เครดิต: รูปถ่ายหุ้น Ivoha / Alamy
บทเรียนภาษาฝรั่งเศสในเบอร์กันดีที่ Chapitre des Trois Glorieuses
ในฐานะสมาชิกระยะยาวของConfrérie des Chevaliers du Tastevin ฉันพยายามเข้าร่วมอย่างน้อยหนึ่งในหลายงานของพวกเขาในปีนี้ Chapitre des Trois Glorieuses ซึ่งตรงกับการประมูลไวน์ Hospices de Beaune ประจำปีในวันรุ่งขึ้น
https://www.decanter.com/wine-news/hospices-de-beaune-2019-burgundy-sales-427827/
แวมไพร์ไดอารี่ ซีซั่น 7 ตอนที่ 19
สำหรับบางคนรวมถึงมือเก่าในการค้าไวน์ Chapitres เหล่านี้ถูกวางไว้บนพื้นฐานที่พวกเขาเป็น - ตามมาตรฐานของสหราชอาณาจักร - ค่อนข้างอวดรู้และเน้นการประชาสัมพันธ์ซึ่งจริงๆแล้วเป็นแนวคิดที่ทำให้พวกเขาเริ่มต้นด้วยเช่นกันว่าพวกเขายืดยาว และน่าเบื่อ
ความจริงอย่างชัดเจนก็คือตอนเย็นของ Chapitre des Trois Glorieuses แม้ว่าจะยาวนาน แต่ก็มีการจัดระเบียบที่ดีมีสีสันและมีสภาพแวดล้อมทางประวัติศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ - Cistercian Château de Clos Vougeot อันเก่าแก่ ถ้าไม่มีใครต้องการเห็นการชักนำของผู้มาใหม่เราสามารถตรงไปที่แผนกต้อนรับเพื่อสร้างเครือข่ายเพื่อนเก่าทั้งผู้ผลิตไวน์และเพื่อนสมาชิก สิ่งที่เห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษสำหรับฉันคือวิธีที่ชาวฝรั่งเศสทำสิ่งต่างๆอย่างน่าเชื่อและปราศจากความสำนึกในตัวของชาวอังกฤษ บางทีข้อยกเว้นสำหรับลักษณะทั่วไปนี้อาจเป็นเหตุการณ์บางอย่างในนครลอนดอนในห้องโถงห้องโถงและหน้าที่นายกเทศมนตรี ที่ Clos Vougeot ไม่เพียง แต่เป็นงานที่มีสีสัน แต่ยังสามารถสนุกสนานได้อีกด้วย อาหารอาจไม่น่าแปลกใจในภูมิภาคการทำอาหารนี้เป็นมากกว่าร้านอาหารในเมืองลอนดอนที่มีจุดมุ่งหมายเพียงอย่างเดียวหลังจากเริ่มต้นอย่างน่าขันเพื่อเสิร์ฟอาหารที่น่าเบื่อในเวลาที่บันทึกไว้และพายเรือก่อนการกล่าวสุนทรพจน์
https://www.decanter.com/wine-news/improvised-burgundy-auction-led-to-donation-for-paris-victims-283302/
จะเกิดอะไรขึ้นที่ Chapitre des Trois Glorieuses? หลังจากการประโคมแตร Grand-Maîtreซึ่งแต่งกายอย่างเหมาะสมก็นำแขกหลักที่เป็นประธานในตอนเย็น ในปีนี้ ได้แก่ Claude Lelouch ผู้ผลิตภาพยนตร์ชาวฝรั่งเศสผู้คร่ำหวอดและ 'comédiennes' ที่มีเสน่ห์สองคน Fanny Ardant และ Alice Taglioni ซึ่งเป็นผู้ที่มีหน้าอกเช่นกัน - หากเป็นคำนี้ - อากาศยามค่ำคืนที่เย็นสบายและอดทนรอการประมูลในบ่ายวันอาทิตย์ . พวกเขาเป็นกีฬาที่ยอดเยี่ยม
St-Aubin Tastevin ในปี 1997 ที่ดีพอมาพร้อมกับ 'Première Assiette' แบบดั้งเดิม: ไข่ลวกและหน่อไม้ฝรั่งไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับไวน์ที่จะรับมือ Suprèmes de Saint-Pierre Homardine มาพร้อมกับ Meursault Les Genevrièresที่แสนอร่อยในปี 2001 จมูกที่ดีรสชาติที่น่ารักและความเป็นกรดที่ยอดเยี่ยม Volnay 1er cru Santenots ในปี 1999 ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน Hospices de Beaune Cuvée Jehan de Massol จับคู่ Les Médaillons de Geline à la Royal และ Grand Cru Clos de Vougeot ปี 2000 พร้อมชีส ตอนนี้ประเด็นก็คือหลักสูตรเหล่านี้ได้รับการเสิร์ฟในมื้อค่ำเกือบสี่ชั่วโมงพร้อมกับการแทรกกลางแบบดั้งเดิมอีกครั้งซึ่งเป็นประธานโดย 'นักเรียนนายร้อย' ในห้องใต้ดินซึ่งมีเพลงอึกทึกและพร้อมด้วยผ้าเช็ดปากที่โบกสะบัดรวมถึงการชักนำของ 'présidents' และวีไอพีอื่น ๆ
