ซาแมนท์
ไวน์กำลังต่อสู้ในอินเดียเนื่องจากจำนวนผู้หญิงและคนหนุ่มสาวที่เพิ่มขึ้นเลือกใช้องุ่นมากกว่าเมล็ดพืชหัวหน้าผู้บริหารของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Sula Vineyards ของอินเดียกล่าวกับ decanter.com
การบริโภคไวน์ในอินเดียยังคงเทียบเท่ากับ 'สิ่งที่ลอนดอนดื่มในช่วงสุดสัปดาห์ที่ดี' แต่ก็แสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นเป็นตัวเลขสองหลักทุกปีตาม Rajeev Samant หัวหน้า Sula กลุ่มไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของอินเดีย
พูดกับ decanter.com ใน สหราชอาณาจักร , ที่ไหน สุลา กำลังเปิดตัวไฟล์ Zinfandel และ Sauvignon Blanc ภายใต้ นาสิกา แบรนด์ผ่าน Laithwaites / ไวน์โดยตรง Samant กล่าวว่านักดื่มรุ่นใหม่และโดยเฉพาะผู้หญิงกำลังช่วยให้อุตสาหกรรมไวน์ของอินเดียเติบโตกลับบ้าน
พวกเขายังช่วยให้ภาคส่วนนี้สามารถฟื้นฟูตัวเองได้หลังจากช่วงเวลาที่วุ่นวายหลังจากการโจมตีของผู้ก่อการร้ายมุมไบในปี 2551
'ผู้หญิงอย่างน้อย 25% บริโภคไวน์ของเรา' Samant กล่าว 'ในการตี (e) y ผู้หญิง [ผู้บริโภค] สูงสุด 5%'
เบน เอินสต์ และ โจดี้ อาเรียส
แม้ว่าจะยังไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้หญิงที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในหมู่บ้านของอินเดีย แต่ก็มีการเปลี่ยนแปลง ‘สมัยรุ่นแม่ฉันชอบดื่มไวน์มาก ตอนนี้มีผู้หญิงจำนวนมากไปเรียนที่วิทยาลัยในเมือง 'เขากล่าว
นอกจากนี้ยังมีความสนใจในไวน์มากขึ้นในบรรดาร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำ ไฮไลท์ของ Samant ตรีชนา ใน มุมไบ ซึ่งมีสถานที่จัดงานในเครือด้วย ลอนดอน และสต็อกไวน์ซูลา ‘ในปี 2000 มันคือไวน์แดงหรือไวน์ขาว - ผู้ชายคนนั้นมีไวน์สองตัวในรายการของเขา วันนี้พวกเขามีไวน์ 60 รายการในรายการ '
แม้ว่าจะมีหนทางอีกยาวไกล ไวน์ถือเป็นปรากฏการณ์ของชนชั้นกลางระดับสูงในเมืองอย่างเห็นได้ชัด 'Samant กล่าว การบริโภคต่อหัวในประชากร 1.2 พันล้านคนของอินเดียวัดเป็นมิลลิลิตรแทนที่จะเป็นลิตร
การผลิตไวน์ทั้งหมดของอินเดียถูกตรึงไว้ที่ 1.3 ล้านรายในปี 2555 ในรายงานของกระทรวงเกษตรต่างประเทศของกระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA) นี่คือการทอดขนาดเล็กเมื่อเทียบกับตลาดวิสกี้ 100 เมตร (e) y และรายงานของ USDA กล่าวว่าแนวโน้มระยะสั้นสำหรับไวน์นั้นไม่แน่นอนอย่างที่ดีที่สุด ไวน์ยังต้องแข่งขันเพื่อแย่งชิงความสนใจจากกลุ่มวอดก้าและเบียร์ที่เกิดขึ้นใหม่
ถึงกระนั้นซาแมนท์กล่าวว่าไวน์อยู่ในสถานที่ที่ดีกว่าเมื่อห้าปีที่แล้วเมื่อการโจมตีของผู้ก่อการร้ายในมุมไบทำให้ยอดขายโรงแรมถล่มทลายในคืนก่อนฤดูท่องเที่ยว 'มันน่าหดหู่มาก' Samant กล่าว 'เราต้องตอบสนองโดยการนำไวน์ที่ถูกกว่าออก [200 รูปี / ปอนด์ 2]' เขากล่าว
เอซ โพดำ แชมเปญ ราคาเท่าไหร่
สิ่งนี้กลายเป็นซับเงิน 'เราตระหนักดีว่ามีคนเหล่านี้ทั้งหมดที่สนใจไวน์ที่ไม่สามารถจ่าย INR500 ต่อขวดได้' Samant กล่าว
ยอดขายสุทธิของ Sula เพิ่มขึ้น 25% เมื่อเทียบเป็นรายปี Samant กล่าวและคาดว่าจะสูงถึง 2 พันล้านรูปีการเงินถึงสิ้นเดือนมีนาคม 2014
วันแห่งชีวิตของเรา 12-16-15
บริษัท มีปริมาณรายปีประมาณ 600,000 รายเทียบกับ 40,000 รายเมื่อ 13 ปีที่แล้ว ขายไวน์ 90% ในประเทศและทำงานร่วมกับผู้ปลูกประมาณ 200 รายในสัญญาระยะยาว
การท่องเที่ยวยังหลั่งไหลกลับเข้ามา รัฐมหาราษฏระ สถานะ. Sula ยินดีต้อนรับผู้เยี่ยมชม 150,000 คนต่อปีที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นในเมืองนาสิกซึ่งแขกจะได้รับการปฏิบัติไม่เพียง แต่ดื่มไวน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงดนตรีของบอลลีวูดและบ็อบดีแลนอีกด้วยซึ่งได้รับความอนุเคราะห์จาก Samant ที่กำลังศึกษาอยู่ที่มหาวิทยาลัย Stanford ของแคลิฟอร์เนีย
ในแง่ของการผลิตไวน์ Samant กล่าวว่าอินเดียกำลังทดลองกับพันธุ์ต่างๆรวมถึง Tempranillo , Nero d'Avola , Zinfandel , Sauvignon Blanc และ Viognier . Riesling กำลังแสดงคำมั่นสัญญาเฉพาะสำหรับซูลาในปัจจุบัน ‘ไม่มีใครคิดว่าคุณจะทำ Riesling ได้ในอินเดีย เป็นองุ่นที่มีอากาศเย็นสบาย แต่มันขายดีเป็นเทน้ำเทท่า” Samant กล่าว
อย่างไรก็ตามปัญหาหลักของเขาคือเว็บระบบราชการที่ยุ่งเหยิงของประเทศ 'มันทำให้เกิดปัญหาใหญ่' Samant กล่าว 'แต่ละรัฐต้องใช้ป้ายกำกับที่แตกต่างกันและมีโครงสร้างภาษีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง'
บางรัฐรวมถึงรัฐมหาราษฏระ กรณาฏกะ และ กัว อย่างน้อยก็มีการดำเนินการเพื่อลดหรือกำจัดภาษีสรรพสามิตสำหรับไวน์ที่ผลิตภายในเขตแดนของพวกเขาตาม USDA
ในระหว่างนี้ Samant มีความสนใจอย่างหนึ่งเกี่ยวกับข้อตกลง Direct Wines ซึ่งเขาเชื่อว่า 'ขยายอย่างมหาศาล' ศักยภาพของ Sula ในสหราชอาณาจักร
เขียนโดย Chris Mercer
