การจัดเก็บไวน์อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ไวน์มีอายุที่ดี ดูวิดีโอแนะนำวิธีการจัดเก็บไวน์โดยบรรณาธิการที่ปรึกษาของ Decanter Steven Spurrier
บรรณาธิการที่ปรึกษาขวดเหล้า Steven Spurrier ให้คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่มีพื้นที่สำหรับห้องเก็บไวน์และคุณไม่ต้องการจ่ายเงินส่วนตัว ที่เก็บไวน์ . 'มีกฎบางอย่างที่คุณต้องปฏิบัติตามอย่างแน่นอน' Spurrier กล่าวกฎสำคัญของ Steven Spurrier สำหรับวิธีเก็บไวน์ที่บ้าน :
อุณหภูมิ : ห้องเก็บไวน์คลาสสิกอยู่ที่ 12 องศาเซนติเกรด - 53 ฟาเรนไฮต์ สิ่งที่คุณต้องหลีกเลี่ยงคือรูปแบบที่หลากหลาย ดังนั้นหลีกเลี่ยงห้องครัวซึ่งร้อนจัดเมื่อทำอาหารและไม่ร้อนมากเมื่อคุณหยุด ระหว่าง 8 องศาเซนติเกรดและ 15 องศาเป็นเรื่องปกติ
ความชื้น : ห้องใต้ดินที่ดีทั้งหมดต้องการความชื้นในระดับหนึ่งมิฉะนั้นไม้ก๊อกจะแห้ง ควรเก็บไวน์ไว้ตะแคงนอน ไม่ต้องใช้สกรูมากนักเพราะไม่มีอากาศเข้าไปได้
เบา : แสงที่แรงจะทำให้ไวน์เปลี่ยนสี มันจะทำให้ไวน์ขาวเข้มขึ้นและทำให้ไวน์แดงจางลง ห้องใต้ดินควรมืดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทางเลือกอื่นสำหรับห้องใต้ดินอาจเป็นตู้ใต้บันไดตู้เสื้อผ้าหรือไม่มีแสงเลย
การเคลื่อนไหว : เมื่อคุณเก็บไวน์ของคุณแล้วหากต้องใช้เวลาสามหรือสี่ปีหรือแม้กระทั่งอายุ 10 หรือ 15 ปีก็ควรเคลื่อนย้ายให้น้อยที่สุด ฉันมีไวน์อยู่ในห้องใต้ดินและไวน์บางส่วนไม่ได้ย้ายมาเป็นเวลา 20 ปีแล้ว
ตัวเลือกการจัดเก็บ : คุณสามารถสร้างห้องใต้ดินด้วยตัวคุณเอง ห้องใต้ดินทรงกลมสามารถสร้างไว้ใต้ห้องครัวหรือห้องนั่งเล่นของคุณและจะสูงลงไปประมาณหกฟุตและคุณเก็บไวน์ไว้รอบ ๆ บันได มิฉะนั้นจะมี Eurocave ซึ่งจะเก็บไวน์ได้อย่างสมบูรณ์แบบในอุณหภูมิที่ควบคุมได้ หรือแค่มีชั้นวางไวน์ - วางไว้ในตู้หรือให้พ้นทาง
0 วิดีโอ
