ในขณะที่ฉันชอบอาหารรสเลิศของนิวยอร์กซิตี้ในฐานะการปลูกถ่ายทางใต้ ฉันมักจะอยากอาหารจากบ้านของฉัน มีความอยากอย่างหนึ่งที่ดูเหมือนจะเกิดขึ้นมากกว่าสิ่งอื่นๆ นั่นคือความอยากไก่ทอด
เมื่อไม่กี่วันก่อน เพื่อนชาวใต้คนหนึ่งมาที่อพาร์ตเมนต์ และเราได้พูดคุยเกี่ยวกับความนิยมไก่ทอดระดับกูร์เมต์ที่เพิ่งแซงหน้านิวยอร์กซิตี้ไปเมื่อไม่นานมานี้ ฉันชอบไก่ทอดและฉันชอบที่ผู้คนจำนวนมากในเมืองนี้กำลังทำมันให้สมบูรณ์แบบ แต่บางครั้งสิ่งที่ฉันปรารถนาจริงๆ ก็ไม่ใช่เมนูที่ผสมแป้งมาโซที่โรยด้วยทรัฟเฟิลชั้นเยี่ยมที่โรยด้วยทรัฟเฟิล ไม่ บางครั้งฉันแค่อยากได้ไก่ทอดคาวที่น่ารับประทานพร้อมบิสกิตเนยที่มาจากที่เดียวเท่านั้น นั่นก็คือ Popeyes
มาร์ลีนาหยุดวันไหม
ร้าน Popeyes จำนวนมากได้เปิดร้านในนิวยอร์กเมื่อเร็วๆ นี้ และหลังจากตกลงกันได้แล้วว่าเราทั้งคู่รู้สึกว่าพวกเขาทำไก่ทอดและบิสกิตชั้นยอดได้ เราจึงตัดสินใจตั้งเป้าหมายที่จะบรรลุเป้าหมายดังกล่าว เราทั้งสองจำได้ว่า Popeyes อยู่ไม่ไกลจากอพาร์ตเมนต์ East Village ของฉัน แต่เมื่อเราไปถึงจุดหมายปลายทาง เราพบว่าในขณะที่กำลังทำไก่ทอดที่นั่น ป้าย Popeyes ก็ถูกทาสีทับไว้ และมีผู้ชายคนหนึ่งยืนอยู่หลังเคาน์เตอร์สวมเสื้อเชิ้ตที่เขียนว่า Rock out with your cock out. ไม่ล่ะ ขอบคุณ
เราหยิบโทรศัพท์ของเราทันทีและพบ Popeyes ที่อยู่ห่างออกไปประมาณครึ่งไมล์ เมื่อเราไปถึงก็พบกับกลิ่นเกลือและน้ำมันอันหอมหวานของไก่ทอดนั่นเองที่ทำให้คุณอยากกินมากยิ่งขึ้น เราสั่งไก่และบิสกิตแล้วฉันก็ขอให้พวกเขาไป เมื่อเพื่อนของฉันชะงักเมื่อได้ยินฉันขออาหารกลับบ้าน และถามว่าทำไมเราไม่กินไก่ลงไปที่โต๊ะพลาสติกสักตัวในร้านอาหาร ฉันตอบว่าฉันมีไวน์ที่อยากดื่มด้วย
เพื่อนของฉันคุ้นเคยกับฉันแล้วโดยบอกว่าฉันมีไวน์ที่ฉันอยากดื่มด้วยไวน์นี้ ดังนั้นเขาจึงจำเป็นต้องดื่มไวน์ฟรีและกินไก่ทอดซึ่งไม่ใช่สิ่งที่หลายคนจะบ่น
ไม่กี่ปีที่ผ่านมา Wine Geek ของ VinePair คีธ บีเว่อร์ ทำให้ฉันรู้จักกับความสุขของการกินอาหารทอดและดื่ม สปาร์กลิ้งไวน์ - แม้ว่าจะไม่ใช่ส่วนผสมที่พวกเราส่วนใหญ่คิดในทันที แต่จริงๆ แล้วควรจะชัดเจนสำหรับทุกคนที่ชอบพิลส์เนอร์เย็นๆ กับกองหัวหอม สปาร์คกลิ้งไวน์และอาหารทอดก็ใช้ได้ผล
เดวอนผู้เยาว์และกระสับกระส่าย
สิ่งที่ฉันรออยู่ที่อพาร์ทเมนต์ของฉัน สิ่งที่คุ้มค่าที่จะกระโดดขึ้นแท็กซี่พร้อมกับไก่ที่เย็นเร็วแทนที่จะต้องเคี้ยวที่เคาน์เตอร์ร้านอาหาร คือขวดเย็นๆ กรูต บรูท สปาร์กลิ้งไวน์
Gruet ดูเหมือนจะมาจากไหนไม่รู้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และขณะนี้สามารถพบได้ทั่วประเทศ ฉันเห็นมันทุกที่ นี่คือสปาร์กลิ้งไวน์ของแท้ที่ผลิตในนิวเม็กซิโกโดยครอบครัวชาวฝรั่งเศส ซึ่งระหว่างไปเที่ยวพักผ่อนในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1980 ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับผู้ผลิตไวน์รายอื่นๆ ในยุโรปที่ประสบความสำเร็จ โลกเก่า ไวน์สไตล์นิวเม็กซิโก ที่ดินมีราคาถูก และครอบครัว Gruet ตัดสินใจซื้อที่ดินผืนนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์คุณภาพสูงที่มีราคาไม่แพงอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งเรายินดีมอบให้กับสปาร์กลิ้งไวน์ราคาย่อมเยาจากฝรั่งเศส
ทันทีที่เรากลับถึงอพาร์ทเมนต์ เพื่อนของฉันก็หยิบจานและวางไก่ขณะที่ฉันเล่นกับจุกไม้ก๊อก เราเทแก้ว Gruet แล้วขุดลงไป ไวน์นั้นสมบูรณ์แบบ ความเป็นกรดของไวน์ที่ตัดผ่านความมันของไขมันและฟองสบู่ไม่เพียงช่วยทำความสะอาดรสชาติของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยทำให้กระเพาะของเราอิ่มอีกด้วย พวกเรารู้สึกร่าเริง
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณอยากกินไก่ทอด ให้หยิบสปาร์กลิ้งไวน์ Gruet สักขวด ไวน์ฟองสบู่ไม่ควรมีไว้สำหรับดื่มอวยพรในงานแต่งงานเท่านั้น
