เครดิต Great Ocean Road: Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo
- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนธันวาคม 2559
ทิวทัศน์มหาสมุทรสรุปออสเตรเลียในมุมมองเดียวไม่ว่าจะเป็นโต้คลื่นท้องฟ้ากว้างใหญ่ชายหาดสีทองความงามของธรรมชาติที่ส่องแสงระยิบระยับ Great Ocean Road ที่ทอดยาวไปตามชายฝั่งตะวันตกเฉียงใต้ของรัฐวิกตอเรียได้นำองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้มารวมกันเสริมด้วยความสะดวกสบายอันหรูหราสำหรับนักเดินทาง และการซุ่มซ่อนอยู่เบื้องหลังคือไร่องุ่นที่ดีที่สุดของออสเตรเลีย ไวน์ที่มีสภาพอากาศเย็นบริสุทธิ์ของพวกเขามีส่วนประกอบของเหล็กกล้าโครงสร้างชั้นดีและน้ำหอมที่อ่อนโยน เช่นเดียวกับการเดินทางบนท้องถนนพวกเขาเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับความรู้สึก
การเดินทางครอบคลุมระยะทาง 243 กม. ของทางหลวงที่คดเคี้ยวและมีลมพัดแรงซึ่งโอบกอดมหาสมุทรใต้ลัดเลาะไปตามหน้าผาหินปูนสูงตระหง่านและห่างไกลจากเมืองจีลองไปยังพอร์ตแลนด์ เป็นเส้นทางที่ยิ่งใหญ่ดังนั้นควรเสริมความแข็งแกร่งให้ตัวเองอย่างน้อยหนึ่งวันในจีลองก่อนออกเดินทาง เมืองในชนบทขนาดใหญ่แห่งนี้กำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงโดยมีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารและการดื่มที่ซับซ้อนซึ่งถูกขีดเส้นใต้ด้วยแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำในเขตโดยรอบ
ไร่องุ่นถูกปลูกครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 แม้ว่าจะเป็นเขตแรกในออสเตรเลียที่ถูกโจมตีโดย phylloxera สถานที่เก่าแก่หลายแห่งถูกสร้างขึ้นใหม่ในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการผลิตไวน์ปี 1970 โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ไร่องุ่น Prince Albert ที่ Waurn Ponds และ แบนน็อคเบิร์น ทางตอนเหนือของ Geelong ผู้ผลิตไวน์ Garry Farr ผู้สร้าง Chardonnay ชั้นดีของ Bannockburn, Taut Pinot Noir และรสเผ็ด Shiraz ที่โด่งดังในช่วงปี 1980 ได้เพิ่มความรุ่งโรจน์ของภูมิภาคนี้ด้วยฉลากของเขาเอง โดย Farr . ไวน์ที่ผลิตโดย Nick ลูกชายของเขาซึ่งเปิดตัวภายใต้ฉลาก Farr Rising นั้นน่าสนใจไม่แพ้กันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Pinot Noir ที่โดดเด่นของเขา Farrs ไม่มีประตูห้องใต้ดิน แต่มองหาไวน์ของพวกเขาในร้านอาหารและร้านค้าในท้องถิ่น
ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 มีการปลูกพืชข้ามคาบสมุทร Bellarine ไปทางทิศตะวันออกของ Geelong โดยมีขนาดใหญ่ สก๊อตช์แมนส์ฮิลล์ การดำเนินการของโรงกลั่นเหล้าองุ่นและประตูห้องใต้ดินเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงมาตรฐานคุณภาพที่กระตุ้นให้มีโรงกลั่นไวน์อีกมากมายผุดขึ้นทั่วทั้งภูมิภาค
ผู้ผลิตรุ่นใหม่หลายรายต่างจับตาดูประเพณีของภูมิภาค เลทบริดจ์ไวน์ ก่อตั้งโดยนักวิทยาศาสตร์ Ray Nadeson, Maree Collis และ Adrian Thomas วิธีการทางชีวพลศาสตร์และออร์แกนิกของพวกเขาทำให้ไร่องุ่นเลทบริดจ์เอสเตทซึ่งเดิมปลูกในปี 1874 โดยผู้อพยพชาวสวิสและไร่องุ่น Mt Duneed ซึ่งปลูกครั้งแรกในปี 2401 ไวน์ที่ผลิตในสถานที่ในโรงกลั่นฟางมัดฟางอันเป็นเอกลักษณ์เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงการดูแลอย่างพิถีพิถัน จับลักษณะของ terroir
ไฟล์ข้อเท็จจริง
ภาค Henty
พื้นที่ปลูก 180ha
การผลิต 5,600hl
องุ่นหลัก ขาว: Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc
สุทธิ: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon,
ผู้ผลิต สิบห้า
ภูมิภาค Geelong
พื้นที่ปลูก 780ha
การผลิต 55,000hl
องุ่นหลัก ขาว: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Riesling
สุทธิ: Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Sauvignon
ผู้ผลิต 60
ทิวทัศน์ที่น่าตื่นเต้น
มุ่งหน้าไปทางทิศใต้จาก Geelong สถานที่ท่องเที่ยว Great Ocean Road แห่งแรกคือชายหาดโต้คลื่นของ Bells Beach ใกล้ Torquay (การแข่งขันโต้คลื่นระดับนานาชาติจะจัดขึ้นทุกวันอีสเตอร์), Lorne และ Anglesea คุณสามารถเช่ากระดานโต้คลื่นและชุดดำน้ำได้จากร้านค้าจำนวนมาก แต่โปรดทราบว่ากระแสน้ำที่ไหลเชี่ยวกรากเป็นพิเศษ
ความตื่นเต้นในการชมทิวทัศน์ครั้งใหญ่เกิดขึ้นหลังจากรอบ Cape Otway การเดินบนยอดไม้ของอุทยานแห่งชาติเป็นไฮไลท์ - และมุ่งหน้าไปที่ Port Campbell เพื่อชมโขดหินปูนที่ขรุขระของ Twelve Apostles และเลยไปถึง London Arch และ Loch Ard Gorge นักเดินทางส่วนใหญ่มีเป้าหมายที่จะถ่ายภาพในยามพระอาทิตย์ตกแม้ว่าการขับรถไปตามถนนที่หากินในเวลากลางคืนจะทำได้ยากขึ้นจากสัตว์ป่าที่หลงทางมากมาย คุณสามารถแบ่งเส้นทางออกเป็นสามส่วนซึ่งแต่ละเส้นทางใช้เวลาขับรถประมาณ 90 นาที - จาก Geelong ไป Lorne Lorne ไปยัง Apollo Bay และ Apollo Bay ไปยัง Port Campbell
นอกเหนือจากชายหาดแล้วยังมีไร่องุ่นที่ผุดขึ้นทั่วบริเวณชายฝั่งของ Surf Coast จากชาวต่างชาติที่เป็นชาวอังกฤษแปลก ๆ จะ Wolseley โรงกลั่นเหล้าองุ่นของ Paraparap ลองไปที่ Botrytis Semillon ของเขาที่อยู่ใกล้ ๆ ไวน์นกกางเขนสีน้ำตาล สำหรับ Shiraz ที่สง่างามและ Pinot Gris ที่มืดมน.
