โรงเรียนเฟอร์กูสัน
ชื่อเสียงที่เพิ่มขึ้นของ Cabernet Sauvignon ของรัฐวอชิงตันได้รับการปรับปรุงโดยโรงกลั่นเหล้าองุ่นในท้องถิ่นที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติที่สุดรางวัลหนึ่งในงาน Decanter World Wine Awards ประจำปี 2014
โรงเรียน 41 ‘เฟอร์กูสัน’ ปี 2011 ผสมผสาน 57% Cabernet Sauvignon , 32% เมอร์ล็อต และ 11% Cabernet Franc เอาชนะผู้มาทั้งหมดเพื่อนำไฟล์ International Trophy สำหรับ Bordeaux Varietal ที่ดีที่สุดมากกว่า 15 ปอนด์ เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว รางวัล Decanter World Wine (DWWA) พิธี.
นับเป็นการรัฐประหารของภูมิภาคไวน์ในสหรัฐอเมริกาที่แม้จะไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ก็ยังคงพยายามสร้างโปรไฟล์กับนักดื่มไวน์จำนวนมาก
วอชิงตันได้รับรางวัล 19 เหรียญโดยรวมในงาน DWWA 2014 รวมถึงทองสำหรับ Chateau Ste Michelle Ethos Reserve 2011 Cabernet Sauvignon และรางวัลระดับภูมิภาคสำหรับ Eroica Gold 2012 Riesling
’30 ปีที่แล้ว วอชิงตัน ไม่เป็นที่รู้จัก 'กล่าว มาร์ตินคลับบ เจ้าของ L’Ecole และผู้จัดการผู้ผลิตไวน์ ในปี 1983 พ่อแม่ของภรรยาของ Clubb ซึ่งมีชื่อสกุลคือ Ferguson ก่อตั้ง L’Ecole เป็นโรงกลั่นไวน์แห่งที่ 20 ในวอชิงตัน ตอนนี้มี 800 ตัว
‘ทุกวันนี้ [Washington] เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางในบรรดาการค้าไวน์ แต่ก็ยังคงเป็นช่วงแห่งการเรียนรู้สำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่ ดูเหมือนว่าจะเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว '
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Washington Cabernet Sauvignon มีลิ้นของภาคไวน์ที่กระดิกตามการมาถึงของ Stalwarts Napa Valley ในเดือนเมษายน 2556 Cakebread Cellars ประกาศเปิดตัวชุดแต่งสไตล์บอร์โดซ์จาก วัลลาวัลลา , ชื่อ ถนนมูลลัน .
ปีต่อมานภาอิง Duckhorn กล่าวว่าจะเปิดตัว Cabernet Sauvignon สไตล์วินเทจปี 2012 จาก Washington’s ภูเขาแดง ภูมิภาค. มันยังตระเวนหาที่ดินที่นั่น
ล่าสุดผู้ผลิตไวน์ ทอดด์อเล็กซานเดอร์ ออกจากโรงกลั่นไวน์ Pritchard Hill ของ Napa เพื่อมาเป็นหัวหน้าผู้ผลิตไวน์และผู้จัดการทั่วไปที่ Washington’s เหตุสุดวิสัยไร่องุ่น .
'Cabernet is King แม้แต่ที่นี่ในวอชิงตันก็ตาม' L’Ecole’s Clubb กล่าวแม้ว่าเขาจะสังเกตเห็นความนิยมที่เพิ่มขึ้นสำหรับสีแดงโรน
'สภาพอากาศที่แห้งแล้งเปลี่ยนเป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและกระจุกเล็ก ๆ [และ] ฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายยาวนานของเราให้เวลาแขวน Cabernet ที่ยาวนานและเป็นธรรมชาติ' การเก็บเกี่ยว Cabernet Sauvignon ของ L'Ecole โดยทั่วไปจะเกิดขึ้นในเดือนตุลาคมซึ่งมีความแตกต่างกันถึง 20 องศาเซลเซียส ระหว่างอุณหภูมิกลางวันและกลางคืน
‘การทำให้สุกช้าลงนี้จะสร้างโครงสร้างและช่วยรักษาความเป็นกรดตามธรรมชาติ’
เนื่องจากเถาวัลย์ปลูกด้วยต้นตอตามธรรมชาติ Clubb ให้เหตุผลว่าสิ่งนี้ยังให้ 'ความเข้มของพันธุ์' มากขึ้นให้กับผลไม้ 'ดังนั้นเราจึงมีสิ่งที่หลายคนเรียกว่าผลไม้โลกใหม่ด้วยโครงสร้างของโลกเก่าความเป็นกรดและความสมดุลในช่วงหลังทำให้ไวน์มีความสามารถตามอายุได้ดีขึ้น'
จอนบอนน์ , ประธานภูมิภาค DWWA สำหรับสหรัฐฯและ ขวดเหล้า คอลัมนิสต์ของนิตยสารกล่าวว่าราคาที่ดินที่ลดลงช่วยให้วอชิงตันดึงดูดการลงทุนจากภายนอกโดยเฉพาะจาก Napa
'ชื่อเสียงของวอชิงตันค่อนข้างแข็งแกร่งและแม้ว่าที่ดินจะเพิ่มสูงขึ้นถึง 50,000 ดอลลาร์ต่อเอเคอร์ในพื้นที่ที่ดีที่สุดของ Red Mountain หรือ Walla Walla แต่ก็ยังคงเป็นข้อตกลงที่ยิ่งใหญ่ตามมาตรฐานของแคลิฟอร์เนีย'
เขากล่าวเสริมว่า 'แทบจะไม่มีที่ดินให้ซื้ออีกแล้วในนภาและไม่มีที่ดินในปริมาณมาก' Bonne กล่าว ‘คุณลองสร้างแบรนด์ Sonoma Cabernet หรือแบรนด์ Paso Cabernet ในราคา $ 50 ต่อขวด? หรือคุณทำงานกับแอพพลิเคชั่นที่มีทั้ง cachet และ value?
ไม่เพียง แต่แหล่งผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียที่ย้ายเข้ามาในวอชิงตัน ปลายปีที่แล้ว Canada’a กลุ่มการลงทุน Aquilini ซื้อที่ดินไร่องุ่นชั้นดีจำนวน 270 ไร่ในพื้นที่พัสโกในราคา 16 ล้านดอลลาร์
นอกจากนี้ยังมีการลงทุนภายในภูมิภาค Clubb กล่าวว่า L’Ecole ที่อยู่ใกล้ 100ha เพิ่งขยายการผลิตจาก 32,000 รายต่อปีเป็น 44,000 รายและมีแผนจะขยายไร่องุ่นเฟอร์กูสันจาก 7.5ha เป็น 17.5ha เริ่มตั้งแต่ปี 2559
แม้จะมีการพูดคุยกันทั้งหมด แต่ผลองุ่นในปี 2013 ของวอชิงตันยังคงมีน้ำหนักเพียง 210,000 ตันเมื่อเทียบกับการลาก 4m-tonne ของแคลิฟอร์เนีย สำหรับคนรักไวน์ที่จะตัดสินใจเลือกไวน์วอชิงตันพวกเขาจะต้องสามารถซื้อได้
ด้วยการลงทุนที่เกิดขึ้นอย่างน้อยความพร้อมใช้งานอาจถูกตั้งค่าให้เพิ่มขึ้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
ดูเว็บไซต์ DWWA เพื่อดูข้อมูลเกี่ยวกับผู้ชนะเหรียญวอชิงตันรวมถึง L’Ecole No.41’s Ferguson 2011 .
เขียนโดย Chris Mercer
