ร้านอาหาร 120 ที่นั่งที่ Bodega Garzónยังมีระเบียงกว้างขวางและวิวรอบด้านที่ยอดเยี่ยม Credit: Rodrigo Guillenea
- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนสิงหาคม 2019
โรงไวน์Garzón
มันอยู่ที่ไหน มัลโดนาโดอุรุกวัย
เยี่ยมชมทำไม โอเคบางที Bodega Garzónอาจไม่มีประวัติศาสตร์ 400 ปีหรือเรื่องราวโรแมนติกที่จะร่ำรวยที่อยู่เบื้องหลังมันก่อตั้งขึ้นโดยผู้ประกอบการด้านน้ำมันและก๊าซที่ร่ำรวยในปี 2550 แต่นี่คือการท่องเที่ยวด้วยไวน์มากถึง 11 ปีและ ห้ามพลาดสำหรับนักชิมตัวยง
สำหรับผู้เริ่มต้นโรงกลั่นเหล้าองุ่นเองก็สวยงามและมีบริการทุกอย่างตั้งแต่ทัวร์ไปจนถึงการชิมอาหารด้วยการปิกนิกท่ามกลางเถาวัลย์และแม้กระทั่งการนั่งบอลลูนอากาศร้อนและทัวร์เฮลิคอปเตอร์
แต่ที่ดีที่สุดคือมี Francis Mallmann แน่นอนว่าในฐานะหัวหน้าพ่อครัวผู้ยิ่งใหญ่ไม่ได้อยู่ที่นั่นบ่อยนัก แต่เมื่อดูแลเมนูและฝึกฝนทีมงานแล้วคุณจะได้สิ่งที่ดีที่สุดถัดไปนั่นคือการลิ้มลอง 'การปรุงอาหารด้วยไฟ' ที่มีชื่อเสียงของอาร์เจนตินาที่ร้านอาหารของโรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งเปิดตั้งแต่วันพุธถึงวันอาทิตย์
และถ้าคุณนึกว่าตัวเองเป็นโรคกระเพาะ / pyromaniac ยังมีหลักสูตรสามชั่วโมงที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้เทคนิคต่างๆด้วยตัวคุณเอง เพียงจองล่วงหน้า
เยี่ยมชมเมื่อใด พฤศจิกายน / ธันวาคมหรือกุมภาพันธ์ / มีนาคม หลีกเลี่ยงเดือนมกราคม - เป็นช่วงที่มีการท่องเที่ยวสูง
วิธีการเดินทาง การ์ซอนอยู่ห่างจากสนามบินมอนเตวิเดโอประมาณ 2.5 ชั่วโมงโดยรถยนต์ซึ่งอยู่ห่างออกไป 160 กม. ไปทางทิศตะวันตก
กูเตียร์เรซโคโลเซีย
มันอยู่ที่ไหน El Puerto de Santa María, Jerez, Andalucia
เยี่ยมชมทำไม ไม่มีปัญหาการขาดแคลนทัวร์ไวน์ใน Jerez แต่ถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่ผสมผสานระหว่างขนาดเล็กและแบบดั้งเดิมเข้ากับถุงบรรยากาศสิ่งนี้ควรอยู่ในรายการของคุณ
GutiérrezColosíaมีหลังคาสูงพื้นที่มืดและถังไม้ที่ปิดสนิทของโบเดกาอายุเกือบ 200 ปีนอกจากหลังคาสูงแล้วGutiérrezColosíaยังอยู่ใกล้กับทะเลมากที่สุดในภูมิภาค นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารที่อยู่ติดกันซึ่งแตกต่างกันออกไป Bespoke เป็นผลงานการสร้างสรรค์ของ Carmen ลูกสาวของครอบครัวซึ่งได้เปลี่ยนพื้นที่ร้างให้กลายเป็น ‘Sherry Bar’ อันทันสมัยที่น่าตื่นตาด้วยการตกแต่งและเฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากถังและพาเลทที่นำกลับมาใช้ใหม่
เมนูนี้มีทาปาส Andaluz ตามปกติ (อาหารทะเลจำนวนมาก) และยังมีส่วนอาหารมังสวิรัติซึ่งไม่ค่อยปกติสำหรับสเปน แนะนำให้จับคู่เชอร์รี่สำหรับอาหารแต่ละจานในขณะที่รายการไวน์ให้บริการไวน์ 100 ชนิดหรือมากกว่านั้นรวมถึงออร์แกนิกไบโอไดนามิคและจากธรรมชาติ
เยี่ยมชมเมื่อใด ฤดูใบไม้ผลิ - Feria ที่ยิ่งใหญ่ของเซบียาจัดขึ้นในเดือนเมษายนในขณะที่งานแสดงม้า Jerez จัดขึ้นในเดือนพฤษภาคม
วิธีการเดินทาง คุณสามารถบินไปยัง Jerez ผ่านมาดริด หรือใช้เวลาขับรถ 1.5 ชั่วโมงจากเมืองเซบียา (120 กม.) หรือ 2.5 ชั่วโมงจากมาลากา (230 กม.)
