ร้านอาหารและบาร์ไวน์ชั้นนำในลิมา...

Mayo บาร์ชั้นใต้ดินของ Kjolle

• ไฮไลท์

ด้วยอาหารฟิวชั่นที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งผสมผสานระหว่างประเพณีของชาวแอนเดียนละตินอเมริกายุโรปและเอเชียการรับประทานอาหารนอกบ้านในลิมาจึงเป็นประสบการณ์ระดับโลก อย่างไรก็ตามจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้การหาไวน์ดีๆสักแก้วเป็นเรื่องยาก นักชิมและผู้นำเข้าไวน์รุ่นใหม่กำลังเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้น

โครงการรันเวย์ไฟฟ้า trip

Gastronoma

มาร์โกและซาบรีนาตกหลุมรักอิตาลีในบาร์อาหารและไวน์แบบช้าๆในปาร์มา หลังจากแต่งงานและกลับไปที่เปรูพื้นเมืองของ Sabrina พวกเขารู้สึกหดหู่ใจกับตัวเลือกไวน์อย่างตรงไปตรงมา “ ไม่มีไวน์ธรรมชาติขายในเปรู” มาร์โกกล่าว“ เราจึงเริ่มนำเข้าไวน์ที่เราชอบดื่ม!” ธุรกิจนำเข้าแบบเรียบง่ายของพวกเขาเริ่มขึ้นเมื่อ 9 ปีที่แล้วโดยมีผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติจำนวนหนึ่งในอิตาลี ปัจจุบันพวกเขานำเข้าไวน์ธรรมชาติกว่า 60 ฉลากจากยุโรปและละตินอเมริกามีร้านอาหารท้องถิ่นและไวน์บาร์ของตัวเองร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ในย่าน Miraflores La Gastronoma เป็นสถานที่ที่อบอุ่นและมีชีวิตชีวาในการดื่มไวน์และดื่มด่ำไปกับความหลงใหลอื่น ๆ ของพวกเขา - ชีสระดับมืออาชีพที่มาจากผู้ผลิตรายย่อยทั่วเปรู

La Gastronoma, Libertad 439, Miraflores
อังคาร - เสาร์ 12.00 - 22.00 น. จันทร์ 15.00 - 22.00 น

Gastronoma

ศูนย์กลาง

ร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในละตินอเมริกา Central เป็นประสบการณ์ครั้งหนึ่งในชีวิตที่เจาะลึกถึงวัตถุดิบพื้นเมืองของเปรูแอนดีสและชายฝั่งภายใต้มือผู้เชี่ยวชาญของเชฟ Virgilio Martínez เมนูอาหาร 16 คอร์สอันชาญฉลาดสร้างสรรค์อาหารจากระดับความสูงที่แตกต่างกันซึ่งจับคู่กับการจับคู่ไวน์นานาชาติหรือไวน์ลาตินอเมริกา ใจกลางย่านเซ็นทรัลคือ Mater ซึ่งเป็นศูนย์วิจัยที่ตรวจสอบส่วนผสมพื้นเมืองที่แปลกประหลาดและยอดเยี่ยมในเปรู ทีมซื้อไวน์ที่นี่ยังเหนือกว่าในการจัดหาไวน์และสุราของพวกเขาโดยมีสุรามากกว่า 120 รายการและฉลากไวน์ 650 ฉลากซึ่งส่วนใหญ่ผลิตสำหรับ Central โดยเฉพาะ ในฐานะร้านอาหารที่เน้นหนักในการจัดหาวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์จึงไม่แปลกใจเลยที่พวกเขาจะทำสุราของตัวเองด้วยโรงกลั่นฝีมือดีใน Cuzco’s Sacred Valley

Central, Av. Pedro de Osma 301, Barranco
จันทร์ - เสาร์เวลา 12.45 น. ถึง 13.30 น., 19.45 น. ถึง 20.30 น

หญิงสาว

เจ้าของAndrés Orellana เป็นทั้งเชฟและซอมเมอลิเยร์และทั้งไวน์และอาหารมีบทบาทสำคัญใน La Niña La Niñaขายไวน์ธรรมชาติเท่านั้นมีฉลากมากกว่า 80 รายการในหนังสือจากละตินอเมริกาและยุโรปซึ่งส่วนใหญ่นำเข้าโดยตรง นอกจากนี้ยังมีรายการไวน์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง La Niñaยังมี Luis Alza นักผสมอาหารชั้นนำที่ครองบาร์ชั้นบนสีสันสดใส Alza สร้างความคลาสสิกทั้งหมด แต่ค็อกเทลดั้งเดิมของเขาที่ใช้ไวน์เป็นฐานเป็นวิธีที่จะไป บรรยากาศที่มีชีวิตชีวาเหมาะสำหรับการดื่มกับเพื่อน ๆ ที่ Terraza หรือบาร์ชั้นบน แต่อย่าลืมก้าวเข้าไปข้างในเพื่อสัมผัสกับอาหารเปรูที่สร้างสรรค์หรือเมนูชิมที่จับคู่กับไวน์

