เครดิต: Hermes Rivera / Unsplash
เมื่อ Daryl Groom พูดถึงความสมดุลมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับไวน์มากพอ ๆ กับเวลา
Daryl Groom รองประธานฝ่ายปฏิบัติการและการผลิตไวน์ของ Peak Wines International ซึ่งเป็นแผนกไวน์ของ Jim Beam Brands ยักษ์ใหญ่ด้านไวน์มีผลงานที่คุ้มค่ากับ Wallendas
ความรับผิดชอบขององค์กรและการเดินทางที่เกี่ยวข้องของเขาอยู่ที่ฐานของพีระมิด จากนั้นมีโรงกลั่นไวน์สามแห่งที่ Groom ดูแลการผลิต ได้แก่ Geyser Peak และโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเครือ Canyon Road ใน Sonoma County, California และ Barwang ในออสเตรเลีย เขามีฉลาก Groom Wines ของออสเตรเลียซึ่งผลิต Sauvignon Blanc จาก Adelaide Hills และ Shiraz จาก Barossa Valley ภรรยา Lisa ทำไวน์ให้กับแบรนด์ Baystone Sonoma County ของเธอด้วยและในเวลาว่าง Groom ยังผสมวิสกี้เบอร์เบินในรัฐเคนตักกี้ขนาดเล็กมูลค่า 300 เหรียญที่เรียกว่าผลงานชิ้นเอกของ Distillers ร่วมกับโรงกลั่นต้นแบบของ Jim Beam Booker Noe ‘มันเป็นการเล่นกลนิดหน่อย’ เจ้าบ่าวยอมรับ
ภูมิหลังของเจ้าบ่าว
ผู้ที่เคยทำงานกับชาวแอดิเลดออสเตรเลียไม่ต้องกังวลว่า Groom จะทำตามหน้าที่ของเขาหรือไม่ เขาพิสูจน์ตัวเองครั้งแรกที่ Penfolds ซึ่งเขาเป็นผู้ผลิตไวน์แดงอาวุโสซึ่งรับผิดชอบในการสร้าง Grange ที่มีชื่อเสียง เขาทำมันอีกครั้งเมื่อ Penfolds ส่ง Groom ไปแคลิฟอร์เนียในปี 1989 เพื่อเติมเต็มชีวิตให้กับแบรนด์ Geyser Peak ซึ่งปัจจุบันเป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่ดีที่สุดของรัฐ ในปี 1998 Groom ประสบความสำเร็จอีกครั้งในการรวมแบรนด์ Geyser Peak และ Canyon Road เข้ากับ Jim Beam Brands หลังจากที่ครอบครัว Trione ขายให้กับ Fortune Brands ซึ่งเป็น บริษัท แม่ของ JBB ในราคา 100 ล้านดอลลาร์ มันค่อนข้างเปลี่ยนเกียร์สำหรับ Groom ซึ่งเปลี่ยนจากการดำเนินธุรกิจของครอบครัวใน Geyserville เล็ก ๆ มาเป็นรองประธานของ บริษัท สาธารณะที่มียอดขาย 6 พันล้านดอลลาร์ในปีที่แล้วของผลิตภัณฑ์เช่น Master locks และลูกกอล์ฟ Titleist เป็นกะ Groom ที่สวมกอดกัน
'นี่เป็นจุดเปลี่ยนผ่านที่ยิ่งใหญ่ในอุตสาหกรรมไวน์เมื่อพิจารณาจากการรวมตัวกันสภาพเศรษฐกิจความอุดมสมบูรณ์ขององุ่น' เขาอธิบาย ‘การมีการจัดจำหน่ายและการตลาดระดับโลกที่พูดคุยโดยตรงกับผู้บริโภคเป็นเรื่องสำคัญ เราไม่มีวิธีดำเนินการก่อนการขาย เราเติบโตขึ้นมากจนต้องการพันธมิตรด้านการจัดจำหน่ายและเพื่อเป็นมืออาชีพในการขายและการตลาดของเรามากขึ้น JBB มาในเวลาที่เหมาะสมและทำให้เราก้าวไปข้างหน้า '