พี่ใหญ่ 21 ตอนที่ 6
มาร์ควิสแห่ง Riscal
มาร์ควิสแห่ง Riscal
มันอยู่ที่ไหน Elciego, Rioja
เยี่ยมชมทำไม ผู้มีบทบาทสำคัญในแวดวงไวน์ของ Riojan กุญแจสู่ความสำเร็จของ Riscal คือความสามารถในการคิดทั้งแบบดั้งเดิมและแบบก้าวไปข้างหน้า จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่แม้ว่าไวน์จะมีความเคารพในประวัติศาสตร์ของภูมิภาคนี้ แต่โรงแรมสมัยใหม่ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นก็ดูเหมือนจะสืบเชื้อสายมาจากดาวอังคาร Frank Gehry เป็นผู้ออกแบบพิพิธภัณฑ์ Guggenheim ที่มีชื่อเสียงในเมือง Bilbao ทางทิศเหนือและไปต่อที่นี่ซึ่งเขาค้างอยู่ในเมืองหลวงของบาสก์ ด้วยรูปแบบหลังคาหยักทำให้โรงแรม Riscal ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเปิดให้บริการในปี 2549
ปัจจุบันสปาไวน์บาร์และอาหารเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การค้นหาโดยมีตั้งแต่แบบสบาย ๆ ไปจนถึงระดับมิชลินสตาร์
เมนู '21 ไอเดีย' ของร้านอาหารไวน์เนอรี่ (140 ยูโรต่อคนพร้อมไวน์) ควรทำให้นักชิมมีความสุขมากที่สุดและยังมีหลักสูตร 14 คอร์สในราคา€ 110
เยี่ยมชมเมื่อใด ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเป็นสิ่งที่ดี แต่พยายามเข้าร่วมเทศกาลของ Elciego ในเดือนกันยายน หลีกเลี่ยงเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์เมื่อโรงแรมดำเนินงานซ่อมบำรุงตามกำหนดเวลา
วิธีการเดินทาง ห่างจากสนามบินบิลเบาไปทางทิศใต้ 140 กม.