La Niña, Francisco de Paula Camino 299, Miraflores
จันทร์ - เสาร์เวลา 12.30-16.00 น., 19.30 น. - 12.00 น

โรงกลั่นโอลิเวอร์ในบลูมิงตันอินดีแอนา

Astrid และ Gaston

Astrid y Gastónเป็นหนึ่งในสาวกอาหารเปรูตัวยงด้วยระยะเวลาเกือบ 25 ปี ทีมเครื่องดื่มยังให้ความสำคัญเป็นพิเศษในการจัดเก็บรายการไวน์นานาชาติและไวน์ลาตินอเมริกาที่สร้างแรงบันดาลใจซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารค่ำหรือสั่งแก้วหรือขวดที่ลานไวน์ชั้นล่าง ด้วยทางเข้าร้านอาหารที่แยกจากกันไวน์บาร์จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจิบเครื่องดื่มแบบสบาย ๆ กับเพื่อน ๆ ในขณะที่ลิ้มลองอาหารชิ้นเล็ก ๆ จากเมนูบาร์พิเศษ หากคุณอยากดื่มค็อกเทลแทนก็มีค็อกเทลดั้งเดิมให้เลือกถึง 25 ชนิดซึ่งทั้งหมดนี้เสิร์ฟภายใต้ต้นยุนซาที่สวยงาม

Astrid y Gaston, Paz Soldan 290, San Isidro
จันทร์ถึงเสาร์ 13.00 - 15.00 น. 19.00 - 23.00 น. อา. 12.30 น. ถึง 15.30 น

Astrid และ Gaston bar

โอเล่

รายการไวน์ในOléไม่ได้กว้างขวางที่สุดในละแวกใกล้เคียง แต่ผู้คนส่วนใหญ่แวะไปที่บาร์และร้านอาหารที่ใกล้ชิดแห่งนี้สำหรับ Capitan ซึ่งเทียบเท่ากับชาวเปรูในแมนฮัตตัน (อิงจาก Vermouth สีแดงและ Pisco) ให้บริการ 'สไตล์เฮมมิงเวย์' เมืองหลวงมาพร้อมกับการเติมเงินที่ด้านข้างในน้ำแข็ง อาหารจานเล็ก ๆ เรียบง่าย แต่ได้รับการปรุงอย่างดีดนตรีที่ผ่อนคลายและพนักงานเสิร์ฟที่เอาใจใส่Oléเป็นบาร์คลาสสิกใน San Isidro มานานกว่า 22 ปี การตกแต่งภายในได้รับการออกแบบเหมือนเรือและหลังจากนั้นสองหรือสาม Capitan คุณจะเข้าใจว่าทำไม

Olé, Pancho Fierro 109, San Isidro
จันทร์ถึงศุกร์ 12.00 - 02.00 น. วันเสาร์ 18.00 - 02.00 น

มุม

'บาร์ไวน์' แห่งแรกในลิมา La Esquina เปิดมา 18 ปีโดยมีโต๊ะห้าตัวไวน์หนึ่งตัวและชีสสองตัว จริยธรรมของเจ้าของ Lucho คือการทำให้ไวน์เข้าถึงได้ง่ายและบาร์ไวน์ยังคงเหมือนเดิมบาร์ที่ไม่โอ้อวดในการเปิดขวดไม่กี่ขวดไม่ว่าคุณจะใส่อะไรอยู่กับใครหรือสั่งอะไร ปัจจุบัน La Esquina มีฉลากมากกว่า 180 ป้ายโดย 76 รายการให้บริการด้วยแก้ว พวกเขาขายเบียร์เพียงขวดเดียวและอาจเป็น Pisco Sour หากคุณบิดแขน แต่โฟกัสที่นี่คือไวน์และบรรยากาศสบาย ๆ แบบบาร์ หยิบอุจจาระสั่งทาปาสและเริ่มทำงานในห้องใต้ดินที่กว้างขวาง

