'ไวน์ Pauillac ที่แตกต่าง': Pichon Longueville Comtesse de Lalande...

ไวน์ระดับมาสเตอร์คลาส เครดิต: Ben Hu / Decanter

• พบกับไวน์ชั้นดีของ Decanter
• Decanter Shanghai Fine Wine Encounter
• พบกับการชิม

Jane Anson นำเสนอทัวร์ลมกรดของอสังหาริมทรัพย์เพื่อการเติบโตแห่งที่สองนี้ตามมาสเตอร์คลาสพร้อมไวน์ 10 ชนิดที่ Decanter Shanghai Fine Wine Encounter ...

‘ไวน์ Pauillac ที่แตกต่าง’

การเติบโตครั้งที่สองของ Pauillac ซึ่งเป็นของ Louis Roederer แชมเปญ บ้านและมุ่งหน้าโดย Nicolas Glumineau ได้นำไวน์ที่เป็นตัวเอกที่น่าทึ่งมาสู่เซี่ยงไฮ้ย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2539 โดยตรงจากปราสาท

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande เป็นไวน์อย่างที่ Glumineau บอกกับห้องนี้ว่า 'นั่นคือไวน์ Pauillac ที่มีความแตกต่างเล็กน้อย - ความหอมสดชื่นและสัมผัสของดอกไม้ที่ทำให้มันแตกต่างออกไป'

ลูลู่ในโรงพยาบาลทั่วไปอยู่ที่ไหน

• แฟนไวน์พบกับเหล่าฮีโร่ที่ Decanter Shanghai Fine Wine Encounter

การชิมเริ่มขึ้นหลังอาหารกลางวัน แต่ใช้เวลาไม่นานในการเติมอาหารโดย Glumineau ดูเฉียบคมเช่นเคยผ้าเช็ดหน้าในกระเป๋าเสื้อสูทตัดเย็บอย่างดีรองเท้าขัดเงาอย่างดีถุงเท้าสีแดง ฉันนั่งข้างนักข่าวชาวจีนที่อาศัยอยู่ในท้องถิ่นและเคยไปทุกปีของ Shanghai Fine Wine Encounter .

ในการเริ่มต้น Glumineau ใช้เวลาในการพัฒนาอสังหาริมทรัพย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งประวัติของผู้หญิงที่ถือหางเสือเรือและอิทธิพลจากปีพ. ศ. 2468 ถึงปี 2550 ของครอบครัว Miahle (ลงท้ายด้วย May Eliane de Lencquesaing ลูกสาวของ Edouard Miahle) ผู้ปลูกที่กว้างขวาง Merlot ที่Château Palmer และ Pichon Lalande อธิบายว่าทำไมในอดีตทั้งสองจึงเป็นที่ดินที่มี Merlot สูงกว่าในเถาวัลย์ของพวกเขามากกว่าMédocsที่อยู่ใกล้เคียงหลายแห่ง (Pichon ในปัจจุบันคือ 62% Cabernet Sauvignon , 28% Merlot).

• สี่ทศวรรษของ Lafite Rothschild

Glumineau ยังกล่าวถึงการพัฒนาล่าสุดเช่นการย้ายไปสู่การทำฟาร์มแบบชีวภาพในแปลงปลูกใหม่ทั้งหมดและการปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวกในการผลิตไวน์อย่างกว้างขวางด้วยห้องใต้ดินใหม่ทั้งหมดที่สร้างเสร็จสำหรับวินเทจปี 2013 ซึ่งช่วยให้สามารถแยกการแสดงความคิดเห็นของแต่ละแปลงในไร่องุ่น

เปลี่ยนตอนเกิด ซีซั่น 4 ตอนที่ 1

การชิมนี้ได้จัดแสดงไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในรอบ 20 ปีที่ผ่านมาโดยมีโอกาสได้ลองทั้งไวน์ตัวแรกและตัวที่สองของไวน์ยอดเยี่ยมในปี 2009 และ 2010 ดังนั้นทั้งRéserve de la Comtesse และ Pichon Comtesse เอง ฉันขอแนะนำให้Réserveปี 2009 เป็นอาหารที่ดีที่สุดในสี่ชนิดสำหรับการดื่มในวันนี้และในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าเนื่องจากมีการแสดงผลไม้สีแดงและสีดำย่างที่เย้ายวนใจเป็นพิเศษและความเอื้ออาทรที่แสดงให้เห็นถึงสิ่งที่ดีที่สุดของเหล้าองุ่นปี 2009

ความประหลาดใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดมาพร้อมกับปี 2003 เหล้าองุ่นที่มีชื่อเสียงโด่งดังได้รับความเดือดร้อนจากไวน์ที่เสื่อมคุณภาพอย่างรวดเร็วในหลาย ๆ แอปเปิ้ล แต่ Comtesse นี้ยังคงสดใหม่เข้มข้นและเผ็ดและยังคงเต็มไปด้วยชีวิตชีวา Glumineau กล่าวว่าเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงอิทธิพลของ Terroir และ microclimate

บัญชีดำ ซีซั่น 7 ตอนที่ 10

'ความใกล้ชิดของไร่องุ่นของเรากับแม่น้ำช่วยได้มากในปี 2003 มันเป็นเรื่องจริงสำหรับทางเดินของ Chateaux ไปตาม Garonne ใน St Julien, Pauillac และ St Estèpheผ่าน Ducru Beaucaillou, Latour, Comtesse, Montrose และจนถึง Sociando Mallet ด้วยแม่น้ำที่ทำหน้าที่เหมือนเครื่องปรับอากาศและรักษาความสดของไวน์

ชิมไวน์:

สำรอง de la Comtesse AOC Pauillac 2010
สำรอง de la Comtesse AOC Pauillac 2009
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2010
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2009
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2008
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2005
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2003
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2001
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 1996
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 1995

ห้องชิมขนาดใหญ่ที่ Decanter Shanghai Fine Wine Encounter เครดิต: Ben Hu / Decanter

คนรักไวน์พบกับเหล่าฮีโร่ที่ Decanter Shanghai Fine Wine Encounter ที่ใหญ่ที่สุด

ชมไฮไลท์จากการชิมวันพิเศษ ....

Lafite Rothschild ถูกเทให้กับแขกในมาสเตอร์คลาสระหว่างการแข่งขัน Decanter Shanghai Fine Wine Encounter เครดิต: Ben Hu / Decanter

เดอะ 100 ซีซั่น 3 ตอนที่ 15

สี่ทศวรรษของ Lafite Rothschild

ภายในมาสเตอร์คลาสที่ขายหมด ...