Olivier Leflaive
มันอยู่ที่ไหน Puligny-Montrachet, Burgundy
เยี่ยมชมทำไม มี Leflaives ปลูกองุ่นและทำไวน์ในป่านี้มา 17 ชั่วอายุคนแล้ว ในตอนแรก Olivier Leflaive มีอาชีพในรายการทีวีและวิทยุก่อนที่การดึงภาพของเลสจะมากเกินไปและเขาก็กลับเข้าสู่ธุรกิจของครอบครัวอีกครั้ง
การเข้าพักที่โรงแรมของโรงกลั่นเหล้าองุ่นใน Place du Monument ใจกลาง Puligny-Montrachet เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสกับไวน์ Leflaive การเดินเที่ยวชมไร่องุ่นและห้องใต้ดินจะออกจากที่นี่โดยให้ชิมทุกวันยกเว้นวันอาทิตย์ อาหารกลางวันและอาหารเย็นที่จับคู่อาหารและไวน์มีราคา€ 65 หรือ€ 95 ขึ้นอยู่กับจำนวนคอร์สโดยมีตัวเลือกในการจ่าย 'อาหารเสริม grand cru' เพื่ออัปเกรดการจับคู่ไวน์ของคุณ
เยี่ยมชมเมื่อใด ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเมื่อไร่องุ่นเปลี่ยนเป็นสีทอง โรงแรมปิดให้บริการในเดือนมกราคม
วิธีการเดินทาง Burgundy ไม่ใช่แหล่งผลิตไวน์ที่ง่ายที่สุด แต่โรงแรม / โรงกลั่นเหล้าองุ่นอยู่ห่างจากสนามบิน Lyon-St Exupéryประมาณ 170 กม. และใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ไม่ถึงสองชั่วโมง
หมู่บ้านที่มองเห็นไร่องุ่นของ Castello di Volpaia
ปราสาท Volpaia
มันอยู่ที่ไหน Radda in Chianti, Chianti Classico, Tuscany
thorsten kaye ทิ้งตัวหนาและสวยงาม
เยี่ยมชมทำไม Castello di Volpaia ไม่ได้เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่น แต่อย่างใดเป็น ‘borgo’ (หมู่บ้าน) เก่าแก่ในยุคกลางที่ถูกทิ้งร้างและได้รับการปรับปรุงใหม่ ผลที่ได้คืออุปกรณ์โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีเขาแหลมในห้องโถงโบสถ์และอาคารเก่า ๆ ที่กระจายอยู่รอบ ๆ หมู่บ้านบนยอดเขา
ใช่มันสวยใช่มันยอดเยี่ยมสำหรับ Instagram และใช่ไวน์ก็ดี แต่ยังเป็นศูนย์รวมอาหารอีกด้วย เบเกอรี่ทำขนมปังเค้กและพิซซ่าเป็นประจำทุกวันในขณะที่ Osteria ดำเนินการโดย Juan Camilo Quintero ชาวโคลอมเบียผู้ชนะรางวัล Emerging Chef of the Year ใน Gambero Rosso ของปีที่แล้ว
หากคุณต้องการพาเขาไปเล่นเกมของเขาเองโรงเรียนสอนทำอาหารจะเปิดสอนหลักสูตรครึ่งวันซึ่งจะแสดงวิธีเตรียมอาหารทัสคานีสี่คอร์สแบบทั่วไป
เยี่ยมชมเมื่อใด พยายามจัดงานเทศกาลไวน์ Radda nel Bicchiere ในเดือนมิถุนายน หลีกเลี่ยงฤดูหนาวเนื่องจากร้านอาหารและโรงแรมหลายแห่งปิดให้บริการในฤดูกาลตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนจนถึงสิ้นเดือนมีนาคม
วิธีการเดินทาง Volpaia อยู่ห่างจากสนามบินฟลอเรนซ์ (60 กม.) และสนามบินเซียนา (50 กม.) ไม่มากก็น้อยโดยใช้เวลาขับรถประมาณ 1 ชั่วโมง
