เชฟ Marc Veyrat เครดิต: Menigault Bernard / Alamy
- ไฮไลท์
- หน้าแรกข่าว
มิชลินลดระดับ Marc Veyrat’s บ้านของป่า ร้านอาหารในภูมิภาค Haut-Savoie ถึงสองดาวใน มกราคม 2019 โดยให้ดาวสามดวงเมื่อปีก่อน
แดนซ์มัม ซีซั่น 5 ตอนที่ 27
เวชรัตน์บอก Franceinfo ในสัปดาห์นี้ว่าเขาถูก 'เสียชื่อเสียง' และถูกส่งเข้าสู่ภาวะซึมเศร้าจากการย้าย
ถอดชีสSoufflé?
เขาอ้างซ้ำอีกครั้งว่าการลดตำแหน่งส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากผู้ตรวจสอบของมิชลินเชื่ออย่างผิด ๆ ว่าทีมของเขาใช้เชดดาร์ในการทำซุป - แทนที่จะเป็นชีสท้องถิ่นจากภูมิภาคอัลไพน์เช่นโบฟอร์ตเรโบลชอนและทอมมี
'ฉันใส่หญ้าฝรั่นลงไป' Veyrat บอกกับ Franceinfo ในคืนวันจันทร์ (23 กันยายน) ‘สุภาพบุรุษคิดว่ามันคือเชดดาร์เพราะมันเป็นสีเหลือง’
ทนายความของ Veyrat บอก สำนักข่าว AFP การดำเนินการของศาลนั้นกำลังดำเนินการเพื่อให้ได้เหตุผลที่ครบถ้วนเบื้องหลังการสูญเสียดาวดวงที่สาม การพิจารณาคดีของศาลจะมีขึ้นในวันที่ 27 พฤศจิกายนทนายความกล่าว
บิลลี่ ออน y & r
การตอบสนองของมิชลิน
เอเอฟพีรายงานว่า 'มิชลินเข้าใจถึงความผิดหวังของนายเวย์รัตซึ่งไม่มีใครสามารถแข่งขันได้'
มิชลินกล่าวเพิ่มเติมว่ารู้สึกเสียใจที่ Veyrat 'คงอยู่ต่อไปอย่างไม่มีเหตุผล' ต่อข้อกล่าวหาดังกล่าวและจะศึกษาคำขอของเชฟอย่างรอบคอบและตอบสนอง
นำออกจากคู่มือหรือไม่?
เมื่อต้นปีนี้ Veyrat เรียกร้องให้ลบไฟล์ บ้านป่า จากมิชลินไกด์อย่างสมบูรณ์
แต่คำขอของเขาถูกปฏิเสธและร้านอาหารที่ตั้งอยู่ใน Manigod ยังคงอยู่ในรายการด้วยดาวสองดวงพร้อมกับคำอธิบายที่เร่าร้อนเกี่ยวกับความสามารถของ Veyrat ที่จะสร้างความประหลาดใจให้กับนักทานด้วยอาหารที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบในท้องถิ่น ผู้ตรวจสอบกล่าวว่าข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือราคา
คัมแบ็กราชา
Veyrat ถูกขนานนามว่า 'comeback king' โดยผู้สังเกตการณ์บางคนหลังจากได้รับดาวสามดวงที่ บ้านป่า ในคู่มือมิชลิน 2018 สำหรับฝรั่งเศส
เดนเซล วอชิงตัน และ พอลล่า แพตตัน
ครั้งหนึ่งเขาเคยได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ทั้งหมด 6 ดวง แต่เกิดอุบัติเหตุร้ายแรงจากการเล่นสกี เกือบจบอาชีพในครัว . ต่อมาเขาก็เริ่ม บ้านไม้ ในเมืองบ้านเกิดของเขา