เบลคส์เอสเตท ส่วนใหญ่ปลูกที่ Pinot Noir โดยมี Pinot Grigio เล็กน้อยซึ่งเป็นไวน์ที่ดีที่สุดคือ Blanc de Noir ที่มีประกายละเอียดอ่อน ที่ Bellbrae Estate ใกล้กับ Torquay Matthew di Sciascio สร้างความร่าเริง Shiraz ค้นพบแหล่งผลิตไวน์เหล่านี้ในช่วงเทศกาล Toast to the Coast ประจำปีในเดือนพฤศจิกายนหรือดาวน์โหลดข้อมูลจาก การเก็บเกี่ยว Otway เส้นทาง
รางวัลของมันเอง
รางวัลในตอนท้ายของการขับรถอันยาวนานนี้คือ Henty ภูมิภาคไวน์แผ่นดินใหญ่ที่เจ๋งที่สุดของออสเตรเลียที่ได้รับสถานะ GI ในปี 2000 ไร่องุ่นเล็ก ๆ ตั้งอยู่ระหว่างแกะเมอริโนและวัวควายทั่วพอร์ตแลนด์ซึ่งเป็นเมืองชายฝั่งที่ก่อตั้งโดยพี่น้อง Henty ในปีพ. ศ. 2377 อย่างไรก็ตามจนถึงปีพ. ศ. 2507 Karl Seppelt ได้ระบุว่าภูมิภาคนี้เหมาะสำหรับการผลิตไวน์ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม ไร่องุ่น Drumborg อันงดงามของ Seppelt เป็นเครื่องมือสำคัญในการกระตุ้นให้ออสเตรเลียให้ความสำคัญกับการปลูกองุ่นในสภาพอากาศเย็นมากขึ้นและพล็อตยังคงผลิตไร่องุ่นเดี่ยวที่มีชื่อเสียงอย่าง Riesling และ Chardonnay
ภูมิประเทศเป็นลูกคลื่นที่สวยงามของเขตนี้ชนะใจผู้ผลิตเช่นจอห์นและแคทเธอรีนทอมสันผู้ปลูก แม่น้ำ Crawford ในปี 1975 เบลินดาลูกสาวคนโตของพวกเขาเป็นผู้สร้างมาตรฐานของแบรนด์ Riesling
ผลไม้จาก Henty กลายเป็นที่ต้องการอย่างมากจนมีแหล่งผลิตองุ่นจากแหล่งผลิตไวน์จากทั่วทุกมุมโลก นักการตลาดไวน์ยอดเยี่ยมของ Best’s Great Western Jonathan Mogg และ Belinda Low รับรู้ถึงสิ่งนี้และสร้างขึ้น ไวน์ Hentyfarm . พวกเขาจ้างผู้ผลิตไวน์ Justin Purser และที่ Best’s Great Western เพื่อทำสิ่งมหัศจรรย์เล็ก ๆ ร่วมกับ Chardonnay ของ Alistair Taylor และ Pinot Noir ผู้ปลูกองุ่น
หากความเหนื่อยล้าของไร่องุ่นยังไม่เกิดขึ้นแสดงว่าการข้ามไปทางตะวันตก 150 กม. เหนือชายแดนรัฐไปยังออสเตรเลียใต้เป็นระยะทางสั้น ๆ ที่นี่ Penola เป็นประตูทางใต้สู่ Coonawarra ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่อง Cabernet Sauvignon หรือขับรถสี่ชั่วโมงไปยังแอดิเลดและแหล่งผลิตไวน์โดยรอบ
สมุดที่อยู่
ร้านอาหาร
เบร
มาตรฐานที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานอาหารระดับภูมิภาคของเชฟ Dan Hunter ตั้งอยู่บนพื้นที่เพาะปลูกอันเขียวชอุ่มใกล้ Birregurra ซึ่งผลิตส่วนผสมที่บ่งบอกถึงอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและสร้างสรรค์ของเขา
โรงแรมรอยัลเมล์