จอร์แดน
มันอยู่ที่ไหน สเตลเลนบอชแอฟริกาใต้
เยี่ยมชมทำไม Gary และ Kathy Jordan คู่สามีภรรยาที่ปลูกองุ่นและผลิตไวน์เป็นคู่ไวน์ที่มีชื่อเสียงของ Cape ซึ่งรับผิดชอบไวน์ที่ดีที่น่าเชื่อถือที่สุดของ Stellenbosch มาหลายทศวรรษ พวกเขาได้สร้างข้อเสนอในที่ดินของพวกเขาเพื่อรวมตัวเลือกทัวร์และการชิมมากมายร้านอาหารคุณภาพ 2 แห่งและที่พักระดับไฮคลาสล่าสุด
ทัวร์แลนด์โรเวอร์แบบเปิดโล่งเป็นวิธีที่ดีในการชมความงามของที่ดิน แต่วิวจากระเบียงของร้านอาหารที่มองไปยังเทือกเขาสเตลเลนบอชเป็นสิ่งทดแทนที่ดีและให้เงินคุณมากขึ้นสำหรับใช้จ่ายอาหารของเชฟจอร์จจาร์ดีน อดีตเชฟยอดเยี่ยมแห่งปีของแอฟริกาใต้ซึ่งทำงานภายใต้ Jean-Christophe Novelli อาหารของเขาสวยงามราวกับภาพทิวทัศน์ นอกจากนี้ยังมีหลักสูตรการจับคู่อาหารและไวน์การทำอาหารและการทำขนมปัง
เยี่ยมชมเมื่อใด ช่วงเวลาใดก็ได้ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเดือนเมษายนแม้ว่าฤดูใบไม้ผลิ (ตุลาคม / พฤศจิกายน) จะน่ารักเป็นพิเศษ
วิธีการเดินทาง ห่างจากสนามบิน Cape Town 30 กม. และห่างจาก Stellenbosch 12 กม.
ผ่อนคลายในขณะสำรวจไร่องุ่นที่ Viu Manent เครดิต: enco
มีชีวิตอยู่
มันอยู่ที่ไหน Colchagua ประเทศชิลี
เยี่ยมชมทำไม ยังคงเป็นเจ้าของครอบครัว (Miguel Viu-Garcíaอพยพมาจากคาตาโลเนียในปีพ. ศ. 2478) นี่เป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์ที่เป็นมิตรกับผู้เยี่ยมชมมากที่สุดในชิลี คุณสามารถสำรวจไร่องุ่นด้วยจักรยานเสือภูเขาจักรยานไฟฟ้าและรถลากม้าในขณะที่ทัวร์ชมพระอาทิตย์ตกให้คุณได้ดื่มด่ำกับแสงไฟที่นุ่มนวลพร้อมไวน์และปิกนิก
หากคุณมีอารมณ์อยากสำรวจไร่องุ่นแบบอิสระคุณสามารถเลือก 'ปิกนิก' ได้ตลอดเวลาแม้ว่าจะไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการเยี่ยมชมร้านอาหารก็ตาม คาเฟ่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเบา ๆ ในขณะที่ห้องอาหาร Wine & Grill ทำสิ่งง่ายๆได้ดี
นักชิมที่จริงจังควรใช้เวลาในการเยี่ยมชมให้ตรงกับหนึ่งในชั้นเรียนที่ดำเนินการโดยเชฟชาวชิลีปิลาร์โรดริเกซในสตูดิโออาหารและไวน์ของเธอ พวกเขาดำเนินการทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤษภาคมและรวมทุกอย่างตั้งแต่ช่วงการจับคู่อาหารและไวน์ระยะสั้นไปจนถึงเวิร์กช็อปทำอาหารตลอดทั้งวัน
เยี่ยมชมเมื่อใด สภาพภูมิอากาศดีเยี่ยมในชิลีตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤษภาคม ในเดือนมีนาคมซานตาครูซเป็นที่ตั้งของ Fiesta de la Vendimia (เทศกาลเก็บเกี่ยว)
กรีนลีฟ ซีซั่น 5 ตอนที่ 7
