เมื่อเดือนที่แล้วมีการเปิดตัวไวน์ Chene Bleu ที่ตั้งตารอไว้อย่างใจจดใจจ่อ ...
เมื่อเดือนที่แล้วมีการเปิดตัวไวน์ Ch & ecircne Bleu ที่ตั้งตารอคอยของไวน์เดอเพย์ ที่ดินซึ่งตั้งอยู่ในเขตสงวนชีวมณฑลของยูเนสโกบริเวณเชิงเขา Mount Ventoux ใกล้กับ Gigondas ถูกซื้อในปี 1992 โดย Xavier Rolet ซึ่งเป็นผู้บริหารระดับสูงของตลาดหลักทรัพย์ลอนดอน Rolet ร่วมกับภรรยา Nicole น้องสาว Benedicte Gallucci และพี่เขย Jean-Louis Gallucci ใช้เวลา 10 ปีที่ผ่านมาในการปรับปรุงความเหมาะสมในยุคกลางและปรับโครงสร้างไร่องุ่นอายุ 400 ปีเพื่อสร้างศิลปะที่ล้ำสมัย โรงกลั่นเหล้าองุ่นบูติก Nicole ภรรยาของ Rolet จึงลงทะเบียนเรียนหลักสูตรไวน์แบบเข้มข้นทั้งในฝรั่งเศสและแคลิฟอร์เนียโดยไม่มีพื้นฐานด้านไวน์มาก่อนและปัจจุบันแนวทางนี้เป็นแบบชีวพลศาสตร์โดยสิ้นเชิง นักจุลชีววิทยาชื่อดัง Claude และ Lydia Bourguignon มีส่วนร่วมในโครงการ - พวกเขาเชี่ยวชาญในการวิเคราะห์ดินและ Zelma Long ผู้ผลิตไวน์ชั้นนำที่มาเยี่ยมปีละสองครั้ง: 'ฉันเป็นที่ปรึกษาหรือเป็นที่ปรึกษาของ Chene Bleue ฉันไม่ได้ทำไวน์ แต่ ลิ้มรสการผสมผสานและให้ทิศทาง 'เธอกล่าว
กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยผ้าขาว 2 สีคือสีโรสและสีแดงและสีแดง 2 สี ปี 2007 มีความกลมกลืนกันมากขึ้นกว่าเหล้าองุ่นรุ่นแรกในปี 2006 และผลิตโดยใช้ไม้โอ๊คใหม่น้อยกว่าและเก็บองุ่นมาก่อนหน้านี้ ไวน์ดังกล่าวจัดจำหน่ายในสหราชอาณาจักรโดย Philippe Messy of Sarment Wines (โทร 020 8834 1723) แต่สามารถซื้อทางออนไลน์ได้ที่ www.chenebleu.com
