ในขณะที่ผู้ผลิตไวน์ทั่วโลกมุ่งมั่นที่จะเน้นย้ำถึงความเป็นภูมิภาคแปซิฟิกนอร์ ธ เวสต์กำลังดำเนินธุรกิจในภูมิภาคไวน์ด้วยการเดินเท้าทั้งในโอเรกอนและวอชิงตัน อย่าปล่อยให้ความสับสนมาทำให้คุณผิดหวัง PAUL GREGUTT กล่าว
ผู้บริโภคที่สำรวจมุมกว้างไกลของโลกแห่งไวน์อย่างกล้าหาญมักจะเข้าใจได้ง่ายและคลุมเครือเล็กน้อยเกี่ยวกับภูมิศาสตร์ในท้องถิ่น ปทัฏฐานหนึ่งที่ภูมิภาคไวน์เกิดใหม่ทั่วสหรัฐอเมริกาได้เริ่มให้คำจำกัดความของตนเองคือผ่านการรับรองอย่างเป็นทางการของภูมิภาค (American Viticultural Areas) แม้ว่า AVAs จะเรียกกันทั่วไปว่า appellations แต่ก็มีความคล้ายคลึงกับ AC แบบดั้งเดิมของยุโรปเล็กน้อย ยิ่งไปกว่านั้นหน่วยงานรัฐบาลของสหรัฐอเมริกาที่กำกับดูแล AVAs (สำนักงานภาษีและการค้าแอลกอฮอล์และยาสูบหรือ TTB) ได้หยุดอนุมัติหน่วยงานใหม่และขู่ว่าจะเปลี่ยนแปลงกฎที่ควบคุมกฎที่มีอยู่ การแก้ไขที่เสนอหากมีการบังคับใช้อย่างสมบูรณ์จะไม่อนุญาตให้ AVA ขนาดเล็กอยู่ในขอบเขตของขนาดใหญ่อีกต่อไป แต่พวกเขาจะแยกจากกันโดยสิ้นเชิง AVA ขนาดใหญ่เช่น Columbia Valley of the Pacific Northwest จะมีรูโหว่ซึ่งตอนนี้ AVA มีขนาดเล็กกว่าเช่นผ้าที่กินมอด
https://www.decanter.com/wine-reviews/usa/washington/quilceda-creek-cabernet-sauvignon-columbia-valley-2004-39034
Willamette Valley ของ Oregon ในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือซึ่งเพิ่งได้รับการอนุมัติสำหรับ AVA ย่อยใหม่ 6 รายการจะหยุดชะงักไม่แพ้กัน เมื่อ 30 ปีก่อนวอชิงตันและโอเรกอนมีโรงบ่มไวน์ไม่เกินสองโหลระหว่างพวกเขาในวันนี้พวกเขาเป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์ประมาณ 900 แห่งและเถาวัลย์ 23,000 เฮกตาร์ (เฮกตาร์) พวกเขาจะไม่ติดต่อแคลิฟอร์เนียในแง่ของปริมาณ แต่จากมุมมองด้านคุณภาพพวกเขามีมากกว่าเพื่อนร่วมงาน
https://www.decanter.com/wine-news/willamette-valley-gains-another-ava-92183/
นับตั้งแต่ AVA แรกได้รับการอนุมัติในช่วงปลายทศวรรษ 1970 TTB ได้ให้การอนุมัติตามขอบเขตที่เสนอดินการวิเคราะห์สภาพอากาศและเชื่อหรือไม่ - ความสำคัญทางประวัติศาสตร์ของชื่อ AVA ที่เสนอ ในกรณีส่วนใหญ่แม้ว่าโรงบ่มไวน์จะกรีดร้องคำว่า 'terroir' ที่ด้านบนสุดของปอด แต่คุณค่าและจุดประสงค์หลักของ AVA ของอเมริกาคือการทุ่มตลาดสนามหญ้า คิดถึงนภาวัลเล่ย์. คำว่า 'Napa' ขายไวน์ด้วยตัวเองและโดยทั่วไปมักมีราคาสูง โอเรกอนที่มี AVA ใหม่ 16 รายการและวอชิงตันกับเก้าคนจะชอบคาเชต์แบบนั้น มีผู้บริโภคที่มีความรู้จำนวนหนึ่ง - Willamette Valley ใน Oregon, Walla Walla Valley และ Red Mountain AVAs ในวอชิงตัน ถึงกระนั้น AVAs แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือส่วนใหญ่ยังไม่เป็นที่รู้จักนอกเขตแดนของตนเอง และในกรณีของสามคนในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือกรณีของพวกเขาไม่ได้รับความช่วยเหลือจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาข้ามเส้นแบ่งเขตรัฐทับซ้อนกับวอชิงตันและโอเรกอน เพื่อเพิ่มความสับสนป้ายชื่อของสหรัฐอเมริกาจะระบุชื่อของ AVA และที่ตั้งของโรงกลั่นเหล้าองุ่น แต่ไม่ใช่รัฐที่ปลูกองุ่น ตัวอย่างเช่นป้ายกำกับของ Cayuse เขียนว่า Walla Walla Valley และป้ายด้านหลังจะแสดงชื่อเมือง Milton-Freewater รัฐ Oregon เนื่องจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นตั้งอยู่ที่นั่น
ทั้งโอเรกอนและวอชิงตันในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือถูกแยกออกเป็นฝั่งตะวันออกที่แห้งแล้งเหมือนทะเลทรายและด้านตะวันตกที่มีการเดินเรือที่เย็นสบายโดยเทือกเขา Cascademountain Cascades ซึ่งรวมถึงภูเขาไฟที่มีชื่อเสียงเช่น Mount St Helens จับอากาศส่วนใหญ่ (และน้ำ) ที่พัดเข้ามาจากมหาสมุทรแปซิฟิก ในอดีตไร่องุ่นส่วนใหญ่ของ Oregon ปลูกใน Willamette Valley ทางฝั่งตะวันตกของรัฐโดยมีไร่องุ่นของ Washington อยู่ทางฝั่งตะวันออกเกือบทั้งหมด เมื่อ Columbia Valley AVA ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปีพ. ศ. 2527 ความจริงที่ว่าส่วนเล็ก ๆ ข้ามพรมแดนไปยังโอเรกอนดูเหมือนจะไม่เกี่ยวข้อง AVA มีขนาดใหญ่เกือบ 5 ล้านเฮกแตร์และรวมถึงพื้นที่ปลูกองุ่นที่มีศักยภาพเกือบทั้งหมดในวอชิงตันตะวันออก หกอื่น ๆ วอชิงตัน AVAs ถูกห่อหุ้มไว้ภายในพรมแดน
เมื่อไม่นานมานี้มีไร่องุ่นเริ่มขยายไปสู่ฝั่งโอเรกอนโดยส่วนใหญ่ตั้งอยู่ภายใน Walla Walla Valley AVA ที่มีขนาดเล็กกว่ามาก แม่น้ำโคลัมเบียสร้างพรมแดนส่วนใหญ่ระหว่างวอชิงตันและโอเรกอนโดยมีทะเลทรายโคลัมเบียวัลเล่ย์อยู่ด้านใดด้านหนึ่ง แต่เมื่อมันเข้าใกล้ Cascades มันจะลดช่องว่างกว้าง ๆ ในภูเขาขณะที่มันไหลไปทางตะวันตกสู่มหาสมุทรแปซิฟิก พื้นที่ทั้งสองด้านเรียกว่า Columbia Gorge และ AVA ที่มีชื่อสร้างขึ้นในปี 2004 Steve Burns ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ปรึกษาด้านการตลาดไวน์ในแคลิฟอร์เนียเป็นกรรมการบริหารของ Washington Wine Commission เมื่อมีการเสนอ AVA เขาจำได้ว่าพรมแดนได้รับการออกแบบโดยมีความร่วมมือในระดับที่ยุติธรรมระหว่างโรงกลั่นไวน์บางแห่งในโอเรกอนและคณะกรรมาธิการไวน์แห่งวอชิงตันคณะกรรมการไวน์โอเรกอนไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้อง 'โดยส่วนตัว' เบิร์นส์กล่าวว่า 'ฉันชอบความจริงที่ว่า AVA จะก้าวข้ามขอบเขตทางการเมืองมาโดยตลอด มันพูดถึงความจริงที่ว่าจริงๆแล้วอาจเป็นภูมิภาคที่ปลูกไวน์ที่แตกต่างกันและไม่ใช่องค์กรทางการเมือง 'ผู้ผลิตไวน์ปีเตอร์รอสแบ็กสะท้อนความรู้สึก สำหรับโรงกลั่นไวน์ Sineann ของเขาซึ่งตั้งอยู่ใน Willamette Valley นั้น Rosback ผลิตไวน์แดงและไวน์ขาวจากทั้งสองฝั่งของ Columbia Gorge 'AVA ของรัฐสองสถานะใช้ได้โดยสิ้นเชิง' เขากล่าว
