ห้องนั่งเล่น
Champagne Salon เปิดตัววินเทจในปี 1999 ด้วยอาหารกลางวันแบบปลาและมันฝรั่งทอดในย่าน Notting Hill ของกรุงลอนดอน
พิเศษสุด ห้องนั่งเล่น ซึ่งมีอยู่ เพียง 37 vintages นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 2448 เปิดตัวแล้ววันนี้ที่ Geales ร้านอาหารปลาพร้อมอาหารกลางวันสไตล์อังกฤษแบบดั้งเดิมของแฮดด็อกและมันฝรั่งทอดกับถั่วอ่อนและซอสทาร์ทาร์
ปราสาท ซีซั่น 5 ep 19
Didier Depond ผู้ผลิตไวน์และประธานของ Salon กล่าวว่าปี 2542 เป็นปีที่ 'โตเต็มที่ร่ำรวยและอุดมสมบูรณ์' และไวน์มีลักษณะ 'ซับซ้อน' และ 'เชื่อง'
นักข่าวและนักวิจารณ์จากลอนดอนได้ชิมไวน์ 200 ปอนด์พบว่ามันมีหลากหลายรสชาติของบริออชขนมปังขาวดอกไม้สีขาวดินและรสชาติของยีสต์ที่ละเอียดอ่อน
ในขณะที่ผู้นำเข้า Corney & Barrow แนะนำว่าไวน์สามารถดื่มได้ตั้งแต่ 'ตอนนี้ถึงปี 2050' โดยจะมีผลงานขนาดใหญ่จนถึงปี 2060 Depond กล่าวสำหรับเขาว่ามันยังเด็กเกินไปและจะไม่พร้อมเป็นเวลาห้าถึง 10 ปี
ซาลอนทำจาก ชาร์ดอนเนย์ จากไร่องุ่น 19 แห่งใน Le Mesnil และครบกำหนดอย่างน้อย 10 ปีในขวด 2542 บรรจุขวดในปี 2543 และจะบรรจุขวด 2,000 ขวดทุกหกเดือน ผลิตทั้งหมด 50,000 ขวด
Vinification ทำจากสเตนเลสสตีลทั้งหมด - เปิดตัวเมื่อ 40 ปีก่อนซึ่งเป็นนวัตกรรมล่าสุดที่ทำที่ Salon - และไม่มีการหมักแบบ malolactic
ปริมาณคือน้ำตาลที่เหลือ 5 กรัมต่อลิตร Mesnil sur Oger terroir มีลักษณะเป็นดินชั้นบนบาง ๆ โดยเถาวัลย์นั้นมีรากฐานมาจากชอล์กที่ลึกซึ่งอธิบายถึงแร่ธาตุนี้ Depond กล่าว
ผลงานชิ้นต่อไปของ Salon ที่จะเปิดตัวคือ 2545, 2547, 2549 และ 2551 . อย่างสุดท้าย Depond กล่าวว่าอาจเป็น 'ซาลอนที่ดีที่สุดเท่าที่เขาเคยลิ้มลองมา'
สำหรับการจับคู่ปลาและชิป - ผลิตผลของผู้ซื้อแชมเปญ Corneys Rebecca Palmer - Depond รู้สึกยินดี
บุตรแห่งอนาธิปไตย Season 6 ep 10
'นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเคยมาซาลอนที่มีแฮ็ดด็อกและมันฝรั่งทอด' เขากล่าว 'สำหรับฉันแล้วมันเข้ากันได้ดีที่สุด' มูสครีมและแร่ธาตุอันโอ่อ่าของไวน์นั้นตัดผ่านแป้งและเนื้อปลาที่ปรุงสุกอย่างดีเยี่ยมเป็นความเห็นทั่วไป
Salon 1999 มีจำหน่ายเฉพาะที่ Corney & Barrow ในราคา£ 950 ต่อกล่องหกขวด ขวดเดี่ยวจะวางจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคมที่ราคาขายปลีก 213.59 ปอนด์
เขียนโดย Adam Lechmere
