับไปที่ถนนสายหลักและไปยังโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งใหม่ที่ดำเนินการโดยคนขายเนื้อที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง Carlo Pieri at Poggio Stenti . Macelleria Norcineria เป็นคนขายเนื้อครอบครัวเล็ก ๆ ของเขาใน Sant'Angelo Scalo ที่ชายแดน Montalcino และ Montecucco ครอบครัวนี้ทำไวน์สำหรับตัวเองและเพื่อน ๆ จากผลองุ่นของพวกเขาใน Montecucco มาโดยตลอด แต่เพิ่งเริ่มขยายและทำไวน์ในเชิงพาณิชย์
หากคุณโทรล่วงหน้าเพื่อจองการชิมไวน์กับครอบครัว Pieri ที่บ้านที่น่ารักของพวกเขาคุณสามารถขอให้พวกเขาเตรียม salumis และ hams ที่คัดสรรมาให้ หรือแม้แต่พักรับประทานอาหารกลางวันเนื่องจากมีห้องครัวระดับมืออาชีพในสถานที่ Porchetta มีความโดดเด่น - เกลือและสมุนไพรที่หมูย่างด้วยความหวานที่ยอดเยี่ยมที่สุดใน Sangiovese ของพวกเขา
หมู่บ้านบนยอดเขาของ Montenero d’Orcia ซึ่งมีป้อมปราการสมัยศตวรรษที่ 13 ล้อมรอบด้วยกำแพงสมัยศตวรรษที่ 10 อยู่ห่างจาก Poggio Stenti โดยใช้เวลาเดินทางด้วยรถยนต์เพียงไม่นานและคุ้มค่าแก่การเยี่ยมชม อย่างไรก็ตามการจับฉลากสำหรับฉันคือเทศกาล Sagra della Lasagna ประจำปีในเดือนพฤษภาคม โต๊ะส่วนกลางยาวเรียงรายไปตามถนนเพื่อให้แขกได้นั่งและลิ้มลองลาซานญ่าที่ทำแบบดั้งเดิมพร้อมกับแก้ว (ถ้วยพลาสติก) ของ Montecucco Rosso แสนอร่อย
ฉันอยากจะเติมถ้วยของฉันด้วยไวน์ที่ผลิตใน Montenero โดยพี่หนุ่ม Marco และ Emmanuele Innocenti ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นและ agriturismo ของพวกเขา Peteglia . มาร์โกจัดชิมอาหารรสเลิศในร้านอาหารของครอบครัว - เขารู้สึกตื่นเต้นอย่างเห็นได้ชัดกับศักยภาพใน Montecucco สำหรับไวน์คุณภาพเยี่ยมและพูดถึงทั้ง Sangiovese และ Cabernet Sauvignon พันธุ์เดียวที่เขาผลิต
เขาตั้งคำถามเกี่ยวกับคำอธิบายของฉันเกี่ยวกับที่ดินที่นี่ว่า 'ป่า': เนื่องจากเขาขาดการปลูกพืชเชิงเดี่ยว? การปลูกพืชเชิงเดี่ยวไม่ควรเป็น 'บรรทัดฐาน' เขากล่าว 'เป็นการดีกว่าที่เถาวัลย์จะมีความเป็นไปได้ในการสนทนาระหว่างต้นไม้อื่นและต้นไม้อื่น ๆ ' ไวน์ที่ไพเราะพอ ๆ กันของเขาทำให้ฉันเชื่อว่าเขาพูดถูก
ในโรงกลั่นเหล้าองุ่น Peteglia มีเพียงขวดสลาโวเนียนขนาดใหญ่ที่คุณพบใน Montalcino - และ Tonneaux ฝรั่งเศสที่ใช้เป็นอันดับสอง Riserva ใช้เวลาสองเดือนในการสกินและจากนั้น 36 เดือนแบบดั้งเดิมในขวด แม้ว่าจะไม่มีถัง แต่ก็มีกะรัตเล็ก ๆ ถังเล็ก ๆ ที่ใช้ในการทำไวน์ซานโต Marco กำลังผลิตไวน์หวานจำนวนเล็กน้อยซึ่งจะพร้อมขายในเชิงพาณิชย์ในไม่ช้า
เถาวัลย์ Sangiovese ใกล้กับ Montenero d’Orcia เครดิต: Daniela Marchi
โรงบ่มไวน์ชั้นนำใน Napa Valley 2016
จากถนนสายเดียวกับที่มุ่งหน้าจาก Montenero ไปยังยอดเขาคุณสามารถมองเห็นได้ ปราสาท Potentino ซึ่งหมายถึง 'ผู้มีพลังเล็กน้อย' เมื่อมองลงไปในหุบเขาที่ผ่าน Montegiovi จะอยู่ทางด้านซ้าย เป็นปราสาทยุคกลางที่สร้างบนพื้นที่ Etruscan ใน Seggiano บนเนินเขา Amiata ทางตะวันออกของ Montecucco ครอบครัว Greene ซื้อในปี 2000 (สืบเชื้อสายมาจากนักประพันธ์ชาวอังกฤษ Graham Greene) และปัจจุบันเป็นบ้านของพวกเขาเช่นเดียวกับที่พักพร้อมอาหารเช้าสุดหรูโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ใช้งานได้และสถานที่แสดงดนตรีคลาสสิก
ผู้ผลิตไวน์และเจ้าของร่วม Charlotte Horton ผลิตไวน์นานาชนิดจาก Sangiovese, Grenache และ Pinot Noir และหากคุณไปเยี่ยมชมในช่วงเวลาเก็บเกี่ยวคุณอาจมีโอกาสได้ร่วมกดองุ่นเพื่อผลิตไวน์ของบ้าน
การเก็บกดเกิดขึ้นในแอ่งหินโบราณเพสทาโรลที่พบตามแม่น้ำที่ไหลผ่านปราสาท พวกเขาย้อนกลับไปในสมัย Etruscan และการวางตำแหน่งเชิงกลยุทธ์ที่ริมแม่น้ำแสดงให้เห็นว่าไวน์อาจถูกส่งออกสู่ทะเลซึ่งตอบสนองความต้องการเมื่อหลายพันปีก่อนสำหรับ Montecucco Rosso
การเดินทาง
บินไปปิซาเช่ารถและขับไปทางทิศใต้ประมาณ 2 ชั่วโมงตามทิศทางของ Grosseto จากสนามบิน Rome ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ไปทางเหนือ 2.5 ชั่วโมง
อดีตเคยเป็นหัวหน้าร้านขายไวน์และผู้ซื้อไวน์ที่ The River Caféในลอนดอนปัจจุบัน Emily O’Hare เป็นนักเขียนและนักการศึกษาด้านไวน์ในทัสคานี ข้อเสนอแรกนี้เป็นส่วนหนึ่งของคู่มือการเดินทางใน ขวดเหล้าฉบับเดือนพฤษภาคม 2019
