สองสามคืนก่อน ฉันได้รับเชิญไปงานเลี้ยงอาหารค่ำที่บ้านเพื่อนคนหนึ่ง สิ่งที่ฉันรู้ก็คือจะต้องมีแขกคนอื่นๆ อยู่ที่นั่นด้วย และฉันควรจะมาถึงตอน 8 โมงเช้า และฉันต้องนำไวน์หนึ่งขวดไปด้วย
ชิคาโก pd ฉันจำเธอได้แล้ว
ฉันไม่รู้ว่าเจ้าบ้านจะเสิร์ฟอะไร และพูดตามตรง ฉันไม่คิดว่าตอนที่พวกเขาเชิญฉันพวกเขาก็รู้เช่นกัน ฉันเองก็ไม่คิดจะถามว่าใครจะไปที่นั่นกันแน่ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพึ่งรู้รสชาติไวน์ของคนอื่นได้เช่นกัน
นี่เป็นสถานการณ์ที่เกิดขึ้นบ่อยเกินไปสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ เราได้รับเชิญไปงานปาร์ตี้ และเนื่องจากเรามีข้อมูลน้อยมาก เป้าหมายหลักของเราคือการนำขวดที่ปลอดภัยมาด้วยเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับบางสิ่งบางอย่างที่เจ้าของบ้านอาจเสิร์ฟได้ โดยปกติแล้วเราจะมุ่งหน้าไปที่ร้านไวน์ก่อนเริ่มงานปาร์ตี้ และหลังจากวิเคราะห์ขวดทุกขวดบนชั้นวางมากเกินไปแล้ว ก็เลือกบางอย่างแบบสุ่มสี่สุ่มห้าและหวังสิ่งที่ดีที่สุด
เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์นี้ ฉันจึงได้เริ่มจัดทำรายการขวดที่นำไปใช้ได้จริงซึ่งฉันรู้ว่าจะทำให้ทุกคนพอใจและสามารถปรับให้เข้ากับทุกโอกาสได้ สิ่งนี้ช่วยให้ฉันไม่ต้องตกใจเมื่อไม่รู้ว่าจะต้องนำอะไรไปด้วย หนึ่งในขวดเหล่านี้ก็คือ โดมินิก ปิรอง โกโตซ์ บูร์กิญงส์ จากเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส
เวิลด์ ออฟ แดนซ์ ซีซั่น 3 ตอนที่ 7
ฉันรู้ว่าคุณกำลังคิดอะไรอยู่ เขาแค่บอกว่าหนึ่งในขวดที่เขาใช้เป็นประจำนั้นมาจาก เบอร์กันดี ดินแดนแห่ง ปิโนต์ นัวร์ และขวดไวน์สำหรับนักสะสมลัทธิราคาแพงเหรอ? ทำไมใช่ฉันทำ.
แต่คุณคงเห็นแล้วว่าไวน์แดงนี้มาจากเบอร์กันดี แต่ไม่ได้ทำจากปิโนต์ นัวร์ แต่ทำจาก เล็ก - นั่นเป็นเพราะไวน์นี้มาจากอนุภูมิภาคของ Beaujolais ซึ่งผู้ผลิตไวน์ใช้องุ่น Gamay แทนองุ่น Pinot Noir เพื่อทำไวน์แดง สิ่งที่คุณปิดท้ายด้วยไวน์แดงที่สดใสซึ่งมีรสชาติเหมือนปิโนต์ นัวร์มากในราคาที่ไม่แพง และมันจะจับคู่กับเกือบทุกอย่าง
ฉันเคยดื่มไวน์นี้กับทุกอย่างตั้งแต่ไก่ย่าง สเต็ก ไปจนถึงปลาย่างทั้งตัว มันดีมากในฤดูหนาวที่เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง เช่นเดียวกับในฤดูร้อนที่เสิร์ฟเย็นหลังจากที่ฉันนำมันไปแช่ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ไวน์นี้ไม่ทำให้ผิดหวัง
Dominique Piron Coteaux Bourguignons เป็นสีแดงสบายๆ ที่บอกว่า เฮ้ ฉันอยู่นี่แล้ว ดื่มให้ฉันกับอะไรก็ได้ที่คุณรู้สึกอยากกิน และถ้าคุณไม่รู้สึกอยากกินก็ดื่มฉันอยู่ดี
ที่กลับบ้านคืนนี้กับพี่ใหญ่
นี่คือขวดที่ฉันพึ่งพาครั้งแล้วครั้งเล่าและเป็นขวดที่ฉันไปร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งนี้ เมื่อฉันมาถึง ฉันรู้สึกตื่นเต้นที่จะมอบไวน์นี้ให้กับเจ้าของร้าน และแทบรอไม่ไหวที่จะเปิดมัน เพราะฉันรู้ว่าเราทุกคนคิดว่ามันอร่อย
ภาพส่วนหัวโดย Shutterstock.com