Remote Dunkeld ซึ่งอยู่ห่างจากพอร์ตแลนด์ไปทางเหนือ 120 กม. ได้กลายเป็นสถานที่รับประทานอาหารที่เป็นจุดหมายปลายทางด้วยเมนูอาหารแปดคอร์สที่เป็นตัวเอกของเชฟ Robin Wickens ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากห้องเก็บไวน์ที่น่าทึ่งซึ่งมีขวดมากกว่า 26,000 ขวด
ราชินีแห่งทิศใต้ ซีซั่น 1 ตอนที่ 2
แกลดิโอลี
เชฟ Matt Dempsey ได้รับการยกย่องอย่างสูงสำหรับรสชาติที่สะอาดตามฤดูกาลที่เขาจับได้ในร้านอาหารกระท่อมในชนบทของเขาที่ Inverleigh ซึ่งอยู่ห่างจาก Geelong ไปทางใต้โดยใช้เวลาเดินทางด้วยรถยนต์ 20 นาที
Chris’s Beacon Point
ร้านอาหารบนหน้าผาที่สวยงามแห่งนี้อยู่ใกล้กับอพอลโลเบย์เป็นอัญมณีที่ให้บริการอาหารทะเลชั้นดีที่ได้รับอิทธิพลจากกรีกและตะวันออกกลาง ให้บริการที่พักแบบวิลล่าซึ่งตั้งอยู่สูงเหนือมหาสมุทรที่ไหลเชี่ยว
ทิวลิป
ร้านอาหารพี่น้องที่สดใสและมีแดดของ แกลดิโอลี Matt Dempsey และเพื่อนของเขา Graham Jefferies รสชาติที่สดใหม่สะอาดเป็นกุญแจสำคัญในตัวเลือกการรับประทานอาหารจานร่วมที่ยืดหยุ่นได้โดยมีรายการไวน์สไตล์วิกตอเรียทั้งหมดที่น่าภาคภูมิใจให้การสนับสนุน
ไฟ
ร้านอาหารสไตล์ร่วมสมัยสุดเก๋ไก๋ของ Aaron Turner ให้บริการอาหารที่เน้นองค์ประกอบโดยหลุมถ่านขนาดใหญ่ซึ่ง Turner ปรุงส่วนผสมส่วนใหญ่ อาหารมีความฉลาดซับซ้อนและน่าจดจำจับคู่กับรายการไวน์หน้าเดียวที่ว่องไว
ที่พัก
โอเชี่ยนเฮาส์
ศาลาไม้และกระจกที่เรียบง่ายโดดเด่นแห่งนี้ที่ Lorne เป็นบ้านที่มีการจัดเก็บอย่างครบครันมีห้องนอน 5 ห้องดาดฟ้าพร้อมอ่างอาบน้ำแบบเปิดโล่งและลานกว้างที่สามารถมองเห็นวิวทะเลได้อย่างเต็มที่
บูมเมอแรงที่ Johanna
ข้างอุทยานแห่งชาติเกรทออตเวย์มีค็อทเทจไม้ทรงบูมเมอแรงแบบสองห้องนอนที่สง่างาม 3 หลังมองออกไปยังทะเล
ทาร์นดี
ชมฟาร์มแกะที่ใช้งานได้จริงขณะพักอยู่ในบ้านไร่มรดกแปดห้องนอนอันโอ่อ่าที่ Warncoort
ไวท์เครสต์รีสอร์ท
รีสอร์ทริมชายฝั่งที่ Apollo Bay: อพาร์ทเมนท์แบบหนึ่งถึงสามห้องนอนที่น่าดึงดูดใจพร้อมอ่างสปาและทุกห้องมีวิวทะเลที่สวยงาม
การเดินทาง
สายการบินเจ็ทสตาร์ บินไปยังสนามบินเมลเบิร์นเอวาลอนซึ่งอยู่ห่างจากจีลอง 22 กม. ทางตะวันออกเฉียงเหนือของถนนเกรทโอเชี่ยนโร้ดแม้ว่าคนส่วนใหญ่จะบินไปเมลเบิร์นแล้วขับรถไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงไปยังจีลอง หากต้องการไปยังภูมิภาค Henty ให้บินไปที่ Mount Gambier ในรัฐเซาท์ออสเตรเลียจากนั้นขับรถไปทางตะวันออก 90 นาทีไปยังพอร์ตแลนด์เพื่อเริ่มต้น Great Ocean Road หรือประมาณ 2 ชั่วโมงภายในประเทศไปยัง Dunkeld หากขับรถจากแอดิเลดให้เผื่อเวลาขับรถประมาณหกชั่วโมง
David Sly เป็นบรรณาธิการด้านอาหารและไวน์ของ SA ชีวิต นิตยสารในออสเตรเลียใต้ ตีพิมพ์ครั้งแรกใน Decanter ฉบับเดือนธันวาคม 2559
