เครดิต: eye35.pix / Alamy Stock Photo
ดิลลอนหนุ่มและกระสับกระส่าย
- ไฮไลท์
- หน้าแรกข่าว
มิชลินเปิดตัว Shanghai Guide ฉบับที่ 4 โดยมี Ultraviolet เป็นร้านอาหารเพียงแห่งเดียวที่ได้รับสามดาวในขณะที่ T’ang Court และ Yi Long Court ถูกลดระดับจากสองดาวเป็นหนึ่งดาว
เป็นปีที่สามในการดำรงตำแหน่งร้านอาหาร Ultravoilet โดยเชฟชาวฝรั่งเศส Paul Pairet ได้รับการรับรองจาก Michelin Guide Shanghai ในระดับสามดาว
อาหารของ ‘Paul Pairet’ ได้รับรางวัลสามดาวเป็นเวลาสามปีแล้วและนี่เป็นข้อพิสูจน์ถึงการเปิดใจกว้างของมิชลินไกด์” Gwendal Poullennec ผู้อำนวยการระหว่างประเทศของมัคคุเทศก์กล่าว
T’ang Court ได้รับเพียงหนึ่งดาวในฉบับปี 2020 หลังจากที่เป็น. ร้านอาหารกวางตุ้งได้รับสามดาวในการเปิดตัว
หนึ่งในร้านอาหารจีนกวางตุ้งสองดาวอีกแห่งหนึ่งใน Guide ของปีที่แล้ว Yi Long Court ก็สูญเสียหนึ่งดาวไปเช่นกัน
ในขณะเดียวกัน Ji Pin Court และ Taian Table ซึ่งเป็นหนึ่งดาวเมื่อปีที่แล้วได้รับการอัพเกรดให้เข้าร่วมลีกมิชลินสองดาวที่แข็งแกร่งแปดดาวในเซี่ยงไฮ้
ร้านอาหารทั้งหมด 31 แห่งได้รับหนึ่งดาวในคู่มือปี 2020 รวมถึงสมาชิกใหม่หลายคนในคลับที่ติดดาวเช่น Maison Lameloise และ Bao Li Xuan และสมาชิกที่กลับมาเช่น Jin Xuan
'ด้วยอาหาร 31 ประเภทที่ได้รับรางวัลในหน้าของ Michelin Guide Shanghai 2020 การเลือกนี้ยังเน้นถึงความหลากหลายที่มอบให้กับนักชิมด้วยโต๊ะที่แสดงถึงอาหารท้องถิ่นอย่างสมบูรณ์แบบและอื่น ๆ ที่ให้รสชาติจากทั่วโลก' Poullennec กล่าว
หลังจากเปิดตัวคู่มือกวางโจวครั้งที่สองในเดือนกรกฎาคมมิชลินได้ประกาศเมื่อต้นเดือนนี้ว่ามีแผนที่จะเปิดตัวคู่มือฉบับภาษาปักกิ่งฉบับแรกในวันที่ 28 พฤศจิกายนปีนี้
มิชลินไกด์เซี่ยงไฮ้ปี 2020 - ดูรายการทั้งหมด:
สามดาว ***
อัลตราไวโอเลตโดย Paul Pairet
สองดาว ***
8 ½ Otto และครึ่ง Bombana
[อิตาลี]
Canton 8 (ถนน Runan)
Xiyue No.8 (Runan Street) [กวางตุ้ง]
สมบัติของจักรพรรดิ
อาหารจีนรสเลิศ Imperial Treasure [กวางตุ้ง]
ศาลจีพิน<
ร้านทำงานของ Joel Robuchon
Joel Lubsson Gourmet Square [ฝรั่งเศส]
โต๊ะไท่เอี้ยน<
พยาบาลกะกลางคืน ep 2
Xin Rong Ji (ถนน Nanyang)
Xinrongji (ถนน Nanyang) [Taizhou]
YongFoo Elite
Yongfoo Elite [เซี่ยงไฮ้]
หนึ่งดาว *
อาหารจีนที่น่าตื่นตาตื่นใจ (Changning)
จิ่วโจว [Chiu Chow]
เปาลี่ซวน<
เฉิงหลงหาง (Huangpu)<
ต้าตง (Jing’an)
ร้าน Dadong Sea Cucumber (Jing'an) [ภาษาจีน]
Da Dong (Xuhui)
Da Dong (Xuhui) [จีน]
จาก Vittorio<
ฟู่เหอฮุ่ย
Fu He Hui [มังสวิรัติ]
ร้านอาหาร Niko Romito
[อิตาลี]
หยกแมนชั่น
สมาคมซูเจ๋อ [ห้วยยาง]
ฌองจอร์ช
[ฝรั่งเศส]
จินซวน<< Returning
[กวางตุ้ง]
เหลาเจิ้งซิง (Huangpu)
ลาวเจิ้งซิง (Huangpu) [เซี่ยงไฮ้]
เคาน์เตอร์ของ Pierre Gagnaire
[ฝรั่งเศส]
พาทิโอแอนด์เดอะแฟมิลี่ (Huangpu)
Nanlu‧Zheli (Huangpu) [Hang Zhou]
เบลค เชลตันที่ cma 2016
สวนเล่ย (Xuhui)
Lee Garden (Xuhui) [กวางตุ้ง]
บ้าน Lameloise<
หมิงศาล<
มูส (Changning)
Deer Park (Changning) [Huai Yang]
มูส (ผู่ตง)
สวนกวาง (ผู่ตง) [ห้วยยาง]
ฟีนิกซ์
เฟยนิซี [ฝรั่งเศส]
ลูกชายที่เจ็ด (Jing’an)
เจ็ดความมั่งคั่งของครอบครัว (Jing'an) [กวางตุ้ง]
Shang-High Cuisine
หลงทางในเซี่ยงไฮ้ [เซี่ยงไฮ้]
Sir Elly’s
Sir Avery [ฝรั่งเศสร่วมสมัย]
ท้ายศาล<
อู๋จี้ (Huangpu)
ผักใหญ่ไร้พรมแดน (หวงผู่) [มังสวิรัติ]
Xin Rong Ji (ถนนหนานจิงตะวันตก)
New Rongji (Nanjing West Road) [ภาษาจีน]
ศาลยี่หลง<
หยงฟู่
Yongfu [หนิงโป]
ทำไมเกวนเกลียดอาบิเกล
หย่งอี้ถิง
หย่งอี้ถิง [เซี่ยงไฮ้]
Yu Zhi Lan<