'พวกเขาประสบความสำเร็จด้วยพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันและรูปแบบการทำให้สุกที่คล้ายกัน' Rosback เชื่อว่าการตกตะกอนและระดับความสูงเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดคุณสมบัติพิเศษของภูมิภาค 'มันไม่ใช่ AVA ที่ยิ่งใหญ่' เขาอธิบาย 'แต่มีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและระดับความสูงอย่างมาก คุณหลั่งความชื้นออกมามากในขณะที่คุณเดินทางข้าม AVA คุณจะได้รับฝนน้อยลงหนึ่งนิ้วต่อปีต่อไมล์เมื่อคุณเดินทางไปทางทิศตะวันออก 'ซึ่งกล่าวได้ว่าทั้งสองด้านมีจุดแข็งที่แตกต่างกันออกไป ในโอเรกอน Pinot Noir จาก Columbia Gorge ทำให้สุกที่ระดับความสูงที่สูงขึ้นและมีฤดูการเพาะปลูกที่ยาวนานกว่าใน Willamette Valley Rosback ผู้สร้าง Pinot Noirs ที่ได้รับมอบหมายให้ทำไร่องุ่นจากไร่องุ่นที่แตกต่างกันถึงโหลจากพื้นที่ในโอเรกอนที่กระจัดกระจายอยู่ทั่วไปกล่าวถึง Columbia Gorge: 'มันอุ่นกว่า Willamette Valley มันเป็นเครื่องเป่ามันคิดถึงฝนในช่วงปลายฤดูที่อาจกระทบ Willamette ในเดือนกันยายนและความร้อนจะบรรเทาลงด้วยระดับความสูง ’ในวอชิงตันมีไร่องุ่น Columbia Gorge ที่เก่าแก่ที่สุดชื่อว่า Celilo ผลิต Chardonnays และ Gewurztraminers ที่มีรสชาติเฉพาะตัว ไร่องุ่นเป็นฟาร์มแห้ง (ไร่องุ่นในวอชิงตันส่วนใหญ่อยู่ในเขตชลประทาน), เทือกเขาแอลป์และอยู่ในระดับสูง (240 ม. - 365 ม.) พาดผ่านเชิงเขาทางทิศตะวันออกของ Cascades ห่างออกไปทางตะวันออกเกือบ 200 ไมล์แม่น้ำโคลัมเบียหันไปทางทิศเหนือทันที พรมแดนระหว่างโอเรกอนและวอชิงตันปัจจุบันเป็นเส้นตรงตามละติจูดที่ 46 และตัดผ่านใจกลาง Walla Walla Valley AVA ต้องขอบคุณความพยายามในการบุกเบิกของโรงบ่มไวน์ Walla Walla จำนวนหนึ่ง ได้แก่ Leonetti Cellar, Woodward Canyon และ L’Ecole No 41 ทำให้ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในด้านไวน์คุณภาพมานานก่อนที่จะมีการปลูกองุ่นจำนวนมาก AVA ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2527 เมื่อมีการปลูกองุ่นที่สำคัญเพียงแห่งเดียวที่ Seven Hills ข้ามถนนสเตทไลน์ในโอเรกอน
แล้วสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? โดยพื้นฐานแล้วเป็นเพราะขอบเขตของการอุทธรณ์ถูกสร้างขึ้นรอบ ๆ อ่างระบายน้ำของแม่น้ำวัลลาวัลลาซึ่งกำหนดหุบเขาที่ใหญ่กว่า เฉพาะในทศวรรษที่ผ่านมามีโรงงานผลิตไวน์และไร่องุ่นจำนวนมากตั้งอยู่ที่นั่น (ปัจจุบันโรงกลั่นไวน์ Walla Walla มีจำนวนมากกว่า 100 