การเติบโตของธุรกิจ
คนทำไวน์รู้สึกไม่สบายใจเมื่อคนขายเหล้าเข้ามา แต่ Groom มั่นใจในความสามารถของ JBB ในการขยายธุรกิจของ Peak Wines International ‘ฉันนั่งอยู่ในคณะกรรมการบริหารร่วมกับผู้บริหารสปิริต พวกเขาไม่เข้าใจวัฒนธรรมของไวน์อย่างถ่องแท้ แต่พวกเขาหลงใหลในการประสบความสำเร็จจากไวน์และยินดีที่จะลงทุนด้านการศึกษาและการฝึกอบรม คนเหล่านี้เป็นคนที่สดใสและเป็นคนพื้นดินที่ต้องการเรียนรู้ อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดของพวกเขาคือการทำความเข้าใจว่าทำไมเราถึงเปิดก๊อกด้วยไวน์ไม่ได้มันเป็นหน้าที่ของฉันที่จะช่วยให้พวกเขาเข้าใจสิ่งนั้น '
แบรนด์เรือธงคือ Geyser Peak โดยมีไวน์ที่ผลิตอย่างดีอย่างสม่ำเสมอและมีคุณภาพดีอย่างต่อเนื่อง 300,000 ชิ้นต่อปีซึ่งมีราคาตั้งแต่ $ 9 ถึง $ 100 ในขณะที่องุ่นส่วนใหญ่มาจาก Sonoma County แต่ Groom และผู้ผลิตไวน์เพื่อนชาวออสซี่ Mick Schroeter ของเขาไม่กลัวที่จะสร้าง Cucamonga Valley Zinfandel จากแคลิฟอร์เนียตอนใต้หรือเปลี่ยน Sauvignon Blanc ที่เหมือนนิวซีแลนด์จากการออกเสียงของ Sonoma County เป็นวงกว้าง การกำหนดแคลิฟอร์เนียเพื่อรักษาสไตล์ไว้อย่างสม่ำเสมอ และใช่พวกเขาสร้างชีราซ Canyon Road เป็นแบรนด์ที่มีมูลค่า 300,000 รายต่อปีไวน์ 10 เหรียญที่มาจากทั่วแคลิฟอร์เนีย Barwang ซึ่งเป็นหุ้นส่วนกับ McWilliam’s Wines ในเซาท์อีสเทิร์นออสเตรเลียกำลังจะขายได้ 75,000 เคสต่อปีในสหรัฐอเมริกาจาก Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon และ Merlot
https://www.decanter.com/wine-news/coppola-buys-geyser-peak-20338/
'การเติบโตแบบออร์แกนิกของเราภายใน บริษัท ได้รับการวางแผนมาอย่างดีและเป็นไปในทางบวก' Groom กล่าว ‘ตอนนี้งานของเราคือสร้างความแข็งแกร่งให้กับ บริษัท ผ่านการเข้าซื้อกิจการและเพิ่มปริมาณการส่งออกของเรา ขณะนี้การส่งออกเป็น 12-15% ของธุรกิจของ Peak Wines International ซึ่งเราเห็นว่าการส่งออกเป็นส่วนใหญ่ในช่วงวัยเด็กและมีโอกาสที่ดี เราถูกมองว่าในสหรัฐอเมริกามีแบรนด์ที่มีมูลค่ามหาศาลและเรากำลังวางตำแหน่งให้พวกเขาเติบโตไปทั่วโลก ’ด้วยความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ Jim Beam Brands มีการจัดจำหน่ายใน 65 ประเทศ “ เรามีไวน์ของเราในประเทศที่เราไม่ได้ทำเมื่อสองปีก่อน เราอยู่ในรายชื่อในสหราชอาณาจักร แต่ตอนนี้เป็นตลาดส่งออกที่ดีเป็นอันดับสามของเราและเติบโตตามหลังแคนาดาและสวิตเซอร์แลนด์ '