วิธีการเดินทาง ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการขับรถ 180 กม. จากสนามบิน Santiago
ฟอนตานาเฟรดดา
มันอยู่ที่ไหน Serralunga d’Alba, Barolo, Piedmont
เยี่ยมชมทำไม Fontanafredda ถูกสร้างขึ้นอย่างยอดเยี่ยมสำหรับผู้เยี่ยมชม โรงกลั่นเหล้าองุ่นมีความสวยงามและเปิดให้บริการสำหรับไกด์นำเที่ยวแม้ว่าคุณจะต้องการเพียงแค่ลิ้มรสคุณก็สามารถทำได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีป้ายบอกทางเดินผ่านป่าโบราณ (‘Wood of Thoughts’) ที่ซึ่งคุณสามารถปล่อยให้จิตใจของคุณโลดแล่นในขณะที่สร้างความกระหายในธุรกิจการกินอย่างจริงจัง
ห้องอาหาร / บาร์ไวน์ Osteria ให้บริการอาหารท้องถิ่นมากมาย แต่สำหรับโอกาสพิเศษ Ristorante Guido ที่ได้รับดาวมิชลินเป็นทางเลือกชั้นสูง คาดว่าจะชอบกระต่ายเด็กลิ้นของลูกโคและเห็ดทรัฟเฟิลมากมาย ที่นี่มีเกสต์เฮาส์ด้วยดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ประโยชน์จากการจับคู่ไวน์ได้อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการขับรถ
เยี่ยมชมเมื่อใด ในช่วงฤดูเห็ดทรัฟเฟิลตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายน งานแสดงทรัฟเฟิลของ Alba เป็นหนึ่งในงานที่ดีที่สุดในอิตาลี
วิธีการเดินทาง ใช้เวลาขับรถไม่ถึงสองชั่วโมงจากสนามบินตูรินหรือเจนัว
รับประทานอาหารพร้อมชมวิวที่ Elephant Hill
เนินช้าง
มันอยู่ที่ไหน Hawke’s Bay ประเทศนิวซีแลนด์
เยี่ยมชมทำไม คุณไม่จำเป็นต้องมีมุมมองที่ยอดเยี่ยมในการทำไวน์ชั้นเยี่ยม แต่การมีไวน์ก็ไม่มีอันตรายใด ๆ โรงกลั่นไวน์ Elephant Hill อยู่ที่ขอบด้านล่างของโค้งรูปพระจันทร์เสี้ยวของ Hawke’s Bay ไร่องุ่นอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่นาทีในขณะที่นกกีวีแล่นจากมหาสมุทรแปซิฟิก
ห้องอาหารของโรงกลั่นเหล้าองุ่นใช้ประโยชน์สูงสุดจากทัศนียภาพที่น่าจดจำนี้ด้วยหน้าต่างบานใหญ่และการตกแต่งที่โปร่งสบาย โชคดีที่อาหารและไวน์ไม่โทรมเกินไป ร้านอาหารได้รับรางวัล Best Winery Restaurant และหมวก 2 ใบจาก Cuisine Good Food Guide เมื่อปีที่แล้วในขณะที่ไวน์ Elephant Hill อยู่ในพรีเมียร์ลีกของ Hawke’s Bay
นี่คือประเทศไวน์แดงดังนั้นให้ตัวเองหยุดพักจาก Sauvignon Blanc การดื่มไซราห์สำรอง (ชั้นยอด) กับเนื้อวากิวในขณะที่มองออกไปที่เบรกเกอร์กลิ้งเป็นการบำรุงจิตใจและกระเพาะอาหาร
ชิคาโก้ ซีซั่น 2 ตอนที่ 21
เยี่ยมชมเมื่อใด เดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมเป็นช่วงที่อากาศดีที่สุด แต่ไม่ใช่ช่วงที่คึกคักที่สุดของฤดูท่องเที่ยว
