อาหารค่ำและเครื่องดื่มกับลูกค้าควรเป็นงานที่สนุกสนาน แนวคิดทั้งหมดที่อยู่เบื้องหลังการพาลูกค้าออกไปทานอาหารเย็นคือเพื่อให้คุณสองคนสามารถออกจากออฟฟิศได้อย่างผ่อนคลายและติดต่อกันในระดับที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น บ่อยครั้งที่การออกไปรับประทานอาหารเย็นและเครื่องดื่มกับลูกค้าอาจทำให้เกิดคำถามที่กระตุ้นให้เกิดความวิตกกังวลได้: คุณควรสั่งอะไร คุณควรใช้จ่ายเท่าไร? คุณควรบริโภคมากแค่ไหน? ให้เราช่วยคุณผ่านช่วงเย็นโดยไม่ได้รับบาดเจ็บ
คุณรู้ไหมว่าในสังคมญี่ปุ่น การหยุดดื่มถือว่าไม่สุภาพหากคุณออกไปข้างนอกกับลูกค้าหรือหัวหน้า และพวกเขายังดื่มต่ออยู่ แม้ว่าฉันไม่ได้แนะนำให้คุณดื่มให้มากที่สุดเท่าที่ลูกค้าของคุณซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีญี่ปุ่นนี้คุ้มค่าที่จะทราบ และส่วนนั้นก็คือการทำให้แน่ใจว่าคุณจะไม่มีวันดื่มมากกว่าลูกค้าของคุณ
แม้ว่าการเข้าสังคมจะเป็นเรื่องง่าย แต่ให้ระวังตัวและลืมว่าคนเหล่านี้คือคนที่คุณทำธุรกิจด้วยดื่มมากเกินไปในแต่ละวัน และการมีชื่อเสียงว่าเป็นคนฟุ่มเฟือยไม่ใช่เรื่องดีเลย ลูกค้าก็คุยกันตามเคย แล้วอะไรล่ะที่มากเกินไป? นี่คือจุดที่ไม่ต้องดื่มมากกว่าที่ลูกค้าของคุณเข้ามามีบทบาท ลูกค้าจะกำหนดปริมาณที่พวกเขาคิดว่าเหมาะสมที่จะดื่มเพียงแค่ปริมาณที่พวกเขาบริโภคเอง ดังนั้น หากลูกค้าของคุณมีไวน์เพียงแก้วเดียว คุณก็ทำเช่นเดียวกัน แต่หากพวกเขาแนะนำให้คุณสั่งไวน์ขวดที่สองหรือสามแล้วปิดท้ายค่ำคืนด้วย Grappa และเข้าร่วมกับพวกเขา เพราะจริงๆ แล้วคุณพร้อมจะดื่มมากขึ้นด้วยตัวคุณเอง! ดีกว่าปล่อยให้พวกเขามีชื่อเสียงว่าเขียวชอุ่มมากกว่าคุณ!
ในแง่ของการสั่งไวน์เพื่อเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง ให้ลูกค้าเป็นผู้กำหนด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเป็นคนที่รู้จักไวน์ หากคุณออกไปข้างนอกกับลูกค้าที่บอกให้รู้ว่าพวกเขารู้สิ่งหนึ่งหรือสองเกี่ยวกับไวน์แทนที่จะพยายามสร้างความประทับใจให้พวกเขาตามพวกเขาไป ดังที่คุณทราบจากการติดต่อกับลูกค้า ส่วนที่สำคัญที่สุดของการจัดการลูกค้าก็คือลูกค้ามีความพอใจ และไม่มีอะไรที่จะทำให้ลูกค้าพอใจได้มากไปกว่าความสามารถในการรับผิดชอบ! คุณไม่ได้อะไรเลยจากการพยายามเพิ่มพูนความรู้เรื่องไวน์
เมื่อรายการไวน์ถูกนำเสนอให้ลูกค้าของคุณ และขอให้พวกเขาเลือกขวด หากคุณกังวลเกี่ยวกับลูกค้าที่สั่งขวดที่ฟุ่มเฟือยและมีราคาแพงเกินไป ก็อย่ากังวลไป ลูกค้าส่วนใหญ่จะตระหนักดีถึงราคาขวดที่พวกเขาสั่งซื้อ และไม่ต้องการได้รับชื่อเสียงจากการเป็นลูกค้ารายนั้นที่เกินความมีน้ำใจของคุณ หากมีโอกาสเกิดขึ้นไม่บ่อยนักที่คุณมีลูกค้าที่สั่งซื้อสินค้าอย่างฟุ่มเฟือย ให้ถือเป็นโอกาสอันดีที่จะตระหนักว่านี่อาจเป็นลูกค้าที่คุณไม่ต้องการร่วมงานด้วยตั้งแต่แรกและไล่พวกเขาออก ไม่ใช่ลูกค้าเพียงคนเดียวที่สามารถยุติความสัมพันธ์ได้!
สุดท้ายนี้ หากลูกค้ายืนยันว่าคุณดำเนินการสั่งซื้อ ให้เลือกขวดในช่วงที่พวกเขาจะไม่รู้สึกว่าฟุ่มเฟือย แต่นั่นบอกว่าการทำงานร่วมกันเป็นเลิศ ฉันพบว่าขวดในช่วง - ดูเหมือนว่าจะช่วยได้เสมอ
