- นิตยสาร: ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2020
- ตำนานไวน์
ตำนานไวน์: Jim Barry, The Armagh 1999, Clare Valley, South Australia
ผลิตขวด ไม่มี
องค์ประกอบ ชิราซ 100%
ผลผลิต 32hl / ฮ่า
แอลกอฮอล์ สิบห้า%
ไร้ยางอาย ตอนที่ 11 ซีซั่น 7
ราคาวางจำหน่าย 60 ปอนด์
ราคาวันนี้ 132 ปอนด์
ตำนานเพราะ ...
โดยปกติแล้วพื้นที่ใจกลางของ Australian Shiraz ถือเป็น Barossa Valley แต่ภูมิภาคอื่น ๆ ก็แสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถผลิตไวน์ที่โดดเด่นจากพันธุ์นี้ได้เช่นกัน Jim Barry ผู้บุกเบิก Clare Valley ได้ก่อตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่นของเขาในปี 1959 ในปี 1968 เขาปลูกองุ่น Shiraz ในภูมิภาค Armagh ซึ่งนำไปสู่การสร้าง The Armagh ในอีก 17 ปีต่อมา ชื่อนี้เป็นเครื่องบรรณาการให้กับสถานที่และผู้ตั้งถิ่นฐานชาวไอริชที่มาที่นี่ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2392 เป็นต้นมา Barry ตั้งใจให้ไวน์เป็นผู้ท้าชิงของ Penfolds Grange และ Henschke Hill of Grace ที่เป็นสัญลักษณ์และมีราคาระหว่างพวกเขาในการวางจำหน่าย Armagh ถูกผลิตขึ้นในไวน์ส่วนใหญ่ แต่มีหลายปีที่ไม่มีการบรรจุขวดภายใต้ฉลากนั้น: 1986, 2003, 2011
มองย้อนกลับไป
ในปี 1999 รูปแบบ Armagh ได้รับการยอมรับอย่างดีแม้ว่าจะมีการพึ่งพาไม้โอ๊คอเมริกันน้อยกว่าและไวน์นี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็น Shiraz ที่โดดเด่นและมีชื่อเสียงไปทั่วโลก สถานที่ให้บริการ Barry ได้ขยายออกไปตั้งแต่ยุคแรก ๆ โดยประกอบด้วย 260ha ในพื้นที่ 11 แห่งเช่นเดียวกับไร่องุ่นใน Coonawarra จิมแบร์รี่เกษียณแล้วและส่งมอบให้กับลูก ๆ ของเขาแนนซีและปีเตอร์ซึ่งกลายเป็นกรรมการผู้จัดการในปี 2528 จิมเสียชีวิตในปี 2547 และที่ดินยังคงอยู่ในมือของปีเตอร์แบร์รี่รุ่นที่สองและลูก ๆ ของเขา
วินเทจ
สภาพอากาศเป็นหย่อม ๆ ในเขตผลิตไวน์ของออสเตรเลียในปี 2542 แต่สภาพอากาศใน Clare Valley เหมาะอย่างยิ่งโดยมีฤดูร้อนที่แห้งแล้งและมีฝนตกเพียงพอก่อนการเก็บเกี่ยวเพื่อให้องุ่นสุกเต็มที่ เมื่อหยิบออกมาช่อจะมีสุขภาพดีทั้งหมด
Terroir
Clare Valley มีค่ำคืนที่เย็นสบายกว่าภูมิภาคต่างๆเช่น Barossa และสิ่งนี้มีส่วนช่วยในระดับความเป็นกรดที่ให้ความสดชื่นและมีพลังของไวน์ ไร่องุ่น Armagh เป็นเพียงดินทราย 3.3ha เหนือก้อนกรวดและดินเหนียว ปริมาณน้ำฝนปานกลางโดยเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 600 มม.
ไวน์
หลังการเก็บเกี่ยวองุ่นจะถูกบดและผ่านการกลั่นโดยใช้ฟักทองและเดเลสเทจ (ชั้นวางและส่งคืน) เป็นเวลา 7-10 วัน การหมักจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิไม่เกิน 23 ° C โดยให้องุ่นจมอยู่ใต้แผ่นไม้ ในไวน์หลายชนิดจะมีการเพิ่มไวน์เพรสทั้งหมดลงในส่วนผสมเนื่องจากองุ่นจะถูกเลือกในระดับความสุกสูงซึ่งให้แทนนินที่นุ่มนวลและไม่มีรสเขียว ระบอบการปกครองของไม้โอ๊คมีความหลากหลายในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในปี 1999 ใช้เวลา 15 เดือนในการผลิตไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ 50% และไม้โอ๊คอเมริกันใหม่ 50% เหล้าองุ่นนี้ถูกปิดผนึกด้วยไม้ก๊อกธรรมชาติเนื่องจากการปิดฝาเกลียวได้รับการแนะนำสำหรับ The Armagh ในปี 2010 เท่านั้น
ปฏิกิริยา
Jeremy Oliver ประทับใจ: ‘กลิ่นรสเผ็ดร้อนของแคสซิสพลัมราสเบอร์รี่และเรดเคอแรนท์ที่เข้มข้นเป็นพิเศษด้วยความมีชีวิตชีวาความมีชีวิตชีวาแฝงความน่าสนใจของหนังสัตว์และยางมะตอย มีพลังและนุ่มนวลในการแสดงออกที่มีชีวิตชีวาเป็นพิเศษ ... นุ่มนวลและไร้รอยต่ออย่างเย้ายวนหยดด้วยรสชาติของราสเบอร์รี่บดสุกแบล็กเบอร์รี่และพลัมสีแดงทาร์รี่และเคลือบด้วยวานิลาและช็อคโกแลตในโทนสีโอ๊ครสเผ็ด
ในปี 2015 Huon Hooke ตั้งข้อสังเกตว่า“ ช่อดอกไม้ถูกยับยั้งและมีความซับซ้อนอย่างเงียบ ๆ ในขณะที่เพดานปากนั้นเข้มข้นและเข้มข้นเข้มข้นและทะลุทะลวงด้วยชั้นของผลไม้สีดำและกาแฟเอสเปรสโซรสช็อคโกแลตและทอฟฟี่ทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว ไวน์ขนาดใหญ่ที่มั่นคงและทรงพลังที่ให้บริการทุกสิ่งที่เราคาดหวังใน Armagh ชั้นยอด '
แอนดรูว์เกรแฮมชิมที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นในปีเดียวกันนั่นคือ 'โอ๊คเตะจมูกและเพดานปาก ฉันคิดว่าสิ่งนี้ยังคงล้าหลังมาก - ในเวลาต่อมามันอาจเป็นไปตามเส้นทางของปี 1995 แต่ในขณะนี้มันใหญ่โตโอ่อ่าและเทอะทะอย่างไม่น่าเชื่อ '