ในเดือนกุมภาพันธ์ 2545 JBB ได้ว่าจ้างผู้บริหารฝ่ายการตลาดของ Seagram Chateau & Estate Wines ให้ Stephen Brauer เป็นหัวหน้าแผนกไวน์ซึ่งเป็นอีกหนึ่งการโทรที่ดีในมุมมองของ Groom ประสบการณ์ของสตีเฟนในการวางแผนเชิงกลยุทธ์การเข้าซื้อกิจการและการตลาดจะช่วยให้เราขยายธุรกิจและซื้อแบรนด์ต่างๆได้มากขึ้นทั้งในแคลิฟอร์เนียและออสเตรเลีย ฉันถูกรบกวนจากหน้าที่ความรับผิดชอบในด้านต่างๆที่ฉันมีความรู้ แต่ไม่มีความเชี่ยวชาญฉันใช้เวลากับไวน์และพนักงานของเราไม่เพียงพอและฉันจะทำสิ่งนั้นได้ในตอนนี้ '
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Groom และ Geyser Peak
Geyser Peak ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2423 มีเจ้าของสืบทอดต่อกันมารวมถึงผู้ผลิตบรั่นดีและผู้ผลิตเบียร์ 2 รายคือ Schlitz และ Stroh’s จุดสนใจอยู่ที่ไวน์จำนวนมากจากนั้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 1980 เกี่ยวกับพันธุ์ต่าง ๆ แต่ไวน์เหล่านั้นเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลงโดยสิ้นเชิง สิ่งที่ลืมไม่ได้ก็คืออดีตของโรงกลั่นเหล้าองุ่นและการพักผ่อนจะเป็นความสำเร็จที่สำคัญของ Groom เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่เขาทำในห้องใต้ดิน เมื่อเขามาถึงในปี 1989 หลังจากที่ Penfolds ได้ซื้อดอกเบี้ยครึ่งหนึ่งใน Geyser Peak จาก Triones สถานที่แห่งนี้เป็นที่รู้จักในแวดวงการค้าว่า 'Geyser Puke' และ 'Geyser Plonk' มีความแตกต่างอย่างมากในการเป็นคนแรกที่ใส่ไวน์ ในกระป๋องไวน์ที่ดีที่สุดของมันเคยเป็นแบบถุงขนาด 4 ลิตรในกล่องทั่วไปที่เรียกว่า Summit นักข่าวไม่ต้องกังวลที่จะชิมไวน์ที่ส่งให้พวกเขาตรวจสอบ เจ้าบ่าวไม่ได้อยู่ในออซอีกต่อไปแล้ว
ดังนั้นเขาจึงเริ่มทำงานในไร่องุ่นไวน์และประชาสัมพันธ์ เป็นเรื่องมากที่จะถามถึงเจ้าบ่าววัย 32 ปีในตอนนั้น แต่ชาวออสเตรเลียผู้โชคร้ายก็ดำดิ่งลงไปพร้อมกับหมากฝรั่งทั้งคู่ ‘เมื่อฉันไปถึง Geyser Peak เราไม่มีวิสัยทัศน์หรือเป้าหมายที่ยิ่งใหญ่เพียงแค่ถามตัวเองว่า“ เราจะทำไวน์ให้ดีขึ้นได้อย่างไร” กระบวนการนี้เป็นวิวัฒนาการไม่ใช่การปฏิวัติ เริ่มต้นจากการสร้างทีมคนดี นั่นหมายถึงการใช้เวลาส่วนใหญ่ในไร่องุ่นทำให้ผู้ปลูกที่เชื่อมั่นรวมถึง Henry Trione เจ้าของเห็นความสำคัญของการปลูกองุ่นที่มีคุณภาพ ’