ฟอสเตอร์ส ซีซั่น 4 ตอนที่ 2
เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและช่วงเวลาระหว่างการดูดซึมทำให้สามารถย่อยอาหารได้และจากไปด้วยความหัวใส แดฟนีและฉันมีความสุขกับตัวเอง เธอนั่งถัดจาก - มีพลวัตอย่างชัดเจน - นายกเทศมนตรีเมืองโบนซึ่งปรากฎว่าเกิดที่เมืองทรัวส์ซึ่งเราวางแผนจะไปเยี่ยมในวันจันทร์หลังจากที่เราไปเยือน Moillard
เป็นเรื่องง่ายที่จะพูดถึงการประมูลไวน์การกุศลประจำปีที่เก่าแก่ที่สุดซึ่ง Hospices de Beaune ขายไวน์จากไร่องุ่นของตนเองซึ่งบริจาคมาหลายศตวรรษเพื่อสนับสนุนโรงพยาบาลที่มีชื่อเสียง เป็นปีที่สองที่ Christie ดำเนินการขายไวน์ของวินเทจปี 2006 มียอดขายมากกว่า 5 ล้านตันซึ่งมากกว่าปี 2005 ที่มีชื่อเสียงมากกว่าสำหรับคนผิวขาวและสูงกว่าเล็กน้อยสำหรับสีแดง ภาพที่น่าประทับใจคุ้มค่ากับเวลาความพยายามและความอดทน
ในฉบับเดือนมกราคมฉันได้อ่านคำวิจารณ์ที่ค่อนข้างน่ารังเกียจเกี่ยวกับไวน์ออร์แกนิกโดย Joe Fattorini และสงสัยว่าเขาจะทำอะไรจาก Moillard ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์สำหรับครอบครัวรุ่นที่หกซึ่งตั้งอยู่ใน Nuits-Saint-Georges เนื่องจากเป็น Calendrier Lunaire 2006 ที่แจ้งให้ทราบ การเยี่ยมชมของฉัน ซับซ้อนมาก แต่เป็นไปได้มาก
โดยปกติแล้วฉันต้องการลิ้มรสและ M Thomas-Moillard และทีมงานของเขาวางบนแนวขนานของไวน์ Beaune Grèvesของพวกเขาในปี 2000 ถึง 2004 และ Pommard Epenots จนถึงปี 2005 ไวน์ชั้นดีทั้งปี 2000 ที่ได้รับการยกย่องอย่างล้นหลามดื่มได้ดีแม้ว่าจะมีเวลาอยู่ในมือ . ปี 2001 แตกต่างกันคือเชอร์รี่ Pommard ที่แต่งแต้มแห้ง Beaune หวานกว่าและนุ่มกว่าในปี 2002 กลิ่น Pommard น่าดึงดูดมาก Beaune เป็นพืชที่เป็นพืชและหวานกว่าอีกครั้ง พวกเขาขายเหล้าวินเทจในปี 2003 จนหมด แต่ขวด Beaune Grèvesที่สกัดจากห้องใต้ดินส่วนตัวของเจ้าของที่พักล้วนมีความหวานและความมีชีวิตชีวาแบบวินเทจที่ร้อนแรง จากปี 2004 Beaune ฉันพบว่าค่อนข้างรุนแรงและเปรี้ยวกว่ากับอาหาร Pommard ที่เต็มไปด้วยผลไม้กรอบ ๆ Pommard ปี 2005 เป็นเกมบอลที่แตกต่างออกไปมีความลึกน่าประทับใจมีกลิ่นหอมสมดุลสวยงามแทนนิคและยาวนาน จากนั้น Beaune Grèvesในปีพ. ศ. วินเทจขนาดใหญ่ 14% และมีความสวยงาม: หลายชั้นเป็นผู้ใหญ่เต็มที่
ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่ดีที่สุด
ในตอนจบที่ยิ่งใหญ่อีกขวดหนึ่งก็ตาบอดเช่นกัน มันกลายเป็นปีพ. ศ. 2466 Pommard Epenots ซึ่งเป็นเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยมในเบอร์กันดี ด้วยไม้ก๊อกดั้งเดิมและไม่มีร่องรอยของการสลายตัว: น่าอัศจรรย์ไม่มีข้อผิดพลาดหวานอร่อยโดยสิ้นเชิง ขั้นตอนทางจันทรคติต้องเป็นมงคล!
Michael Broadbent ผู้อำนวยการของ Christie’s มีประสบการณ์มากกว่า 50 ปีในโลกแห่งไวน์
Michael’s Been ดื่มอะไรในเดือนนี้
พอร์ตสีน้ำตาลอ่อนอายุ 20 ปี
เนื่องจาก Daphne ได้ซื้อถั่วผสมจำนวนมากฉันจึงไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากไปเยี่ยม Berry Bros เพื่อซื้อ Wm
พิกเคอริงพอร์ตสีน้ำตาลอ่อนอายุ 20 ปี การแต่งงาน (หรือมากกว่านั้นคือชุดของกิจการ?) ที่สร้างขึ้นในสวรรค์!
