Domaine Carneros เป็นผู้ผลิตสปาร์กลิงไวน์รายแรกของแคลิฟอร์เนียที่สร้างโรงงานแยกต่างหากเพื่อผลิตไวน์นิ่ง
Taittinger Champagne ซึ่งตั้งอยู่บนพื้นที่ Napa ได้สร้างความเสียหายให้กับโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งใหม่ซึ่งจะนั่งอยู่ด้านหลังปราสาทสไตล์ฝรั่งเศสในปัจจุบันของ บริษัท และเข้ากับสไตล์หลุยส์ที่ 15
นับเป็นผู้ผลิตสปาร์กลิงไวน์ Napa รายแรกที่ย้ายเข้าสู่การผลิต Pinot ในระดับดังกล่าวแม้ว่าหลายรายจะเริ่มผลิตไวน์เพื่อตอบสนองการเติบโตที่ซบเซาของสปาร์กลิงไวน์
Domaine Carneros ผลิต Pinot Noir มานานกว่าทศวรรษแล้วและขายได้ในปริมาณเล็กน้อยตั้งแต่ปี 1995 โรงกลั่นเหล้าองุ่นผลิต Pinot สามสายประตูที่มีชื่อเสียง Domaine Carneros และ Avant Garde ใหม่ ปัจจุบันมีผู้ผลิต Pinot Noir ประมาณ 10,000 รายต่อปีและสปาร์กลิงไวน์ประมาณ 40,000 ราย กรรมการผู้จัดการ Eileen Crane คาดว่าการผลิต Pinot จะยังคงเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเป็นประมาณ 20,000 ราย
แม้ว่าเถาวัลย์ 44 เฮกแตร์ของอสังหาริมทรัพย์ซึ่งสองในสามคือ Pinot Noir จะถูกเก็บไว้ในช่วงต้นสำหรับสปาร์กลิงไวน์ แต่เถาวัลย์จะผลิต Pinot ที่ยอดเยี่ยมหากผลของมันได้รับอนุญาตให้สุก
โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งใหม่นี้น่าจะแล้วเสร็จในกลางปี 2546 เช่นเดียวกับการปลูก Pinot Noir ในชายฝั่งแคลิฟอร์เนียเมื่อไม่นานมานี้เริ่มเข้าสู่การผลิต
Pinot เป็นปัจจัยรองในแคลิฟอร์เนียโดยมีการบด 64,00 ตันในปีที่แล้วเทียบกับ 568,000 สำหรับ Cabernet และ 390,000 สำหรับ Merlot แต่ผู้ปลูกหลายรายได้ปลูกองุ่น Pinot Noir ที่สำคัญ ตัวอย่างเช่น Beringer Blass ได้ปลูกมากกว่า 240ha ในโซโนมาทางตอนใต้
อย่างไรก็ตามไอลีนเครนซึ่งเป็นผู้ที่ ‘อยู่ในระยะยาว’ แสดงความมั่นใจในความต้องการไวน์ของเธอ
'คนที่ได้รับในระยะยาวโดยอาศัยจุดแข็งพื้นฐานและการวิจัยอย่างรอบคอบจะทำได้ดี'
เธอกล่าวเสริมว่า 'Taittingers มีมุมมองในระยะยาว ตอนที่ฉันกำลังวางแผนโรงกลั่นเหล้าองุ่น Claude Tattinger ถามฉันว่าวัสดุจะมีอายุ 200 ปีหรือไม่ '
เขียนโดย Paul Franson ในแคลิฟอร์เนีย 20 พฤษภาคม 2545