แห่งและเมืองนี้ก็กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาดื่มไวน์เช่นกัน) การพัฒนาไร่องุ่นส่วนใหญ่ได้รับการรวมกลุ่มกันใกล้ชายแดน พื้นที่ปลูกข้าวสาลีที่ค่อนข้างราบเรียบต่ำและอุดมสมบูรณ์เป็นดินแดนแห่งแรกที่ปลูกในสถานที่ต่างๆเช่นสะพานพริกไทย แต่คลื่นของการปลูกใหม่ในฝั่งโอเรกอนตามการค้นพบโดยผู้ผลิตไวน์ Christophe Baron จากพื้นที่ที่ยังไม่ได้สำรวจก่อนหน้านี้ชื่อว่า The Rocks Baron ซึ่งเป็น Champenois โดยกำเนิดได้ก่อตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่น Cayuse ของเขาทันทีที่เขาเห็นที่ดินที่เต็มไปด้วยหินซึ่งเคยเป็นสวนแอปเปิ้ล 'สิ่งที่ดึงดูดใจมากเกี่ยวกับ Oregon' Baron เล่าว่า 'กำลังค้นพบ The Rocks ในปี 1996 เราเป็นไร่องุ่นเชิงพาณิชย์แห่งแรก แร่ธาตุของเกาะหินเล็ก ๆ แห่งนี้ที่ล้อมรอบด้วยมหาสมุทรที่มีดินร่วนปนทรายเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดมากสำหรับฉัน 'มันมีศักยภาพ - นับตั้งแต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถผลิตไวน์ที่มีข้อ จำกัด ได้มากขึ้น 'ฉันไม่เคยผลิตระเบิดผลไม้ที่ Cayuse ได้เลย' เขาตั้งข้อสังเกต
โรงบ่มไวน์อื่น ๆ ที่ติดตามบารอนต้องทนกับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมและความยุ่งยากของระบบราชการในการผูกติดกับสิ่งที่โดยทั่วไปถูกมองว่าเป็น Washington AVA 'เราอยู่ในวัลลาวัลลาวัลเลย์นั่นคือสิ่งที่มีค่า' บารอนยืนยัน ‘และมันมีอะไรที่เหมือนกันกับวอชิงตันมากกว่ากับโอเรกอนเท่าที่ฉันกังวล’ ที่มีอยู่ในสองรัฐนั้นไม่ตรงไปตรงมา ในการเริ่มต้นโรงกลั่นไวน์ดังกล่าวจะต้องผูกมัดในสองรัฐและจ่ายภาษีเพิ่มเติม โดยทั่วไปโรงกลั่นไวน์ Walla Walla AVA ฝั่งโอเรกอนจะรวมอยู่ในกิจกรรมของ Washington Wine Commission แต่โรงกลั่นไวน์ Columbia Gorge ฝั่งโอเรกอนไม่ใช่การตัดสินใจที่ดูเหมือนจะมีแรงจูงใจทางการเมือง แม้ว่าไร่องุ่นโอเรกอนวัลลาวัลลาจะมีความแตกต่างอย่างชัดเจนเมื่อเทียบกับไร่องุ่นในวอชิงตัน แต่จะต้องใช้เวลาหลายปีก่อนที่แอปเปิ้ลย่อยต่อไปจะแกะสลักวัลลาวัลลาวัลเลย์ เมื่อทำเช่นนั้นดูเหมือนว่าจะมีภูมิภาคย่อยมากถึงครึ่งโหลโดยมีหลายแห่งในทั้งสองรัฐ AVA ในอนาคตเหล่านี้จะได้รับสิทธิ์ในการรักษา Walla Walla Valley หรือไม่หรือไม่นั้นจะขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงกฎ TTB ในรอบถัดไป ก่อนหน้านี้ในวัลลาวัลลาเช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของแปซิฟิกนอร์ ธ เวสต์คู่มือที่ดีที่สุดสำหรับคุณภาพคือผู้ผลิต ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างผู้ผลิตไร่องุ่นและ AVA คุณมีแนวโน้มที่จะได้พบกับไวน์ชั้นเยี่ยมสักขวด และในขณะที่มีเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่ยังส่งออกไปยังยุโรป แต่ผลิตภัณฑ์ด้านล่างนี้จะให้บริการผู้อ่านในสหรัฐฯได้ดี
