เครดิต: Jennifer Balcombe สำหรับ Cognac Frapin
- ไฮไลท์
เมื่อเรื่องราวดำเนินไปพร้อมกับเครื่องดื่มค็อกเทลคลาสสิกมากมายต้นกำเนิดที่แท้จริงของ Sidecar นั้นน่าเศร้าที่หายไปกับหมอกแห่งกาลเวลา เครื่องดื่มคอนญักซึ่งผสมผสานจิตวิญญาณกับน้ำมะนาวและทริปเปิลวินาทีและตั้งชื่อตามสิ่งที่แนบมากับรถมอเตอร์ไซค์เป็นการดื่มที่เรียบง่าย แต่เป็นที่ชื่นชอบซึ่งดูเหมือนจะมาจากปารีสหรือลอนดอน
ค็อกเทลปรากฏตัวครั้งแรกในงานเขียนในหนังสือของ Harry McElhone ของบาร์เทนเดอร์ ABC ของค็อกเทล ซึ่งตีพิมพ์ในปีพ. ศ. 2462 โดยตอนแรก McElhone ให้เครดิตค็อกเทลแก่ Pat MacGarry ซึ่งทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ Buck’s Club ในลอนดอน
หมอเก่ง ซีซั่น 2 ตอนที่ 4
เพื่อให้เกิดความสับสน McElhone ผู้บริหาร Harry’s New York Bar ที่มีชื่อเสียงในปารีสจากนั้นก็ดูเหมือนจะให้เครดิตกับเครื่องดื่มของตัวเองในหนังสือรุ่นต่อมา
ข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับความสมดุลที่ดีที่สุดของส่วนผสมด้วย บางคนเรียกร้องให้เครื่องดื่มทำในส่วนที่เท่ากันตามสูตรแรกที่ตีพิมพ์โดย McElhone ในขณะที่คนอื่น ๆ ชอบที่จะเรียกจิตวิญญาณทำให้คอนญักสองส่วนต่อมะนาวหนึ่งส่วนและหนึ่งส่วนสามวินาที
สูตรหลังนี้รวมอยู่ในบาร์เทนเดอร์ Harry Craddock’s หนังสือค็อกเทลซาวอย ในปีพ. ศ. 2473 และบางคนเรียกเครื่องดื่มนี้ว่ามาจาก 'โรงเรียนภาษาอังกฤษ' ซึ่งตรงข้ามกับส่วนที่เท่าเทียมกันของ 'โรงเรียนภาษาฝรั่งเศส'
ค็อกเทลสุดหรูที่เสิร์ฟตรงในแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้เป็นเครื่องดื่มที่จัดอยู่ในประเภทค็อกเทลรสเปรี้ยวจึงเคยเสิร์ฟในแก้วที่มีขอบน้ำตาลเพื่อให้เครื่องดื่มมีความหวานมากขึ้น
การปฏิบัตินี้ไม่ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยบาร์เทนเดอร์มักเลือกที่จะปรุงแต่งเครื่องดื่มด้วยมะนาวแทน
ด้วยรูปลักษณ์ที่เบาและมีรสชาติของผลไม้ Sidecar จึงทำงานได้ดีที่สุดกับคอนญักที่อยู่ในกลุ่มอายุน้อยกว่า: VS และ VSOP ซึ่งทำด้วย eaux-de-vie ที่มีอายุอย่างน้อยสองและสี่ปีตามลำดับ คอนญักที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับค็อกเทลและอาจไม่มีหมวดหมู่อายุแบบดั้งเดิมบนฉลากก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
ไม่ว่ารสนิยมของคุณจะเป็นแบบใดคุณจะต้องจ่ายเพื่อเล่นกับระดับของคอนญักเลมอนและสามวินาทีเพื่อค้นหา Sidecar ที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ
ซื้อคอนญักที่ดีที่สุด
Courvoisier VSOP Exclusive
VSOP excusif ได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลทำด้วย eaux-de-vie จากภูมิภาคที่เติบโตสูงสุด 4 แห่งในคอนญัก ได้แก่ Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies และ Fins Bois คอนญักเนื้อเนียนที่มีรสหวานของแอปริคอทพลัมคาราเมลและโกโก้ผสมผสานกับเครื่องเทศขิงอบเชยและวานิลลา Alc 40%
เดอะฟอสเตอร์ส ซีซั่น 4 ตอนที่ 7