La Esquina, Calle Berlin 920, Miraflores
จันทร์ถึงเสาร์ 18.00 - 03.00 น

แต่งตัว

Kjolle เป็นส่วนเสริมใหม่ของบรรยากาศการรับประทานอาหารรสเลิศที่น่าตื่นเต้นของ Lima ผลิตผลของPíaLeón (ภรรยาและหุ้นส่วนทางธุรกิจของ Virgilio Martínez) Kjolle แบ่งปันรหัสไปรษณีย์กับ Central แต่มีบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการมากขึ้นบนระเบียงที่มีแสงแดดซึ่งอาหารที่สวยงามผสมผสานส่วนผสมและรสชาติจากทั่วเปรูเสิร์ฟตามสั่งหรือตาม เมนูชิม 8 คอร์สจับคู่กับไวน์อเมริกาใต้ Kjolle แบ่งปันห้องใต้ดินที่โดดเด่นของ Central ซึ่งคุณสามารถเลือกได้จากฉลากไวน์กว่า 650 รายการ แต่ก็คุ้มค่าที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำของซอมดิเอโกวาสเกซลูเก้ซึ่งทำงานร่วมกับผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นเพื่อบรรจุไวน์หลายชนิดที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะของ Kjolle - รวมถึงไวน์เก่าที่ไม่ผ่านการกรองที่ยอดเยี่ยม เถาวัลย์ Chenin จาก Ica มาถึงก่อนเวลาเพื่อเพลิดเพลินกับค็อกเทลแนวผจญภัยในบาร์ Mayo ชั้นล่าง ( ภาพด้านบน ).

Kjolle, Av. Pedro de Osma 301, Barranco
จันทร์ถึงเสาร์ 13.00 - 15.30 น. 20.00 - 22.30 น

เมื่อไหร่เอเลน่าจะได้ความทรงจำกลับคืนมา

คันทรีคลับบาร์ Ingles

Country Club เป็นสถาบันการศึกษาในเมืองลิมาด้วยบาร์ที่ก่อตั้งและสร้างขึ้นในคฤหาสน์สีขาวในปีพ. ศ. 2470 นี่คืออาคารที่โดดเด่นใน San Isidro ที่มีล็อบบี้กว้างขวางบันไดหมุนได้และกระจกสี ห่างจากความพลุกพล่านของเมืองที่นี่เป็นจุดที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนเพื่อการสนทนาเงียบ ๆ พร้อมเครื่องดื่มสักแก้ว ด้วยไวน์ 270 รายการในรายการมีไวน์อเมริกาใต้ให้ความสำคัญเป็นจำนวนมากแม้ว่าคุณจะไม่ได้รับการอภัยหากคุณไม่ได้เริ่มต้นค่ำคืนด้วย Pisco Sour แบบคลาสสิกของพวกเขา

โอกาสใหม่ของ y&r

คันทรีคลับ, Calle Los Eucaliptos 590, San Isidro
จันทร์ถึงอาทิตย์

ไมโด

Maido เป็นหนึ่งในร้านอาหารนิกเคอิชั้นนำของโลกเป็นร้านอาหารปลายทางที่แท้จริงในลิมา ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมอาหารระดับโลกจึงเป็นรายการไวน์ชั้นนำ ในฐานะที่เป็นเมนูอาหารทะเลเน้นหนักไปที่ไวน์ขาวซึ่งมีตัวเลือกจากนานาชาติและละตินอเมริกาให้เลือกมากมาย การจับคู่ไวน์สำหรับเมนูชิม 11 คอร์สรวมถึงไวน์บางชนิดเช่นองุ่นเก่า Muscat จากชิลีและ Sauvignon Blanc ชายฝั่งแห่งแรกของอาร์เจนตินา

Maido, 399 San Martin, Miraflores
จันทร์ถึงเสาร์ 12.30-16.00 น. 19.00 - 22.45 น. อาทิตย์ 12.30-17.00 น

Laviniteca

หากต้องการลิ้มลองรสชาติเล็ก ๆ น้อย ๆ ของอิตาลีในเปรูให้ไปที่ Laviniteca ซึ่งมีเพื่อนร่วมชาติชาวอิตาลี Matteo (เจ้าของ) และ Leone (พ่อครัว) เป็นเจ้าของร้านไวน์และอาหารสำเร็จรูปชั้นเลิศ มัตเตโอมีแหล่งที่มาของฉลากไวน์กว่า 400 แห่งทั่วโลกโดยเน้นไปที่ภูมิภาคที่แปลกตาในอิตาลีซึ่งทุกคนสามารถลิ้มรสแก้วได้ที่ไวน์บาร์แบบไม่เป็นทางการของพวกเขา ลีโอนจะยัดพาสต้าสดขึ้นมาหนึ่งจานเพื่อจับคู่กับไวน์ของคุณและคุณยังสามารถดื่มด่ำกับอาหารอิตาเลียนมากมายที่พวกเขานำเข้าโดยตรงจากบ้านเกิดของพวกเขา La Vinoteca มีบริการจัดส่งไวน์ฟรีใน Lima

Laviniteca, Enrique Palacios 725, Miraflores
จันทร์ถึงเสาร์ 10.00 - 20.00 น

Amanda Barnes เป็นนักเขียนอิสระที่อยู่ในอเมริกาใต้ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาซึ่งเธอได้เผยแพร่คู่มือไวน์อเมริกาใต้และเขียนเกี่ยวกับภูมิภาคไวน์ต่างๆสำหรับขวดเหล้า

ดูสิ่งนี้ด้วย:

ร้านอาหารและบาร์ชั้นนำในซันติอาโก

บาร์ไวน์และร้านอาหารในบัวโนสไอเรส

คู่มือท่องเที่ยวไวน์เพิ่มเติม