Gorgona: ไวน์ที่ทำโดยนักโทษ - Winestealssd.com

เกาะ Gorgona

ไฮไลท์

เรื่องราวย้อนกลับที่สร้างแรงบันดาลใจของไวน์ขาวที่แพงที่สุดแห่งหนึ่งของทัสคานี ...

นั่งเรือออกจากเมือง Livorno ซึ่งเป็นเมืองชายฝั่ง Tuscan ซึ่งเป็นเกาะ Gorgona มองเห็นทิวทัศน์ของเกาะกอร์โกนาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยมีเนินเขาที่เป็นป่ายื่นขึ้นมาจากทะเล เมื่อเรือเข้าใกล้มากขึ้นคุณจะเห็นแสงแดดส่องกระทบหลังคาดินเผาของอาคารที่แผ่กิ่งก้านสาขารอบท่าเรือเส้นทางที่ปูด้วยหินคดเคี้ยวจากชายหาดเล็ก ๆ และแท่นดำน้ำที่สร้างขึ้นที่ปลายท่าเทียบเรือ

สปอยเลอร์ดาวเครือข่ายอาหาร 2015

เดินขึ้นเขาไปไม่ไกลจะนำคุณไปสู่สวนผักซึ่งมีมะเขือเทศมะเขือม่วงกูร์เก็ตยี่หร่าและใบโหระพาอยู่ห่างจากคอกหมูเพียงไม่กี่ก้าว ชีสขนมปังและน้ำผึ้งก็ผลิตที่นี่เช่นกันเนื่องจากอยู่ไกลไปยังร้านขายของชำบนแผ่นดินใหญ่

แต่ไม่ใช่บรรยากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนอันงดงามและผลผลิตจากบ้านที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงซึ่งรวมถึงนักแสดง Matt Dillon และ Andrea Bocelli เป็นไวน์ขาวชนิดพิเศษที่ผลิตบนเกาะและเป็นไวน์ที่ผลิตโดยนักโทษที่ก่ออาชญากรรมร้ายแรงที่สุดของอิตาลี

ผู้ผลิต Brunello ที่จะรู้เกี่ยวกับ
ไวน์ 'น้องชายคนเล็ก' ของทัสคานี
แบบทดสอบไวน์ทัสคานี

กล่าวถึงโดย Dante in ตลกขั้นเทพ เกาะกอร์โกนาได้รับการจัดตั้งให้เป็นอาณานิคมทัณฑ์บนในปี พ.ศ. 2412 และปัจจุบันมีผู้ต้องขัง 70 คนซึ่งอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายของโทษจำคุกที่ยาวนาน เจ้าหน้าที่เรือนจำได้รับคำขอหลายสิบรายการจากนักโทษที่ต้องการย้ายไปยังกอร์โกนา มันค่อนข้างตรงกันข้ามกับคุกที่แออัดยัดเยียดในฟลอเรนซ์ซึ่งนักโทษสามารถถูกคุมขังในห้องขังได้นานถึง 22 ชั่วโมงต่อวัน

ใน Gorgona นักโทษจะถูกขังในตอนกลางคืนและทำงานในตอนกลางวันเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องมีขอบเขตทางกายภาพระหว่างเรือนจำและหมู่บ้านเล็ก ๆ รอบท่าเรือเนื่องจากผู้ต้องขังตระหนักถึงผลที่ตามมาหากพวกเขาฝ่าฝืนกฎใด ๆ วิธีการนี้ดูเหมือนว่าจะได้ผลอัตราการกระทำผิดซ้ำที่นี่คือ 20% เทียบกับ 80% ในเรือนจำอื่น ๆ

จำนวนแอปพลิเคชันในการถ่ายโอนที่นี่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจาก Gorgona มีชื่อเสียงในเรื่องไวน์และเรือนจำแม้ว่าผู้ต้องขังจะไม่ได้รับอนุญาตให้ชิมด้วยตนเองก็ตาม ไวน์ที่ได้รับการยกย่องเป็นครั้งแรกในปี 2555 เป็นผลมาจากความร่วมมือระหว่างเจ้าหน้าที่เรือนจำและราชวงศ์ผู้ผลิตไวน์ Marchesi di Frescobaldi ซึ่งทำไวน์มายาวนานถึง 700 ปีและปัจจุบันผลิตได้ 11 ล้านขวดในนิคมอุตสาหกรรมทัสคานี 6 แห่ง Lamberto Frescobaldi ประธานรุ่นที่ 30 ของกลุ่มเล่าถึงอีเมลที่เริ่มต้นการผจญภัยทั้งหมด

‘ในช่วงฤดูร้อนปี 2012 เราได้รับอีเมลจากแผนกดัดสันดานของอิตาลีแห่งลิวอร์โน มีการติดต่อกับโรงบ่มไวน์ประมาณ 100 แห่งเพื่อหาผู้สนับสนุนโครงการไร่องุ่นเพื่อช่วยเหลือนักโทษในการฟื้นฟูสมรรถภาพและเราตอบกลับไปว่าเรายินดีที่จะมีส่วนร่วม