Frapin 1270
Frapin 1270 ตั้งชื่อตามปีที่ครอบครัว Frapin ตั้งรกรากอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสโดยทำงานครั้งแรกในฐานะผู้ปลูกไวน์และจากนั้นก็เป็นผู้กลั่น Frapin 1270 เป็นคอนญักที่มีไว้สำหรับใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทล ทำด้วยองุ่นที่ปลูกใน Grande Champagne cru โดยเฉพาะมีจมูกดอกไม้พร้อมกลิ่นหนัง รสชาติของผลไม้ออร์ชาร์ดคาราเมลอบเชยและผลไม้แห้งถูกปัดด้วยเครื่องเทศอบแห้ง Alc 40%
Hine H โดย Hine
H by Hine ทำด้วยองุ่นที่ปลูกใน Grande Champagne และ Petite Champagne Crus เป็นอีกหนึ่งคอนญักที่สร้างขึ้นสำหรับค็อกเทลโดยเฉพาะ กลิ่นดอกไม้อันน่าดึงดูดของดอกมะลิและไอริสนั่งอยู่บนเนื้อบัตเตอร์สก็อตคาราเมลและวานิลลา อัลมอนด์สับเฮเซลนัทพริกไทยดำและเครื่องเทศขิง Alc 40%
เหมาะกับซีซั่น 8 ตอนที่ 10
สิทธิพิเศษของ Hennessy VSOP
บ้านของเฮนเนสซี่เป็นที่ตั้งของหมวด VSOP ถือกำเนิดในปี พ.ศ. 2360 เมื่อพระเจ้าจอร์จที่ 4 แห่งบริเตนได้ขอ 'สีซีดเก่าที่พิเศษมาก' จากเมซอง VSOP Privilègeนี้เป็นการผสมผสานระหว่าง eaux-de-vie กว่า 60 รายการทำให้ได้คอนญักทรงมนที่ออกแบบมาให้ผสมกัน ประกอบด้วยส้มหวานและแอปริคอตแห้งที่ราดด้วยน้ำผึ้งวานิลลาซินนามอนขิงและกานพลู Alc 40%
Martell Blue Swift
Blue Swift ไม่ได้ถูกจัดประเภทเป็นคอนญักในทางเทคนิคเนื่องจาก Martell ใช้ VSOP Cognac และทำให้อายุมากขึ้นในถัง Bourbon ซึ่งขัดต่อข้อบังคับ อย่างไรก็ตาม 'เครื่องดื่มสปิริต' นี้ได้รับการยกย่องในด้านความสามารถในการดื่มค็อกเทลที่มีรสชาติของผลไม้หินเข้มข้นแอปเปิ้ลครัมเบิลและคัสตาร์ดวานิลลารวมถึงผงโกโก้ที่ปัดฝุ่น Alc 40%
Merlet Brothers ผสมผสาน
Merlet’s Brothers Blend เป็นบ้านที่ครอบครัวเป็นเจ้าของซึ่งสามารถย้อนรอยประวัติศาสตร์การสร้างคอนญักย้อนหลังไปถึงปี 1850 Merlet’s Brothers Blend เป็นคอนญักร่วมสมัยที่สร้างโดย Gilles Merlet หัวหน้าครอบครัวคนปัจจุบันสำหรับลูกชายของเขา Luc และ Pierre ทำด้วย eaux-de-vie ที่มีอายุอย่างน้อยสี่ปีเป็นคอนญักที่อ่อนนุ่มและเข้าถึงได้ซึ่งเต็มไปด้วยผลไม้หินดอกมะลิหนังและวานิลลาพร้อมพริกไทยป่น Alc 40%
Pierre Ferrand 10 รุ่น
เปิดตัวเพื่อเฉลิมฉลอง 10 ชั่วอายุคนของตระกูล Ferrand ที่มีส่วนร่วมในธุรกิจตั้งแต่เริ่มก่อตั้งในปี 1630 คอนญักนี้ผลิตจากองุ่นที่ปลูกเฉพาะในภูมิภาค Grande Champagne โดยหนึ่งในห้าของ eaux-de-vie ในส่วนผสมนี้มี อายุมากในถัง Sauternes ในอดีต ช่วยเสริมกลิ่นผลไม้รสหวานของสับปะรดแอปริคอทและพีชควบคู่ไปกับคาราเมลวานิลลาและยาสูบ Alc 46%
Rémy Martin 1738 Accord Royal
เพื่อเฉลิมฉลองพระราชโองการที่พระเจ้าหลุยส์ที่ 15 มอบให้Rémy Martin ปลูกสวนองุ่นแห่งใหม่ในปี 1738 คอนญักนี้มีความเข้มข้นและเต็มไปด้วยกลิ่นของผลไม้ที่นำไปสู่รสชาติของฟองน้ำวันที่และซอสทอฟฟี่ขิงคริสตัลอบเชยสีเข้ม ช็อคโกแลตและหนัง Alc 40%
