รายงานการเก็บเกี่ยวแคลิฟอร์เนียและอเมริกาเหนือปี 2559- Winestealssd.com

คนงานคัดแยกองุ่น Chardonnay ที่ Hanzell Vineyards, Sonoma County เครดิต: Hanzell Vineyards Facebook

อ่านรอบต้นของการเก็บเกี่ยวไวน์ในปี 2016 ของ Amanda Barnes ในภูมิภาคสำคัญ ๆ ทั่วอเมริกาเหนือ

อเมริกาเหนือ วินเทจ 2016 เห็นการเก็บเกี่ยวขั้นสูงทั่วกระดานโดยมีวันที่เก็บข้อมูลเร็วที่สุดบางส่วนที่บันทึกไว้ แม้จะมีการเริ่มต้นในช่วงต้นหลาย ๆ ภูมิภาคก็มีช่วงเวลาการสุกที่เย็นลงและความแห้งแล้งก็มีลักษณะที่กำหนดน้อยกว่าปีที่แล้ว

แคลิฟอร์เนีย

การเก็บเกี่ยวองุ่นแคลิฟอร์เนีย เครดิต: สถาบันไวน์แห่งแคลิฟอร์เนีย

การกระโดดในฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นเริ่มต้นฤดูกาลของชาวแคลิฟอร์เนียในช่วงต้นเดือนเช่นเดียวกับปี 2015 เดือนมิถุนายนร้อนกว่าปกติและเดือนกรกฎาคมดูเหมือนจะเป็นไปตามอุณหภูมิจนกระทั่งอุณหภูมิสูงสุดในช่วงกลางเดือนและจะเย็นลงในเดือนสิงหาคม อุณหภูมิลดลงเป็นพิเศษ นภา และ โซโนมา ที่ซึ่งชาวบ้านให้เหรียญเดือน 'Fogust' เนื่องจากมีหมอกในทะเลอย่างหนัก

'นี่เป็นการเก็บเกี่ยวครั้งที่ 40 ของฉันในฐานะผู้ผลิตไวน์ Napa และฉันสามารถพูดได้อย่างตรงไปตรงมาว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดด้วยการก้าวที่ผ่อนคลายอย่างมั่นคง' Robert Foley ผู้ผลิตไวน์กล่าว

'เดือนสิงหาคมปีนี้อากาศเย็นลงผิดปกติซึ่งเป็นเดือนที่ความร้อนพุ่งสูงขึ้นเป็นธรรมดา ดังนั้นผลไม้จึงนิ่มและสุกภายใต้สภาวะที่คงที่อย่างช้าๆโดยไม่ขาดน้ำและน้ำตาลสะสมก่อนวัยอันควร

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:

แกลเลอรี่ภาพการเก็บเกี่ยวไวน์แคลิฟอร์เนีย

ที่ปรึกษาด้านการปลูกองุ่นและผู้ผลิตไวน์ Napa Steve Matthiasson กล่าวว่าแม้ว่าพันธุ์ต่างๆจะเหมือนเถาวัลย์เก่า Zinfandel เมื่อต้องดิ้นรนกับภัยแล้งที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องสภาพอากาศที่อ่อนลงในปีนี้ช่วยบรรเทาความกดดันได้บ้าง

นีนา โดเบรฟ และเอียน ซอมเมอร์ฮัลเดอร์ 2016

‘เรายังคงรับมือกับภัยแล้ง แต่โดยรวมแล้วมันเป็นปีที่ให้อภัยได้ด้วยการปลูกพืชขนาดปานกลาง ทั้งสีแดงและสีขาวนั้นยอดเยี่ยมมากโดยรอบนี้เป็นปีที่ยอดเยี่ยม '

Sonoma ยังมีประสบการณ์วินเทจที่มีแนวโน้มตามที่ส่วนใหญ่ 'องุ่นสุกอย่างสม่ำเสมอ' Justin Seidenfeld ผู้ผลิตไวน์ Rodney Strong กล่าว ‘สิ่งนี้ทำให้เราสามารถเลือกได้ตามวุฒิภาวะที่เหมาะสมโดยไม่ต้องรู้สึกเร่งรีบจากอิทธิพลภายนอกเช่นสภาพอากาศและพื้นที่รถถัง

'Cabernet และพันธุ์อื่น ๆ ของบอร์โดซ์แสดงให้เห็นถึงโครงสร้างที่ยอดเยี่ยมและรายละเอียดของแทนนินรวมถึงสีและรสชาติที่เข้มข้น'

ส่วนที่เหลือของแคลิฟอร์เนียมีการเก็บเกี่ยวกันชนเช่นกันและความท้าทายหลักในปีนี้คือการรักษาความแข็งแรงของเถาวัลย์

'เหล้าองุ่นเป็นไร่องุ่นที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีระดับการเพาะปลูกที่เหมาะสมดูเหมือนจะมีคุณภาพสูงมาก' Randall Grahm ผู้ผลิตไวน์ Bonny Doon ผู้จัดหาผลไม้จาก Central Coast กล่าว

‘เราเห็นระดับความเป็นกรดที่สูงขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับไวน์อื่น ๆ ในองุ่นจากแทบทุกภูมิภาค ฉันคิดว่าไวน์โดยทั่วไปจะมีประโยชน์น้อยกว่าในวัยหนุ่มสาวของพวกเขา แต่อาจทำให้อายุยืนยาวขึ้นได้ '

แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ: โอเรกอนวอชิงตันบริติชโคลัมเบีย

การเก็บเกี่ยวโอเรกอนปี 2559 Pinot meunier

องุ่น Pinot Meunier ในโอเรกอน เครดิต: Amanda Barnes / www.80harvests.com

ชาวโอเรกอนเห็นหนึ่งในกลุ่มที่เก่าแก่ที่สุดและยาวที่สุดในบันทึก: 'ผู้ปลูกต้องเลือกเมื่อเลือกมากกว่าการเลือกสภาพอากาศ' Jason Lett ผู้ผลิตไวน์ Eyrie Vineyards กล่าว

‘คาดหวังการแสดงออกที่หลากหลายตั้งแต่เหล้าองุ่นตั้งแต่ผู้ผลิตไวน์ไปจนถึงผู้ผลิตไวน์ สิ่งหนึ่งที่เห็นได้ชัดในช่วงแรกนี้คือสีเข้มในพิโนต์นัวร์ สีแดงมีเครื่องหมายเป็นผลไม้สีเข้มแทนนินที่มีน้ำหนักเบาถึงเคี้ยวและมีความเป็นกรดรวมสูง

วอชิงตันพบกับรูปแบบสภาพอากาศที่คล้ายคลึงกัน: 'เราจบลงด้วยฤดูกาลที่ยาวนาน แต่ไม่ใช่ฤดูร้อนซึ่งอนุญาตให้สุกเร็วและถึงกับสุกได้' Co Dinn ที่ปรึกษาผู้ผลิตไวน์กล่าว

‘สีดีมากและความเป็นกรดเป็นธรรมชาติสม่ำเสมอ ฉันตื่นเต้นมากเกี่ยวกับ Syrah และ Merlot จากวินเทจเนื่องจากสภาพการเจริญเติบโตปานกลาง '

Okanagan ของแคนาดาตะวันตกในบริติชโคลัมเบียยังประสบกับการเริ่มต้นเร็ว แต่ฝนในฤดูร้อนที่เย็นลงทำให้ฤดูกาลช้าลงจนเป็นปกติทำให้หุบเขามีหน้าต่างเก็บเกี่ยวที่ยาวนานซึ่งจำเป็นสำหรับองุ่น 60 สายพันธุ์

นิวยอร์กและออนแทรีโอ

ช่างเลือกนำมาเก็บเกี่ยวในออนแทรีโอ เครดิต: Amanda Barnes / 80harvests.com

Finger Lakes ในนิวยอร์กทั่วทั้งทวีปมีปีที่ไม่ธรรมดา

Chris Bates MS ผู้ผลิตไวน์แสดงความคิดเห็น

ลอว์ แอนด์ ออร์เดอร์ ซีซั่น 16 ตอนที่ 22

‘เราเห็นภัยแล้ง ผลผลิตต่ำมาก แต่ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือกรดลดลงเร็วกว่าน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น นี่จะเป็นปีที่มีชื่อเสียงสำหรับพันธุ์ที่อ่อนไหวมากขึ้นของเราเช่น Pinot Noir ซึ่งมักจะถูกยับยั้งด้วยโรค โดยทั่วไปแล้วสีแดงจะดีกว่า ... สีมีความลึกสดใสและอะโรเมติกส์เข้มข้น '

ความร้อนในฤดูร้อนเดียวกันนี้เป็นเอกลักษณ์ของวินเทจของออนแทรีโอที่มีวันที่สูงกว่า 30 องศาเซลเซียสหลายวัน

ความอบอุ่นเล็กน้อยช่วยบรรเทาได้หลังจากการเสียชีวิตอย่างรุนแรงในฤดูหนาวปี 2014 และปี 2015 'ทุกคนต้องสร้างคลังของตนขึ้นมาใหม่เนื่องจากสองปีที่ผ่านมาซึ่งอากาศหนาวจัดซึ่งเราสูญเสียผลไม้ไป 50%' Tom Pennachetti จาก Cave Spring Cellars อธิบาย ปี 2559 จะเป็นปีกันชนสำหรับพันธุ์บอร์โดซ์

เม็กซิโก

เก็บเกี่ยวเวลาในคาบสมุทรบาฮาแคลิฟอร์เนียของเม็กซิโก เครดิต: Amanda Barnes / 80harvests.com

ผู้ผลิตรายใหญ่อันดับสามของอเมริกาเหนือคือเม็กซิโกได้รับผลกระทบทั้งสองด้านของฤดูการเพาะปลูกจากเหตุการณ์สภาพอากาศที่ผิดปกติ: ความร้อนที่พุ่งสูงขึ้น 50 องศาในเดือนมิถุนายนทำให้สูญเสียผลไม้ 40% และจุดสิ้นสุดของเฮอริเคนในเดือนกันยายน

'เราต้องเก็บเกี่ยวเร็วกว่าที่เราต้องการ' ผู้ผลิตไวน์และซอมเมอลิเยร์ Pedro Poncelis Jr. กล่าว

ไวน์ของปี 2016 จะไม่ถูกปากเท่าไหร่ แต่จะมีความหรูหรามากขึ้นด้วยแอลกอฮอล์ที่ต่ำกว่า '