‘ตอนที่ฉันได้พบกับผู้อำนวยการเรือนจำในเวลานั้น Maria Grazia Giampiccolo มันเป็นสัปดาห์แรกของเดือนสิงหาคมดังนั้นเราจึงไม่มีเวลาที่จะสูญเสียถ้าเราจะผลิตไวน์ใด ๆ ในปีนั้น ฉันถามเธอว่าทำไมเธอถึงเลือกทำงานกับเรา เธอกล่าวว่า“ คุณเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งเดียวที่ตอบกลับ”

นักโทษกำลังเก็บเกี่ยวองุ่นบนเกาะ Gorgona

รู้สึกถึงศักดิ์ศรี

โชคดีที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นใหม่ แต่มันก็เป็นความท้าทาย เถาวัลย์หนึ่งเฮกตาร์ได้รับการปลูกในปี 1989 แต่เริ่มรกและถูกทิ้งร้างจนถึงปี 2008 เมื่อผู้ต้องขังคนหนึ่งที่มีประสบการณ์ด้านการปลูกองุ่นถามผู้อำนวยการเรือนจำว่าเขาจะพยายามช่วยมันได้หรือไม่ เขาสามารถบันทึกการปลูก Vermentino และ Ansonica สีขาวรวมทั้งองุ่นแดงสี่แถวและไวน์ถูกผลิตขึ้นในปี 2010 โดยผู้ต้องขังอีกคนหนึ่งภายใต้การดูแล ไวน์นั้นแย่มากและผู้อำนวยการเรือนจำก็ตระหนักว่าพวกเขาจำเป็นต้องโทรหาผู้เชี่ยวชาญ

วันนี้ไร่องุ่นไม่มีที่ติและมีเถาวัลย์ที่แข็งแรงเป็นแถวทอดยาวไปทั่วอัฒจันทร์ธรรมชาติที่หันหน้าไปทางทิศตะวันออกเจริญรุ่งเรืองท่ามกลางดินภูเขาไฟที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและลมทะเล Frescobaldi จ้างคนงาน 15 คนในไร่องุ่นและโรงกลั่นเหล้าองุ่นพร้อมความช่วยเหลือเพิ่มเติมในเวลาเก็บเกี่ยวโดยจ่ายเงินให้สหภาพแรงงานเช่นเดียวกับคนที่ทำงานในโรงกลั่นไวน์อื่น ๆ ของ Frescobaldi

นี่คือการดึงดูดผู้ต้องขังรายใหญ่ที่ได้รับเงินเดือนเพียงเล็กน้อยสำหรับงานอื่น ๆ บนเกาะ ไม่เพียง แต่หมายความว่าพวกเขาสามารถซื้อเสื้อผ้าและอุปกรณ์อาบน้ำได้ง่ายขึ้น แต่พวกเขายังมีเงินสำรองสำหรับส่งกลับบ้านให้ครอบครัวอีกด้วย ที่สำคัญพอ ๆ กันพวกเขากำลังเรียนรู้ทักษะที่หวังว่าจะช่วยให้หางานได้ง่ายขึ้นเมื่อออกวางจำหน่าย

“ ฉันไม่เคยอยู่ในสวนองุ่นมาก่อนที่จะเริ่มทำงานที่นี่” ผู้ต้องขังคนหนึ่งที่กำลังยุ่งอยู่กับการเก็บองุ่น ‘แต่ฉันทำงานเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวสามครั้งที่ Gorgona และตอนนี้ฉันรู้มากพอที่จะช่วยฝึกคนเลือกคนใหม่ได้

‘ฉันรู้สึกพึงพอใจอย่างแท้จริงจากการได้เห็นไวน์ในขวดและฉันหวังว่าจะได้ทำงานในไร่องุ่นทางตอนใต้ของอิตาลีที่ฉันจากมาหลังจากได้รับการปล่อยตัว’ อดีตผู้ต้องขังสองคนได้ไปทำงานให้กับ Frescobaldi แล้ว

Lamberto Frescobaldi กล่าวว่าความรู้สึกภาคภูมิใจและศักดิ์ศรีที่มอบให้ผู้ต้องขังเป็นหัวใจสำคัญของความสำเร็จของโครงการนี้

คุณดื่มไวน์ขาว

'คุณภาพของไวน์นั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าที่นี่เป็นสถานที่พิเศษและสถานที่นั้นดำเนินไปอย่างช้าๆ แต่ก็แน่นอนว่าได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพมากกว่าที่ได้รับการดูแลและการมีส่วนร่วมนั้นทำให้เกิดความรู้สึกคุ้มค่า'

Lamberto Frescobaldi หัวหน้าราชวงศ์ผู้ผลิตไวน์ทัสคานี

การหมุนเวียนของพนักงาน

เขานึกถึงครั้งที่เขาบอกกับห้องใต้ดินคนแรกซึ่งเป็นชาวมุสลิมที่เรียกว่าซาเมียร์ว่าเขาจะไปเยี่ยมแขกบางคนในเวลา 10 วันและอยากให้ห้องใต้ดินสะอาดเป็นประกาย