เจ้าบ่าวตีถนนเทไวน์จัดดินเนอร์พบปะพนักงานขายพูดคุยกับสื่อ ข้อความของเขา: 'เราไม่ใช่ Geyser Peak ในอดีตลองดูอีกครั้ง' ความเฉลียวฉลาดและความรู้สึกสนุกสนานที่เป็นที่รักของเขาต่อพนักงานของเขาเริ่มสร้างความประทับใจให้กับการค้าเช่นกันมันเป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธกับคนที่อยู่ร่วมกัน พูดคุยทักทายเจ้าบ่าวและสำเนียงไม่ได้ทำร้ายการนำเสนอของเขา
สิ่งต่าง ๆ กำลังมารวมตัวกัน แต่ Penfolds ภายใต้แรงกดดันในการครอบครองได้ขายความสนใจใน Geyser Peak คืนให้กับ Trione ในปี 1992 Groom เลือกที่จะอยู่ต่อไปโดยมั่นใจว่า Trione มุ่งมั่นในคุณภาพ 'ภายในปี 1995 เรามีผลกำไรและได้รับรางวัลจากการแข่งขันและสื่อมวลชนรวมถึงรางวัลไวน์แห่งปีสองรางวัลด้วย' Groom กล่าว ‘เฮนรี่เชื่อมั่นและลงทุนในการขยายโรงงานมูลค่า 25 ล้านดอลลาร์และศูนย์บาร์เรล 6 ล้านดอลลาร์ เราซื้อถังหมักแบบหมุนเพิ่มความจุของเรา ... เรามีสิ่งที่จำเป็นในการปรับปรุงไวน์ต่อไป
ในปี 1998 เขาก่อตั้ง Groom Wines โดยมีสมาชิกในครอบครัวกลับบ้าน ปีพ.ศ. 2541 Barossa Valley Shiraz (35 เหรียญ) มาจากเถาวัลย์ข้างไร่องุ่น Kalimna ที่มีส่วนช่วยในการปลูกองุ่นให้กับ Penfolds 'Grange 'มี Grange เพียงคนเดียวและฉันไม่ได้พยายามทำ' Groom กล่าว ‘สิ่งที่ฉันพยายามทำคือผลิตชีราซออสเตรเลียที่ไม่ติดขัดเกินไป แต่ยังมีผลไม้สุกหวานและพริกไทยดำ แทนนินไม่ใหญ่โต แต่ยังมีโครงสร้างที่ดี ชิราซที่ทุกคนสามารถนั่งลงและเพลิดเพลินได้ '
https://www.decanter.com/features/legends-barossa-valley-249423/
1998 ยังทำเครื่องหมายการซื้อ Geyser Peak / Canyon Road ของ Fortune Brands และกำหนดให้ Groom เข้าร่วมหลักสูตรปัจจุบันของเขา เขาหยิกตัวเองเพื่อดูว่าทั้งหมดเกิดขึ้นจริงหรือไม่ 'ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันได้รับโอกาสที่ยอดเยี่ยมนี้ในการมาแคลิฟอร์เนียและทำไวน์ที่ Geyser Peak ฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสิ่งนั้นและมีความสุขมากกับสิ่งที่เราได้ทำ มีหลายครั้งที่ฉันคิดจะกลับไปที่ออสเตรเลีย แต่เราผูกพันกับชุมชนและฉันได้พบกับการเติบโตที่ฉันไม่เคยได้สัมผัสมาก่อนหากฉันอยู่ในออสเตรเลีย ฉันมีความผูกพันกับออซเป็นอย่างมากถ้าฉันย้อนกลับไปมันจะเกษียณเมื่อเด็กทั้งสี่คนเติบโตขึ้น ’แต่ก็ยังยากที่จะจินตนาการได้ว่า Daryl Groom จะลาออกจากงานอะไรก็ตาม