วิธีการเดินทาง ขับรถ 25 กม. จากสนามบิน Hawke’s Bay ซึ่งอยู่ทางเหนือของเมือง Napier สไตล์อาร์ตเดโคใช้เวลาประมาณ 30 นาที แต่ต้องแน่ใจว่า Napier เป็นส่วนหนึ่งของทัวร์
Chateau Smith Haut Lafitte
มันอยู่ที่ไหน Graves, บอร์กโดซ์
เยี่ยมชมทำไม ที่ดินนี้มีอายุย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 14 และได้รับการเพาะปลูกแบบออร์แกนิกดังนั้นหากคุณมาเยี่ยมชมในฤดูใบไม้ผลิคุณอาจเห็นม้าไถลไปตามแถวเถาวัลย์ แต่การกระตุ้นความทันสมัยก็ไม่มีปัญหา สปา (Les Sources de Caudalie) ได้รับรางวัลมากมายจากการบำบัดด้วยเถาวัลย์และคุณจะได้พบกับงานศิลปะที่น่าสนใจมากมายรอบ ๆ บริเวณด้วย
โรงกลั่นเหล้าองุ่นนำเสนอการชิมและการจับคู่ตามธีมมากมายและห้องอาหาร La Grand’Vigne ได้รับรางวัลยอดเยี่ยมระดับมิชลิน 2 ดาวซึ่งอาหารที่หรูหราและทันสมัยของ Nicolas Masse ได้รับการออกแบบให้เข้ากับไวน์ของChâteau เรียนรู้จากตัวเขาเองในชั้นเรียนทำอาหารเช้าวันเสาร์สามชั่วโมงตามด้วยอาหารกลางวัน ห้องอาหาร Table du Lavoir มีตัวเลือกการรับประทานอาหารในราคาประหยัดกว่า
เยี่ยมชมเมื่อใด หลีกเลี่ยงวันสำคัญในช่วงต้นเดือนเมษายน: บอร์โดซ์จะถูกบรรจุ ในทำนองเดียวกันตรวจสอบว่านี่ไม่ใช่งานแสดงสินค้าไวน์ Vinexpo มิฉะนั้นปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเยี่ยมชม วิธีการเดินทางไปที่นั่นเพียง 20 กม. จากสนามบินบอร์โดซ์ชาโตอยู่ห่างจากขอบด้านใต้สุดของถนนวงแหวนโรเคดประมาณ 10 นาทีโดยรถยนต์
สิ่งที่ดีที่สุดที่เหลือ: ฮอตสปอตสำหรับนักชิมที่รักไวน์
Chateau L’Hospitalet
ลองเกอด็อกฝรั่งเศสกระตุ้นการจับคู่อาหารและไวน์โรงแรมที่ดีและเทศกาลดนตรีแจ๊สในช่วงฤดูร้อน
ปราสาท Brolio
Chianti Classico, อิตาลีเพลิดเพลินไปกับทัวร์พร้อมไกด์ชมพระอาทิตย์ตกก่อนอาหารค่ำรอบ ๆ บริเวณปราสาทสมัยศตวรรษที่ 12 ใจกลางแคว้นทัสคานี
คัลเลน
มาร์กาเร็ตริเวอร์ทัวร์ชิมไวน์และสวนของออสเตรเลียรวมถึงอาหารชีวภาพและการจับคู่ไวน์จากหนึ่งในผู้ผลิตที่ดีที่สุดของภูมิภาค
โรงกลั่นไวน์ Monje
Tenerife, Spain โรงกลั่นเหล้าองุ่นสุดแปลกที่มีเนื้อหมูย่างชั้นดีและโอกาสในการเรียนรู้วิธีทำซอส 'monje' ที่แพร่หลายในท้องถิ่น
คอลเลกชัน Hess
Napa อาหารกลางวันและอาหารค่ำแบบ US Classy ซึ่งมีทัวร์ชมงานศิลปะและโรงกลั่นเหล้าองุ่นรวมถึงอาหารค่ำในห้องอาหารส่วนตัว
Chris Losh เป็นบรรณาธิการของนิตยสาร Imbibe และเขียนเกี่ยวกับไวน์มากว่า 20 ปี ในช่วงเวลานั้นเขาเดินทางกันอย่างแพร่หลายกินอาหารมากมายและลิ้มรสโดยละทิ้ง เขาเป็นผู้เขียน สถานที่ดื่มไวน์: คู่มือสำคัญสำหรับโลกที่ต้องไปเยือน โรงบ่มไวน์ (£ 22, Quadrille, กันยายน 2018)