ลูซิเฟอร์ ซีซั่น 2 ตอนที่ 10

““ ฉันจะต้องใช้แว่นกันแดด” ฉันพูดติดตลกกับเขาทางโทรศัพท์ เขาบอกฉันว่าเขาเพิ่งได้รับใบอนุญาตให้กลับบ้านได้ไม่กี่วันดังนั้นฉันจึงบอกเขาว่าการมอบหมายงานให้เป็นเรื่องปกติ แต่เขายกเลิกการเดินทางกลับบ้านนั่นเป็นความรู้สึกของเขาที่ตอบสนองได้ '

ตอนนี้ Gorgona อยู่ในห้องใต้ดินคนที่สาม Luigi หลังจากที่คนที่สองตกบันไดและทำให้ข้อมือทั้งสองข้างหัก การหมุนเวียนของพนักงานอยู่ในระดับสูงเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ต้องขังให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะได้รับประโยชน์จากประสบการณ์นี้ซึ่งหมายถึงการฝึกอบรมพนักงานใหม่อย่างต่อเนื่อง

เกาะซึ่งอยู่ห่างจากฝั่ง 18 กม. สามารถถูกตัดขาดได้หลายวันหรือหลายสัปดาห์ในช่วงเวลาที่สภาพอากาศเลวร้าย เจ้าหน้าที่ของ Frescobaldi ไปเยี่ยมเยียนเป็นประจำและในช่วงเก็บเกี่ยวผู้ผลิตไวน์รุ่นเยาว์คนหนึ่งย้ายไปที่เกาะเป็นเวลา 20 วันเพื่อดูแลการดำเนินงาน

'มันเป็นหน้าต่างสั้น ๆ และไม่มีโอกาสครั้งที่สอง' Frescobaldi กล่าว

ระดับผลผลิตไม่สูงเท่าที่อื่น ‘ผู้ต้องขังที่นี่จะทำในแปดชั่วโมงสิ่งที่คนงานในไร่องุ่นคนอื่น ๆ ของเราจะทำในสาม พวกเขาไม่คุ้นเคยกับการทำงานตามปกติหลังจากติดคุกมานานและเราไม่สามารถคาดหวังประสิทธิภาพในระดับเดียวกันได้ 'เขาอธิบาย

ค่าใช้จ่ายก็สูงเช่นกัน บริษัท จ่าย 13,000 ยูโรต่อปีเพื่อเช่าไร่องุ่น (ใน Chianti Classico คุณอาจจ่าย 1,500 ยูโร) และมีการลงทุนเพิ่มเติมในอุปกรณ์ตามความจำเป็น 'เราต้องซื้อยางและมอเตอร์สตาร์ทสำหรับทัณฑสถาน 4 × 4 และจ่ายค่าประกันรถแทรกเตอร์' Frescobaldi กล่าว โดยรวมแล้วการลงทุนประมาณ 100,000 ยูโรต่อปีสำหรับการผลิตทั้งหมด 4,000 ขวด แม้ว่าไวน์จะสั่งขวดละ 90 ยูโรในอิตาลี แต่ก็ชัดเจนว่าไม่ได้วางซ้อนกันในเชิงพาณิชย์

ไวน์ Gorgona

‘โครงการเพื่อสังคมอื่น ๆ อีกมากมายถูกพยายามในเรือนจำ’ Frescobaldi กล่าวต่อ ‘แต่หากผลกำไรเป็นแรงจูงใจหลักพวกเขาก็จะถึงวาระที่จะล้มเหลว คุณต้องทำเพราะอยากตอบแทนสังคมบ้าง ’

ไอซิ่งบนเค้กเป็นไวน์ที่ดีมากแน่นอน Frescobaldi ได้ดูแลการปลูก Vermentino เพิ่มเติมอีกหนึ่งเฮกตาร์ถัดจากไร่องุ่นที่มีอยู่เพื่อเพิ่มการผลิตไวน์ขาวและฤดูใบไม้ร่วงนี้จะปล่อยสีแดงจำนวนเล็กน้อยของเกาะโดยส่วนใหญ่ Sangiovese พร้อมด้วย Vermentino Rosso จากทั้งสี่ แถวขององุ่นแดงที่เก็บรักษาไว้ เขากล่าวว่า 'มันจะเป็นอัญมณี' อายุมากแล้ว

สีขาวซึ่งได้รับใช้ให้กับสมเด็จพระสันตะปาปาฟรานซิสและประธานาธิบดีของอิตาลีจะเป็นการกระทำที่ยากที่จะปฏิบัติตาม แต่นั่นคือความมุ่งมั่นของผู้บริหารและคนงานที่มีต่อโครงการนี้และพิเศษมากสำหรับสถานที่นั้นยากที่จะไม่เชื่อเขา